ЗВЁЗДЫ РИСКНУТ СВОЕЙ Ш ЕЕЙ
Р А Д И ШОУ
Казалось, отечественные зна
менитости как только не риско
вали собой: ездили на необитае
мый остров, учились кататься на
коньках и выполнять различные
поддержки, выходили на встречу
с быками, взмывали под купол
цирка. Однако приключения звёзд
на этом не закончились.
Сейчас стартуют съёмки шоу, в
котором знаменитости будут пры
гать с вышки до трёх метров и
трамплинов до семи с половиной
метров. Уже известно, что участво
вать будут телеведущая Виктория
Боня, актриса Мария Берсенева,
телесваха Роза Сябитова, худож
ник Никас Сафронов.
Тренироваться участникам пред
стоит весьма усиленно: от шести
до девяти часов, три раза в неде
лю. Однако вначале все желаю
щие обязаны пройти медкомис
сию, потому что не всем состояние здоровья может позволить
принять участие в новом телепроекте. Например, было неиз
вестно, сможет ли прыгать с трамплина Роза Сябитова, которая
не скрывает, что у неё в груди импланты. Однако пластические
хирурги отметили, что её бюсту ничто не угрожает.
«Начинать с нуля всегда сложно. Сначала учатся прыгать на
батуте под руководством акробатов, потом с бортика, потом с
метровой тумбы... И только потом начнутся тренировки в бассей
не», - рассказала тренер по прыжкам в воду Раиса Гальперина.
Впервые шоу такого формата стартовало в Голландии в авгу
сте прошлого года. Вскоре аналоги шоу появились в Англии и
Америке.
МИРОНОВА И МАКАРОВ
РАЗОШАИСЬ
Известные актёры Алексей Макаров и Мария
Миронова разорвали свои отношения. Таким
образом, брак
артистов, кото
рый был заре
гистрирован
в
атмосфере
строжайшей
секретности,
распался,
не
просущество
вав и года.
По
слу
хам, Мария и
Алексей поссо
рились на съёмочной площадке сериала «Три
мушкетёра», в котором Миронова играет коро
леву Анну Австрийскую, а Макаров — Портоса.
Как утверждают члены съёмочной группы про
екта, Алексей приревновал Марию к партнёрам
— исполнителю роли короля Филиппу Янковскому
и Бэкингему — Константину Лавроненко. После
этого актёры жили
в разных номерах
гостиницы и встре
чали Новый год по
отдельности.
Отметим,
что
сами экс-супруги
ситуацию никак
не комментиру
ют, ссылаясь на
нежелание осве
щать свою лич
ную жизнь.
ЬЮ ДЖЕТНАЙ СВАДЬБА СОБЧАК И ВИТОРГАНА
Молодожёны Ксения Собчак и Максим Виторган отправились в свадебное
путешествие во Францию. Напомним, Ксения и Максим расписались 1 фев
раля. Пара отправилась отмечать радостное событие в кинотеатр «Фитиль»,
куда пригласили строго ограниченное число гостей, причём заявили, что
покажут премьеру фильма Виторгана. Поэтому можно только представить,
как удивились друзья влюбленных, когда Максим и Ксения вышли к ним при
полном параде - в костюме и белом платье - и заявили, что поженились.
Журналисты умудрились подсчитать, что свадьба Ксении и Максима оказа
лась довольно скромной. На праздничный банкет были приглашены около 30
человек. Как рассказали работники ресторана кинотеатра «Фитиль», средний
чек на одного человека у них бюджетный: от полутора до двух тысяч рублей.
Единственной роскошью на свадебном застолье было четыре килограмма
чёрной икры, которую, по словам официантов, гости ели буквально ложками.
Особо любопытные папарацци и вовсе пришли к выводу, что свадебный
наряд Ксении Собчак оказался дороже, чем весь банкет. Платье для Ксении
сшила её подруга дизайнер Ульяна Сергиенко, чьи модели от-кутюр, создан
ные в единственном экземпляре оцениваются примерно в 450 тысяч рублей.
Однако по дружбе Ульяна могла Ксении этот подвенечный наряд просто
подарить.
Всероссийское издание «Кулика. Женсовет». Выходит 1 раз в месяц. Учредитель и издатель — 000 Издательский Дом Лит-Пресс-Арт «Август-медиа».
Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия.
Свидетельство о регистрации ФС77-23676. Перепечатка информации, содержащейся в данном издании, возможна только с письменного разрешения редакции.
Розничная цена — свободная. По вопросам распространения газет «Кулина» и «Кулина. Женсовет» обращаться по телефону (473) 261-06-58. По
вопросам доставки изданий по подписке обращаться в местные узлы связи и управления. Телефон цеха экспедирования УФПС Воронежской
обл. (473) 266-38-90. Номер подписан в печать 21.02.2013 г. Отпечатано в ЗАО «Прайм Принт Воронеж» (г. Воронеж, пр. Труда, 48 л). Заказ № 439.
Тираж 22 500 экз. По вопросам полиграфического брака обращаться по адресу типографии.
Главный редактор Светлана Ветрова. Креативный редактор Сергей Ветров. Над номером работали: Наталья Батейкина, Нина Чеботарёва, Ирина Крестникова, Алла Орлова.
Адрес для писем: 394068, г. Воронеж, а/я 3. Электронная почта: kulina-gazeta@mail.ru Подписной индекс: 60676
✓
T
\
f—
х -
^rO /O O hvQ / H/Q/Q ОШ /Содю(ЬМС(/
K v .W H H
№ 3(77) М а р т 2 01 3
ж енсовет
Ц
ИСКУССТВО ПРИНИМАТЬ ПОДАРКИ
И с к у с с т в у д а р и ть п о д а р к и л е г к о н а у ч и т ь
ся и з м н о го ч и с л е н н ы х п у б л и к а ц и й в г а з е
т а х и ж у р н а л а х и л и и з к н и г по э т и к е т у . А
в о т о то м , к а к п р ав и л ь н о и х п р и н и м а ть , н е
го в о р и т с я п р а к т и ч е с к и н и гд е . А в ед ь в а ш а
р еакц и я на преподнесённы й п р езен т м ож ет
стать причиной ссор и недоразум ений.
начала об общих правилах этикета. Если вам пре
поднесли подарок, обязательно возьмите его сами
(даже если некогда или руки заняты), а не говори
те, чтобы положили «вон туда на столик». Желательно в
присутствии дарителя открыть или развернуть упаковку
и осмотреть содержимое.
Порой нам преподносят подарок, которому мы не
рады, и мы не в состоянии скрыть своё разочарование.
Думаете, «автор» подарка этого не заметит? Что бы
там ни оказалось, улыбнитесь пошире и поблагодарите
человека.
Ни в коем случае не сообщайте, что подарок вам не
пригодится. Даже если это 133-я по счёту ваза, которую
некуда ставить, или сборник высказываний восточного
философа, который вы никогда даже не откроете, не сле
дует демонстрировать своего равнодушия, а тем более
неудовольствия. В конце концов, передарите потом
ненужную вещь кому-нибудь ещё!
Не стоит показывать человеку, что вы не рады его
подношению, сделанному от чистого сердца. Если вы
даже подозреваете, что он просто «отдарился» или
купил вещь по случаю, всё равно не надо. Зачем портить
настроение себе и другим?
Чтобы обезопасить себя от бесполезных подношений,
постарайтесь озвучить ваши желания заблаговременно.
Можете составить «подарочный список» и, к примеру,
разместить его на вашей страничке в социальной сети.
Близким друзьям и родным можно намекнуть или ска
зать прямо, что именно вы хотели бы получить в подарок.
Если вы, в принципе, сами хотели бы выбрать для себя
какую-то вещь - не стесняйтесь сказать (намекнуть),
чтобы дарили деньги, так как надежды на то, что будет
подарено именно то, что вам понравится, мало.
Конечно, всё равно найдутся люди, которые подарят
«не то», но их будет значительно меньше.
Если вас спрашивают, что вам подарить, обязательно
учитывайте финансовые возможности человека. Если
вы сообщите малообеспеченным друзьям, что хотите
музыкальный центр за 30 тысяч, то этим вы поставите
их в неловкое положение. В результате
они могут просто-напросто отказаться
прийти к вам в гости.
Если вам очень хочется какую-то
вещь, которая стоит достаточно
дорого, можно предложить вашим
друзьям и близким «скинуться».
Но это возможно только, если
большинство ваших гостей
принадлежит к одному
кругу общения.
Подарки
мужчин
дамам - это вооб
ще отдельная тема.
Предположим, вы толь
ко начали встречаться
и у вас пока нет близких
отношений. Как правило,
на этом этапе вполне уместно
С
принимать от ухажёра цветы и конфеты - недаром пери
од называется «конфетно-букетным». Допустимы также
недорогие презенты типа флакона туалетной воды.
А вот если он преподносит дорогой мобильный теле
фон, а то и золотое украшение с бриллиантами - это
уже повод призадуматься. Ведь о свадьбе пока и речи
не было, следовательно, ваш кавалер, скорее всего, рас
считывает на интимное продолжение отношений. Если
не сегодня, то завтра. Не готовы ответить взаимностью
- откажитесь от подарка.
Помните, что, согласившись принять дорогой подарок,
вы также рискуете попасть в неприятную ситуацию, если
впоследствии расстанетесь со своим возлюбленным.
Ведь вовсе не редкость, когда после расставания мужчи
на требует вернуть подарки. Поэтому на всякий случай
держите подаренное при себе, не передаривайте, не про
давайте и никому не отдавайте - хотя бы до свадьбы.
Вас должно также насторожить, если мужчина, с кото
рым пока нет интима, дарит, скажем, нижнее бельё. Это
явный намёк на секс. Лучше спросить прямо, почему он
решил вам такое подарить. Не уверены, что хотите с ним
секса - откажитесь, пока не поздно!
Бывает и так, что вы уже некото
рое время живёте вместе или встре
чаетесь «всерьёз», и вдруг мужчина
преподносит подарок, который вас
буквально ошарашивает - нечто
очень дорогое и шикарное. Не
надо махать руками и кричать
«Ой, зачем, сколько денег
ты, наверное, потратил!»
Это всё равно что сказать
«Знаешь, ты зря мне это
подарил, так как я недостой
на этой вещи». Не исключено,
что он после этого так и будет
считать вас «Золушкой». Лучше
покажите, что вы искренне рады
такому вниманию к себе.
Ж ан н а КАЗАКОВА
кН улина
№ 3(77) М а р т 201 3
Ж ЕНСОВЕТ
нна Ковальчук — а ктр и с а
т е а т р а и к и н о . В од ном
из
интервь ю
актр ису
спросили, почем у у н е ё не т а к
м но го р о л е й . « Я н е т а к з а м е т н а ,
п о то м у ч то б е р у с ь т о л ь к о з а
серьёзны й м атериал », — отв е
т и л а а к т р и с а , о б ъ яснив к р и т е
рии с в о е го о тб о р а . О н а с ы гр а л а
гл а в н ы е роли в ф и л ь м ах « П ё т р
Первы й. З а в ещ ан и е », «М астер
и
М а р га р и та » ,
«Адм иралъ ».
М н о ги е з р и т е л и п о л ю б и л и а к т р и
су з а роль в с е р и а л е « Т а й н ы
сл ед с тв и я» , ко то р ы й и д ё т на
тел ев ид ени и у ж е больш е 10
л е т . З а э т у р а б о ту К о в а л ь ч у к
п о л уч и л а п р и з « З а в о п л о щ е н и е
о б р а з а п о л о ж и т е л ь н о го гер о я»
н а м е ж д у н а р о д н о м п р ав о в о м
ки но ф ести в ал е «З акон и о б щ е
ство ». В сем ейной ж и з н и Анна
Ковальчук — прим ерная ж е н а и
м ам а д в ух д е т е й .
А
ШБЫТЬ ДОМА»
О ДЕТСТВЕ И ЮНОСТИ
— Наверное, ещё в детстве все
мальчики были влюблены в Аню
Ковальчук?
— В детстве я не была избранной.
Мне даже дали кличку Лом из-за
того, что была высокой и худой.
Зато моя подруга была маленькой и
хорошенькой, и все ребята обраща
ли внимание на неё. Только друзья
моего брата (он старше меня на
4 года) говорили: «У тебя сестра
будет просто атас». А сверстники, в
которых сама влюблялась, не заме
чали.
— Вы были послушным ребён
ком?
— Даже очень хорошей девочкой!
Мама спит - я мою посуду. Нужны
пятёрки - пожалуйста. Я очень люблю
своих родителей и всегда старалась
доставить им радость. Если бы они
сказали, что не надо быть актрисой,
то я бы и не стала. А мама под
держала: «Актрисой? Здорово! Это
же интересно - попробуй!» Вот я и
попробовала.
— А на дискотеки бегали?
— Конечно! Очень любила. В основ
ном танцевала быстрые танцы, на
медленные парни стеснялись при
глашать.
— А вы приглашали парней?
—- Да. Была не робкого десятка.
— Я считаю, что зрителя мы воспи
тываем сами, и поэтому просто обя
— Распространённое мнение:
заны его любить как своего собствен
съёмки в сериалах — лишь хал
ного ребёнка. Мы сами воспитываем
тура, способ заработать деньги, а
его своими работами, своим внутрен
театр — дело серьёзное.
ним миром, который мы выносим на
— Знаете, мне в кино отдыхать
сцену. Это такой взаимообратный
никогда не удавалось. В каком-то
процесс.
смысле я отдыхаю на «Тайнах след
ствия», но и то потому, что образ
О ПОПУЛЯРНОСТИ
Марии Швецовой уже настолько во
— Популярность помогает вам
мне живёт, что и делать почти ничего
не надо. Только выучить текст. У нас или мешает? Если не в бытовом
все отношения выстроены, у меня плане...
— Если не в бытовом — помогает.
кабинет прокурорский уже 7 лет,
и то... такие тексты учить — ниче Кому-то нужно, чтобы его трясли,
го себе, отдых! Наоборот, в театре били, ругали, и тогда что-то рождает
легче! Можно три месяца разбирать ся, но это не мой случай. Я — теплич
роль, готовиться, а в кино нужно ное растение, хочу, чтобы меня люби
быстро соображать, доставать свой ли. Я сейчас выхожу на сцену и уже
«чемоданчик» и играть. Искренне, знаю, какие будут аплодисменты, как
живо, органично. Там работа в сто тепло меня встретят зрители. А когда
раз тяжелее, потому что надо всё и меня любят — я расцветаю. И часто
сразу. Это здесь можно отдохнуть, это в плюс образу, даже меняются
плавно перетекать из одного состоя какие-то мизансцены. Со зритель
ния в другое. А съёмки — адский труд, ской любовью я обрела свободу.
и физический в том числе, нечелове
ческие условия труда. Никогда никого
О МУЖЧИНАХ
не знаешь, постоянно новые группы,
— Говорят, все мужчины - дети.
и все мои роли в кино — труд.
Согласны?
— Многие актёры сейчас не
— Нет. Некоторые мужчины очень лестно отзываются о совре воины.
менном зрителе, о его культуре. А
— А ваш муж?
какие у вас отношения с аудито
— В нём все качества сочетаются!
рией? Какого зрителя любите вы Он воин, когда нас надо защитить, он
и какой зритель приходит к вам в добрый волшебник, когда хочет нас
театр?
обрадовать.
О ТЕАТРЕ И КИНО
Кулина
№ 3(77) М а р т 201 3
Ж ЕНСОВЕТ
'Ш йС2l
— Да! Или заняться спортом, убор
— Путь коердцу мужчины лежит отношению ко мне. И ещё он очень
кой квартиры, позвонить друзьям,
через желудок?
заботливый.
— И от себя не отпускает, навер приготовить вкусную еду. Смена дея
— К каждому по-разному. Скорее
через красоту. Каждый мужчина ное, и отдыхаете только в пол тельности и энергии - вот что спаса
ищет именно это. Внутреннюю кра ном семейном составе - с мужем, ет и дарит позитивный настрой!
дочерью и сыном?
соту в том числе.
— Конечно. Мы все любим путеше
О «ТАЙНАХ СЛЕДСТВИЯ»
- приезжаем в какую-то стра
Более десяти лет Анна Ковальчук
О ПОКЛОННИКАХ ствовать
— Поклонники - неизменная ну, выбираем экскурсии и ездим, смо снимается в сериале «Тайны след
составляющая актёрской профес трим... Хотя я люблю и просто побыть ствия», где играет роль прокурора
дома - покопошиться в комнатах, Марии Швецовой.
сии. Вас часто на улицах узнают?
— За эти годы вы стали в чём-то
— Была история, когда на дороге навести порядок, приготовить ужин,
меня остановил гаишник, молодой чтобы потом собраться всем вместе за похожи на вашу героиню?
— С одной стороны, я актриса
парень, примерно мой ровесник. Он одним столом и устроить пир живота.
меня узнал и выдал: «О, здравствуй Правда, потом неделю мне приходится — пришла, отыграла и сняла маску
те, я вырос на ваших фильмах!» Было сидеть на кефирной диете - лишние вместе с костюмом. Я даже не смогу
воспроизвести выдержки из законов
странно это слышать, я ощутила себя килограммы не нужны.
или тот текст, который я произношу
просто великой взрослой актрисой О СЧАСТЬЕ в зале суда на съёмках. Но, безу
Инной Чуриковой, не меньше.
Пару раз случалось, когда поклон
— Вы знаете формулу женского словно, что-то я переняла от моей
героини. Наверное, благодаря Маше
ники караулили возле театра, смо счастья?
трели издалека, но не подходили.
— Дом, дети, любимый муж. Как Швецовой я научилась общаться с
Чего хотят? Чего ждут? Но стоило в песне «... был бы милый рядом...» людьми, потому что моя героиня не
ничего
необычного?! боится говорить правду в лицо. И это
только приехать мужу, посмотреть Говорите,
на них суровым взглядом - и больше Спросите у окружающих вас жен мне помогает в жизни.
— А в чём вы не такая, как
я их не видела. Всех разогнал - раз щин, есть ли у них то, что я пере
и навсегда. Ну, а девчонки пись числила. К сожалению, нет. И когда Маша?
— Я бы никогда не пошла работать
ма пишут: «Посмотрела ваш сериал, все составляющие сходятся воеди
пошла учиться на следователя, так но - это совершенно необычайное в милицию.
— Но в целом вы с ней обе
мне нравится, спасибо вам».
счастье.
— серьёзные, правильные барыш
ОБ ОТДЫХЕ ни?..
— Поэтому, наверное, меня и при
— Хороший отдых - для вас
— Кроме сурового мужского
глашают в кино исключительно на
какой?
взгляда, чем вас муж покорил?
— Каждый должен прислушивать роли положительных дам. Прошу:
— Решительностью: увидев один
раз, потом сам меня разыскал. ся к своему организму. Для меня дайте мне отрицательную роль! Не
Честностью: на первом же свида отдых - это смена деятельности. Я дают. Что ж, зрителю ведь нужно и на
нии показал паспорт - дату рож не могу просто лежать на диване. хорошего человека посмотреть...
—
В
«Тайнах
следствия»
дения, место прописки, страничку Кажется, жизнь проходит мимо.
по-прежнему
снимается
ваша дочь
о семейном положении, этим под
— И надо срочно садиться в
Злата? Редкость, когда мама-актриса
черкнул серьёзность намерений по поезд!
позволяет ребёнку поработать в
кино — обычно боятся, берегут.
— Съёмки у Златы не каждый день.
Ей всё нравится - и с мамой можно
на съёмочной площадке побыть, и
А нна Л ео ни д о в н а
деньги заработать. Плюс у неё есть
КОВАЛЬЧУК
возможность узнать профессию изну
заслуженная артистка России
три. Злата же уже понимает, что это
Дата рождения: 15 июня 1977 г.
не романтика, а работа. Гонорары, в
Родилась в Нойштрелитце (ГДР).
основном, она тратит на лошадей —
Образование: высшее театраль
занимается конным спортом - поку
ное. В 1998 г. окончила СПбГАТИ
пает корма, попоны.
(курс А. Шведерского).
Работа в театре: с 1998 г. —
О ЖЕНСКИХ СЛАБОСТЯХ
актриса Театра им. Ленсовета.
— Вы производите впечатление
Работа в кино: «Любовь зла...»
очень выдержанного, уравнове
(1999), «Тайны следствия» (2000шенного человека. Интересно, а
2013), «Особенности национальной
так называемые женские истерики
политики» (2003), «Усадьба» (2004),
у вас случаются?
«Против течения» (2004), «Мастер
— А как же! Обязательно! Если
и Маргарита» (2005), «Час пик»
кто-то из актрис вам скажет, что у
(2006), «Свет в павильоне» (2007),
неё не бывает истерик, не верьте! Я
«Рифмуется с любовью» (2007),
не исключение. Луна не та, стул не
«И была война» (2009), «Можно,
там стоит, платье не так сидит, соба
я буду звать тебя мамой?» (2009),
ка наследила. Ну и, конечно, лиш
«Адмиралъ» (2009), «Личное дело
ние килограммы. Но я в состоянии
капитана Рюмина» (2010), «Пётр Первый. Завещание» (2011).
истерики стараюсь не бить посуду и
Семейное положение: замужем. Муж — бизнесмен Олег Капустин
не швыряться вещами, а принимаю
Дети: дочь Злата (12 лет), сын Добрыня (2 года).
расслабляющую ванну — иду топить
свои эмоции... (Смеётся.)
НОВЕНЬКАЯ
((секс плл&Ноом ню , в тр еть ем к л а с
с е п о с р е д и го д а р о д и
т е л и п е р е в е л и м ен я в д р у
гу ю ш к о л у . К о гд а мы в м е
с т е с у ч и т е л ь н и ц е й в ош ли
в кл а с с , все п р и сутств ую
щ и е з а м о л к л и и у с та в и л и с ь
н а м еня, а к а к о й -т о б р и ты й
м альчиш ка с предпоследней
п а р ты в ы с та в и л в м ою с т о
рону п ал ец и насм еш л иво
гн у с а в ы м го л о с к о м и з р ё к :
« Н о в е н ь к а я !»
От
э то го
с л о в а и х и щ н ы х в згл я д о в
м оих н о в ы х о д н о к л а с с н и к о в
у м ен я по с п и н е з а б е га л и
м у р а ш к и . Я п о нял а: ч то б ы
с т а т ь д л я н и х с в о е й , м не
п р и д ё т с я п р о й ти с е р ь ё з н у ю
проверку.
К о гд а я п р и ш л а н а с в о ё
п е р в о е м е с то р а б о ты , я бы л а
куд а см ел ее и ув ереннее в
с е б е , ч ем в 1 0 л е т . Н о, в згл я
нув в г л а з а м о и х б у д у щ и х
к о л л е г, я п о ч у в с тв о в а л а , ч то
з а в с е э т и го д ы м ало ч то
изм енилось и если о ткр о
в е н н ы х н а п а д о к н е б у д е т,
т о с к р ы т ы х м н е то ч н о н е
и збеж ать.
О собенно
это
а к т у а л ь н о для ж е н с к и х к о л
л ектив ов, куд а попала я и
куд а, возм ож но, п р ед сто и т
в н е д р я ть с я т е б е .
Ьлитьс&& (мллеЫ
П
ВЫБИРАЙ КОМ ПАНИЮ
Не исключено, что в первые же
дни твоей работы кто-то из коллег
попытается завоевать твоё внимание
и даже доверие. Не стоит идти на
поводу у первого, кто захочет с тобой
общаться. Задумайся, зачем ей это
понадобилось? Может быть, из-за
БУДЬ ДОБРОЖ ЕЛАТЕЛЬНОЙ её вздорного характера от её друж
бы давно отказались все остальные?
КО ВСЕМ
Кстати, если ты неосторожно сой
Твой опыт общения с новыми кол дёшься с ней, её плохая репутация
легами ещё настолько мал, что ты автоматически прилипнет и к тебе.
просто не можешь выделить среди Не вдаваясь в подробности, многие
них достойных и недостойных — все смело объединят тебя в пару с худ
они для тебя мисс и миссис Икс. Пока шей из сотрудниц всей организации.
ты только начинаешь их разгадывать, Тебе это надо?
а потому держись со всеми ровно
НЕ П Р И М Ы КА Й
и по-хорошему. Учти, первое впе
чатление часто бывает обманчивым.
К ГРУПП ИРО ВКАМ
Поэтому не стоит так уж безогово
Почти в каждом коллективе есть
рочно доверять своему умению с ходу несколько лидеров со своими свита
разбираться в людях. Не слишком ли ми. Каждый из них преследует свои
самонадеянно с твоей стороны счи цели. Сначала пойми, в чём причина
тать себя прирождённым психологом образования «кланов», и разберись
с безупречной интуицией?
в их конкретных целях. Ты рискуешь
Когда ты со временем узнаешь в спешке попасть не в ту компа
своих коллег, тогда и настанет время нию. Кстати, не думай, что непре
отбора. Ты сориентируешься, с кем менно нужно примыкать к какому-то
тебе общаться, а кого лучше избе из враждующих лагерей. Осторожно
гать.
лавируя, можно оставаться на поло
жении «неприсоединившейся стра
ны». И при любом исходе борьбы
сохранить свою репутацию и добрые
отношения в коллективе.
Только не путай нейтралитет с
позицией перебежчика, который
действует по принципу «и нашим, и
вашим», — это не нравится ни тем,
ни другим.
НЕ ВСТУПАЙ В ЗАОЧНЫ Й
К О Н Ф Л И К Т С Ш ЕФ О М
Вполне возможно, ты станешь
невольной свидетельницей ожив
лённого обсуждения твоими новыми
сослуживицами деловых и личных
качеств вашего общего босса. Ещё
вероятнее, тебя введут в курс дела
и познакомят с информацией о его
частной жизни: как там у него с
женой, с кем он в прошлом месяце
ездил на курорт и так далее. Всё
это на самом деле очень любопыт
но, особенно, если тебе самой есть
что сказать: ведь твой новый шеф
— лучший друг твоего папы, да и
живёте вы в одном подъезде. А что
касается его жены, то это такая...
Стоп! Забудь обо всём этом, словно
страдаешь ретроградной амнезией
(проще говоря, провалами в памяти).
Х улила
ф с и б о т с и Rj CU'p
O\i о
OVLUO
a uSKsCUMCu
Ты запросто можешь выле
теть из фирмы, если босс
узнает, что ты распростра
няешься насчёт его личной
жизни. И никакой папа не
поможет. Кстати, с большой
вероятностью твои слова
дойдут до босса с пикантны
ми деталями и различными
дополнениями. Уж поверь,
эта двусмысленная ситуа
ция не пойдёт тебе на поль
зу.
Отсюда правило: о началь
нике — хорошо или ничего.
НЕ СПЕШИ
ОТКРОВЕННИЧАТЬ
Сплетни — самое распространён
ное женское оружие, так что будь
осторожна. В разговорах с сотрудни
цами старайся обходить тему своей
личной жизни, в первое время во
всяком случае. Когда же ты ока
жешься вынужденной участвовать
в импровизированных девичниках,
старайся больше слушать и меньше
говорить. На вопросы отвечай крат
ко, примеров из жизни не приводи.
Дай себе время, чтобы присмотреть
ся к этим людям и решить, кому из
них можно доверять, а кому нет.
НЕ СТУЧИ
...если не хочешь узнать, что такое
женская месть. Ты можешь потерять
всё: сон, покой, здоровье, заработок,
репутацию, душевное равновесие и,
в конце концов, своё рабочее место.
Так что десять раз подумай, прежде
чем бежать к начальству с докладной
запиской.
Кстати, эта рекомендация акту
альна всегда, а не только в первое
время.
НЕ УМ Н ИЧ АЙ
Не пытайся сразу навязывать кол
легам новый порядок организации
работы офиса, даже если он намного
эффективнее того, что установлен в
этих стенах. Даже если ты всё доско
нально изучила, а все новшества
были успешно опробованы на твоём
прежнем месте работы.
Сначала надо приобрести
достаточный авторитет, а
уж потом давать советы, как
работать продуктивнее и
что для этого нужно менять.
НЕ ПОЗВОЛЯЙ
СЕБЯ ПОУЧАТЬ
В каждом офисе непре
менно найдётся хотя бы одна
чересчур деловая и опытная
дама, которая сочтёт своим
долгом указать тебе, как
надо работать. Твоя зада
ча: тактично ответить, что в
первую очередь ты будешь
следовать своей должност
№ 3(77) М а р т 2 0 1 3
МЕНСОВЕТ
сказать, что проект ты
делала не одна, а со
своей коллегой. Делай
это не из ложной скром
ности, а с благодар
ностью и уважением к
чужим заслугам.
ОХРАНЯЙ
СУВЕРЕНИТЕТ
ной инструкции, а если возникнут
вопросы, обратишься за уточне
ниями к своему непосредственному
начальнику. Вежливо объясни «стро
гой даме», что в её советах ты не
нуждаешься.
Но если всё-таки тебе потребуется
совет, ищи того, к кому можно обра
титься, среди более доброжелатель
ных и менее заносчивых сотрудниц.
Кстати, обращаться с вопросами не
стесняйся — в этом нет ничего пре
досудительного.
БУДЬ ВЕЛИКОДУШ НОЙ
Если великодушие не показное, а
искреннее — умные и порядочные
коллеги примут его с благодарно
стью и в дальнейшем отплатят тебе
той же монетой.
•Е сли видишь, что соседка заши
вается, предложи помощь. Но под
черкни, что это разовая акция, то
есть ты готова помочь в порядке
исключения.
• У твоей коллеги неприятности,
из-за чего она делает одну ошибку
за другой. Отнесись к её проблеме
сочувственно, выслушай откровения
и ненавязчиво помоги выполнить
некоторые функции. Неприятности
могут свалиться на любого — в том
числе и на тебя.
• Будь снисходительна к чужим
слабостям. Не суди строго. Не наве
шивай с ходу другим ярлыков.
•Если тебя похвалили, не забудь
Всякие
покушения
на суверенность твоего
рабочего места пресе
кай на корню: не разре
шай никому брать что-то
с твоего стола (особен
но в твоё отсутствие),
копаться в бумагах или
компьютере, шарить по ящикам без
твоего разрешения. Пусть никто не
сидит на твоём стуле и не берёт теле
фонную трубку. Вообще, стань хозяй
кой своего рабочего места, сделай
своей эту «территорию». Это укрепит
твои позиции, придаст уверенности
в себе и своём профессиональном
статусе, а коллеги будут впредь отно
ситься к тебе с уважением, как к
человеку, который может за себя
постоять.
НЕ РАЗРЕШ АЙ САДИТЬСЯ
ТЕБЕ НА ШЕЮ
Как правило, новички боятся за
себя постоять, а некоторые бесцере
монные коллеги норовят использо
вать эту слабость в своих интересах.
К примеру, перевалить на новенькую
самую неприятную или невыгодную
работу или послать юную коллегу в
буфет за пирожками.
Наш тебе совет: ни на секунду не
превращайся в девочку на побегуш
ках, так как от этого амплуа тебе
потом будет трудно отделаться. Не
давай никому возможности решать
свои проблемы за твой счёт, и тебя
вольно или невольно начнут ува
жать.
ПОЗАБОТЬСЯ О СВОЕЙ
РЕПУТАЦИИ
Репутация — не цельнокроеная
деталь, а сборная конструкция. Она
складывается из самых
разных мелочей, которые
будут внимательно отсле
живаться и накапливаться
твоими коллегами. Кстати,
не давай им поводов для
сбора компромата. Не
думай, что первые дни
(недели, месяцы) работы
— это тот самый адапта
ционный период, когда ты
имеешь право на ошибки.
Нет, дело обстоит иначе:
как себя сразу зарекомен
дуешь, так дальше и пой
дёт.
Н атал ья Ш И Ш КО В А
W EHCOBET
так и в скрытом. Вместо сметаны,
майонеза, масла, заправляйте салаты
обезжиренным кефиром, натуральны
ми йогуртами, соком лимона.
ОТ 26 ДО 35 ОЧКОВ. Вы то садитесь
на диету, то предаётесь чревоугодни
честву. В домашней обстановке, ведя
размеренный образ жизни, вы сле
дите за своим питанием. Но, попав в
общество друзей или пережив стресс,
начинаете есть чрезмерно много.
СОВЕТЫ ДЛЯ ВАС. Прежде всего,
вам надо упорядочить свою жизнь.
Помните: ваш организм способен к
саморегуляции лишь до определённо
го момента, поэтому «не играйте» со
своим весом. Постарайтесь ограни
чивать себя в еде, особенно во время
застолий. В ваш ежедневный рацион
должны входить, по меньшей мере,
400 г овощей и не менее 300 г свежих
фруктов.
ВАШ ПЛАН
Если у в ас е с т ь л и ш н и й в ес, о тв е ть те н а воп росы
теста:
1. Доставляет ли процесс приго
товления пищи вам удовольствие?
2. Если вам скучно, тоскливо или
одиноко, ищете ли вы утешение в
еде?
3. Пьёте ли вы более двух раз в
день чай или кофе с чем-нибудь
сладким?
4. Ваши друзья во время ужина
в ресторане заказали калорийные
блюда. Последуете ли вы их при
меру?
5. Едите ли вы шоколад, чтобы
прогнать грусть и плохое настрое
ние?
6. Грызёте ли вы что-нибудь вкус
ное, когда читаете или смотрите
телевизор?
7. Всегда ли вы доедаете то, что
лежит на вашей тарелке?
8. Предпочтете ли вы жареную
пищу еде, приготовленной какимто другим способом?
9. На десерт выберете пирожное,
сдобу или конфету?
10. Часто ли вы пробуете блюдо
во время приготовления?
11. Разогреваете ли вы на масле
все блюда?
12. Едите ли вы всё подряд во
время праздников, думая, что
потом «посидите пару дней на
диете»?
ВАРИАНТЫ ОТВЕТОВ: Никогда —
1 очко; В исключительных случаях
— 2 очка; Иногда — 3 очка; Часто
— 4 очка; Всегда — 5 очков.
Подсчитайте количество очков.
ОТ 36 ДО 45 ОЧКОВ. Хорошо и вкус
но поесть — большое удовольствие
для вас. Сидеть на диете, подсчиты
вать калории, ограничивать себя за
столом — выше ваших сил. Возможно,
вы отменный кулинар. Ваши блюда
получаются такими аппетитными, что
трудно отказаться от добавки.
СОВЕТЫ ДЛЯ ВАС. Откажитесь от
строгих диет. Вы выдержите унылую
голодную жизнь не больше недели,
а потом наброситесь на еду с новой
силой. Вам придётся настроиться
на долгую борьбу с лишним весом.
Только постепенность сможет «обма
нуть» ваш привыкший радоваться еде
организм.
Тщательно пересмотрите не только
диету, но и образ жизни. Главное для
вас — найти дело, которое сможет
отвлечь вас от кухни и поглощения
еды. Если же это невозможно, карди
нально измените процесс приготов
ления пищи. Приобретите пароварку
и готовьте блюда на пару. Найдите
ческие нагрузки. Вам необходимо не рецепты нескольких вкусных низкока
менее 2-3 часов в неделю занимать лорийных блюд, которые нужно долго
ся фитнесом, плаванием или лечеб готовить. Когда очень хочется есть,
ной физкультурой. Любую свободную не «перехватывайте» шоколадку, а
минуту используйте для пеших про балуйте себя низкокалорийной и вкус
гулок.
ной едой.
ДО 18 ОЧКОВ. Вы стараетесь питать
ся рационально, не «заедать» плохое
настроение. Но всё же прибавляете
в весе. Если вам уже больше 40 лет,
имейте в виду, что прибавка веса
возможна из-за гормональных изме
нений. Для женщин в этом возрасте
ОТ 19 ДО 25 ОЧКОВ. Еда никогда не
БОЛЕЕ 46 ОЧКОВ. Ваша проблема
замедление обмена веществ — явле
ние обычное. Если вам менее 40 лет, была для вас культом, но вы редко с лишним весом тесно связана с пси
то лишние килограммы могут свиде обращаете внимание на её состав. хологическим состоянием. Вы либо
тельствовать о недостаточной физи Возможно, именно поэтому вам всё очень зависимы от еды, либо давно
равно никак не удаётся сбросить смирились с тем, что полнеете.
ческой нагрузке.
несколько лишних килограммов.
СОВЕТЫ ДЛЯ ВАС. Разорвать этот
СОВЕТЫ ДЛЯ ВАС. Не пытайтесь силь
СОВЕТЫ ДЛЯ ВАС. Вам нужно понять, замкнутый круг при помощи диеты
но ограничивать себя в еде, вы пита
етесь довольно правильно. Только что похудение — процесс, требующий и физических нагрузок практически
обратите внимание на бобовые и некоторых усилий. Для вас главное — невозможно. Обратитесь к психоте
зелёные овощи. Они богаты витами более разборчиво относиться к про рапевту, чтобы понять причины своих
нами, минералами и клетчаткой, а дуктам. Постарайтесь чаще употре проблем с весом. Только вмешатель
потому стимулируют обменные про блять в пищу богатые витаминами и ство грамотного специалиста помо
минералами овощи и свежие фрукты. жет вам надолго избавиться от лиш
цессы в организме.
Особое внимание обратите на физи- Избегайте жиров: как в чистом виде, них килограммов.
Кулина
'& Л 1 /
и м
&
№ 3(77) М а р т 2 01 3
МКЕНбОВЕТ О
о ш
ФИТНЕС-ДИЕТА
точно, приём этой добавки на вес и
самочувствие не повлияет.
Вам желательно сдать анализ на
содержание хрома. В крупных лабо
раториях сейчас можно исследовать
волосы или мочу. Если в результа
тах обследования будет выявлена
нехватка хрома, можно смело прини
мать препараты, которые его содер
жат.
Данные
об
эф ф ективности
L-карнитина как средства для поху
дения очень противоречивы. У неко
торых людей он усиливает аппетит, и
вес только возрастает. Поэтому без
этой добавки вполне можно обой
тись.
лышала, что пища, съеденная
после семи часов вечера, пря
С
миком идёт в жировые запасы. Но я
до 6 вечера на работе, потом ещё на
час иду на фитнес. Прихожу домой
только в девять. Пробовала ужи
нать между работой и тренировкой,
но так мне тяжело заниматься. Как
быть?
Марина Н., г. Белгород
При выборе диеты гораздо важнее
учитывать не время суток, а соот
ношение полученных и сжигаемых
К а к п р ав и л ь н о п и т а т ь с я те м , к т о а к т и в н о х у д е е т п р и п о м о
калорий. Многие спортсмены днём
щ и ф и т н е с а ? Н у ж н о л и п р и н и м а ть п и щ е в ы е д о б а в ки ?
едят очень мало, а большую часть
Н а в о п р о сы о т в е ч а е т д и е т о л о г Е л е н а В д о в и н а .
своих калорий получают в проме
жутке между семью часами вечера и
очу похудеть, но при этом сохра щается мышцами. Это вы и увидите, полуночью. При этом они не набира
нить мышцы. Прочла, что для сравнивая свои новые результаты
ют ни грамма лишнего жира, посколь
этого нужно пить протеиновые с первоначальными замерами. Если
ку баланс полученных и потраченных
коктейли. Но я боюсь, вдруг в них объёмы понемногу уменьшаются,
калорий находится у них в равно
будут какие-то гормоны для накачки значит, похудение идёт в нужном
весии.
мышц?
направлении.
Поэтому живите по своему графи
Светлана О., г. Липецк
ку, занимайтесь фитнесом и ешьте в
рочла в Интернете, что для более удобное для вас время. Но при этом
Протеиновые коктейли не помогут
быстрого похудения надо прини
сохранить мышцы. Для того, чтобы мать пиколинат хрома и L-карнитин. всё же старайтесь, чтобы ужин был
из организма уходил только жир, а Правда ли, что эти средства эффек лёгким, а общее количество приёмов
не мышечная масса, нужно чтобы тивно уменьшают количество жира пищи за день было не меньше четы
рёх. Частое питание ускоряет все
ваш вес падал не быстрее чем на в организме?
один килограмм за неделю. Поэтому
Ирина К., г. Воронеж виды обмена веществ, в том числе
и обмен жиров. К тому же, если есть
худеть нужно плавно, стараясь при
редко, то возникает сильное чувство
этом сокращать употребление угле
Одной из функций хрома в нашем
водов и жиров, но не белков.
организме является регуляция обме голода, а оно приводит к перееда
В легальные протеиновые коктей на углеводов. Если у человека в нию.
ли гормоны не добавляют. Поэтому организме мало хрома, его клет
бояться белковых напитков не нужно. ки недостаточно активно реагиру
Но и применять их не обязательно. ют на инсулин. Недостаток хрома
Если же вы будете питаться правиль может приводить к утомляемости,
но и худеть плавно, коктейли вам у человека повышается риск раз
вряд ли пригодятся.
вития атеросклероза и сахарного
Ешьте творог пониженной жирно диабета, часто отмечается увели
сти, рыбу, телятину. Они обогатят чение массы тела.
ваш организм витаминами группы В,
Если у вас есть дефицит хрома,
кальцием и разнообразными микроэ приём пищевых добавок с этим
лементами, которых нет в протеино микроэлементом окажет целеб
вых коктейлях.
ное действие. Есть ряд исследо
Чтобы убедиться, что от трениро ваний, где было показано, что
вок тает именно жир, а не мышцы, после приёма пиколината хрома
раз в две недели измеряйте сантиме у любителей фитнеса быстрее
тровой лентой объёмы талии, ягодиц увеличивался процент мышечной
и бёдер. Иногда кажется, что вес массы, понижалось содержание
стоит на месте, но на самом деле при жира в организме. Однако если
регулярных тренировках жир заме хрома у вас в организме доста
Х
П
^ 9 4 Кулина
ЦР
№ 3(77) М а р т 2 0 1 3
Ж ЕНСОВЕТ
QsC/OhfoQ;
дШ нчиков
В е с н о й о р га н и з м у н е х в а т а е т в и там и н о в .
Э т о о т р а ж а е т с я и н а с о с то я н и и н о гт е й , к о т о
р ы е п о ро й с т а н о в я т с я т о н к и м и , л о м ки м и и
н а ч и н а ю т р а с с л а и в а ть с я . Д л я н а ч а л а л у ч ш е
п о с е т и т ь д е р м а то л о га и у б е д и ть с я , ч то н е т
н и к а к о г о з а б о л е в а н и я . А у к р е п и т ь н о гт и пом о
гу т п росты е дом аш ние р ец еп ты кр асо ты .
ш
н
■
■
И
я
г
1
ГДЕ ВЗЯТЬ ВИТАМИНЫ
Самые главные витамины для роста ногтей - А и Е. Это
жирорастворимые витамины, обладающие антиоксидант
ным действием. Витамин А в различных формах содер
жится в свиной и куриной печёнке, яйцах, сыре, жирной
морской рыбе, свежих овощах и фруктах. Необходимый
для ногтей витамин Е присутствует в орехах, злаках,
молоке, растительных маслах, бобовых и зелёном сала
те. Так как эти витамины дополняют действие друг друга,
их лучше принимать вместе. Если ногти слоятся, воз
можно, организму не хватает витамина С и цинка. Цинк
попадает в организм
вместе с бобовыми культурами,
морепродуктами, различными орехами и свежей зеле
нью. А витамином С богаты цитрусовые, томаты, карто
фель и любые овощи и фрукты ярких цветов.
ПРОТИВ Л О М КИ Х НОГТЕЙ
держать руки 20 мин. Процедура проводится 10-15 дней
подряд, через месяц можно повторить. Для профилакти
ки достаточно 1 раза в неделю.
• Если ногти слоятся, рекомендуется использовать
основы и бесцветные лаки, содержащие кальций.
•Снимать лак нужно жидкостью без ацетона, с содер
жанием масел.
•Нельзя пользоваться металлическими пилками при
подпиливании ногтей. При подпиливании старайтесь
делать движения пилкой в одном направлении. При дви
жении по ногтю туда сюда в месте подпиливания образу
ются микротрещины.
Укрепить ногти помогут простые домашние средства:
• Ванночки из подогретого раст. масла с добавлением
ОТДЫ Х ОТ М АНИКЮ РА
жидкого витамина А и сока лимона. Желательно делать
Новые технологии маникюра с помощью гель-лака
2 раза в неделю.
•Ванночки из раст. масла и яблочного уксуса, смешанных (Shellac) позволяют сделать покрытие, которое держится
долгое время. На руках гель-лак держится 2 недели, а на
в равных долях.
•Протирайте ногти долькой лимона — он обладает укре ногах — гораздо дольше. Специальный лак наносится в
несколько этапов на ногти и высушивается в специаль
пляющими свойствами и отбеливает ногти.
ной ультрафиолетовой лампе, под действием которой
ЕСЛИ НОГТИ СЛОЯТСЯ
лак полимеризуется. Такое покрытие очень удобно для
Одним из популярных средств является оливковое тех, кто собирается на отдых или в командировку. Хлопот
масло, богатое различными витаминами и микроэлемен с маникюром и педикюром не возникнет. Однако такая
тами. Масло втирают в основание ногтя и делают тёплые технология покрытия подходит не для всех ногтей. На
ванночки с добавлением лимонного сока.
тонких, ослабленных ногтях и на руках, которые ежеднев
•Д л я укрепления слоящихся ногтей очень полезны но находятся в контакте с водой, лак может не продер
солевые ванночки. Для ванночек используют морскую жаться положенного срока. Постоянно делать маникюр с
или океаническую соль, но без ароматических и крася гель-лаком не рекомендуется. После каждой процедуры
щих добавок. В тёплой воде растворить 1 ч. л. соли и нужно делать перерыв, чтобы ногти отдохнули.
Авокадо, пиво и масло для красоты волос
П о с л е зи м ы вол осы н у ж д а ю т с я в особом у х о д е . Е сть
п р о д у кты , ко то р ы е п о м о га ю т р е ш и ть с р а з у н е с ко л ь к о
п робл ем . О с т а ё т с я то л ь ко н а й т и врем я для себ я .
для с ух и х л о м ки х и
ОСЛАБЛЕННЫХ ВОЛОС. Пивная
маска на основе кефира — одна из
самых быстрых и простых в при
готовлении. Необходимо смешать в
равных пропорциях светлое пиво и пределив состав равномерно. После
кефир до однородности, а затем нане маски вымойте голову.
сти на сухие волосы на 20 мин. После
ДЛЯ СЕДЫХ ВОЛОС. Одно из
этого смыть маску тёплой водой и эффективных средств ухода за седею
ополоснуть волосы водой комнатной щими волосами — касторовое масло.
температуры. Маски и бальзамы на
Не стоит расстраиваться, если
основепива помогают при выпадении в ваших волосах появилась седи
волос, против перхоти и для придания на. Полностью от неё избавиться
дополнительного объёма.
не получится, но приостановить её
ДЛЯ
Ж ИРНЫ Х
в о л о с . появление — возможно.
Авокадо поможет вернуть волосам
Маска из касторового масла помо
сияние и блеск, а также укрепить жет оживить волосы. В корни волос
волосы по всей длине. Измельчите вотрите касторовое масло, сверху
1 авокадо и смешайте мякоть с 1 ст. наденьте целлофановый пакетик и
л. сока лимона, 1 ст. л. алоэ вера и тёплую шапочку. Через 1 ч. вымойте
с морской солью. Полученное пюре голову. Касторовое масло помогает и
нанести на волосы на 30 мин., рас при выпадении волос.
Кулина
№ 3(77) М а р т 2 01 3
W EHCOBET
ф
вать ногти пилкой, либо покрыть их
светлым пастельным или прозрачным
лаком. В модной цветовой палитре
лаков этого сезона есть бежевый тон,
который поможет придать ноготкам
аккуратный и при этом неброский
вид. Ещё один модный цвет лака
- золотистый. Подходит ко многим
вещам в любой цветовой гамме.
ГДЕ ВЗЯТЬ РУМ ЯНЕЦ
Н еко то р ы е процедуры кр асо ты и м ал енькие экспер и м ен ты
ж е н щ и н ы о т к л а д ы в а ю т д о о п р е д е л ё н н о го в р е м е н и . Н о вая
с т р и ж к а — э то в е с н о й , к о гд а с н и м е м ш а п к и . М а н и к ю р и п е д и
к ю р — к п р а з д н и к у (о т п у с к у , д н ю р о ж д е н и я ). П р е д л а га е м
в н е с т и в сво й п л ан у хо д а з а собо й н е с к о л ь к о о б я з а те л ь н ы х
п р о ц е д у р , к о т о р ы е п о м о гу т с т е р е т ь с л е д ы з и м н е й у с т а л о с т и
и р а с ц в е с т и к н а с т у п л е н и ю в ес н ы .
Натуральный румянец у жительниц
больших городов всё чаще отсутству
ет. Придать лицу сияние и свежий
вид помогут кремовые или компакт
ные румяна. Чтобы румяна выгляде
ли естественно, визажисты советуют
улыбнуться перед зеркалом и нане
сти немного румян на яблочки щёк.
Оттенки розового цвета помогут
скрыть следы усталости и придать
лицу свежий вид. Если под рукой нет
румян, можно заменить их кремовы
ми тенями розового цвета. Румянец
— модная тенденция в весеннем
макияже.
ПОДКРАСИТЬ ИЛИ
СПРЯТАТЬ КОРНИ
Это нужно сделать обязательно,
потому что вместе с отросшими кор
нями становится виден настоящий
цвет
волос и седина. Особенно этот
БАРХАТНАЯ КО Ж А
Подчеркнуть линию бровей помогут
совет относится к тем женщинам,
Самые актуальные маски вес- специальные карандаши. Стилисты
которые радикально меняют свой
ной — увлажняющие. После зимних рекомендуют использовать каранданатуральный цвет волос.
морозов, сухого воздуха помещении ши коричневых оттенков: в отличие
Если нет возможности подкрасить
от
чёрного
цвета,
они
смягчают
черты
и квартир кожа часто выглядит пере
отросшие
корни, попробуйте их зама
лица. Брюнеткам к лицу карандаши
сушенной и обезвоженной.
скировать. Чтобы скрыть отросшие
шоколадного
оттенка,
а
блондинкам
В косметическом арсенале непре
корни, придайте причёске объём. Для
менно должны быть увлажняющие — светло-кофейные. Карандашом этого сушите волосы с опущенной
средства. Из народной косметики рисуются штрихи вдоль роста волос. вниз головой или начешите их у кор
помогут маски из фруктов и овощей,
ней, используя спрей для придания
маски с мёдом и маслами.
ЧАИ
объёма. Следует избегать причёсок
• М аска
для
н о рм ал ь н о й
типа «конский хвост», лишающих
ДЛЯ БОДРОСТИ
к о ж и . На мелкой тёрке натереть
волосы объёма, и прямого пробора
Зелёный чай с имбирём —
половинку спелого банана. Влить 2
на волосах. А вот зигзагообразный
напиток, который помогает взбо
ст. л. тёплого молока и тщательно
пробор поможет сделать отросдриться и похорошеть на глазах. Чтобы
перемешать полученную смесь.
его приготовить, 1 ч. л. зелёного чая и 1/2 ч. шие корни менее заметными. И
Маску наложить на чистое лицо
л. тёртого имбиря заливают стаканом кипятка главный секрет «маскировки» —
на 15-20 мин. Снимать маску
и дают настояться 20 мин. в термосе. В готовый чистые волосы,
чистым ватным тампоном,
. и *л w F T K k lT k
предварительно смоченным чай добавляют немного мёда. Если такой чай вас
не привлекает, заваривайте свой любимый чай,
" IW U /iy tl ЬЬ11 Ь ,
в теплом молоке. При очень
добавляя в него дольку лимона (лайма) или замоЧЕЛКА?
сухой коже заменить молоко
роженные ягоды клюквы или брусники.
Если вы устали от причёски
жирными сливками.
с зачёсанными назад (за уши)
• М а с к а для ув яд аю щ ей
волосами, но пока ещё не реша
к о ж и . Смешать 1 ч. л. мёда,
етесь на модную стрижку, отрежь
1 ст. л. свежевыжатого морков
те чёлку. Чёлка освежает причёску
ного сока и 2 ч. л. домашнего
и делает женщину на несколько лет
творога. Нанести маску на лицо
моложе. Эта идея особенно актуаль
на 15 мин., после чего смыть тёплой
на, если лицо выглядит уставшим
водой.
и стали заметными морщинки на
лбу.
В сезоне весна-лето-2013 чёлки
ПО ДЧЕРКНУТЬ ЛИ НИ Ю
снова в моде. Выделяются изыскан
НОГОТОК
К
НОГОТКУ
БРОВЕЙ
Если нет времени сделать мани ные, филигранно ровные чёлки,
Правильно
скорректированные
кюр
и привести ногти в порядок, не словно подстриженные по линейке.
брови сразу же придают лицу ухо
покрывайте
ногти ярким лаком. Все Такие чёлки подходят как к гладкой
женный вид. Лучше сделать коррек
причёске, так и к пышным локонам.
цию в салоне красоты, а дома самой недостатки рук (сухая кожа, заусен Но и чёлки других форм актуальны:
цы)
будут
бросаться
в
глаза.
В
этом
только поддерживать форму бровей,
лёгкие, слегка небрежные, а также
удаляя пинцетом выросшие волоски. случае нужно либо просто отполиро- асимметричные чёлки.
ф
Кулика
№ 3(77) М а р т
2013
W EHCOBET
Я С т & ш е / m m u fw u /
Внести в свой гардероб некоторые изменения, а заодно и создать
весеннее настроение помогут отдельные модные вещи. Изучаем
модные тенденции и выбираем.
•y b c _
II
/
л
iп
1
г
у
;
" 8
I : II
. : ! | —|
1 , >А
4И - чШ•,
f
С ВОЛАНОМ
К У Р Т К А И ПЛАЩ
Совсем скоро придётся прятать зимние вещи на хра|
нение. Среди моделей плащей и курток выделяются
| I ‘ тренчи, а также куртки — парки, рокерские куртки и
Ж л
куртки-блузоны. Разнообразны и модели плащей: эле%:% \ гантные плащи приталенного силуэта, мешковатые
h j \\ \ плащи в мужском стиле, укороченные плащи модных
||№?, \ расцветок.
ml
Воланы и оборки — класI
сические детали кроя, подI
чёркивающее женственность. В
этом сезоне воланы популярны и в
одежде, и в аксессуарах.
БОЛЬШЕ СОЛНЦА
Жёлтый — один из модных ярких цветов этого сезона.
Сочетается с чёрным, белым и другими оттенками жёл
того, которые разнообразны: от бледного до неонового.
Тема жёлтого цвета популярна и в аксессуарах. Обувь,
ремни, украшения жёлтого цвета — яркий штрих в гарде
робе. В яркой весенней палитре есть и другие актуальные
цвета: лимонный, оранжевый, насыщенный голубой и
фуксия.
№ 3(77) М а р т 201 3
’& ( ( / &
C U /h V C j^ O K s ti/
ЦВЕТЫ
Цветочные
расцветки
— самые весенние. Они
традиционно укр аш аю тi
одежду и этой весной.]
Новая тенденция — *
щУ рисунок из объ- «у
( ' ёмных цветов на i,
блузках, платьях и
Ч
брюках. Причём это
не цветы-броши, а г,
> I
выполненные в виде
' t :-. аппликации и при- j ,
* , шитые к основно- §
' я%му изделию таким М '
-— 'образом (по центру), что края аппли- *, 9
кации остаются свобод- L
ными. Такие цветы соз- %
дают объёмный эффект. 4
Ограничений
в выборе
«цветов» нет: актуальны и
мелкие васильки, и крупные
розы.
АКСЕССУАРЫ
В выборе аксессуаров, так же, как и одеж
ды, стоит придерживаться своих вкусов.
Актуальны ремни и пояса ярких модных цве
тов, но и классические оттенки — бежевый,
коричневый, красного вина — никто не отме
нял. Среди модных украшений выделяются
крупные и заметные серьги и колье, сумочки
и кпатчи с цветами и цветочной расцветкой.
ИЗ кожи
Кожаные вещи не выходят из
моды круглый год. Современные
технологии обработки кожи позволя
ют шить из этого материала самую
разную одежду. Одна из кожаных
вещей, которая популярна уже не
один сезон — куртка на молнии,
которая может быть в том числе и
белого цвета.
Подготовила
Наталья БАТЕЙКИНА
Кулина
ф
N93(77) М а р т 201 3
С М & л о Ь ь . 0/ V bbtohhvtoo!
Ж ЕНСОВЕТ
Мартовские
КОТИКИ
Вам понадобится: ткань, холофайбер для набивки, бусины, пайетки,
нитки «Ирис» и мулине.
1.
В ы р е з а т ь к в а д р а т 1 5 х 15
см . О т м е т и т ь с е р е д и н ы с то р о н .
З а гн у т ь в е р х н и й у го л о к , п е р е гн у в
по л и н и и , с о е д и н я ю щ е й с е р е д и н ы
с то р о н .
2.
С в е р н у ть п о по л ам по д и а г о н а
л и . П р о ш и ть д в а ш в а , к а к п о к а з а
но н а ф о то .
3.
В ы вер нуть . С л о ж и в ,
ф о то , п р о ш и ть у ш к и .
как
на
4.
Н а б и ть н а п о л н и те л е м х в о с т и к
и т у л о в и щ е . П о д о гн у в н и ж н и е п р и
п у с к и в ов н утр ь , с о е д и н и ть с н а ч а
л а п е р е д н ю ю и з а д н ю ю по л ов ин ы
и с кр еп и ть ниткой в сер ед и н е.
5 . С л ож ить «кар м аш ки » е щ е
р аз пополам , сф орм ировав
н о ж к и и з а к р е п и в н и тк о й .
6 . Н е о тр ы в а я н и т к и п р о ш и ть
по д и а го н а л и х в о с т и к , к а к бы
о тд е л и ть е го о т с п и н к и , с т я
н уть н и т к у , з а к р е п и т ь и п о д
ш и ть х в о с т и к к с п и н к е .
___ ____________
О ф орм ить
м ордочку
по
собственном у
усм отрению .
Н ап р им ер в ы кроить д етал ь
под усы из то н ко го с и н т е
пона, а сам и усы сд ел ать
из н и то к «И рис». Нос и рот
м о ж н о в ы ш и ть н и т к а м и м ули
не в 5 сл ож ен и й .
by-hand.ru, пользователь dolli65
K v .llllia
Я )л 9и ObS$v АЮ §Ш М Ой
№ 3(77) М а р т 2 01 3
Ж ЕНСОВЕТ
/Я Ч
®
предмет с разных сторон.
Не «подсаживайся» на
какое-то одно издание.
• Помни, что почти любая
публикация может оказать
ся «джинсой» — скрытой
рекламой или пиаром.
КА К НЕ ЗАПУТАТЬСЯ
В СЕТИ
В море информации
Н у в о т, о ч е р е д н о й а с т е р о и д б л а го п о л у ч н о п р о л е те л мимо н а ш е й
п л а н е т ы , но ж у р н а л и с т ы в м е с т е с э к с т р а с е н с а м и и а с тр о л о га м и
с н о в а в ы и с к и в а ю т п р и з н а к и к о н ц а с в е т а . И н о в о с ти в И н т е р н е т е в с я
ч е с к и п о д т в е р ж д а ю т , ч то ж и т ь с т р а ш н о , о ч ен ь с т р а ш н о ...
Е с л и т ы ч у в с т в у е ш ь , ч то с т а л а н е р в н о й и р а з д р а ж и т е л ь н о й ,
п л о х о с п и ш ь и м н о го е ш ь , н е с п е ш и п о к у п а т ь т а б л е т к и « о т
н е р в о в » . В о з м о ж н о , н у ж н о в с е го л и ш ь о т о р в а т ь с я о т т е л е в и з о р а и
И н те р н е та . «И нф орм ационны й ш о к» — вполне усто яв ш ееся в п си
хиатрии понятие.
ЗАЧАРОВАННЫ Й
ЯЩ ИК
Если представить, что
прошло лет пятьсот и в
некой школе будущего изу
чают историю, то, навер
ное, первой фразой учите
ля будет: «Начало XXI века
отмечено небывалым оби
лием информации. Оно-то
и погубило наших доверчи
вых предков...»
Нет! Не так! Лучше учи
тель скажет: «Нашим пред
кам было очень трудно
разобраться в этой инфор
мации и защититься от её
разрушительного воздей
ствия. Но они выжили». Да,
так-то лучше.
Телевидение — прекрас
ное приспособление для
воздействия на мозги. Нас
заставляют верить, что
картинка на экране и есть
самая настоящая реаль
ность. Но это одна большая
иллюзия.
Нет, я не призываю
выбросить
телевизор,
однако:
• Осознай, что мнение
о жизни, которое звучит с
экрана, и сама жизнь —
разные вещи.
• Постоянно помни, что
телевидение — это десят
ки, ну сотни людей (не так
уж много на самом деле),
которые пытаются влиять
на общественное мнение.
Их позиция далеко не всег
да соответствует истине.
• Не отождествляй себя
эмоционально с героями
телерепортажей.
• Потренируйся, чтобы
уметь в любой момент
выключить телевизор, отка
завшись от дальнейшего
просмотра по собственной
воле.
•Смотри разные новост
ные каналы, чтобы созна
ние не деформировалось в
одну сторону.
• Не включай телевизор
на полную громкость: высо
кие децибелы сами по себе
утомительны для психики.
• Время
от
времени
устраивай «разгрузочные
дни» — вообще не подходи
к телевизору.
— В газете так написа
ли!
Примерно через две
недели:
— Надо обязательно съе
дать по два помидора в
день.
— Но ведь ещё недавно
твоя газета утверждала,
что они вредны, — возра
жала я.
— Ну и что, — возму
щалась сестра. — Они
опубликовали результаты
последних исследований,
они всегда следят за совре
менными веяниями!
Газеты тоже нужно нау
читься читать.
• Не привыкай читать
газету «от корки до корки».
Ты ничего не потеряешь,
если пропустишь страницы
с криминальной «черну
хой» и развлечениями.
•Сначала изучи заголов
ки, а потом, если захочет
ся, — переходи к самим
ПОД ПРЕССОМ
статьям.
•Потренируйся воспри
ПРЕССЫ
Одно время меня ужас нимать текст «по диагона
но раздражала старшая ли». Нет необходимости
сестра, чьё суждение пол тратить время на то, чтобы
ностью зависело от публи внимательно вчитываться
в каждую фразу.
каций в утренней газете.
•Ч и та й разную прессу
— Помидоры есть вред
(левую, правую, женскую,
но!
— Почему?
мужскую), чтобы видеть
В среднем современный
человек просиживает в
райских кущах Интернета
примерно 15 часов в неде
лю. При этом не секрет,
что многие программы,
странички и сайты содер
жат в себе негативную
символику, разрушитель
но воздействующ ую на
человеческое подсозна
ние. Подобная информа
ция, как правило, хорошо
зашифрована, и чтобы её
разгадать, нужно иметь
специальные знания и
время. Иногда такое воз
действие можно отсле
дить, если после пребы
вания на сайте возникает
чувство
необъяснимой
тревоги, усталости, начи
нают посещать мрачные
мысли. Поэтому, чтобы не
стать биороботом, нужно
научиться
работать
с
Интернетом осознанно.
•Контролируй время сво
его «пребывания» на игро
вых сайтах. Чтобы навсегда
не переместиться из обыч
ной реальности в вирту
альную, следи за часами и
посвящай интернет-битвам
и стратегиям не более 3
часов в неделю — даже
если придётся выйти из
игры «на самом интерес
ном месте».
•Е сл и на работе тебе
приходится проводить в
Сети несколько часов под
ряд, каждый час делай
перерыв или переключайся
на другую деятельность.
• Поскольку поиск инфор
мации в Интернете задей
ствует, в основном, сферу
мышления, то после блуж
дания в Сети очень полезно
переключить внимание на
другие сферы. Например,
заняться спортом, фитне
сом, просто прогуляться
по воздуху, встретиться
с близким человеком или
отправиться в приятную
компанию, почитать хоро
шую книгу.
Елена ОЛЬШАНСКАЯ
Ф
Кул ика
№ 3(77) М а р т 2013
Ж ЕНСОВЕТ
Весы для красы
Т ем , к т о с л е д и т з а сво им в есо м , б е з в ес о в о б о й ти с ь н е в о з
м о ж н о . Н а п о л ь н ы е в ес ы — п р ибо р , к а з а л о с ь бы , з н а к о м ы й ,
п р и в ы ч н ы й и п р о с то й . Ч то о нём го в о р и ть ! Н о э т о то л ь к о н а
п ер в ы й в згл яд .
С о в р е м е н н ы е в е с ы у в е р е н н о с м о тр я т в б у д у щ е е , п о с то я н н о
« у м н е ю т» и с т р е м я т с я у ч е с т ь в с ё , до п о с л е д н е го гр ам м а.
П о с в о ем у д и з а й н у , ц е н а м и с ер в и с н ы м ф у н кц и я м в ес ы
о ч ен ь р а з л и ч а ю т с я м е ж д у с о б о й . П о п р о б уем пом очь вам
с д е л а т ь о п ти м а л ь н ы й вы бор.
Самые дорогие модели — кую. В таких
ПРОЧНО, ДЕШЕВО,
настоящий
мини-компью весах бата
НО НЕТОЧНО
тер,
в
который
можно ввес рейки и вовсе
М еханические
весы
ти
ваш
возраст,
рост, пол и не нужны.
характеризует довольно
тип
телосложения
и узнать
большая
погрешность
КО М У
измерения — в этом их отклонение вашего нынеш
него
веса
от
идеального.
«
Х
А
Й
-Т Е К » , КО М У
минус. Цена деления у них
— от 0,5 до 1 кг. Стоит вам
несимметрично поставить
ноги или взвеситься на
неровном полу, как вы
получите результат, сильно
отличающийся от реально
сти, так как стрелка может
«уйти
в сторону»
на
несколько делений. Един
ственный плюс механичес
ких весов — невысокая
цена.
СЕЛА БАТАРЕЙКА?..
КЛАССИКА
Современные электрон
ные весы сочетают
высокую точность с ^
самым экстрава- ^
гантным дизайном.
Если вы поклонник мод
ступни. Разный дизайн и у
ного стиля «хай-тек», обра
табло весов. Для людей с
тите внимание на весы, ослабленным зрением про
выполненные из стекла и
изводители предлагают эле
хрома. Если вы — поклон
ктронные весы с увеличен
ник классики и отдаёте ным дисплеем и красным
предпочтение природным циферблатом.
ЭЛЕКТРО НИКА
материалам, то модели,
оформленные
деревом,
НА С Л УЖ Б Е
НА ЧЁМ МОЖ НО
созданы специально для
У ХУДЕЮ Щ ИХ
СЭКОНОМИТЬ
вас. Приятно удобны модели
Электронные весы замет
Не стоит переплачивать за
с
так
называемым
анатоми
но точнее механических,
высокую грузоподъёмность
ческим плато. Их поверх
особенно это касается
весов, если ваш вес не пре
ность
повторяет
форму
моделей с четырьмя датчи
вышает 60-80 кг. Разница в
ками, у которых и цена
цене у весов с разной мак
деления, и погрешность не
симальной грузоподъёмнос
ес взрослого
превышают 100 г. Цены на
тью (120 и 160 кг) одного и
человека может
электронные весы заметно
того же производителя
изменяться в течение дня от 2 до
выше, чем на механиче
достигает 200%. Кстати, о
3 кг. Для того чтобы вы осуществляли
ские.
производителе. Недорогие
контроль над весом более эффективно,
От чего зависит цена? От
весы неизвестного произво
нужно с самого начала соблюдать некоторые
максимальной грузоподъ
дителя, даже при наличии
условия взвешивания.
ёмности весов(он у разных
«продвинутого»
дизайна
Во-первых, взвешивайтесь в определённое время
моделей от 120 до 160 кг)
или весёленькой расцветочдня — натощак и без одежды. Во-вторых, взвеши
От марки и производите
вайтесь всегда в одном и том же месте комнаты. Убе ^ки, лучше оставить в мага
ля. И от набора сервис
зине. Предпочтите им про
дитесь, что весы стоят на ровной поверхности. Вста
ных функций.
стую, но гораздо более
вайте на середину платформы, не опирайтесь на
надёжную, близкую по
что-либо
и
постарайтесь
не
двигаться.
Электронные
ЧТО УМ ЕЮ Т
весы регистрируют малейшее изменение веса. Если вы цене модель известной
ЭЛЕКТРОННЫ Е
будете двигаться, им понадобится время, чтобы вычис марки.
И зачем вам память на 10
ВЕСЫ
лить среднее арифметическое.
человек, если вы не врач
Как правило, они умеют
При использовании механичефутбольной команды? А за
запоминать
последний
-ских весов есть свои тонко
это — тоже наценка.
результат
взвешивания,
сти. До процедуры нажмите
Имейте в виду, что весы с
более продвинутые модели
на весы ногой: дайте
пластиковым
корпусом,
— не одного человека, а
стрелке вернуться к
скорее всего, прослужат
двух, четырёх и даже
отметке «0»; при необхо
вам меньше остальных.
десяти! Особо «умные»
димости подрегулируй
Пластик — материал недол
машины могут определять
те стрелку. Теперь
говечный.
долю чистого жира и жидко
можно взвешисти от массы вашего тела.
А нна ЗА В РА Ж Н О В А
Естественно, электрон
ные весы нуждаются в эле
ктропитании. В разных
моделях весов эта пробле
ма решена по-разному. В
большинстве используются
батарейки от 1,5 до 9 вольт.
В зависимости от типа и
частоты взвешивания они
прослужат вам от 1 года до
10 лет. Некоторые произ
водители встраивают в
свои изделия солнечные
батареи (как в микрокаль
куляторах),
а
другие
используют энергию давле
ния вашего тела, которую
специальное устройство
преобразует в электричес-
В
о т о ви м
д л и н о й
'
ТЕФТЕЛИ
В БЕКОНЕ
№3(77) М а р т 2013
АППЕТИТНЫЕ
БЛЮДА
тот салат великолепно подойдёт для лёгкого, и даже позднего,
З'ужина.
Светлана ШЕВЦОВА, г. Саратов
ЗЕЛЕНЫ Й с а л а т
С К У Р И Ц Е Й И ГР И Б А М И
На 150 г шампиньонов: 150-200 г куриного филе, 1/2 кочана зелёного
салата, 1 маленькая синяя луковица, сливочное масло, тёртая лимон
ная цедра, чёрный молотый перец, соль. Для заправки: 100 г натураль
ного йогурта, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. винного уксуса, 1/2 ч. л.
дижонской горчицы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы нарежьте тонкими пластинками, куриное филе — соломкой.
Обжарьте грибы и филе по отдельности на сливочном масле.
2. Листья салата нарежьте тонкими полосками, лук — полукольцами.
3. Все подготовленные ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите.
Добавьте лимонную цедру, полейте заправкой.
4. Для заправки взбейте венчиком йогурт с оливковым маслом, уксусом
и горчицей до получения однородной массы.
V
_________________;_______________________ I___i_____________i— 7
С А Л А Т С КО П Ч Ё Н О Й К У Р И Ц Е Й
И ГР И Б А М И
На 1 копчёный куриный окорочок: 300-400 г свежих грибов, 4
варёных яйца, 2 луковицы, 100 г тёртого твёрдого сыра, раст. масло,
майонез, чёрный молотый перец, соль. Для украшения: оливки или
маслины без косточек.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное мясо отделяем от костей, нарезаем кубиками. Яйца мелко
рубим или натираем на крупной тёрке.
2. Грибы нарезаем пластинками, лук — кубиками. Обжариваем грибы с
луком на раст. масле. Солим, перчим по вкусу. Даём остыть.
3. Подготовленные ингредиенты укладываем в салатник слоями, про
мазывая каждый майонезом: 1-й слой — грибы с луком, 2-й — половина
яиц, 3-й — мясо, 4-й — оставшиеся яйца, 5-й — тёртый сыр. Сверху салат
украшаем колечками оливок или маслин.
______________________ Глафира САПРЫКИНА, г. Владимир
САЛАТ С КРАБОВЫ М И П А ЛО Ч КА М И
И ОПЯТАМ И
На 150 г крабовых палочек: 150 г свежих или замороженных опят, 1
огурец, 100 г тёртого твёрдого сыра, 1 маленькая луковица, майонез,
раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы вместе с порубленным луком обжарьте на раст. масле до готов
ности.
2. Крабовые палочки и огурец порежьте соломкой.
3. Всё перемешайте, добавьте тёртый сыр. Посолите, заправьте майо
незом.
____________________Марина ШУМИЛОВА, г. Норильск
На 500 г свиной корейки без
костей: 300 г шампиньонов, 1
маленькая головка пекинской
капусты, 2 солёных огурца, 5
варёных яиц, 1 банка консерви
рованной кукурузы, 1/2 банки
консервированной
красной
фасоли, 100 г лёгкого майонеза,
3 ст. л. натурального йогурта, 6 ч.
л. раст. масла, специи для мяса,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Корейку нарежьте небольши
ми кубиками, обваляйте в специях
для мяса, обжарьте на раст. масле
до мягкости. Охладите.
2. Грибы нарежьте четвертинками
или ломтиками, посолите, обжарьте
на масле. Дайте остыть.
3. Капусту нашинкуйте. Огурцы и
яйца порежьте кубиками. Кукурузу
и фасоль откиньте на дуршлаг.
4. Для соуса смешайте майонез
с йогуртом.
5. В прозрачный салатник выло
жите все продукты слоями: 1-й
слой — кукуруза, перемешанная с
мясом, 2-й — соус, 3-й — фасоль,
перемешанная с огурцами, 4-й —
яйца, 5-й — соус, 6-й — грибы, 7-й
— соус, 8-й — капуста, 9-й — соус.
Ольга ХИТРОВА, г. Владивосток
САЛАТ
«КА РП А ТС КИ Й »
На 500 г маринованных грибов:
6 варёных яиц, 2-3 варёных мор
ковки, 2-3 луковицы, 100-150 г
майонеза, 1 пучок укропа, раст.
масло, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук порежьте кубиками,
обжарьте на раст. масле до золоти
стого цвета.
2. Грибы порежьте ломтиками,
яйца — кубиками. Морковь натрите
на крупной тёрке.
3. Всё перемешайте, посолите,
поперчите, заправьте майонезом.
Украсьте салат рубленым укропом.
Мария СУХОВА, г. Нолинск
САЛАТ «З И М Н И Й »
На 2 варёных свиных языка:
300 г свежих грибов, 3-4 солёных
огурца, 2 луковицы, майонез,
раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы нарежьте соломкой, лук
— полукольцами. Обжарьте вме
сте на раст. масле до готовности.
Посолите по вкусу.
2. Языки нарежьте соломкой,
огурцы — кубиками.
3. Все подготовленные ингре
диенты перемешайте, заправьте
майонезом. Дайте салату постоять
20-30 мин.
Ксения ФЕДЯШКО,
г. Петрозаводск
№ 3(77) М а р т 2013
м и
Ж ЕНСОВЕТ
САЛАТЫ с п > т
С А Л А Т С МЯСОМ
И ГР И Б А М И
март2013 МКЕИСОВЕТ
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь
САЛАТ
С КО Л Б А С О Й
И ГР И Б А М И
На 200 г маринованных гри
бов: 150 г копчёной колбасы,
2-3 отварных картофелины, 2-3
варёных яйца, 1 морковь, 100 г
измельчённых грецких орехов, 1
луковица, зелёный лук, майонез,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Колбасу, грибы и лук нареза
ем мелкими кубиками. Картофель,
яйца и морковь натираем на круп
ной тёрке.
2. На плоское блюдо выкладыва
ем все ингредиенты слоями, про
мазывая каждый майонезом: 1-й
слой — картофель, слегка приса
ливаем, 2-й — колбаса, 3-й — яйца,
4-й — грибы, 5-й — лук, 6-й — мор
ковь, присаливаем, 7-й — орехи.
Сверху салат посыпаем рубленым
зелёным луком, украшаем целыми
грибами. Ставим салат в холодиль
ник, чтобы пропитался.
Елизавета ЩЕБЛЫКИНА,
г. Воронеж
ГР И Б Ы
ПО Д Ш УБ О Й
САЛАТ
«Ж ЕЛАН НЫ Й»
На 400 г свежих грибов: 4 отвар
ных картофелины, 2 варёных
морковки, 6 варёных яиц, 150 г
отварного риса, 1 луковица, 2 ст.
л. рубленой зелени петрушки и
укропа, 2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. майонеза, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы очищаем, нарезаем
ломтиками, обжариваем вместе с
порубленным луком на сливочном
масле.
2. Картофель, морковь и яйца
натираем на крупной тёрке.
3. В салатник выкладываем под
готовленные ингредиенты слоями:
1-й слой — картофель, 2-й — грибы
с луком, 3-й — рис, 4-й — морковь,
5-й — яйца. Каждый слой подсали
ваем и промазываем майонезом.
Сверху салат посыпаем рубленой
зеленью, украшаем ломтиками гри
бов.
Елизавета ТЕЛЕГИНА,
г. Краснодар
На 500 г свежих шампиньо
нов: 350 г отварного мяса, 1
луковица, 4 яйца, 3/4 ст. моло
ка, 1 ст. л. муки с горкой, раст.
масло, майонез, чёрный моло
тый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы нарезаем тонкими пла
стинками, обжариваем на раст.
масле. Солим, перчим по вкусу.
2. Лук нарезаем тонкими
полукольцами, обжариваем до
золотисто-коричневого цвета.
3. Яйца взбиваем с молоком и
мукой. Солим, перчим. Жарим на
раст. масле яичные блинчики с
двух сторон. Остужаем, нарезаем
полосками.
4. Мясо нарезаем соломкой,
соединяем с грибами и луком.
Добавляем яичную соломку.
Перемешиваем, заправляем май
онезом.
Зоя ЧУЖЕВА,
г. Ростов-на-Дону
^
J
САЛАТ «ТА Й Н А »
На 300 г свежих шампиньонов:
100 г маринованных опят, 2 яйца,
100 г твёрдого сыра, 1 лукови
ца, 1-2 зубчика чеснока, 1 пучок
укропа, 1 ст. л. раст. масла, май
онез, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Шампиньоны порежьте неболь
шими кусочками, лук порубите.
Обжарьте вместе на раст. масле.
2. Яйца взбейте с солью, вылейте
на грибы. Всё тщательно переме
шайте, чтобы получились неболь
шие кусочки омлета.
3. Опята нарежьте, чеснок и
укроп мелко порубите.
4. В салатнике соедините, опята
с омлетом, чесноком и укропом.
Посолите, заправьте майонезом.
Сверху салат посыпьте тёртым
сыром.
Марина ЯНОВА, г. Ставрополь
САЛАТ
С ГР И Б А М И
«РУССКИЙ»
На 200 г маринованных шампи
ньонов: 2 отварных картофели
ны, 1 луковица, 100 г белокочан
ной капусты, 1 зубчик чеснока, 2
ст. л. клюквы или брусники, 1-2
ст. л. раст. масла, лимонный сок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы нарежьте ломтиками, кар
тофель и лук — кубиками. Капусту
тонко нашинкуйте, слегка перетрите
с солью, чеснок измельчите.
2. Все подготовленные ингре
диенты перемешайте, заправьте
Ik раст. маслом и лимонным соком.
i Украсьте салат брусникой или
1 клюквой.
^
Ирина РЮМИНА, г. Северск
Ш А М П И Н Ь О Н Ы П О -К О Р Е Й С К И
На 1 кг свежих шампиньонов: 2 луковицы, 1 морковь, 1 сладкий
перец, 3 зубчика чеснока, 100 г раст. масла, 1 ч. л. уксусной эссенции,
сахар, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы нарежьте ломтиками, отварите в течение 10 мин. Затем тща
тельно промойте холодной водой.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь— тонкими кружочками. Обжарьте
овощи вместе на раст. масле. Сладкий перец нарежьте кубиками.
3. Грибы перемешайте с овощами. Добавьте пропущенный через пресс
чеснок. Посолите, посахарите по вкусу, приправьте молотым перцем и
уксусной эссенцией.
Ольга СЕРЕБРЯКОВА, г. Липецк
С А ЛА Т С ГРИ БА М И ,
РЕДЬ КО Й И ГР А Н А Т О М
На 150 г грибов: 1 редька, 1 кислый гранат, 1 пучок петрушки, грана
товый сок, соль. Для украшения: 1 маленькая луковица.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Редьку очищаем, нарезаем тонкой соломкой, промываем в горячей
воде. Затем замачиваем в холодной воде на 30 мин. После этого откиды
ваем на дуршлаг, даём воде стечь.
2. Грибы очищаем, отвариваем в подсоленной воде. Остужаем, нарезаем
небольшими кусочками.
3. Гранат разрезаем пополам. Из одной половины отжимаем сок, из
другой выбираем зёрна. Немного зёрен откладываем для украшения.
Петрушку мелко рубим.
4. Зёрна граната соединяем с редькой, грибами и петрушкой. Всё пере
мешиваем, солим, поливаем гранатовым соком.
5. Из луковицы вырезаем «цветы-розетки», наполняем их гранатовыми
зёрнами. Украшаем «цветами» салат.
Нина ТОМИНА, г, Омск
САЛАТ
«РА ЗН О Ц В ЕТН Ы Й »
На 200 г крабовых палочек: 2 помидора
(250 г), 2 варёных яйца, 100
ВСЕГО
г листьев зелёного салата,
4 ПОРЦИИ сок 1/2 лимона, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Крабовые палочки,
помидоры и яйца нареза
ккал
в 1 порции ем кубиками. Листья салата
рвём руками на кусочки.
2. Всё перемешиваем, поливаем лимон
ным соком. Солим по вкусу,
Вероника ЛЯДОВА, г. Волгоград
Что с ъ е ст,ь Л
ч п ш Ш
ь о
т г ~
-
^
■000
А
САЛАТ ИЗ ТУНЦ А
С С Ы РО М И Я Й Ц А М И
На 2 л воды: 300 г куриной грудки,
300 г шампиньонов, 3 ст.
ВСЕГО .
л. гречневой крупы (60
8 ПОРЦИИ г), 1 луковица (100 г), 1
морковь (100 г) 20 г зеле
ни петрушки, 1 лавровый
лист, 2 ст. л. раст. масла,
ккал
в 1 порции соль. Для кпёцок: 4 кар
тофелины (400 г), 1 яйцо,
3 ст. л. муки, щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель очистите, отварите, разо
мните в пюре, остудите. Добавьте яйцо,
муку и соль. Перемешайте, должно полу
читься довольно густое тесто, которое
можно брать ложечкой.
2. Гречку переберите, слегка обжарьте
на сухой сковороде.
3. Куриную грудку залейте водой, отва
рите до готовности. Мясо выньте. В бульон
всыпьте гречку, посолите, добавьте лавро
вый лист. Варите до готовности гречки.
4. Грибы очистите, порежьте ломтиками,
обжарьте на раст. масле, пока не выпарит
ся жидкость. Добавьте натёртую на круп
ной тёрке морковь и измельчённый лук.
Обжарьте до золотистого цвета.
5. В кипящий суп чайной ложечкой опу
стите кусочки картофельного теста. Как
только они всплывут, добавьте обжарен
ные грибы с овощами, порезанное мясо и
порубленную петрушку. Варите 3-4 мин.
Ирина НИКОЛАЕВА, г. Курск
суп с овощ ами
0
КО ТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕИКИ
С ОВОЩ АМИ
ВСЕГО
На 300 г филе индейки: 200 г белокочанной|
g ПОРЦИЙ
капусты, 200 г очищенной тыквы, 1 яйцо, 1 ст. л.]
раст. масла, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ккал
1. Индейку вместе с капустой и тыквой пропустите
через мясорубку. Добавьте яйцо, посолите, поперчите. I в 1 порции
2. Из приготовленного фарша сформуйте котлеты,
выложите на смазанный раст. маслом противень. Запекайте до
готовности в духовке при 180°С.
Жанна ОГНЕВА, г. Краснодар
m
очу поделиться рецептом вкусного и диетического блюда.
Вместо гарнира можно подать овощной салатик, получит
Х
ся прекрасный ужин с пользой для здоровья.
Тамара МАКАРОВА, г. Тамбов
МЯСНЫ Е ЗРА ЗЫ
С ПЕРЕПЕЛИНЫ М И ЯЙЦАМИ
№ 3(77) М а р т 201
ГР Е Ч Н Е В Ы Й с у п с
ГРИ БАМ И И К Л Ё Ц К А М И
СЫ РНЫ Й
На 2 л воды: 150 г брокколи, 150 г цветной капу-,
ВСЕГО „
сты, 70 г стручковой фасоли, 150 г плавленого)
сыра, 1 морковь (100 г), 1 луковица (100 г), 50 г; в пор Ц М
зелени петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, лав-|
ровый лист, чёрный молотый перец, соль.
■OD
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ккал
1. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежь-j в 1 порции
те кубиками, овощи обжарьте на оливковом масле. 1
2. Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия, стручко
вую фасоль порежьте кусочками, плавленые сырки — кубиками.
Подготовленные овощи и сыр опустите в кипящую воду. Варите,
пока сыр не растворится.
3. В суп добавьте обжаренные морковь с луком, варите 4-5
мин. В конце варки всыпьте порубленную зелень, лавровый лист.
Посолите, поперчите по вкусу.
Раиса ПОЛЯКОВА, г. Рязань
На 600 г говяжьего фарша: 1 луковица (100 г), 60 г белоко
чанной капусты, 6 варёных перепелиных яиц, 50 г
ВСЕГО _
10%-й сметаны, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
6 ПОРЦ^
1.
Лук вместе с капустой пропустите через мясо
рубку. Перемешайте овощи с фаршем. Посолите,
поперчите.
ккал
2.
Приготовленный фарш разделите на 6 частей,
в 1 порции
скатайте шарики. В середину каждого шарика поло
жите очищенное перепелиное яйцо.
3.
Зразы уложите в рукав для запекания, смажьте сметаной.
Заверните рукав дважды, завяжите его с двух сторон. Запекайте
30 мин. в духовке при 200°С.
200
Ж ЕНСОВЕТ
На 180 г тунца, консер
вированного в с/с: 2 варё
ных яйца, 2 огурца (200
г), 100 г твёрдого сыра, 1
луковица (100 г), 1 ст. л.
винного уксуса, 1 ст. л.
раст. масла, чёрный моло
тый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук мелко порежьте, полейте винным
уксусом, оставьте на несколько минут.
2. Тунца разомните вилкой. Яйца и огур
цы порежьте кубиками. Сыр натрите на
крупной тёрке.
3. Все подготовленные ингредиенты пере
мешайте, посолите, поперчите, заправьте
раст. маслом.
Светлана ЛЁВКИНА, г. Краснодар
№
3(77>март2013 М Е Н С О В Е Т
СУФ ЛЕ
И З ГОВЯЖ ЬЕЙ
ПЕЧЁНКИ
_____ На 400 г говяжьей
печёнки: 200 г очищен
ВСЕГО
ной тыквы, 1 морковь
Vпорции
(100 г), 1 луковица (80
г), соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шшшгттъй
1.
Подготовленную
в 1 порции печенку вместе с тыквой,
морковью и луком измель
чите в блендере до однородного состоя
ния. Посолите.
2. Полученную массу вылейте в силико
новую форму, поставьте в разогретую до
180°С духовку. Выпекайте до готовности.
Анна НАЗАРОВА, г. Рязань
,1 2 2 8 1
у
Т Ы К В А ПОД Ш УБКО Й
На 500 г очищенной
грушевидной
тыквы:
300
г
фарша
из
кури
В ПОРЦИИ
ной грудки, 2 луковицы
(150 г), 1 яичный белок,
2 зубчика чеснока, 2
ккал
помидора (200 г), 1 ст.
в 1 порции л. раст. масла, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Узкую часть тыквы (без пустот) очи
стите, порежьте кружочками толщиной 1
см. Выложите на противень, смазанный
раст. маслом.
2. В куриный фарш добавьте 1/2
измельчённой луковицы и яичный белок.
Посолите, поперчите.
3. Оставшийся лук и чеснок мелко
порубите, перемешайте. Помидоры
порежьте кружочками.
4. На каждый кружок тыквы положите
лепёшку из фарша, затем лук с чесно
ком и кружки помидоров. Запекайте в
духовке при средней температуре до
готовности.
Ольга РЕЗНИКОВА, г. Пермь
ВСЕГО
Рекомендуем извлечь
и подшить эту часть газеты
т
t
ПЛО В
С КАЛЬМ АРАМ И
На 250 г риса: 600 г очищенных
замороженных кальма
ВСЕГО
ров, 2 луковицы (200 г),
8 ПОРЦИИ 2 моркови (200 г), 1 ст.
л. томатной пасты, 3/4
ч. л. зиры (кумина), 1/2
ч. л. кориандра, 1/2 ч. л.
ккал
в 1 порции куркумы, 1/2 ч. л. сушё
ного базилика, 2 ст. л.
раст. масла, зелень по вкусу, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис промываем, отвариваем в под
соленной воде.
2. Кальмары очищаем, отвариваем в
течение 3 мин. Охлаждаем, нарезаем
соломкой.
3. Лук нарезаем кольцами, морковь
— тонкими кружочками. Обжариваем
овощи на раст. масле. Добавляем каль
мары, томатную пасту и специи. Всё
перемешиваем, тушим 2-3 мин.
4. Рис соединяем с кальмарами и
овощами, перемешиваем. При подаче к
столу посыпаем рубленой зеленью.
Инна БУДИНА, г. Волжск
СУТЬ
КА П УС ТА , ТУШ ЕННАЯ
С Я Б Л О К А М И И СВ ЁКЛО Й
ВСЕГО
На 1 кг белокочанной капусты: 500 г яблок, 1 свёк 6 П0РЦМ
ла (150 г), 2 луковицы (200 г), 3 ст. л. лимонного сока,!
1 ст. л. сахара, 40 г сливочного масла, 1/4 ч. л. моло-|
той гвоздики, 1/4 ч. л. молотой корицы, соль.
ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту шинкуем, перетираем с небольшим коли-1 в 1 порции
чеством соли.
2. Яблоки очищаем, нарезаем ломтиками. Свёклу натираем на круп
ной тёрке, лук нарезаем полукольцами.
3. Капусту смешиваем с яблоками, луком и свёклой. Добавляем
лимонный сок, сахар, гвоздику и корицу. Перекладываем всё в жаро
прочную кастрюлю. Сверху раскладываем кусочки масла. Накрываем
крышкой. Ставим на 2 ч. в духовку, нагретую до 160°С. Один раз в
процессе приготовления капусту перемешиваем.
Мария ВОДЯНОВА, г. Челябинск
КУРИН Ы Е РУЛЕТИКИ
С К О Р Н И Ш О Н А М И И С Ы РО М
ВСЕГО
4 П0РЦМ
На 2 куриных филе (400 г): 50 г полутвёрдого сыра,
6 корнишонов (100 г), 1 яичный желток, чёрный
ккал
молотый перец, соль.
в 1 порции
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе порежьте порционными кусками,
отбейте. Посолите, поперчите, оставьте на 30 мин. при комнатной
температуре.
2. Сыр натрите на крупной тёрке, смешайте с яичным желтком.
3. На каждое филе выложите начинку, сверху положите корнишоны
с обрезанными кончиками. Сверните в рулеты, аккуратно подвора
чивая края так, чтобы не была видна начинка. Заверните рулеты в
фольгу. Запекайте около 30 мин. при 200°С.
Эльвира ЛЬВОВА, г. Темрюк
Т В О Р О Ж Н О -Ш О К О Л А Д Н Ы Й
пудинг
На 1/2 пачки нежирного творога (100 г): 2 ч. л.
ВСЕГО
желатина, 1/2 ст. молока, 3 ст. л. натурального
йогурта (1,5%-й жирности), 2 ст. л. какао-порошка,
2 ПОРЦИЙ
1 яичный белок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Желатин замочите на 30 мин. в молоке. Затем
ккал
в 1 порции нагрейте на водяной бане до полного растворения.
2. Творог взбейте с йогуртом и какао в однородную
массу. Отдельно взбейте белок в крепкую пену.
3. Творожную массу соедините с белковой, добавьте желатин. Всё
аккуратно перемешайте, разложите по креманкам, поставьте на 3 ч.
в холодильник.
Алла БАРЫШЕВА, г. Орек
Н Е Ж Н Ы Е Т В О Р О Ж Н Ы Е О ЛА Д Ь И
На 150 г обезжиренного творога: 50 г овсяных хлопьев, 300 г
кефира жирностью 1%, 1 яичный белок, 1/3 ч. л.
ВСЕГО
соды, ванилин, 1 ч. л. раст. масла, щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
4 П0РЦМ
1. Овсяные хлопья измельчаем в блендере в муку.
2. Яичный белок взбиваем с солью и творогом.
Добавляем кефир, раст. масло, овсяные хлопья, ванилин
ккал
в 1 порции и соду. Замешиваем тесто консистенции густой сметаны.
3. Выпекаем оладьи на разогретой сковороде с анти
пригарным покрытием.
Надежда АБРАМОВА, г. Чистополь
Ш
П ЛО В
В ГО Р Ш О Ч К А Х
На 1.5-2 ст. риса: 500 г мякоти
свинины, 1 красный сладкий перец,
1-2 луковицы, 1-2 моркови, зелень
петрушки, 1 говяжий бульонный
кубик, сливочное масло, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо промойте, нарежьте
небольшими кусочками, обжарьте на
сливочном масле, затем посолите и
разложите по горшочкам.
2. Лук порежьте полукольцами,
морковь — соломкой. Обжарьте
овощи (желательно по отдельности)
на масле, выложите на мясо.
3. Добавьте нарезанный кубиками
сладкий перец и промытый рис.
4. Бульонный кубик разведите в 1 л
горячей воды. Залейте мясо с рисом и
овощами. Закройте горшочки крыш
ками, поставьте в духовку. Тушите
60-80 мин. при средней температуре.
Ольга МЫШКИНА, г. Орск
Г Р Е Ч К А С М ЯСО М И Ш К В А Р К А М И
В ГО РШ О ЧКАХ
На 2 ст. гречневой крупы: 500 г мякоти говядины, 300 г свиного
сала, 3 луковицы, 2 моркови, 30 г сушёного сладкого перца, 20 г
сушёного базилика, красный молотый жгучий перец, чёрный моло
тый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сало порежьте небольшими кубиками, обжарьте до получения золо
тистых шкварок.
2. Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной тёрке. Мясо
порежьте кусочками, смешайте с овощами. Добавьте красный и чёрный
молотый перец.
3. В горшочки разложите мясо с овощами, влейте по 1/2 ст. кипятка.
Закройте крышками, поставьте в холодную духовку. Температуру выста
вите на 220-230°С. Тушите мясо 60-75 мин.
4. Гречку переберите, промойте, разложите в горшочки на мясо.
Влейте ещё по 1/2 ст. воды. В каждый горшок положите шкварки от
сала, которое вытопилось, соль, сушёный сладкий перец и базилик. Всё
перемешайте, закройте крышками, поставьте в духовку ещё на 25 мин.
Затем огонь выключите, оставьте горшочки в остывающей духовке на
15-20 мин.
Я З Ы К С ГР И Б А М И В ОРЕХОВОМ СОУСЕ
На 800 г говяжьего языка: 300 г свежих шампиньонов, 1 ст. ядер
грецких орехов, 1 луковица, 200 г сметаны, 3 ст. л. растопленного
сливочного масла, 4-5 зубчиков чеснока, зелень петрушки, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Язык хорошо промойте, опустите в кастрюлю, залейте холодной
водой и варите в течение 2-3 ч. Затем слегка остудите, снимите кожицу,
а мякоть нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук очистите, порежьте полукольцами, обжарьте в разогретом масле
до золотистого оттенка.
3. Грибы почистите, вымойте и нарежьте крупными ломтиками.
4. Грецкие орехи и чеснок растолките, перемешайте, соедините со сме
таной, посолите, поперчите и ещё раз тщательно перемешайте.
5. В керамические горшочки положите кусочки языка, лук и грибы,
залейте ореховым соусом, плотно закройте, поставьте в духовку и туши
те в течение 30-45 мин. на умеренном огне. Готовое блюдо посыпьте
зеленью петрушки и подайте к столу горячим.
Яна КРУГЛОВА, г. Сочи
\
___________________________________________ ____________ 7
ПШ ЕННАЯ КА Ш А
С ТЫ КВО Й
В ГО РШ О Ч КЕ
Часто зимой готовлю пшённую кашу
с тыквой в горшочке.
Получается просто чудо!
Пшено промываю, отва-/
риваю до полуготовности
в чуть подсоленной воде.'
Затем перекладываю в
горшочек.
Добавляю
мелко порезанную или натёртую на
тёрке тыкву, заливаю молоком и став
лю в духовку. Постепенно нагреваю и
готовлю около 40 мин. В уже готовую
кашу добавляю кусочек сливочного
масла и чуточку сахара. Но это уже
по вкусу.
Анна ПРАСОЛОВА, г. Волгоград
№ 3(77) М а р т 2 01 3
Мария КОЗЛОВА, г. Воронеж
На 500 г мякоти говядины: 500 г
картофеля, 3-4 луковицы, 1 мор
ковь, 200 г корня сельдерея, 2
помидора, 2,5-3 л мясного бульона,
2-3 зубчика чеснока, раст. масло,
красный и чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо порежьте кусочками, посо
лите, поперчите,приправьте пропу
щенным через пресс чесноком.
2. Лук нарежьте тонкими кольцами,
обжарьте на раст. масле. Добавьте
мясо, перемешайте. Тушите на сла
бом огне до румяной корочки.
3. Затем разложите мясо в гор
шочки. Добавьте нарезанные кубика
ми картофель, морковь и сельдерей.
Залейте всё полностью бульоном,
закройте крышечками, поставьте в
разогретую духовку. За 20-30 мин.
до готовности добавьте нарезанные
ломтиками помидоры, посолите и
поперчите по вкусу.
Алла ДАНИЛОВА, г. Екатеринбург
Ж ЕНСОВЕТ
юбое блюдо, приготовленное в горшочке, отличается особен
ным вкусом. Вкус самых привычных продуктов начинает рас
Л
крываться как-то по-новому.
ГУ Л Я Ш
В ГО Р Ш О Ч К А Х
№
3(77)март2013 WEHCOBET
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь
ясо трески — нежное и
совсем не жирное. Многие
М
ценят его за отсутствие мелких
косточек, так что если у вас есть
дети — лучшего рыбного блюда
вам не найти! Готовится быстро и
без особых хлопот!
Мария РЫЖОВА, г. Воронеж
ТРЕСКА
В ГО РШ О ЧКЕ
На 700 г трески: 2 луковицы,
2 моркови, по 1 пучку укропа и
петрушки, 3 ст. л. томатной пасты,
2 ст. л. раст. масла, 1 ч. л. сахара,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу разрежьте на кусочки,
посолите, поперчите.
2. Приготовьте маринад. Лук мелко
порубите, морковь натрите на круп
ной тёрке. Потушите овощи на раст.
масле до полуготовности. Добавьте
томатную пасту, сахар, молотый
перец и соль. Тушите 5 мин.
3. В горшочек положите немного
маринада и измельчённой зелени.
Сверху выложите кусочки рыбы,
затем маринад, зелень и снова рыбу.
Всё залейте оставшимся марина
дом, добавьте 5 ст. л. воды. Тушите
в духовке 40 мин. при 180°С.
ч______________________ __________
КРЕВЕТКИ
В ГО Р Ш О Ч К А Х
«О Б Ъ Е Д Е Н Ь Е »
К У Р И Ц А С РИСО М
В ГО Р Ш О Ч К А Х
На 500 г куриного филе: 1 ст.
риса, 2 луковицы, 2 зубчика чес
На 500 г креветок: 1 луковица,
нока, соевый соус, лимонный
2 сладких перца, 1-2 помидора,
сок, красный молотый перец,
150 г брынзы, 150-200 г твёрдого
соль.
сыра, 1/2 ст. сметаны или сливок,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
раст. масло, соль.
1. Куриное филе нарежьте
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
небольшими кусочками. Лук и чес
1. Креветки обдайте кипятком,
нок порубите, перемешайте с филе.
почистите от панциря.
Посолите, поперчите, полейте
2. Лук порежьте полукольцами,
лимонным соком и соевым соусом,
обжарьте на раст. масле до золоти
хорошо перемешайте. Поставьте
стого цвета. Добавьте нарезанный
на 2 ч. в холодильник (лучше на
соломкой сладкий перец, потушите
ночь).
2-3 мин. Затем положите мелко
2. В горшочки насыпьте промы
нарезанные помидоры, залейте
тый рис, залейте водой так, чтобы
сметаной или сливками. Потушите
её уровень был выше риса на 10-15
несколько минут.
см. Сверху выложите маринован
3. Овощной соус разложите по гор
ное филе вместе с луком и соком.
шочкам, на соус выложите кревет
Поставьте в холодную духовку,
ки. Сверху посыпьте раскрошенной
включите, доведите температуру
брынзой и тёртым сыром. Накройте
до 200-220°С. Тушите 45-50 мин. до
горшочки крышечками, поставьте на
готовности.
10 мин. в разогретую духовку. При
Людмила МОСКАЛЕНКО,
необходимости посолите.
г. Астрахань
Вера ПАНОВА, г. Орёл
\______________________________ V V____________________________________________________
КАРТОШКА С
СЁМ ГОЙ В ГО РШ О Ч КЕ
Очищенный и наре
занный
картофель
обжарьте на раст. масле./
Посолите. Часть карто-1
феля выложите на дно'
горшка, затем положи
те подсоленные кусоч
ки сёмги и оставшийся картофель.
Влейте немного воды, сверху посыпьте
тёртым сыром. Запекайте 40-45 мин.
при 180°С.
Ольга ЛИХАЧЁВА, г. Рязань
К АПУ СТ А В ГО РШ О ЧКЕ
КИЛЬКА
В Т О М А Т Н О М СОУСЕ
На 1 кг свежемороженой кильки:
0,7 л томатного сока, 1 лукови
ца, раст. масло, чёрный молотый
перец,соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кильку разморозьте, почистите,
посолите и поперчите.
2. Лук почистите и порежьте полу
кольцами.
3. На дно горшочков налейте
немного раст. масла, сверху поло
жите кильку, перемешанную с луком.
Сверху залейте кильку томатным
соком.
4. Поставьте горшочки в духовку
на среднюю полку на пару часов при
температуре 200-220°С.
Евгения ЯГОДКИНА, г. Омск
На 1/4 кочана капусты: 1 морковь, 1 луковица, 2 яйца, 3 ст. л. моло
ка, сушёная зелень укропа или петрушки, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту нашинкуйте, морковь нарежьте соломкой. Перемешайте,
потушите на раст. масле. Добавьте порубленный лук, тушите до готов
ности.
2. Яйца взбейте с молоком и солью. Добавьте сухую зелень, переме
шайте.
3. Тушёные овощи переложите в горшочек, залейте яично-молочной
смесью. Перемешайте, поставьте в духовку. Запекайте 15 мин. при
180°С.
________________________________ Валентина ПАНОВА, г. Салават
С Т Р У Ч К О В А Я ФАСОЛЬ
С БРЫ НЗО Й В ГО РШ О ЧКАХ
На 700 г замороженной стручковой фасоли: 3 ст. л. тёртой брынзы,
1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. л. муки, 5 ст. л. сметаны, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фасоль отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
2. Фасоль перемешайте со сливочным маслом и тёртой брынзой и
выложите в огнеупорные керамические горшочки.
3. Яйца взбейте с мукой и сметаной, полученной смесью залейте
фасоль. Горшочки поставьте в холодную духовку, нагрейте её до 180°С и
запекайте до образования румяной корочки.
Ирина САМОЙЛОВА, г. Мурманск
КО ТЛЕТЫ
ИЗ ФАСОЛИ
На 2 ст. варёной белой фасоли: 2-3
яйца, 100 г сливочного масла, 1 ст.
муки, панировочные сухари, раст.
масло, сметана.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фасоль пропускаем через мясо
рубку. Добавляем яйца, растопленное
сливочное масло. Всё хорошо переме
шиваем, вводим небольшими порциями
муку.
2. Полученную массу берём столо
вой ложкой, обваливаем в сухарях и
обжариваем на раст. масле в виде
котлет.
3. К столу котлетки подаём со сме
таной.
Гэл ина ВОРОБЬЁВА,
г. Орск
\__________________________________У
Ф АСОЛЬ С В Е Т Ч И Н О Й В Т О М А Т Н О М
СОКЕ
На 300 г белой фасоли: 250-300 г ветчины, 1 крупная луковица,
3-5 пёрышек зелёного лука, 2 ст. томатного сока, 1-2 ст. л. раст.
масла, 1/2 ч. л. тёртой лимонной цедры, красный и чёрный моло
тый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фасоль замачиваем на ночь в воде, затем промываем, отвариваем
до мягкости. Откидываем на дуршлаг.
2. Лук и ветчину нарезаем кубиками. Обжариваем лук на раст. масле
до мягкости. Добавляем ветчину, обжариваем.
3. Соединяем фасоль с ветчиной и луком. Добавляем лимон
ную цедру, томатный сок. Приправляем молотым перцем и солью.
Прогреваем 3-4 мин.
4. Готовое блюдо посыпаем порубленным зелёным луком и подаём
к столу.
Наталья ГОЛУБКИНА, г. Брянск
V_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ у
ГОРОХОВАЯ К А Ш А С КО П Ч Ё Н О Й
На 1 ст. красной фасоли: 250 г
КУРИЦЕЙ
шампиньонов, 4-5 луковиц, 3 зубчика
На 500 г дроблёного гороха: 250-300 г копчёной куриной грудки,
чеснока, 50 г измельчённых грецких
2 луковицы, 1 морковь, 2 помидора, раст. масло, чёрный молотый
орехов или кешью, раст. масло, чёр
перец, соль.
ный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Горох промойте, залейте тёплой водой, оставьте на 2-3 ч. Как толь
1. Заранее замоченную фасоль отва
ко горох увеличится в объёме вдвое, воду слейте.
рите до готовности.
2. В кастрюлю с горохом влейте горячую воду, чтобы она была выше
2. Грибы крупно порежьте, обжарьте
гороха на 1-1,5 см. Варите на слабом огне 2-3 ч. В конце варки перио
на раст. масле до румяной корочки.
дически помешивайте, чтобы горох не пригорел.
Добавьте пропущенный через пресс
3. Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте
чеснок, посолите. Снимите грибы с
вместе на раст. масле до мягкости.
огня.
4. Куриное мясо без шкурки нарежьте кубиками. Помидоры ошпарьте
3. Лук порубите, обжарьте на масле, в
кипятком, снимите кожицу, порежьте небольшими кусочками. Добавьте
котором жарились грибы.
мясо в сковороду к овощам. Жарьте 2-3 мин. Затем положите помидо
4. Фасоль соедините с грибами и
ры, тушите 10 мин.
луком. Добавьте крупно порубленные
5. В готовый горох положите заправку, посолите, поперчите по
орехи. Посолите, поперчите по вкусу,
вкусу.
перемешайте.
Елена ЖУКОВА, г. Белгород
Полина ГЕОРГИЕВА, г. Саратов
\_________________________________ J \__________________________________________________________ '
№ 3(77) М а р т 2 01 3
На 200 г зелёной или коричневой
чечевицы: 2 луковицы, 2 зубчика
чеснока, 300 г замороженного шпи
ната, 1 ст. л. сметаны, сливочное
масло, лимонный сок, чёрный моло
тый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чечевицу отварите вместе с наре
занной кольцами луковицей и зубчиком
чеснока до мягкости. Воду слейте.
2. Оставшийся лук и чеснок мелко
порубите, обжарьте на сливочном
масле. Добавьте размороженный шпи
нат. Жарьте, пока жидкость не выпа
рится.
3. Затем добавьте чечевицу и смета
ну. Перемешайте, посолите, поперчите,
приправьте лимонным соком.
Анна КИСЕЛЁВА, г. Смоленск
Ф АСОЛЬ С К У Р И Н Ы М И Ж Е Л У Д К А М И
На 2 ст. красной или белой фасоли: 500 г куриных желудков, 2-3
луковицы, 4-6 ст. л. сметаны, специи по вкусу, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Затем промойте, отва
рите до полуготовности.
2. Очищенные желудки промойте, разрежьте на кусочки. Лук порежь
те четвертькольцами.
3. Горшочки смажьте раст. маслом, выложите в них слоями: фасоль,
желудки, лук. Слои повторите. Добавьте специи по вкусу, соль, по 1
ст. л. сметаны. Запейте горячей водой. Горшочки накройте крышками,
поставьте в разогретую духовку. Готовьте 1 ч.
Мария ВОДЯНОВА, г. Челябинск
W EH C O B E T
ЧЕЧЕВИЦА
СО Ш П И Н А Т О М
WEHCOBET
n*™ м
арт2013
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь
КР А Б О В Ы Е П А Л О Ч К И
«С Ю РПРИЗ»
На 1 упаковку крабовых палочек: 500 г
картофеля, 2 моркови, 2-3 зубчика чес
нока, 150 г тёртого твёрдого сыра, 1 ст.
л. сливочного масла, молотый имбирь,
кунжут, чёрный молотый перец, соль.
Для кляра: 2 яйца, специи по вкусу,
соль. Для фритюра: раст. масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Крабовые папочки размораживаем,
аккуратно разворачиваем.
2. Картофель и морковь очищаем, отва
риваем до готовности. Картофель разми
наем в пюре, добавляя сливочное масло,
имбирь, молотый перец и соль. Морковь
натираем на мелкой тёрке, смешиваем
с пропущенным через пресс чесноком,
затем соединяем с пюре.
3. На каждую крабовую палочку нано
сим тонкий слой овощной начинки, посы
паем тёртым сыром. Заворачиваем в тру
бочки.
4. Яйца взбиваем вилкой, приправляем
специями и солью. Окунаем крабовые
палочки в кляр и обжариваем на раст.
масле. Готовые палочки посыпаем кун
жутом.
Наталья СМЕЛОВА, г. Барнаул
С КРАБОВЫ М И П А Л О Ч КА М И
На 500 г рыбного филе: 1 пачка крабовых палочек, 2-3 лукови
цы, 4-5 зубчиков чеснока, 200 г тёртого твёрдого сыра, 3-4 ст. л.
майонеза, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе разрежьте на порционные куски, посолите.
2. Лук мелко порубите, чеснок пропустите через пресс. Часть
майонеза смешайте с чесноком.
3. На смазанный раст. маслом противень выложите рыбу, смажьте
майонезом с чесноком. Поверх рыбы разложите лук, затем — крабо
вые палочки. Смажьте всё майонезом без чеснока, посыпьте тёртым
сыром. Запекайте 20-30 мин. в духовке при 180-200Х.
Светлана ЯКУНЦЕВА, г. Тула
ля
любителей
оригинальных
та горячая закуска из крабовых палочек готовится легко и
рецептов советую попробовать
Д
быстро (если не считать времени для маринования), и так
З
пикантные котлеты из крабовых пало
же быстро поедается.
чек.
Анастасия СТРУГАЧЁВА, г. Норильск
КО ТЛЕТКИ ИЗ
КРАБОВЫ Х ПАЛОЧЕК
На 150 г крабовых палочек: 100 г
твёрдого сыра, 2 зубчика чеснока, 1
яйцо, 1 ст. л. майонеза, раст. масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Крабовые палочки натрите на крупной
тёрке, сыр — на мелкой. Перемешайте
папочки с сыром.
2. Добавьте пропущенный через пресс
чеснок, яйцо и майонез. Всё тщательно
перемешайте.
3. Из полученной массы сформуйте кот
леты, обжарьте их на раст. масле до золо
тистого цвета на слабом огне.
V_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
З АП Е К А Н К А
С КРАБОВЫ М И
ПАЛО ЧКАМ И
На 1 упаковку крабовых палочек: 3/4
ст. риса, 150 г тёртого твёрдого сыра,
200 г лёгкого майонеза, 3 ст. л. соевого
соуса, раст. масло, специи «прованские
травы», острый молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис промойте, отварите почти до
готовности в подсоленной воде. Крабовые
палочки натрите на крупной тёрке.
2. Для соуса смешайте майонез с сое
вым соусом. Добавьте прованские травы,
острый перец.
3. В форму для запекания, смазанную
маслом, выложите рис, сверху — крабо
вые палочки. Намажьте всё слоем соуса,
посыпьте тёртым сыром. Запекайте 20
А мин. в духовке при 200°С.
Ольга ШТЕФАНКО, г. Белгород
Зоя ЧИЖОВА, г. Смоленск
КР А Б О В Ы Е П А Л О Ч К И ,
З А П Е Ч Ё Н Н Ы Е С Б ЕКО НО М
На 10-12 крабовых палочек: 200 г тонко нарезанного бекона.
Для маринада: 3 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст.
л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. молотого имбиря,
1 ч. л. сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для маринада смешиваем масло с соевым соусом и лимонным
соком. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, имбирь и
сахар.
2. Крабовые палочки разрезаем пополам, заливаем приготовлен
ным маринадом. Оставляем на 2 ч., периодически перемешивая.
3. Маринад сливаем, палочки заворачиваем в тонкие полоски
бекона, закрепляем зубочистками. Выкладываем на противень.
Запекаем в духовке 5-10 мин. при 180°С, затем переворачиваем,
запекаем ещё 5 мин.
КР А Б О В Ы Е П А Л О Ч К И С ГР И Б А М И ,
З А П Е Ч Ё Н Н Ы Е ПОД СОУСОМ
На 250 г крабовых палочек: 400 г вешенок или шампиньонов,
1 луковица, 50 г натёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра, 2 ст.
л. раст. масла, 2 ч. л. сливочного масла, 4-5 веточек петрушки.
Для соуса: 1/4 л молока, 50 г тёртого сыра, 1 ст. л. муки, 1 ст. л.
сливочного масла, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы нарезаем небольшими кусочками, отвариваем в течение
15-20 мин. Отбрасываем на дуршлаг, затем обжариваем на раст.
масле вместе с порубленным луком в течение 3-5 мин.
2. Готовим соус. Муку слегка обжариваем на сливочном масле.
Помешивая, постепенно вливаем кипящее молоко. Варим на
слабом огне, помешивая, до загустения. Солим, перчим по вкусу.
Даём соусу немного остыть, добавляем натёртый на мелкой тёрке
СЬф.
3. Крабовые палочки разрезаем на четыре одинаковых кусочка,
выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. На палочки
кладём грибы с луком, заливаем соусом. Сверху посыпаем тёртым
сыром. Запекаем 10-15 мин. в духовке при 190-200°С. При подаче к
столу посыпаем запеканку рубленой петрушкой.
Мария СУХОВА, г. Нолинск
V_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ /
ТЕФТЕЛИ В БЕКОНЕ *
500 г свиного
фарша, 500 г бекона, 1 /2 -1 /3 ст. риса,
1 луковица, 2 яйца, 100-150 г маринованных
огурчиков, 1 ст. л. горчицы, раст. масло,
приправы для фарша, перец, соль.
Для соуса: 3 луковицы, 1 помидор,
150-200 г сметаны, 1 ст. бульона
(можно из кубика), раст. масло.
Для подачи: листья салата, зелень петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис отвариваем в подсоленной воде до
полуготовности. Откидываем на дуршлаг. Луковицу
чистим, нарезаем мелкими кубиками. Маринованные
огурчики мелко рубим.
2. В фарш добавляем рис, лук, огурчики, горчицу,
яйца, приправы для фарша, соль, перец и
всё очень хорошо перемешиваем.
3. Из готового фарша формуем
тефтельки
и оборачиваем
каждую
полоской бекона.
4. Тефтели обжариваем в сковороде
с обеих сторон в небольшом количестве
раст. масла.
5. Готовим соус: лук чистим, нарезаем
полукольцами, помидор натираем на
крупной тёрке. Лук слегка обжариваем на
раст. масле, добавляем бульон, сметану,
помидор и тушим 3-5 мин.
6. Тефтели складываем в кастрюлю.
Заливаем приготовленным соусом. Нак
рываем кастрюлю крышкой и тушим
тефтели 25-30 мин. на медленном огне.
Тефтели в беконе готовы. Тарелки
застилаем листьями салата, на них
укладываем тефтели, посыпаем рубленой
петрушкой. Приятного аппетита!
СОВЕТЫ. Можно приготовить теф
тели, уменьшив пропорции продуктов,
например: по 250 г говяжьего и свиного
фарша, 250 г бекона и т. д. Вместо мари
нованных огурчиков в тефтели можно добавить
измельчённые оливки или каперсы.
N
Ш
ш
*
мгз^мартгтз 4КЕН С 0 ВЕТ
На древнем Алтайском
календаре изображены закП!П11Й111«МЙ R к н и г ГПКПП ППРЫк
СИБИРСКИЙ РАЗГОВОР
и кедр. Кедр в природной
аптеке Сибири — самый
совершенный, могучий цели
тель. Питательные и вкусо
вые качества кедровых ореш
ков очень высоки, а продук
ты, получаемые из орешков,
по калорийности, усвояемос
ти и другим показателям пре
восходят аналоги животного
происхождения.
Местное
население из века в век
использует кедровые орешки
в пищу, а за «сибирским раз
говором» — щёлканьем ореш
ков — проходят посиделки,
длинные зимние вечера.
Сырыми или поджаренными ореш кулинарии используется, в основ
ками можно украсить любой салат. ном, для приготовления десертов,
Из ядер кедровых орехов получают но можно добавлять его при мари
О целебных свойствах кедровых
масло. Жмыхи, остающиеся после новании мяса и рыбы, а также при
орешков знал ещё Авиценна. Он переработки орехов на масло, явля жаренье на гриле.
рекомендовал их ядра и шелуху как ются высококачественным матери
общее очищающее и ранозаживля
РАСТИТЕЛЬНЫ Е СЛИВКИ
алом, содержащим белок и до 23%
ющее средство, а также от камней масла. Употребляют жмыхи для
ИЗ КЕДРО ВЫ Х ОРЕШКОВ
в почках. Учёные установили, что изготовления халвы, ореховых тор
Из орешков кедра жители Сибири
100 г ядер кедровых орешков доста тов, пирожных и печенья.
приготавливали постное молоко и
точно для удовлетворения суточной
растительные сливки. Из подсушен
потребности организма взрослого
КЕДРОВОЕ МАСЛО
ных орешков извлекались ядра, их
человека в аминокислотах и таких
дополнительно подсушивали и очи
ПОМОЖ ЕТ ПОХУДЕТЬ
важных микроэлементах, как медь,
По питательным качествам кед щали от плёнки, перетирая в руках.
кобальт, марганец, цинк. Хвоя кедра
ровое масло превосходит подсол Сухие ядра толкли в деревянных
содержит витамин С и служит сырь
нечное, сливочное и не уступает ступках, подливая понемногу горя
ём для приготовления концентратов
оливковому. Вкус у кедрового мас чую воду. Полученную кашицеоб
витамина С и эфирного масла. Ака
ла приятный, цвет светло-жёлтый разную массу переливали в чугунок
демик П. С. Паллас, побывавший
или золотисто-янтарный, замеча или глиняный горшок и в русской
в 1792 г. в Сибири, отмечал, что
тельный ореховый аромат. Кстати, печи доводили до кипения — слив
кедровые орехи восстанавливают
масло кедровых орешков помогает ки были готовы. Добавляя в сливки,
мужскую силу, возвращают челове
похудеть. По мнению учёных, поли- перед употреблением, кипячёную
ку молодость.
ненасыщенные жирные кислоты, воду, получали постное, или кедро
содержащиеся в орешках, стиму вое, молоко. По содержанию жиров
ОРЕХ В КУЛИ Н А РИ И
Ядра кедровых орешков едят лируют секрецию двух гормонов, кедровые сливки в 2 раза богаче,
сырыми. Очень вкусны калёные подавляющих аппетит. Наибольший чем коровьи, и в 2,5 — чем мясо.
орешки. Также орешки можно эффект наступает через 30 мин. и По жирности они в 1,2 раза превос
использовать для приготовления сохраняется в течение 4 часов. Кро ходят куриные яйца. Сливки улуч
различных соусов, добавлять в мяс ме того, кедровое масло помогает шают работу щитовидной железы
ные или рыбные блюда, в мюсли, при синдроме хронической усталос и способствуют долголетию чело
каши, гарниры, пироги и печенье. ти, повышает работоспособность. В века.
Рекомендуем извлечь
и подшить эту часть газеты
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН
КЕДРОВЫ Й ОРЕХ
ГР И Б Ы С Ч Е С Н О КО М
И КЕДРОВЫ М И ОРЕШ КАМ И
На 500 г грибов: 2 ст. л. кедровых орешков, 2
зубчика чеснока, 4 ст. л. хереса, 3 ст. л. олив
кового масла, сок 1 лимона, рубленая зелень
петрушки, молотый чёрный перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В большой сковороде разогреть масло, поло
жить мелко нарубленный чеснок и жарить на
довольно сильном огне 3 мин., пока не подрумя
нится.
2. Положить крупно нарезанные грибы и орешки,
I влить херес и продолжать жарить, пока жидкость от
1 грибов не испарится. Добавить сок лимона, поперl чить, посолить. При подаче посыпать петрушкой.
ПЕЧЕНЬЕ С Ш О КО ЛАДОМ ,
О РЕШ КАМ И И ЧЕРНИКОЙ
На 20 шт.: 150 г сливочного масла, 3/4 ст. сахара, 200
г блинной муки, 1 ч. л. молока, 100 г кедровых ореш
ков, 100 г белого шоколада, 100 г черники (сушёной или
замороженной).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить масло с сахаром в пышную массу, добавить муку
и молоко и замесить тесто.
2. Добавить к тесту орешки, порезанный кусочками шоко
лад и чернику. Перемешать.
3. Ложкой брать шарики теста и выкладывать их на проти
вень, проложенный пергаментом, на расстоянии 5 см друг от
друга. Вилкой сверху немного прижать печенье до толщины 1
см. Выпекать в духовке, разогретой до 180°С.
БЛИНЫ
КАРТО Ф ЕЛЬНЫ Е
Ш ПИНАТНЫ Е
О Л А Д Ь И С СЁМ ГОЙ
На 1.5 ст. муки: 2 ст. нежирно
го кефира, 2 яйца, 3 ст. л. раз
мороженного шпината, сливоч
ное масло, 2 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли. Для подачи: 200 г
филе слабосолёной сёмги.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
\__________________________________________________________________________________________________________ ________ _— — /
1. В миску влейте кефир, введите
[
ЛИМОННЫ Е БЛИНЫ
яйца, добавьте размороженный шпи
нат. Перемешайте всё до однородно
На 2 ст. муки: 2 лимона, 4 яйца, 1 ст. молока, 2 ст. л. сахара, 200 г
го состояния.
сметаны, 120 г сливочного масла, 1,5 ч. л. разрыхлителя. Для подачи:
лимонное, апельсиновое или мандариновое варенье.
2. В отдельной посуде смешай
те муку с разрыхлителем и солью.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Добавьте кефирную массу. Взбейте
1. С лимонов с помощью тёрки снимите цедру. Из 1 лимона выжмите
тесто до однородного состояния.
сок.
3. Подготовленное тесто ложкой
2. Яйца с молоком и сахаром слегка взбейте, чтобы масса стала одно
выливайте на сковороду с разогре
родной. Сильно взбивать не надо. Добавьте сметану и просеянную муку
тым сливочным маслом. Жарьте ола
с разрыхлителем. Слегка взбейте, чтобы не было комочков. Добавьте
дьи с двух сторон до золотистого
лимонную цедру и сок половины лимона. Влейте растопленное сливочное
цвета.
масло и слегка перемешайте.
4. Готовые оладьи разложите на
3. Выпекайте блины на небольшой сковородке, немного смазывая её
порционные тарелки, сверху накрой
раст. маслом. Подавайте с вареньем.
те ломтиками сёмги.
СОВЕТ. Из этого теста можно испечь и оладушки.
Елена ЧИНДЯЙКИНА, г. Норильск
Раиса ГОРЧАКОВА, г. Вологда
\___________________________________________ _________________ J У________________________________ у
№ 3(77) М а р т 2013
БЛИНЫ СМ ЕТАННЫ Е
На 3 ст. пшеничной муки: 1 ст. гречневой муки, 2 ст. сметаны, 1
ст. молока, 1 ст. воды, 5 яичных белков, 50 г сливочного масла, 30 г
дрожжей, 1 ст. л. сахара, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растворите дрожжи в тёплой смеси молока и воды, добавьте гречне
вую муку, перемешайте и поставьте опару в тёплое место.
2. Сметану соедините с пшеничной мукой и замесите негустое тесто.
Добавьте взбитые яичные белки, размягчённое масло, соль, сахар и пере
мешайте.
3. Когда опара подойдёт, соедините её с тестом, вымесите и снова
поставьте в тёплое место. После того как тесто поднимется, выпекайте
блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон.
Подавайте с маслом, сметаной или икрой.
Ольга ИСАЕВА, г. Тамбов
• Муку перед замеши- ,—
ванием блинного теста
нужно обязательно про- / к
сеять. Так она насыща- 0
s
ется кислородом, и тесто
4?)
лучше подходит.
\® э
• Соль и сахар нужно
класть в тесто точно по рецепту.
Пересоленное тесто плохо бродит, и
блины получаются бледными. А если
слишком много сахара, тесто получает
ся твёрдым.
•Блины лучше выпекать на среднем
огне. Обычно блин пропекается с двух
сторон за 2 мин.
Анастасия СТРУГАЧЁВА, г. Норильск
Ж ЕНСОВЕТ
БЛИНЫ РЖ АНЫ Е
На 2 ст. ржаной муки: 1/2 л молока, 2 ст. л. сахара, 1/2 пакетика
сухих дрожжей, 4 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 1/2 ч. л. соли. Для
смазывания сковороды: раст. масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подогрейте 2 ст. молока. Всыпьте в него сахар, дрожжи и соль, раз
мешайте. Добавьте всю муку, замесите тесто, поставьте на 20 мин. в
тёплое место.
2. В оставшееся подогретое молоко добавьте сливочное масло и яич
ные желтки, хорошо перемешайте.
3. Соедините желтковую массу с тестом, перемешайте, поставьте в
тёплое место ещё на 30 мин. Затем аккуратно введите взбитые в крепкую
пену белки.
4. Из теста выпекайте блины на смазанной раст. маслом сковороде
обычным способом.
Ольга РЯБОВА, г. Барнаул
V_______________________________________________________________ J
На 1 ст. кефира: 300 г картофеля,
1/2 ст. муки, 3 яйца, раст. масло,
1/2 ч. л. соды, соль. Для подачи:
сливочное масло, солёная рыба,
квашеная капуста, маринованные
овощи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенный картофель сварите
в небольшом количестве воды, рас
толките и остудите.
2. Добавьте яйца, кефир, 3 ст. л.
раст. масла, соль и хорошенько пере
мешайте. Всыпьте муку и замесите
густое тесто.
3. Растворите соду в небольшом
количестве горячей воды и введите
в тесто.
4. Блины выпекайте на хорошо
разогретой и смазанной раст. мас
лом сковороде, подрумянивая их с
обеих сторон.
5. Готовые блины сдобрите неболь
шим количеством сливочного масла
и подавайте в горячем виде с солё
ной рыбой, квашеной капустой и
маринованными овощами.
Наталья ИВАНОВА, г. Алексеека,
Белгородская обл.
У________________
J
№
з
лысеть в 30 лет. Актёр
отправился на лече
о окончании съё ние в швейцарскую клини
мок фильма «Слёзы ку, после того как над ним
Г Г солнца»
(2003) однажды посмеялся Джек
Уиллис сделал подарок Николсон, заметив: «Друг
Джону Аньяку, снявше мой, да твоя голова вско
муся
в эпизодической ре станет похожа на боль
роли. Аньяк — беженец из шое куриное яйцо». За
Судана, лишённый одной немыслимые деньги Брюсу
ноги. После четырёх меся имплантировали волосы в
цев съёмок в джунглях его проблемные места, но вско
протез совсем износился, и ре обретённые локоны тоже
Уиллис купил ему новый за стали выпадать. Тогда актёр
решил побриться наголо.
20 тысяч долларов.
