огородных растений «Календарь поваренного огорода» и «Огородник». «Календарь поваренного огорода» еще при жизни 3. А. Левшина стал библиографической редкостью, так как почти все его издание сгорело в московском пожаре 1812 г. В «Огороднике» В. А. Левшин обобщил свой богатый опыт огородного земледелия, разведения разных огородных растений, а также результаты исследования их лечебных свойств.
В. А. Левшин был автором ряда оригинальных книг, посвященных рецептам русской кухни и поварскому искусству.
В 1814–1815 гг. В. А. Левшин издал «Полную хозяйственную книгу, относящуюся до внутреннего домоводства как городских, так и деревенских жителей, хозяев и хозяек». Автор оговорил в предисловии, что книга эта содержит не только отечественные достижения в области «домоводства», но и «извлечения из лучших и полезнейших иностранных писателей». В. А. Левшин подчеркнул оригинальность своего сочинения, указывая на то, что отдельные положения домоводства, заимствованные им из опыта европейской жизни, не освещались на страницах русских изданий. «Полная хозяйственная книга» начиналась перечислением обязанностей хозяина и хозяйки дома, слуг, содержала примеры образцовых хозяйственных распоряжений. Автор давал советы о домашних запасах и мастерстве их заготовления, о варении варенья, пива, изготовлении пастилы, кваса, водок, ликеров, меда, о содержании вин. Имелись сведения о правилах хранения конских сбруй и экипажей, ' о содержании рогатого скота и домашней птицы.
Очень интересным разделом книги являются описания «новейших опытов и замечаний о пчеловодстве, мыловарении, изготовлении свеч». В книге указаны способы крашения материй, уделено внимание домашней аптеке. Безусловный интерес для читателей XVIII в. представляли сведения по садоводству и огородничеству «на основании самых новых практик».
Одной из последних, очень популярных книг В. А. левшина была «Карманная книжка для скотоводства», изданная в Москве в 1817 г. Она была основана на «твердых правилах и долговременной опытности» автора. К сведениям о домашних животных В. А. Левшин в этом издании присовокупил известия о прудовых рыбах, пчелах, шелковичных червях. В. А. Левшин, стараясь, чтобы эта книга была всегда под рукой у хозяев, издал ее малым форматом.
В. А. Левшин был убежденным сторонником идей просвещения и в хозяйственной жизни, и в домашнем укладе, и даже в способе препровождения свободного времени.
В 1810 г. в Москве в двух частях вышла занимательная книга В. А. Левшина «Псовый охотник, или Основательное и полное наставление о заведении всякого рода охотничьих собак». Она предназначалась широкому кругу поместного дворянства, в псарнях которого была сосредоточена масса охотничьих собак. В этой книге имелись сведения об обучении собак, устройстве и содержании псарного двора, об охотничьих снарядах и снастях, об оружии, способах «стреляния зверей всякого рода», об охотничьих лошадях. В книге помещены краткие описания всех зверей, на которых можно было охотиться в России.
В 1810–1814 гг. в Москве вышла подготовленная В. А. Левшиным в четырех частях «Книга для охотников до звериной и птичьей ловли, также до ружейной стрельбы и содержания певчих птиц, или Полный совершенный егерь, стрелок и охотник». В. А. Левшин во введении к книге ссылался на популярность ловли зверей, птиц и рыб, которая «всеместно находит своих охотников». Наставляя читателей, автор описал способы заведения и содержания охотничьих собак, лошадей, снастей, историю зверей, употребляемых «в снедь человеческую». Он описал хищных зверей, а также птиц и способы охоты на них, рыбную ловлю с историей рыб, водившихся в реках России. Книга была иллюстрирована 34 гравюрами со сценами охоты, изображениями следов животных, птиц, снастей. Издание снабжено также «всякими охотничьими тайнами и анекдотами». В 1813–1814 гг. в Москве В. А. Левшин снова издал «Книгу для охотников до звериной и птичьей ловли» в двух частях. Первая часть издания целиком посвящалась одному из любимых развлечений русского дворянства — наставлению о заведении различных охотничьих собак, их содержании. Вторая часть описывала хищных зверей и способы охоты на них, содержала сведения о различных капканах, имела небольшой раздел об устройстве зверинцев.
Посвящая ряд своих работ охотничьему досугу, В. А. Левшин стремился и в этой области жизни русского дворянства ввести систему, распространить достижения других народов. Он писал: «Германцы и другие народы каждого рода ловлю (охоту. — Г. П.) привели в правила, сделали по сему предмету множество изобретений, облегчили труды искусством»8. В. А. Левшин считал, что русские охотники могут многое у них заимствовать. В. А. Левшин стал опытным автором сочинений по хозяйственной тематике. Однако eYo часто не удовлетворяли сроки издания работ, выходивших отдельными книгами. Ему хотелось придать своей деятельности в этом направлении гибкость и оперативность. Поэтому ь 1814–1815 гг. В. А. Левшин
