КулЛиб - Классная библиотека! Скачать книги бесплатно  

Золотая книга лекарственных растений (fb2)


Настройки текста:



ПРЕДИСЛОВИЕ


Бесконечно существовавший абсолютный мрак в какой-то период времени, повинуясь Высшему Закону Космоса, стал заполняться космическими газами и пылью, из которых с течением времени образовался свет, звездные системы и планеты, состоящие из одних и тех же веществ, построенные по одному и тому же плану Из этих же веществ, впоследствии были образованы камни, растения, животные и люди, не представляющие каких-то особых различий по своему химическому строению.

С момента своего появления на Земле человек был неразрывно связан с растительным миром, кормившим и лечившим его, дававшим уют и защиту от враждебных сил. С тех далеких времен у многих народов мира бытует культ того или иного растения. В знак величайшего уважения к дереву на гербе Канады изображен кленовый лист, на монетах Ливана — кедр, герб Франции украшала лилия. В США каждый штат имеет три обязательных символа — птицу, цветок и дерево. Чаше всего среди деревьев встречается дуб (Джорджия, Иллинойс, Айова и др.), сосна (Алабама, Арканзас, Монтана, Невада, Северная Каролина...), клен (Нью-Йорк, Вермонт, Западная Вирджиния, Висконсин...) и тополь (Теннесси, Небраска, Канзас, Индиана). Флаг Гренады украшает мускатный орех. На гербе и флаге маленького государства Сан-Марино изображен венок из листьев дуба и лавра. Дуб олицетворяет силу и добродетель, лавр — бессмертие и славу На гербе Мексики красуется также дуб, лавр и кактус. На гербе Гаити — пальма, а на флаге Канарских островов — канарский финик. Береза, рябина и калина — любимые деревья русского народа, они являются частью национального менталитета.

Из тех же далеких времен пришли к нам способы профилактики и лечения различных заболеваний при помощи растений, поскольку человеческий организм легче усваивает биологические вещества, содержащиеся в растениях, нежели в современных синтетических медикаментах.

Растения обычно не обладают вредным побочным действием, менее токсичны, не вызывают аллергических явлений, поэтому лекарства из растений с каждым годом приобретают все большую популярность. И это не дань моде, не сиюминутное увлечение — это возвращение к своим истокам, более здравое осмысление происходящего вокруг себя и в себе самом.

Лекарственные растения широко использовались человеком с незапамятных времен. Ими пользовались народы ариев, от которых эти знания унаследовали славяне и русские. На Руси лечением травами занимались ведуны, волхвы и знахари.

Лекарственные растения широко использовались в медицине Древнего Китая, Индии, Ассирии, Вавилона, Египта, Греции и Рима. Сведения об использовании человеком целебных свойств растений были обнаружены в самых древних письменных памятниках человеческой культуры, которые принадлежали государству Шумер, существовавшему на территории современного Ирака 5000 лет назад. Жители Вавилона широко применяли в лечебных целях корень солодки, дурмана, белену, льняное семя и др. Ими было отмечено, что солнечный свет отрицательно действует на целебные свойства растений. Греки связывали целебное действие растений с различными магическими представлениями. Недаром корень слова «фармакон», обозначавшего в древнегреческом языке «лекарство», «яд», «колдовство», сохранился в большинстве современных языков в словах «фармация», «фармацевт», «фармакопея».

Использование лекарственных трав в России приняло широкий размах в середине XVII века, когда царем Алексеем Михайловичем был создан специальный «Аптекарский приказ», ведавший снабжением лекарственными травами не только царского двора, но и армии. Были созданы «аптекарские огороды» — сады, где разводили лекарственные растения.

И в наше время целебные растения при правильном их применении пользуются успехом при лечении многих заболеваний. Современной медициной России используется 230 видов лекарственных растений, из них в культуре возделывается лишь 50 (22%), а потребность в остальных в той или иной степени обеспечивается исключительно за счет дикорастущей флоры.

Однако не следует забывать, что пользование лекарственными средствами растительного происхождения без согласования с врачом крайне нежелательно.

На Земле произрастает свыше 400 тыс. различных видов растений, на долю России приходится около 18 тыс., более 200 из них признаются биологически активными.

РАСТЕНИЯ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА


Каждую секунду в результате фотосинтеза на нашей планете образуется около 10 тыс. тонн (200 железнодорожных вагонов) зеленой органической массы. За этот промежуток времени растения усваивают 20 тыс. тонн углекислого газа, выделяя, в свою очередь, около 15 тыс. тонн кислорода.

В России леса занимают около 55% общей средней статистической площади, в Китае — около 13% общей площади, в Эфиопии — 3,5%. Однако во многих районах России, к примеру, в Орловской, Курской, Саратовской областях лесных угодий осталось около 5%. Неразумные действия человека катастрофически уменьшают лесные массивы планеты. Так, в 1960 году леса занимали около 31% мировой суши, а в 1985 году - только 27%. По данным ООН, в настоящее время вследствие человеческой деятельности на Земле каждую секунду погибает около 1 га тропического леса. Около 6 млн. га земли ежегодно превращается в пустыню. Леса гибнут прежде всего от загрязнения воздуха и почв, интенсивной вырубки, небрежного отношения человека к деревьям. По оценкам специалистов, к середине XXI века будет уничтожена половина из существующих ныне лесов. Что может произойти в недалеком будущем, нетрудно представить себе.

Мы отошли от заветов своих предков по отношению к окружающему нас миру, изменяем природу, желая выжать из нее как можно больше выгоды для себя, уничтожаем по большому счету живых существ, братьев наших меньших. Восстанавливать лесные массивы, сажать деревья еще не стало здоровой традицией нашего народа и не вошло в привычку и обязанность каждого из нас. Хотя, посадив деревце, мы обеспечиваем себе бессмертие, очищаем душу. И если мы хотим соответствовать званию человека, это должно стать для нас непреложным законом, привычкой и святой обязанностью.

Наши далекие предки не видели различий не только в физическом устройстве объектов природы, но и в духовном. Они считали, что Земля и все, что существует на ней, имеют душу, а группы одинакового — и духовную основу: духи моря, воды, земли, гор, огня, леса и т. п. Они это ощущали душой и были наполнены искренней верой, старались не навредить природе, живя в рамках самодостаточности. На основе единства с природой строились идеология или религия так называемого язычества, чере з которую прошли абсолютно все народы, населяющие Землю. Мощные или многолетние деревья, вселявшие в людей благоговение и священный трепет, являлись символами Бога, служили пра-образом Церкви. Мы имеем возможность видеть сейчас вековые деревья в разных уголках Земли только потому, что некоторые из них считались в свое время священными. Многие из них по этой же причине были вырублены христианскими миссионерами, стремившимися уничтожить любые следы прежних религий. Судьба деревьев зачастую зависела от глупости и жестокости людей.

И как не удивиться и не поверить в вечную тайну, исходящую от деревьев — историй, когда видишь их перед своими глазами, чувствуешь на себе их воздействие. На восточных склонах Этны, в Сицилии, вплоть до прошлого века рос каштан, ствол которого достигал 68 м в окружности. Ему в то время было более 3000 лет, но он уже был достаточно стар, когда Платона взяли в плен Сиракузы. Сколько же могли рассказать деревья человеку, сколько тайн раскрыть, которые им пришлось узнать за многие столетия?

Древние народы ариев, имевшие неразрывную связь с природой, удивлялись и изумлялись таинственностью и безупречностью ее законов, искренне верили, что деревья знают тайны создания миропорядка, что им ведома Истина. Окружающая среда поражала человека загадочностью и красотой, делилась с ним своими силой и надежностью. Дуб олицетворял собой вечность, покой и красоту, давал силу раненым воинам, беременная женщина шла за помощью и советом к липе, как со своей сестрой или подружкой делилась девушка с березкой своими сокровенными мыслями, изливала ей свои печали, приходила с радостью. Недаром во многих русских песнях девушку-невесту нередко сравнивают с белой березой, стройного юношу — с тополем, а крепкого сильного мужчину — с дубом. В обычаях разных народов в честь рождения ребенка сажали и его природного брата — дерево. Славяне при рождении сына сажали дуб, при рождении дочери — березу.

Преступлением считалось уничтожение дерева без особой нужды, а также насильственная вырубка любого старого дерева, лишение его права на естественную смерть. Святыми деревьями русского леса были дуб, береза, сосна, кедр, ель. Человек, нарушивший законы народа по отношению к этим деревьям, должен был, по мнению соплеменников, либо сойти с ума, либо покалечиться, либо скоропостижно умереть. Та же участь должна была постичь и того, кто срубит дерево, посаженное руками человека и выращенного им.

Многие народы при постройке жилищ совершали особые обряды, призванные умилостивить духов срубаемых деревьев, так как эти духи, согласно поверьям, переходили в дом и там обитали. Селяне валили лес сообща, чтобы разделить тяжесть вины перед ним, сопровождая порубку словами: «Лес-батюшка, Земля-матушка, вашей плоти взять дозвольте, не ради наживы, а ради жизни». На Руси даже существовали заповедные рощи, которые свято оберегались и которые нельзя было уничтожать ни при каких обстоятельствах.

С возрастающим самомнением человека снижалась его способность слышать, видеть и чувствовать в полной мере окружающий мир, а пришедшие вслед за «языческими» идеи породили новые религии, отрицавшие духовное начало всего сущего на Земле, оставив духовность только за несовершенным человеком. И напрасно: связь между деревьями и людьми, в которой не сомневались наши предки, подтвердили современные ученые биофизики: дуб более сопереживает мужчине, липа — женщине, береза — девушке. При помощи биополей деревья отличают хорошего человека от плохого, реагируя на намерения человека своим поведением. Это свойство живых растений было подтверждено американским полицейским, специалистом по детекции лжи Клевом Бакстером. С помощью своеобразного гальванометра, Бакстер присоединил один из электродов своего аппарата, регистрирующего эмоции подозреваемых, к листу растения - стрелка полиграфа моментально начертила на регистрирующей полосе зубчатую линию, такую, которую бы выдал прибор, определяя человеческие эмоции. В результате дальнейших опытов к листьям фикуса подключались высокочувствительные датчики замера биоэлектрической энергии. При неоднократном повреждении листа пик энергии резко поднимался вверх. Усложнение опытов привело к сенсации: датчики определяли «крик» фикуса не только в ответ на повреждение его листьев, но даже в ответ на мысль человека об этом. Стоило ученому только подумать о жестоком опыте с растением, как показатели датчика резко подскакивали - растение на расстоянии чувствовало угрозу для себя. Когда исследователь повреждал один лист, своеобразная нервная дрожь передавалась другим. Дальнейшие опыты показали, что растения обладают не только чувствами, но и памятью. Один из учеников Бакстера, втайне от других получил инструкцию: войти в комнату, где находились два растения, вырвать с корнем одно из них и растоптать его. Единственным свидетелем этого действия было другое растение, оставшееся нетронутым. Подсоединив его к своему полиграфу, Бакстер провел перед ним несколько человек, включая и того, который погубил растение. Оставшееся растение не отреагировало ни на кого из прошедших перед ним людей, кроме виновного— при входе его в комнату пишущее устройство судорожно заколебалось. Множеством подобных опытов Бакстер доказал, что растения обладают «памятью», что они могут «пугаться», «терять сознание», «впадать в коматозное состояние» и т. д. На основе своих исследований он опубликовал статью «Доказательства наличия первичного сознания у растений». Современные исследователи, основываясь на выводах доктора К. Бакстера, сумели доказать существование у растений не только вышеперечисленных качеств и свойств, но и энергетического двойника. Проводя опыты со съемками живых организмов в поле токов высокой частоты, исследователи обнаружили на снимке светящееся изображение этого организма, окруженное сияющей радужной оболочкой. В одном из опытов с растением исследователи перед съемкой отрезали часть его листа. На полученном снимке свечением четко обозначились контуры удаленного кусочка листа. Этими опытами было подтверждено, что у растений, как и у людей, имеется тонкий двойник. Оккультисты называют его эфирным телом, ученые - биоплазмой. Индийский физик и физиолог Жагадир Шандер Бозе после целого ряда экспериментов пришел к выводу, что реакции растений и животных очень похожи. По его мнению, восхождение сока и рост растений могут происходить лишь за счет накопления энергии, полученной из окружающего мира и предназначенной для обеспечения информацией. И поскольку растения могут дышать, не имея ни бронхов, ни легких, переваривать пищу, не имея пищеварительных органов, способны производить движения без мускулов, то почему бы им не обладать подобием того, что у животных является нервной цепочкой. Из этого можно сделать вывод, что все живые существа, включая растения, животных и человека, построены по одному и тому же плану, состоят из клеток, умеющих дышать, переваривать и сами в своих ядрах заключать собственную программу на выполнение определенных задач. Русские ученые, занимающиеся данной темой, сфотографировали не только ауру человека, но и обнаружили в человеческом теле таинственные пути энергии, которые можно сопоставить только с меридианами акупунктуры. Если представить на миг, что «нервные» реакции растений являются проявлением своеобразной передачи энергии, стоящей ближе к этим тонким путям, чем нервная система, то возникает сомнение о нашем абсолютном превосходстве над окружающим миром.

Эксперименты исследователей растений продемонстрировали существование тесной связи между растением и человеком, который за ним ухаживает, и то, что эта связь может поддерживаться даже на расстоянии. Они также показали, что растения очень хорошо умеют узнавать людей, плохо к ним относящихся, а также тех, кто хорошо к ним расположен. В этом отношении реакции растений очень похожи на реакции домашних животных.

Запасом биоэнергии обладают многие деревья, однако их воздействие на каждого человека строго индивидуально: на одного сильнее влияет дуб, на другого - береза. С помощью биолокационных методов установлено, что береза и дуб являются энергетически подпитывающими примерно для 60—90% жителей средней полосы России. Следующей в этом ряду стоит сосна. Взаимодействие с сосной полезно больным, ослабленным людям. Береза снимает усталость, повышает тонус, нейтрализует отрицательные последствия повседневных мелких стрессов.

Взаимный обмен энергиями проявляется в большей степени в процессе непосредственного соприкосновения тела человека со стеблем растения или со стволом большого дерева. Могучее, стройное, ветвистое, без сухих веток и без наростов, растущее в хорошем месте и стоящее на отшибе дерево, открытое со всех сторон солнцу, полно здоровой и чистой энергии. Мощное биополе такого дерева не дает другим деревьям расти рядом с собой. Однако во время грозы под таким деревом стоять небезопасно. Очень полезно для здоровья гулять в лесу, где растут дуб, можжевельник и кедр, где травы и цветы особенно яркие. Хорошим способом подзарядки может служить даже недолгая прогулка по земле в лесу или в парке. Лучше - босиком: при этом происходит обмен энергиями между человеком и землей.

Современные исследования совместимости человека и растений показали, что различный цвет растений, форма крон деревьев, по-разному воздействуют на психику человека. К бодрящим растениям относятся деревья и кустарники с раскидистой, пирамидальной формой кроны (акация, дуб, тополь); успокаивающее действие оказывают деревья с овальной (вяз, клен, липа) и плакучей зонтичной кронами (береза, ива, ясень).

На энергообмен между человеком и растением влияет и время года: береза, ель, дуб и травы — валерьяна и душица, зимой уменьшают частоту пульса и артериальное давление; летом ель и сосна, наоборот, увеличивают частоту пульса и артериальное давление. Таким же образом действуют боярышник, сирень, тополь и другие растения.

Пробуждается природа и с таянием снега. Вода, образующаяся при таянии льда и снега, обладает сильным биополем, поэтому весной биополя деревьев сильнее, чем в другие времена года, особенно сильны биополя плодовых деревьев в цвету. Зимой запасы биоэнергии у деревьев-доноров снижаются, а содержание биологически активных веществ в листьях хвойных деревьев увеличивается.

Вдыхание летучих биологически активных веществ растений действует на здоровье человека не меньше, чем питье настоев и отваров. Так, выделяемые дубом летучие вещества - фитонциды понижают кровяное давление. Жизненную емкость легких и проходимость бронхов увеличивают фитонциды березы, липы, а также вереска, душицы, тимьяна и других. Тополь, валерьяна и сирень обладают противоположным действием. Установлено, что фитонциды душицы, мелиссы действуют успокаивающе, а мяты - спазмолитически. Количество как положительных, так и отрицательных летучих веществ (фитонцидов), к примеру, в лесах Среднего Урала составляет до 450 килограммов на гектар за период вегетации. За одни сутки гектар лиственного леса выделяет 2 килограмма летучих веществ, хвойного — до 6 килограммов. А вот лес можжевельника (арчовника) выделяет в сутки на одном гектаре до 30 килограммов фитонцидов. По мнению крупнейшего биолога, профессора Б. Токина, автора учения о фитонцидах, этого достаточно, чтобы очистить воздух большого города. Одно только это обстоятельство требует от нас большего уважения и серьезного отношения к растениям, к их воспроизводству после умышленного или случайного уничтожения.

При избытке жизненной энергии или в моменты упадка сил надо пользоваться помощью деревьев, дающих энергию или забирающих ее избыток. Растениями, забирающими энергию, являются ольха, осина, тополь, черемуха, все вьющиеся растения, кактусы, фиалки. При продолжительном контакте с этими растениями могут возникнуть беспокойство, тоскливое настроение, головная боль. Долго стоять, прислонившись к таким деревьям, опасно, также вредно контактировать с ними каждый день,- это может привести к хроническим заболеваниям. Однако следует заметить, что забирающие энергию деревья вредят здоровью только в случае длительного с ними контакта. Если же контакт непродолжительный, дозированный — эффект противоположный.

Признаками избытка энергии являются: повышенное давление, (гипертония), гиперсекреция, спазмы, боли, воспаления, раздражительность. Признаками недостатка энергии — апатия, вялость, медлительность, ослабление упругости кожи, паралич. Не стоит огорчаться, если вступать в контакт с забирающими энергию деревьями заставляют обстоятельства. Исследования показали, если не обращать внимания на деревья, они не оказывают на здоровье особого воздействия — деревья отнимают энергию только во время физического с ними контакта. Работая с забирающим энергию деревом, не нужно ясно себе представлять, как из вас выходит отрицательная энергия — это может привести к резким потерям биоэнергии. После пребывания возле такого дерева надо обязательно пополнить запас энергии с помощью дерева-донора или, если такового нет рядом, то с помощью ритмического дыхания.

Человеческий организм может воспринимать или не воспринимать энергию отдельных видов деревьев. У каждого человека есть свое дерево, наиболее близкое ему по биоэнергетическим характеристикам. Такое дерево может оказать помощь как для лечении болезни, так и для снятия отрицательного энергетического воздействия (так называемых сглаза, вампиризма). Определенные растения и деревья очень похожи своими биоэнергетическими характеристиками с теми или иными людьми и являются для этих людей хранителями здоровья. Для определения своего дерева необходимо потереть рукой фольгу, например от шоколада, и подойти к дереву: если фольга потянется к нему -дерево ваше, если прилипнет к вам - под этим деревом стоять нежелательно. Можно проводить проверку и с помощью биолокационной рамки. Если рамка, находящаяся на вытянутой к дереву руке, начнет двигаться, это дерево вам не подходит, если стоит на месте — ваше. Если контакт с каким-то деревом вызывает болезненные ощущения, нежелательно под ним сидеть, сооружать беседки, вешать гамаки.

О совместимости человека и растения по биоэнергетическим характеристикам в имеющейся литературе существуют и готовые ответы, требующие, как мне кажется, дополнительного серьезного изучения и практической проверки, поскольку не каждый человек каждому дереву подходит и может находиться с ним рядом.

Ниже приведена таблица таких готовых ответов биоэнергетического сходства людей и деревьев.



Однако я бы не советовал воспринимать дату вашего рождения и определенное дерево или расположение звезд на небе в момент рождения в качестве тесно взаимосвязанных явлений, и перекладывать суть этих явлений на жизнь человека, его поступки, характер и, в конечном итоге, судьбу. К тому же довольно спорным является вопрос даты рождения каждого из нас, поскольку эта дата остается скрытой для нас и открытой для изучения. Считать ли этой датой момент зачатия человека или момент появления его на свет? Если момент зачатия, то кто с достаточной достоверностью сможет его определить? Если момент рождения, то каким образом рассчитывать срок недоношенных детей? Столько еще спорного и недоказанного, а люди, ранее ни во что не верившие, вдруг стали верить абсолютно во все. Имея за плечами высшее образование, некоторые при знакомстве в первую очередь интересуются, под какими звездами родился их собеседник, пытаясь на этом основании определить характер человека, род его деятельности и даже судьбу. Да если хотите, любого человека можно втиснуть в описание любого знака Зодиака и он там приживется. Согласитесь, в одно и то же время (секунду, минуту, час, день) могут родиться совершенно различные по характеру люди, совершенно ничем друг на друга не похожие. Астрологи и в этом случае найдут оправдание, заявив, что один из этих людей — положительный, другой — отрицательный, или что-нибудь в этом роде — все зависит от фантазии и начитанности астролога. Ученые же утверждают, что звезды так далеко расположены от Земли, что практически почти не оказывают на планету, а тем более на человека, каких-либо серьезных влияний. Знания же друидов и шумеров, на которые ссылаются современные астрологи, к сожалению, до нас в полном объеме не дошли. Возможно, они навсегда утеряны в тысячелетиях.

Со всей очевидностью можно утверждать только о влиянии на нашу планету и на нас самих, наше здоровье и самочувствие расположенных в относительной близости от нас Солнца и Луны. В настоящее время экспериментально установлена связь околомесячного колебания тонуса человеческого организма и гравитационного влияния Луны. Есть подтверждения, что в период полнолуния у человека наиболее высокий обмен веществ и нервно-психическая напряженность, он менее устойчив к стрессам, чем во время новолуния.

Для устранения нежелательных явлений в организме надо пользоваться энергией дерева. Прислонитесь к дубу, березе или к своему дереву-оберегу, повернувшись лицом на восток, расслабьтесь, отвлекитесь от всех мыслей и слушайте дерево. Женщины — лицом так, чтобы грудь и живот соприкасались с деревом, а ноги располагались или по обе стороны от ствола дерева, или ставились вместе примерно в полуметре от его основания. Такой контакт укрепляет вегетативную нервную систему, управляющую дыханием, перевариванием пищи и функцией органов размножения. Это положение существует и в лечебной системе До-Ин, где энергетическая подпитка идет через меридиан зачатия (Жень-Май). Мужчины прислоняются к дереву спиной. Позвоночник должен плотно соприкасаться с корой дерева. С помощью этого положения лечат нервную систему. Надо постараться мысленно слиться с деревом, впитать в себя его силу, сохранить в своих мыслях твердое намерение обновить свой организм. Уходя, обязательно поблагодарите дерево за помощь. Старайтесь смотреть на него не только как на источник энергии, но и как на товарища, друга, отнеситесь к нему искренне и с добром, дайте ему имя. Общение с деревом помогает человеку очищать себя от энергетической грязи, снимать последствия ссор, переживаний и стрессов, восстанавливать силы после физических нагрузок, избежать многих заболеваний, а те, которые уже имеются, дерево помогает излечивать. Первые полтора месяца следует ходить к своему дереву (или деревьям) каждый день на 5—15 минут. Потом можно только поддерживать себя, приходя к дереву 2—3 раза в неделю. Если сразу не удается найти свое дерево, приходите к нему до тех пор, пока не появится способность чувствовать каждое дерево.

Одним из наиболее сильных растений-оберегов у славян считалась белая кувшинка, или водяная лилия, обитающая в стоячих и медленно текущих водах, в прудах, старицах, реках. Ее славяне называли одолень-тра-вой. А талисманом высшего счастья в древних магических рукописных источниках назван папоротник: он, согласно поверьям, приносит удачу во всех предприятиях, игре и любви. В славянском фольклоре это растение всегда связывалось с поиском кладов и с древним праздником Ивана Купалы — временем наивысшего расцвета жизненных сил природы. В ночь с 23 на 24 июня между 12 часами и 1 часом ночи, только несколько секунд полыхает алым пламенем цветок папоротника. Держа в руках этот цветок, человек, по преданию, мог видеть сквозь землю. Никому не удавалось увидеть, как он цветет. Тогда не знали, что папоротник относится к споровым растениям и не может иметь цветка, но подобные легенды согревали душу мечтой и будоражили ум своей загадочностью. В позднеславянской знахарской практике лечение травами нередко сопровождалось таким заговором: «Господи, Боже, благослови! Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа, аминь. Как Господь Бог небо и землю, воды и звезды и мать сыру землю твердо утвердил, крепко укрепил, и как на той мать сырой земле нет никакой болезни, ни кровяной раны, ни щипоты, ни ломоты, ни опухоли, — так бы сотворил Господь и меня, раба Божия..., не было на белом теле, на ретиво^сердце, ни на костях моих никакой болезни, ни крови, ни раны, ни ломоты, ни опухоли. Един архангельский ключ, во веки веков, аминь». Больного обычно «отчитывали» от 3 до 12 зорь на утренней заре, до появления солнечного диска над горизонтом, лечение предпочитали начинать либо в новолуние, либо на растущей Луне.

Связь растений с окружающей средой

Растения влияют  не только на человека, но и на жизнь нашей планеты: получая солнечную энергию, они, путем химических реакций, превращают ее в необходимые для жизнедеятельности живых организмов вещества. Свет обеспечивает жизнедеятельность и самих растений. Это же относится и к теплу. К примеру, понижение температуры до — 1 °С ведет к замедлению почти всех жизненных процессов, происходящих в живом организме,—дыхания, роста, размножения и др. Без воды жизнь растений также невозможна. Все жизненные процессы в растении происходят с участием воды. Она входит в состав цитоплазмы и клеточного сока каждой клетки. Для дыхания и образования органических веществ растениям необходим воздух. Минеральные вещества необходимы для их нормальной жизнедеятельности. Растения приспособлены к жизни в разных условиях. Одни живут при избыточной влажности (растения болот, водоемов), другие - при низкой влажности (растения засушливых мест, пустынь). Подобные приспособления выработались у растений и по отношению к теплу и свету. Так, например, растения севера приспособлены к суровым условиям полярного лета, где обилие света соседствует с резкими температурными колебаниями. Растения, растущие под тенью тропического леса, наоборот, получают много тепла, влаги, но испытывают недостаток света. В таком лесу сумрачно, и только вершины деревьев покрыты пышной листвой. Сезонные явления в жизни растений связаны со сменой времен года. Неравномерное распределение тепла от полюса к экватору, короткое лето и длинная зима в приполярных странах, почти полное отсутствие различия между летом и зимой в низких широтах также отражаются на жизни растений.

Растения могут жить и развиваться лишь при температуре от 0° до 50°; впрочем, существуют и исключения: некоторые виды в арктической части Сибири не погибают даже при — 70 °С, но их жизненный цикл при этом замедляется; и, напротив, растения раскаленных пустынь могут выдерживать дневные температуры порядком до + 80 °С. В США, в районе Скалистых гор, произрастают секвойи на высоте 3000 м в очень холодном и одновременно постоянно сухом климате. Эти сосны могут себя нормально чувствовать в такой суровой среде только потому, что они сумели значительно замедлить свои жизненные процессы и свести к минимуму обмен с внешней средой. Маленькие, приземистые, сжавшиеся, они имеют короткие иголки, самые долговечные из всех известных: хвоя сохраняется на дереве 17 лет. Эти сосны живут до 5000 лет.

У растений очень высокая приспособляемость к выживанию. В аравийских пустынях роза Жерико семейства крестоцветных высыхает и сжимается, образуя что-то вроде округлого клубка, но при малейшем намеке на влажность казалось бы мертвое растение пышно распрямляет свои веточки и снова возвращается к жизни. На обширных засушливых пространствах Техаса и Северной Мексики карликовую селагинеллу называют «Воскрешающим растением». Для того, чтобы выдержать засуху, она принимает округлую форму, похожую на апельсин, пригибает кверху ветви и может существовать в таком состоянии скрытой жизни долгие годы, вплоть до того дня, когда ливень пробудет ее от спячки и она выпустит полную розетку.

Кроме тепла, на сезонных явлениях сказывается и изменение количества влаги в почве и воздухе. Уменьшение количества влаги в степных и пустынных районах вызывает и летом замирание жизнедеятельности многих растений (листопад в засушливый период года). На ход сезонных явлений влияет также и свет. Продолжительность дня резко сказывается на процессе развития растений, в одних случаях задерживая развитие (растения короткого дня, например, в Московской области), в других — ускоряя его (растения долгого дня там же). На рост растений и их жизнь большое влияние оказывает не только влага, свет, но и цвет. Так, голубой цвет ускоряет рост растений, а желтый замедляет. Растительные организмы испытывают на себе постоянное воздействие изменяющейся среды, что и способствует выработке самых разнообразных приспособлений к условиям жизни. Применение соли для ускорения таяния снега приводит к отмиранию корней у деревьев, и они перестают расти. Листьев на таких деревьях становится меньше, они желтеют, темнеют без времени и отмирают. Утончаются годичные кольца. Клен, каштан и липа — наиболее чувствительные к соли породы деревьев, некоторые хвойные породы реагируют на это слабее.

Растения в чем-то очень похожи на людей, они относятся враждебно или дружелюбно не только по отношению к людям, но и друг к другу. Как и среди людей, в лесном сообществе растут несовместимые деревья, деревья-доноры и деревья-вампиры, отнимающие энергию у своих соседей. Несовместимые деревья как бы отталкиваются друг от друга: их стволы изогнуты в разные стороны, и при этом одно дерево цветет, а другое — сохнет. Вражда проявляется в захвате места под солнцем, в которой погибают более слабые. У растений имеется целый набор борьбы: ускоренный по сравнению с соседом рост и расположение ветвей и листьев для поглощение воздуха, воды и минеральных веществ. Адаптируясь к среде обитания, растения используют множество средств в целях самозащиты, в том числе и друг от друга. Ведь растения также подвластны правилу, в силу которого любое живое существо может жить лишь за счет других. Корни некоторых растений выделяют яды, подавляющие соперников. К примеру, под ореховым деревом нельзя ничего выращивать, поскольку его ствол и листья выделяют особый ореховый яд, который вместе с дождевой водой попадает в почву. Тогда как можжевельник, наоборот, своим присутствием помогает дышать и расти другим растениям.

Гороху и землянике нравится соседство картофеля, который, зато, плохо переносит помидоры, хотя он и относится с ними к одному семейству. Если вокруг свеклы и гороха посеять коноплю, то это надежное средство от вредных насекомых, а, например, соседство полыни пагубно сказывается на посадках льна. Петрушка дает прекрасную урожайность, если растет по соседству с морковью. Хлеба лучше растут по соседству с маргаритками и маками, для здоровья злаковых также необходим василек. Кислоты, выделяемые корнями бобовых способствуют росту злаковых, облегчая им поглощение азота из воздуха, находящегося в почве.

Электричество в организме растений

Жизнь растений связана с влагой. Поэтому электрические процессы в них наиболее полно проявляются при нормальном режиме увлажнения и затухают при увядании.

Это связано с обменом зарядами между жидкостью и стенками капиллярных сосудов при протекании питательных растворов по капиллярам растений, а также с процессами обмена ионами между клетками и окружающей средой. Важнейшие для жизнедеятельности электрические поля возбуждаются в клетках. В состоянии равновесия мембраны растительных клеток непроницаемы для ионов кальция и проницаемы для ионов калия.

Выход ионов через клеточную мембрану сообщает клетке отрицательный заряд. По достижении равновесия в распределении ионов калия мембранный потенциал приобретает предельное значение потенциала покоя. При раздражении растения изменяется проницаемость клеточных мембран для ионов кальция. Ионы кальция поступают в клетку и уменьшают ее отрицательный заряд. За счет нарушения равновесия в распределении зарядов возникает пик мембранного потенциала, который в виде электрического импульса распространяется вдоль поверхности клеток. Последующий выход из клеток ионов калия возвращает мембранный потенциал к равновесию. Скорость распространения импульсов раздражения по клеткам растений составляет несколько сантиметров в секунду (по нервам животных раздражение распространяется в сотни раз быстрее). Малая скорость распространения раздражений по организму растений связана с их общей неподвижностью.

Особенно активно электрические процессы протекают в клетках корней, поскольку именно через эти клетки поступают питательные соки к растущим побегам. Конечные разветвления корней и верхушек побегов растений всегда заряжены отрицательно относительно стебля. У некоторых растений вблизи корней в течение нескольких часов происходят колебания электрического потенциала с периодом около 5 минут и амплитудой в несколько милливольт. Наиболее значительные колебания отмечаются у самого кончика корня. Об интенсивности электрических процессов в корневых клетках можно судить по величине протекающего через них тока. Исследованиями установлено, что через каждый 1 мм2 поверхности корня протекает ток около 0,01 микроампера.

Поврежденное место в тканях растений всегда заряжается отрицательно относительно неповрежденных участков, а отмирающие участки растений приобретают отрицательный заряд по отношению к участкам, растущим в нормальных условиях.

Одностороннее освещение листа возбуждает электрическую разность потенциалов между освещенными и неосвещенными его участками и черешком, стеблем или корнем. Эта разность потенциалов выражает реакцию растения на изменения в его организме, связанные с началом или прекращением процесса фотосинтеза.

В практике распыления ядохимикатов в сельском хозяйстве выяснено, что на свеклу и яблоню в большей мере осаждаются химикаты с положительным зарядом, на сирень — с отрицательным. Несомая ветром цветочная пыльца имеет отрицательный заряд, приближающийся по величине к заряду пылинок при пылевых бурях. Вблизи теряющих пыльцу растений резко изменяется соотношение между положительными и отрицательными легкими ионами, что благоприятно сказывается на дальнейшем развитии растений.

Заряженные семена культурных растений имеют сравнительно высокую электропроводность и поэтому быстро теряют заряд. Семена сорняков ближе по своим свойствам к диэлектрикам и могут сохранять заряд более длительное время. Это используется для отделения на конвейере семян культурных растений от сорняков.

Прорастание семян в сильном электрическом поле (например, вблизи коронирующего электрода) приводит к изменениям высоты и толщины стебля и густоты кроны развивающихся растений. Происходит это в основном благодаря перераспределению в организме растения под влиянием внешнего электрического поля объемного заряда. Если в результате исследований удастся найти сумму наиболее благоприятных для развития растений характеристик действующего извне электрического поля, выращивание растений в парниках в еще большей мере будет подчинено воле человека.

Значительные разности потенциалов в организме растений возбуждаться не могут, поскольку растения не имеют специализированного электрического органа. Поэтому среди растений не существует «древа смерти», которое могло бы убивать живые существа своей электрической мощностью.

На земле растет множество растений от невидимых невооруженным глазом микробов до огромных размеров деревьев.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАСТЕНИЙ


В Санта Мария дель Туле в Мексике известный немецкий натуралист Александр фон Гумбольт обнаружил в 1804 году гигантский кипарис, возраст которого он определил в 4—6 тыс. лет. Этот кипарис достигает более 40 м в высоту, и более 42 м в окружности. Ели Ванкувера достигают 100 м высоты. Абсолютным рекордсменом среди деревьев удерживала секвойя, срубленная в 1920 г. и имевшая 133 м в высоту и 36 м в диаметре у основания ствола. Весило это дерево 2000 т и составляло 2800 куб.м, древесины. Однако австралийские эвкалипты превосходят все деревья по размерам: высота одного из них превышала 150 м. Некоторые тропические лианы и морские водоросли достигают 100 м и более в длину.

Растения делятся на низшие (слоевцовые), у которых нет листьев и стеблей, — бактерии, грибы, водоросли, лишайники, и высшие (листостебельные) — мхи, хвощи, плауны, папоротники и семенные растения. У мхов, плаунов, хвощей и папоротников нет семян, они образуют только споры. Поэтому эти растения называются споровыми, или высшими споровыми, в отличие от низших споровых (водоросли и грибы).

Семенные растения делятся на две группы:

1) голосеменные (саговники и хвойные);

2) покрытосеменные — наиболее многочисленные: все травы, кустарники, лиственные деревья.

Все растения объединены в определенные группы. Самой мелкой систематической единицей является вид. Близкие виды объединяются в роды. Близкие роды, сходные между собой по самым важным признакам, объединяются в семейство.

Значение растений в природе, народном хозяйстве к жизни человека определяется их способностью, используя энергию света, создавать путем фотосинтеза органические вещества из неорганических. Зеленые растения обогащают атмосферу кислородом, необходимым для дыхания живых существ,

населяющих Землю. Растения поглощают из почвы воду и растворенные в ней минеральные вещества. Содержащиеся в них элементы включаются в состав органических соединений, идущих на построение организма самого растения, и служат пищей для животных и человека.

Растения используются человеком не только как источник питания, но и как сырье для разных отраслей промышленности: пищевой, текстильной, бумажной, химической и др.

В зависимости от использования растения разделяют на группы:

♦ хлебные злаки (пшеница, рис, кукуруза и др.);

♦ плодовые (яблоня, груша, вишня и др.);

♦ зернобобовые (горох, фасоль, соя и др.);

♦ масличные (подсолнечник, лен и др.):

♦ сахаристые (сахарная свекла, сахарный тростник и др.);

♦ волокнистые (хлопчатник, лен и др.);

♦ эфирномасличные (кориандр, лаванда

и др.);

♦ каучуконосные (гваюла, гевея и др.);

♦ декоративные (роза, хризантема, астра

и др.);

♦ лекарственные (валериана, шалфей, белладонна и др.).

Это преимущественно культурные растения, но человек для своих нужд использует также многие дикорастущие растения.

Виды и строение растений 

Растения различаются между собой по морфологическими признаками — формой корня, стебля, листьев, цветов, плодов. Ниже приводятся основные общие сведения о мор-фологии растений, необходимые для их определения.

Корень — один из основных вегетативных органов высших растений.

Корни поглощают воду и питательные вещества и проводят их в надземные органы, а также прочно закрепляют растение в почве.

У некоторых растений, например, у моркови, корень служит для хранения запасных питательных веществ. У корнеотпрысковых растений (малины, сирени, осины) при помощи корней производится вегетативное размножение. Все имеющиеся у растения корни образуют корневую систему, достигающую у многих растений значительных размеров и иногда превышающую надземную часть в несколько раз, проникая в глубину, например, у пшеницы до 2 м, у верблюжьей колючки до 15 м. Корневая система разрастается и вширь, например, у кукурузы до 2 м, а у взрослой яблони до 15 м от ствола растения.

Кроме подземных, существуют и надземные корни. Среди них различают воздушные корни, которые образуются на стеблях и свисают вниз (монстера, орхидеи и др.), ходульные корни, которые отходят от ствола и, дойдя до почвы, внедряются в нее (мангровые растения влажных тропиков), цепкие корни, при помощи которых многие лианы прикрепляются к стволам, скалам и поднимаются к источнику света (плющ, ваниль и др.). У некоторых болотных растений тропиков встречаются дыхательные корни, которые поднимаются над поверхностью болота и обеспечивают воздухом корневую систему. Корневые системы растений всасывают и поглощают воду и растворенные минеральные соли из почвы и служат проводящими тканями при транспортировке этих веществ.

Корневая система, имеющая хорошо развитый главный корень (он длиннее и толще других) и отходящие от него боковые корни, называется стержневой. Встречается у ели, бобовых, щавеля, подсолнечника и др.

Стержневые корневые системы делятся на: конусовидные (у моркови) и репчатые (у свеклы); мочковатый - главный корень не развит, а корневую систему составляет пучок (мочка) корней примерно одинаковой толщины (злаки, лютик, лук, чеснок и др.); придаточные корни - отходят от корневища (многолетние травы, вир и др.), образуются на стеблях, особенно на ползучих, даже на листьях.

У некоторых растений корни служат хранилищем питательных веществ, в связи с чем они становятся толстыми и мясистыми. Это корнеплоды моркови, петрушки, репы, брюквы, свеклы и др. В строении корнеплода принимает участие и стебель: верхняя часть корнеплода, несущая листья (головка), является укороченным стеблем. Корнеплоды являются двулетними растениями.

Корневые клубни - утолщенные хранилища питательных веществ - образуются из боковых и придаточных корней (георгины, чистотел, орхидеи и др.).

Корневище. На корневище, как и у надземного побега, есть верхушечная и боковые почки. Из почек корневища вырастают его боковые ответвления и надземные побеги. В корневищах пырея, ветреницы, ландыша и др. откладывается много питательных веществ, которые расходуются весной для образования новых вегетативных органов, а также цветков, плодов и семян. Корневища характерны для большинства многолетних травянистых растений (осока, пырей, щавель, первоцвет и др.).

Корневище внешне очень похоже на корень, однако у корня никогда не бывает не только листьев, но даже и их зачатков, корневище же и под землей остается стеблем, поэтому на нем можно обнаружить зачатки листьев в виде небольших чешуек, «глазков».

Корневища, как и корни, бывают удлиненной формы и располагаются в земле горизонтально, вдоль поверхности почвы, или вертикально, как настоящие корни.

Клубни представляют собой массивные утолщения стебля с небольшими зачатками листьев в виде «глазков».

Стебель растения осуществляет следующие основные функции:

— поддерживает листву в воздухе, располагая ее так, чтобы она получала как можно больше света;

— служит проводником питательных веществ от корня к листьям и обратно.

Облиственный стебель называется побегом, место прикрепления листа к стеблю — узлом, а участок стебля между узлами — междоузлием.

Стебли растений имеют различную форму, цвет и отличаются большим разнообразием.

По положению к поверхности земли различают следующие виды стеблей:

♦ прямостоячий стебель;

♦ приподнимающийся (восходящий) -внизу горизонтальный, кверху становящийся вертикальным (чабрец, толокнянка и др.);

♦ ползучий — стелющийся по земле, такой стебель часто укореняется с помощью придаточных корней (лапчатка, барвинок и др.);

♦ вьющийся — обвивается вокруг опоры (фасоль, вьюнок);

♦ лазящий — поднимается вверх, цепляясь за опору усиками (горох, виноград, огурцы).

Видоизмененные стебли состоят из недоразвитого укороченного стебля (донце), несущего многочисленные тесно сближенные мясистые листья (лук, тюльпан, лилия).

Видоизменение стебля, образующееся из укороченных побегов, называется колючкой (боярышник, терновник).

Выросты коры, легко снимающиеся вместе с ней, называются шипами (шиповник, роза, малина).

Длинные ползучие тонкие стебли называются усами (земляника)

Усики — тоже измененные побеги, с помощью которых растение цепляется за опору, поднимаясь вверх (виноград, тыквенные).

По поперечному сечению стебли различаются на:

♦ цилиндрические, их большинство (ромашка, кукуруза);

♦ сплюснутые (аир);

♦ трехгранные (ландыш, осока);

♦ четырехгранные (губоцветные);

♦ многогранные (кактусы);

♦ ребристые (хвощ, валериана).

Безлистный, несущий соцветие стебель,

называют стрелкой (лук, примула, одуванчик). Листья у таких стрелок у самой земли образуют прикорневую розетку.

Стебли могут быть травянистыми и древесными.

Среди древесных различают деревья, кустарники, полукустарники.

Деревья — это жизненная форма многолетних растений с одним стеблем (стволом), сохраняющимся в течение всей его жизни. Все это свойственно высшим растениям, имеющим расчленения на листья, стебли и корни. У низших растений такого расчленения нет. Тело низших растений называют слоевищем или талломом (от греч. «таллос» — росток).

Кустарники — жизненная форма многолетних растений, для которых характерны многочисленные стволы с ветвями, отходящими почти от поверхности земли. Главный ствол развивается лишь в начале жизни растения.

Полукустарники - кустарники, деревенеющие лишь снизу, в верхней части они травянистые, к зиме сохнут и отмирают (шалфей, черника).

У деревьев и кустарников все надземные части многолетние, кроме листьев, которые в основном живут только один год.

Травами называют жизненную форму растений с сочной, зеленой и неодревесневающей полностью всей надземной частью, ежегодно отмирающей (кроме почек).

Среди цветковых растений различают однолетние, которые живут один год, в течение которого они вырастают из семян, зацветают, плодоносят и отмирают. Двулетние живут два года. В первый год из семян развивается вегетативная часть растения, на второй год образуется цветоносный побег. После плодоношения двухлетники отмирают. Многолетние живут более двух лет, некоторые до 100 лет и более. Достигнув определенного возраста, многолетние растения могут цвести и плодоносить каждый год. Однолетние и двулетние — травянистые растения, а многолетними могут быть как травянистые, так и кустарниковые или древесные растения.

Многие растения имеют на себе листья. Карл Линней устанавливал 170 различных типов листьев.

Лист — вегетативный орган, образующийся на стебле и выполняющий важнейшие функции зеленого растения: фотосинтез, транспирацию (регулируемое испарение воды) и газообмен.

У большинства растений листья имеют зеленую окраску и состоят из листовой пластинки и черешка, с помощью которого прикрепляются к стеблю. Такие листья называют черешковыми (у яблони, березы). Листья без черешков называют сидячими (у льна, агавы). У злаков нижняя часть листа расширена и охватывает стебель, образуя влагалище (влагалищные листья). У многих растений у основания черешка листа развиваются особые выросты - прилистники, имеющие вид пленок, чешуек, маленьких листочков. Размер листьев бывает от нескольких миллиметров до 10 м и более (у пальм). Продолжительность жизни листьев зависит от морфоло-го-физиологических особенностей растения, сезонных изменений в природе (продолжительной засухи, резких похолоданий и других факторов). У листопадных растений лист удерживается на протяжении вегетационного периода, т. е. несколько месяцев; у вечнозеленых (ели, сосны, плюща, араукарии и др.) — от 1,5 до 5 лет и более. Видоизменения листьев возникли в процессе эволюции вследствие влияния окружающей среды, поэтому некоторые листья иногда не похожи на обыкновенный лист. Например, колючки у кактусов, барбариса и др. — приспособления к уменьшению площади испарения и своего рода защита от поедания животными.

Лист обычно состоит из двух частей: пластинки и черешка.

Лист, лишенный опушения, называется голым, имеющий волоски, — опушенным, обильно опушенный - шерстистым.

По способу прикрепления листья подразделяются на:

♦ сидячие -листья, лишенные черешка,

У места прикрепления листа к стеблю иногда располагаются небольшие листочки — прилистники. Их обычно бывает два, они разнообразной формы, иногда срастаются вместе, образуя вокруг стебля трубочку -раструб — (бобовые, розоцветные).

♦ зонтичные — образующие листовые влагалища за счет расширения черешка у некоторых растений.

По степени образования различают листья простые и сложные.

Простые листья содержат на черешке одну листовую пластинку — цельную или расчлененную (лопастную), по этому признаку простые листья разделяют на две разновидности.

При описании цельных листьев указывают форму листовой пластинки и очертание края листа.

По форме листовой пластинки различают листья:

♦ игольчатые (хвоя);

♦ шиловидные — более короткие и широкие, чем хвоя (можжевельник);

♦ линейные — длинные с параллельными краями (злаки, аир);

♦ продолговатые - длинные, но края не параллельны (облепиха);

♦ ланцетные — длина в 3—4 раза больше ширины (ива);

♦ овальные; округлые (настурция, осина);

♦ яйцевидные — округлое основание и заостренная вершина (сирень, крапива);

♦ обратнояйцевидные — вершина округлая, основание заострено (толокнянка);

♦ ромбические, лопаточные (нивянка);

♦ сердцевидные (липа);

♦ почковидные (копытень);

♦ стреловидные (стрелолист);

♦ эллиптические (фикус, коровяк);

♦ заостренно-эллиптические (черемуха, ландыш, крушина);

♦ щитовидные — листья любой формы, у которых черешок прикрепляется не к краю, а к середине листа (настурция).

При определении растения важен и край листа.

В зависимости от очертания края листа подразделяются на:

♦ цельные (ландыш);

♦ зубчатые - острые зубцы с равными сторонами (земляника);

♦ пильчатые — острые зубцы наклонены в одну сторону — к вершине листа (крапива, черемуха);

♦ выемчатые — по краю имеются выемки (мать-и-мачеха);

♦ городчатые - зубцы тупые и закругленные, выемки между ними острые (коровяк);

♦ волнистые (ламинария, вахта).

Края листовой пластинки бывают и более сложными — двоякозубчатыми (девясил высокий); городчато-зубчатыми (мужской папоротник) и др.

Простые листья с расчлененной листовой пластинкой отличаются от цельных более глубокими надрезами на краю листа.

В зависимости от глубины надрезов различают листья:

♦ лопастные — надрезы листовой пластинки достигают трети или четверти ее ширины (дуб, клен);

♦ раздельные -разрезы более глубоки, но не достигают главной жилки или черешка (лютик, валериана).

Участки между надрезами соответственно называют лопастями, долями (у раздельных), сегментами (у рассеченных).

По степени удлиненности листовой пластинки различают листья: пальчатые - длина и ширина приблизительно одинаковы, у них обычно нет главной жилки (клен), перистые — длина превышает ширину, имеют главную жилку (дуб).

При описании листьев с расчлененной листовой пластинкой обычно отмечают два указанных признака и употребляют двойные названия — пальчатолопастный (клен), перистолопастный (дуб), пальчаторазделенный и т. д. При нечетном количестве сегментов листья называются непарноперисто-рассеченными.

Сегменты перистых листьев, в свою очередь, могут иметь глубокие надрезы 2-го порядка — дваждыперисторассеченные (мужской папоротник). При наличии надрезов 3-го и более высоких порядков листья называют соответственно триждыперисторассе-ченными или многократноперисторассеченны-ми (укроп, тмин).

Часто при описании листьев с расчлененной листовой пластинкой так же, как и для цельных, указывают и очертание листовой пластинки, например, у дуба — обратнояйцевидные и перистолопастные, у тмина — ланцетовидные и триждыперисторассеченные.

У сложных листьев листовая пластинка состоит из нескольких листочков, которые прикрепляются к черешку или главной жилке короткими черешками. Эти листочки в отличие от простых листьев при листопаде опадают поодиночке. Но разница между этими типами не всегда отчетливо выражена. Сложные листья также разделяются на: пальчатосложные — листовые пластинки прикрепляются к одному центру (конский каштан, дикий виноград); перистосложные — листовые пластинки прикрепляются по всей длине черешка (горох, боб, акация); тройчатосложные — состоят из трех листовых пластинок (клевер).

Встречаются и переходные формы — пальчатоперистосложные (стыдливая мимоза).

По количеству отдельных листочков различают парноперистосложные (желтая акация) и непарноперистосложные (рябина, солодка).

Отдельные листочки также могут быть сложными, их в таком случае называют дваж-дыперистосложными, дваждытройчатослож-ными и т. д.

По расположению листьев на стебле может быть: очередным — в каждом узле побега только один лист (береза, подсолнечник), супротивным — в узле находятся два листа, расположенных друг против друга (калина, бузина), мутовчатым — в узле находится три и более листьев (можжевельник).

У некоторых растений листья образуют прикорневую розетку у основания стебля (одуванчик, подорожник).

Для определения вида растений особое значение имеет цветок, который является важнейшим органом растения. Цветки бывают не у всех растений, а только у покрытосеменных, которые иногда называются цветковыми растениями.

Окраску цветку придают его второстепенные части, играющие защитную или «сигнальную» роль, привлекая к себе насекомых, в то время как часть цветка, в которой происходят важнейшие процессы образования половых клеток (гамет), в большинстве случаев невзрачна и плохо заметна.

При описании цветка покрытосеменных используют ряд терминов.

Цветоножка — часть стебля, несущая цветок. Если цветоножка не развита, цветок называют сидячим. Цветоножка выходит из пазухи листа, который называется кроющим или менее правильно — прицветником. Кроме того, у многих растений на цветоножке бывает еще один или два маленьких листочка, которые называются прицветничками.

Цветоложе — верхняя часть цветоножки, к которой прикрепляются все части цветка — чашечка, венчик, тычинки, пестики. Цветоложе обычно бывает несколько расширенным, оно может быть плоским, у некоторых коническое (лютик, малина) или вогнутое (роза, вишня, слива).

Чашечка является наружным кругом цветка, ее образуют обычно зеленые листочки — чашелистики. Различают раздельно- и сростнолистную чашечки, в последней срастаются чаще всего лишь нижние части чашелистиков, образуя трубочку. При описании формы чашелистиков применяют те же термины, что и для листа.

Венчик обрамляет чашечку, состоит из листочков — лепестков, окрашенных у ра ных растений в разные цвета. У многих видов растений венчик окрашен в один цвет, характерный для данного растения (василек, черемуха, рябина), у других цвет венчика может варьировать (роза, сирень, картофель). Венчик может быть раздельнолепестным (черемуха, шиповник) и сростнолепестным (пасленовые, губоцветные). Сросшиеся части образуют трубочку, не сросшиеся — отгиб. Различают венчики: правильный — все лепестки одинаковы или, если они разные, правильно чередуются (лилия, вишня, мак); неправильный — лепестки отличаются по форме и размеру (фиалка, львиный зев), через венчик у них можно провести лишь одну плоскость симметрии. Правильный венчик может быть колокольчатым (колокольчик), воронковидным (вьюнок), трубчатым (подсолнечник). При неправильном венчике различают двугубый венчик — имеется верхняя и нижняя губа (губоцветные, норичниковые), мотыльковый (у бобовых, гороха) и др.

Растения, имеющие венчик и чашечку, называются двупокровными, а растения, цветки которых имеют только чашечку или только венчик (или не имеют ни того, ни другого), — однопокровными.

Чашечка и венчик образуют околоцветник. Если чашечка и венчик в нем различны, он называется двойным. Простой околоцветник состоит из одного круга и окрашен в один цвет, он может быть венчиковидным, т. е. окрашенным, как венчик, в разные цвета (тюльпан, ландыш, подснежник), или чашечковидным — окрашенным в зеленый цвет (свекла, крапива, щавель). У некоторых растений околоцветник отсутствует — это голые цветки (ясень, ива, осока).

Основными частями цветка являются тычинки (где возникают пыльцевые зерна, внутри которых появляются мужские гаметы — спермин) и пестик (где образуется яйцеклетка). Тычинка состоит из нижней части — тычиночной нити - и пыльника, содержащего пыльцу. Количество тычинок бывает различным, что указывается при описании растения.

Пестик состоит из вздутия — завязи, сидящей на небольшой подушечке — цветоложе, которым кончается цветоножка. Над завязью возвышается небольшая колонка — столбик, заканчивающийся плоским или ветвистым рыльцем, на которое попадает пыльца. Завязь всегда полая. Внутри нее, в гнезде (или гнездах) находятся семяпочки, или семязачатки, а в каждой семяпочке — яйцеклетка. Из пестика после оплодотворения образуется плод. В цветке часто (но не всегда) развивается околоцветник - лепестки, слагающие венчик цветка, и чашелистики, из которых складывается чашечка — наружная обертка цветка. И главные, и второстепенные части цветка располагаются на цветоложе.

Большинство цветков имеют и тычинки, и пестик. Такие цветки называют обоеполыми. Могут быть только пестичные и только тычиночные цветки. Растение, на котором развиты и тычиночные, и пестичные цветки, называется однодомным (береза, дуб, кукуруза, огурец, ольха). У одного и того же вида растения могут встречаться особи, несущие только пестичные, и особи, несущие только тычиночные цветки. Такие растения называются двудомными (крапива, облепиха, осина, тополь, щавель). Эти растения разнополые — мужские (тычиночные) и женские (пестичные) особи. Тычиночные особи никогда не приносят семян. У обоеполых растений в цветке находятся тычинки и пестики (черемуха, мак, крушина), у однополых — в мужском цветке имеются только тычинки, а в женском — только пестики. Бывают и многодомные растения, у которых наряду с однополыми цветками имеются и обоеполые (гречиха, ясень).

Цветы бывают одиночными, они обычно крупные. Мелкие цветки собраны в соцветия, которые отличаются значительным разнообразием. Различают простые и сложные соцветия.

Простые соцветия имеют главную ось (цветонос), на которой расположены цветоножки с цветами.

Среди простых соцветий различают несколько разновидностей:

Кисть — от удлиненной цветочной оси отходят почти равной длины цветоножки с отдельными цветками (черемуха, багульник, смородина, белая акация). Кисть бывает и односторонней, как у ландыша.

Колос отличается от кисти отсутствием цветоножек, на удлиненном цветоносе расположены сидячие цветки (подорожник, орхидея).

Сережка — поникающее соцветие в виде колоса, имеются только однополые цветки (ива, тополь, береза).

Початок —колос с толстой мясистой осью (кукуруза, вир, белокрыльник).

Щиток — его можно рассматривать как кисть, у которой цветки находятся на одном уровне, так как нижние цветоножки длиннее верхних (калина, валериана, боярышник).

Зонтик — на укороченной оси располагаются цветоножки, как прутья зонтика (лук, чистотел, вишня, яблоня).

Головка — главная ось укорочена, на ее вершине густо расположены сидячие цветки (клевер, чабрец).

Корзинка — многочисленные сидячие мелкие цветки расположены на утолщенной и расширенной части цветоножки — цветоложе — плоском или вогнутом. Снаружи соцветие прикрыто зелеными листочками — это обертка. Такое соцветие иногда принимают за один цветок. Цветки в корзинке бывают трубчатыми (пижма) и язычковыми (одуванчик). У некоторых растений в соцветии находятся два этих вида цветков (ромашка аптечная, подсолнух, арника горная).

Сложные соцветия — от главной цветочной оси отходят боковые, на которых размещены простые соцветия. Сложный колос состоит из простых колосков, сидящих на общей оси (злаки, пырей).

Сложный зонтик — соцветие образовано несколькими зонтиками (зонтичками), расположенными на концах боковых осей (морковь, петрушка, укроп, тмин).

Метелка — сложная кисть — на главной удлиненной оси находятся боковые цветоносные ветви в виде кисти. Общее очертание метелки обычно пирамидальное (сирень, полынь, овес).

В сложных соцветиях встречаются комбинации разных простых соцветий, например щитка и корзинки (тысячелистник, пижма). Вместо одиночных цветков, образующих простой щиток, здесь находятся соцветия в виде корзинок.

Плод чаще образуется за счет сильно разросшейся завязи пестика. Главной частью плода являются семена, они находятся внутри околоплодника. Плод удерживается на плодоножке — бывшей цветоножке. Плоды делятся на сухие и сочные. Различают также одно- и многосемянные плоды.

Односемянные сухие плоды. Семянка — односемянный плод с кожистым околоплодником, не срастающимся с семенем (подсолнечник, ромашка). На верхушке плода может быть хохолок (одуванчик, валериана), что способствует разносу семян ветром.

Орех — твердый деревянистый околоплодник (лесной орех), такие плоды меньших размеров называют орешками. Семянки и орешки с кожистыми перепончатыми придатками называют крылатками (вяз, ясень, конский щавель, береза).

Зерновка — пленчатый тонкий околоплодник срастается с семенем (злаки).

Многосемянные сухие плоды. В отличие от односемянных плодов они вскрываются, освобождая семена. Коробочка может иметь различное число гнезд и открываться по-разному — крышечкой (подорожник, белена), зубчиками на верхушке (первоцвет), несколькими створками (зверобой, трехцветная фиалка), дырочками (мак, львиный зев), продольными трещинками (дурман, молочай).

Боб — одногнездный многосемянный плод, открывается двумя створками (горох, фасоль, донник).

Листовка — похожа на боб, но открывается только одной щелью по шву сращения (живокость).

Стручок — двугнездый многосемянный плод, раскрывается двумя створками, между которыми находится перегородка, на ней с двух сторон располагают семена (капуста, горчица, желтушник). Более мелкие плоды такого строения называют стручочком (пастушья сумка). Сочные плоды.

Костянка — семя находится внутри твердой деревянистой оболочки (косточка), снаружи которой располагаются мякоть и кожица (слива, вишня, черемуха). Они могут иметь и несколько семян (крушина, толокнянка). Костянки бывают и сухими (грецкий орех, миндаль).

Ягода — семена находятся внутри сочного околоплодника, состоящего из мякоти и кожицы (черника, клюква, брусника, смородина, виноград, томаты).

Тыквина — в отличие от ягоды наружная часть околоплодника твердая, даже деревянистая (тыква, арбуз, дыня, огурец).

Сложные или сборные плоды образуются из цветка с несколькими пестиками, состоят из простых плодиков. Они могут быть сухими и сочными. Сборный орешек (горицвет весенний), сборная семянка (лапчатка), сборная костянка (малина, ежевика) — это примеры сборных плодов.

Существуют и ложные плоды — в их образовании принимают участие, кроме завязи, и другие части цветка. Так, у земляники сочная съедобная часть — мякоть — образуется за счет разросшегося цветоложа, а мелкие плодики (семянки) находятся на поверхности. У шиповника стенки плода образуются также разросшимся цветоложем, а плодики — орешки - находятся внутри.

Растения собирают из-за содержащихся в них активных лекарственных веществ (алкалоидов, гликозидов, сапонинов, танинов, ферментов, витаминов, гормонов, фитонцидов и т. д.), накапливающихся в максимальном количестве в разных частях растения (в почках, коре, листьях, цветках, корнях) и в разные периоды вегетации (весной, осенью, летом). Их собирают в период роста, в сезон дождей, во время цветения растений. Травы, входящие в растительный сбор, как правило, собирают на праздник Ивана Купалы (с 7 на 8 июля). Собранное лекарственное сырье необходимо держать в отдельных мешочках. Растительные медикаменты всегда лучше действуют, если приготовлены человеком с крепким здоровьем и искренне желающим помочь больному.

СБОР ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ


В одном и том же растении количество и качество лекарственных веществ могут быть различными в зависимости не только от времени года, но и от времени суток. Важным оказывается даже такое обстоятельство— сорвано растение днем или ночью, в лунную или безлунную ночь. Так, в полнолуние (3 дня) наибольшее количество лечебных веществ находится в верхней части растения (листья, цветы), а в новолуние (3 дня) - в нижней (корни, корневища). Это связано с тем, что в период полной Луны растения поглощают больше влаги, которая, двигаясь к вершине растения, несет с собой биологически активные вещества. В новолуние потребление влаги снижается, и биологически активные вещества устремляются в корни и корневища. К примеру, срубленное в это время дерево меньше подвержено гниению. К лекарственным растениям предъявляются следующие требования: они должны вырасти в хорошем месте, быть собранными вовремя, хорошо высушенными, быть свежими, неиспорченными, обезвреженными, действовать мягко, сочетаться с другими растениями. Они должны произрастать на чистой, благодатной земле вдали от свалок, промышленных предприятий и других загрязняющих природу объектов, автомобильных и железных дорог (не ближе 200 м) и не менее чем в 30 км от большого города, поскольку растения интенсивно накапливают в себе ядовитые вещества, имеющиеся в почве, воде, атмосфере. Наиболее подходящее время для сбора растений — сухая и ясная погода, во время прибывания Луны, с 8 до 9 или с 16 до 17 ч.

Почки собирают ранней весной в мар-те-апреле, когда они набухли, но еще не тронулись в рост. В это время в них накапливается максимальное количество смолистых, бальзамических и других биологически активных веществ. Крупные почки (сосновые) срезают ножом, мелкие (березовые) — обмолачивают после сушки ветвей. Сушить почки нужно очень осторожно, длительно, в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, так как в теплом помещении они начинают распускаться. В качестве лекарственного сырья используются почки березы, тополя, сосны, черной смородины.

Траву - всю надземную часть травянистых растений — собирают вместе с цветоносными стеблями в самом начале периода цветения, так как во время полного цветения у травы появляются плоды, что нежелательно при заготовке данного сырья.

Траву собирают, срезая неодревесневшие части стеблей на несколько сантиметров выше поверхности почвы.

Листья заготавливают во время бутонизации или в течение всего периода цветения. Лишь некоторые собирают на протяжении всего сезона, до начала пожелтения. Непригодны увядающие, засыхающие листья, потерявшие естественную окраску, объеденные насекомыми, пораженные грибками и другими болезнями. Срывают руками или срезают ножницами, острыми ножами в основном листья прикорневые, нижние и средние стеблевые, чтобы не нарушить целостности стебля и дальнейшего роста растения. В некоторых случаях сначала скашивают все растение (мята, крапива и др.), а когда листья увянут, их обрывают. Молодые листья на концах побегов оставляют. Складывают их в корзинку, не спрессовывая. Листья зимне-зеленых растений (толокнянка, брусника, багульник) собирают ранней весной до появления новых листьев или осенью; летние листья чернеют и непригодны к употреблению.

Листья, молочко и молодые побеги лечат полые органы и костный мозг.

Кору с деревьев и кустарников собирают с молодых стволов и веток не старше 3 лет ранней весной в период усиленного сокодвижения, или осенью, после листопада, снимая ее в виде продольных желобов 30—50 см длины. Кору дуба можно собирать с молодого (до 20 лет) дерева.

После дождя кора снимается легче, чем в сухую погоду.

Кожица, луб и смола лечат кожу, сухожилия и конечности. Их лучше собирать весной, в период движения сока и распускания почек, но до распускания листьев (апрель-май).

Цветки, соцветия и листья или всю надземную массу (траву) собирают в начале цветения, в сухую погоду. Цветы и соцветия собирают в начале фазы цветения, до полного их распускания. Собранные в полном цветении или отцветающие - не пригодны для лечебных целей, так как они легко распадаются, что ухудшает их качество и внешний вид.

Цветы обычно срывают вручную либо используя специальные чесалки наподобие тех, которые применяются для сбора брусники и черники.

Цветки обрывают без цветоножек.

Цветы, плоды и концы побегов лечат болезни глаз, плотные органы, голову.

Подземные органы (корни, корневища, клубни, луковицы) собирают в конце лета — осенью, когда прекращается вегетация растений; можно заготавливать и ранней весной, до начала вегетации. Корни однолетних травянистых растений обычно не собирают. Корни двулетних растений в большинстве случаев собирают осенью первого года вегетации или весной второго года жизни, перед началом вегетационного периода.

Корни и корневища многолетних растений собирают в те же сроки. Клубни следует собирать в период цветения, луковицы - после плодоношения, в период отмирания надземных частей, когда растения переходят в период покоя. Корневища и корни сначала отряхивают от земли, а затем тщательно промывают в холодной воде. При крупных заготовках сырье промывают в плетеной корзине в воде. Промытые корни сразу раскладывают на рогоже, чистой траве, мешковине, бумаге и подсушивают. Затем корни и корневища очищают от остатков стеблей, мелких корешков, поврежденных или сгнивших частей и подвергают окончательной сушке.

Луковицы не промывают, обрезают корни и остатки надземной части, просушивают, а затем снимают внешнюю загрязненную сухую чешую. Подземные части растений, которые после сбора моют, можно заготавливать по росе и даже в дождь.

Корень, ветки и стебель, собранные осенью во время высыхания соков, в период увядания надземных частей растений или ранней весной, в начале отрастания стеблей и листьев, излечивают болезни костей, суставов и мышц.

Плоды и семена наиболее богаты лекарственными веществами в зрелом виде, поэтому собирают их вручную, обрывая плодоножки выборочно по мере полного созревания. У растений, плоды которых расположены в зонтиках или щитках (рябина, тмин, калина, петрушка, укроп и др.), их так и обрывают, а после подсушивания тщательно отделяют от плодоножек. Плоды шиповника собирают с остатками чашечки, которая находится поверх плода. Их удаляют после подсушивания, перетирая плоды руками. Уборка ягод должна проводиться вовремя, до полного созревания плодов, иначе они осыпятся в поле, что вызовет значительные потери сырья. Очень трудно собирать сочные плоды и ягоды (чернику, малину, землянику и др.). Укладывать их в корзину следует слоями, перекладывая каждый слой веточками, листьями, чтобы не повредить плоды.

Травники советуют при сборе лекарственных растений иметь при себе корень иван-чая, который надо выкопать 1 августа на заходе солнца, пребывая в душевной и телесной чистоте и приговаривая 3 раза: «От Земли — трава, от Бога — лекарство», а затем: «Небо-отец, земля-мать, а ты, трава, позволь тебя рвать». Корень этот полезно иметь дома, говорят, от зла бережет. Остальные травы тоже советуют собирать с трехкратным приговором: «Господи, благослови! И ты, мать сыра земля, благослови эту травку сорвать! Ты ее уродила для человека всяким видом, человеку на пользу, потому я тебя беру... От земли — трава, а от Бога — лекарство. Аминь».

Можно собирать травы и без приговоров, но обязательно с добротой в душе. Собирать растения, обладающие слабительными свойствами, надо осенью, когда соки высыхают и сила трав направлена вниз, рвотные — в период распускания почек, когда сила трав направлена вверх.

Перед сушкой сырье перебирают, сортируют, очищают от яда, удаляют посторонние примеси, ненужные части, больные, поврежденные микробами, потерявшие естественную окраску. У корней и стеблей ядовиты кожица и внутренний стержень, у ветвей — узлы, у листьев — черешки. В молочке и смоле яда не бывает. В кожуре ядовит налет снаружи, в лубе — мякоть. Очищенные от яда растения действуют мягко, при сборе их нельзя мять и ломать. При сборе листьев удаляют стебли, цветки, ветки, другие растения, при сборе цветков — удаляют стебли, листья и т. д. При заготовке подземных органов следует делать все возможное для сохранения выкапываемого растения на данном участке. Например, при заготовке клубней ятрышника и любки нужно эти растения сажать на старое место, они при этом не погибают. Часть растений нужно оставлять нетронутыми для восстановления этого растения на участке. Желательно соцветия с семенами присыпать землей недалеко от материнского растения. Для сохранения и увеличения числа редких лекарственных растений каждый удачный опыт их размножения в природе и культуре нужно широко пропагандировать.

СУШКА РАСТЕНИЙ

Сушка растений-основной вид консервирования растительного материала. В свежем растении содержится 60—80% влаги. Снижение количества влаги до 10—14% останавливает биохимические процессы, приводящие к разрушению биологически активных веществ в сырье. Основная задача сушки — быстрое удаление из сырья влаги, в результате чего прекращается жизнедеятельность клеток и ферментов. Чем быстрее высушивается сырье, тем выше его качество.

Свежие растения обладают более сильным лечебным действием, чем высушенные, так как в процессе сушки сырья часть биологически активных веществ (алкалоидов, витаминов, гликозидов, дубильных веществ, флавоноидов, эфирных масел и др.) разрушается. Однако сорванное свежее растение недолговечно и быстро портится. Поэтому чаще всего используют высушенные и измельченные лекарственные растения.

Собранное для сушки сырье раскладывают на ткани, полу, брезенте и повторно просматривают, освобождая от случайно попавших растений, поврежденных частей, камешков, комков земли и др. После первичной обработки собранное сырье необходимо быстро высушить, так как оставленное на ночь оно теряет значительную часть действующих лекарственных веществ под влиянием активности ферментов, содержащихся в растениях, вследствие продолжающейся жизнедеятельности растительных клеток (гликозиды, алкалоиды и др.). Кроме того, в растениях размножаются микробы и грибы, а это ведет к загниванию и плесени сырья. Цветы, листья, травы сушат в проветриваемом помещении без доступа солнечных лучей. Почки сушат в прохладном помещении. Оптимальная температура сушки сырья зависит от стойкости и других свойств заключенных в нем активных лекарственных веществ. Части растений, содержащих эфирные масла (трава зверобоя, душицы, лаванды, мяты перечной, чабреца и др.), сушат медленно, раскладывая толстым слоем, при температуре 25—35 °С. При этом количество эфирного масла в них увеличивается, и в высушенном сырье его окажется больше, чем в свежем растении.

При наличии в сырье гликозидов (адонис, ландыш, наперстянка и др.) сушку проводят при 60 °С. Растения, содержащие витамины (плоды шиповника, листья первоцвета, земляники), сушат быстро при температуре 70—90 °С во избежание окисления аскорбиновой кислоты. Однако в тех случаях, когда в растении наряду с витаминами имеется и эфирное масло (плоды черной смородины), температура сушки не должнЛ превышать 50-60 °С.

Сырье, содержащее алкалоиды, сушат при 55—60 °С, флавониды — при 70—90 °С. Сушат каждое растение, каждую часть его отдельно.

Чаще растения сушат в тени: под крышей, навесом, в сараях, на верандах и других хорошо проветриваемых помещениях. При такой сушке лучше сохраняются витамины и другие полезные вещества. Хорошо сохнет сырье на открытом воздухе в хорошую погоду, особенно на ветру. Под действием прямых солнечных лучей можно сушить главным образом плоды, семена и подземные органы многих растений (корневища лапчатки прямостоячей, горца змеиного, корневища с корнями кровохлебки и др.). Вместе с тем большинство лекарственных растений и прежде всего их цветки, листья и побеги сушить в этих условиях нельзя, т. к. на свету они теряют витамины, особенно витамин С, листья желтеют, цветы выгорают, теряя естественную окраску. Тепловой сушке в сушилках, печах, духовках подвергаются плоды и ягоды.

Только в тени следует сушить сырье, содержащее эфирное масло (трава чабреца, душицы и др.), гликозиды (трава золототысячника, пустырника, цветы ландыша, листья брусники и др.), витамины (листья земляники, первоцвета и др.) и другие вещества, нестойкие к интенсивному освещению.

При сушке мясистые корни нужно помельче нарезать, а сочные клубни опустить на 1—3 минуты в кипяток. Высушенное сырье легко ломается, пересушенное — рассыпается, недосушенное — сгибается.

Листья раскладывают тонким слоем на подстилки или рамы с мелкой сеткой, обтянутой марлей.

Траву сушат под навесом (не на солнце), в печах, в духовках и т. д. Корни перед сушкой, как правило, обмывают, а некоторые лишь очищают от земли и перед сушкой разрезают вдоль. Так, корень лопуха, разрезанный вдоль, сушат в печке или духовке, но не на воздухе — во избежание быстрого брожения. Кору сушат на открытом воздухе, защищая от солнечных лучей, или в хорошо проветриваемых помещениях. Правильно высушенное сырье представляет собой цельные листья натуральной окраски, с запахом, присущим данному растению, хрустящие, легко ломающиеся.

Почки сушить нужно долго в прохладном и проветриваемом помещении; в тепле они распускаются и становятся негодными к употреблению. Нельзя сушить лекарственное сырье вблизи пахучих ядовитых веществ (ядохимикаты, удобрения, чердаки животноводческих помещений и т. д.).

ХРАНЕНИЕ ВЫСУШЕННОГО СЫРЬЯ

 Хранить лекарственное сырье можно в матерчатых и бумажных мешочках, в картонных коробках, ящиках, выстланных внутри чистой бумагой, в пучках, в подвешенном состоянии, в прохладном помещении. Пахучие растения, богатые эфирными и другими летучими веществами, хранят отдельно в плотно закрытой стеклянной, глиняной, металлической посуде в темных, прохладных, хорошо проветриваемых помещениях.

Общие сроки хранения листьев, травы, цветков от 1 до 2 лет, корней и корневищ от 3 до 5, плодов от 2 до 3, почек от 1 до 2 лет. При более длительном хранении лекарственное сырье теряет свою активность.

Сухие плоды, семена, подземные части можно складывать в мешки, ведра и другую тару.

В тару для хранения вкладывают этикетку с названием сырья и временем заготовки.

Хранить сырье следует в сухом, темном, чистом помещении, при температуре до 18°С. В среднем сырье должно храниться не более

2 лет, но в отдельных случаях эти сроки могут сокращаться или удлиняться.

Ядовитое сырье обязательно сушат отдельно, при этом тара строго маркируется.

СРОКИ ХРАНЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ



ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТЕНИЙ


Целебные свойства лекарственных растений объясняются тем, что животный мир, в том числе и человек, миллионы лет развивался в тесной связи с растениями, которые были его основным источником пищи. Поэтому клетки растений, животных и человека имеют много общих функций и свойств. Однако только растения могут создавать разнообразные органические соединения из минеральных веществ, воды и солнечной энергии, человеку и животным это не дано. В составе растений содержатся биологически (фармакологически) активные вещества, которые в организме человека или животных вызывают определенный терапевтический эффект, воздействуя на те или иные органы. В растениях они обычно содержатся в небольшом количестве, но зато обладают сильным действием на организм человека. Некоторые растения содержит специфические вещества, которые называют биогенными стимуляторами. Например, общеукрепляющие свойства алоэ знали еще античные воины. Сок очитка большого (заячьей капусты) на Руси использовали как «живую воду», помогавшую снимать усталость. Слава очитка была так велика , что растение именовали даже русским женьшенем. По одной из версий былины об Илье Муромце, именно заячья капуста помогла встать будущему богатырю на ноги. Экспериментально установлено, что препараты ро-диолы розовой, элеутерококка колючего, лимонника китайского, барвинка малого, земляники лесной стимулируют сперматогенез. Подтверждены общеукрепляющие и тонизирующие свойства ятрышника, слизь корне-клубня которого используют при нервном истощении и половом бессилии. Установлено, что настой из зеленых частей ярутки эффективен при импотенции и бесплодии, а препараты ясменника возбуждают половую функцию. В целительной практике соком белой лилии очищали изъязвления желудка, излечивали болезни почек. Считалось, что это растение дает ясность зрению, помогает от глазных болезней.

Определенное растение воздействует на соответствующий орган человека. Так, например, элементы селезеночника (овса) благоприятно воздействуют на кроветворение и селезенку. Растения, содержащие азот (семейства бобовых), благоприятно воздействуют на печень, а горечесодержащие растения

— на поджелудочную железу. Поэтому если заранее известна направленность действия растений, то приготовленные из него квасы, ферменты, хлеба, пряности и т. п. будут преимущественно оздоравливать соответствующий орган. По своему химическому составу биологически активные вещества имеют большое разнообразие. В химический состав растений, в том числе и лекарственных, кроме воды (70—90%) входят различные органические и минеральные вещества. Среди органических соединений различают вещества первичного синтеза — белки, углеводы, липиды (жиры), ферменты, витамины и вторичного синтеза — алкалоиды, гликоэиды, фенольные соединения (фенолы, лигнины, ку-марины, флавоноиды, дубильные вещества и пр.), эфирные масла, смолы, органические кислоты и др. Наибольшее значение в качестве биологически активных веществ имеют вещества вторичного происхождения, однако ряд лекарственных растений заготавливают ради тех или иных углеводов, жиров, в особенности витаминов. Краткий обзор биологически активных растительных веществ лучше начать с соединений вторичного синтеза.

Алкалоиды


Алкалоиды — сложные органические азотосодержащие соединения основного (т. е. щелочного) характера, обладающие сильным физиологическим действием на организм. Свое название получили от арабского слова алкали (щелочь) и греческого слова эйдос (подобный). Химическая их структура разнообразна и сложна. Алкалоиды встречаются в виде солей с органическими кислотами — щавелевой, яблочной, лимонной в растворенном состоянии в клеточном соке (морфин, кофеин, атропин, бруцин, никотин и другие), являются важнейшей группой биологически активных веществ, из которых получают наибольшее количество высокоэффективных лечебных препаратов. Открытие алкалоидов в начале XIX в. сравнивают по значению для медицины с открытием железа для мировой культуры. В настоящее время выделено около 5000 различных алкалоидов, представленных в растениях в виде органических, иногда неорганических кислот. Алкалоидоносные растения составляют 10% мировой флоры. Это сложные химические соединения, отличающиеся разнообразным химическим составом и строением. Выделенные из растения, они представляют собой в большинстве случаев кристаллические вещества без цвета и запаха, обычно горькие. Алкалоиды находятся главным образом в цветковых растениях, могут находиться во всех органах растения или избирательно накапливаться во всех частях растений, но чаще преобладают только в одном органе, например в листьях чая, в траве чистотела, плодах дурмана индейского, в корневище скополии, коре хинного дерева, в некоторых других. Их содержание обычно невелико — от следов до

2—3% (на сухой вес растения), на разных стадиях развития растения содержание алкалоидов меняется, достигая максимума чаще всего в стадиях бутонизации и цветения. Характеризуясь значительным терапевтическим эффектом, они относятся к группе сильно-действующих. Некоторые алкалоидоносные растения чрезвычайно ядовиты. Один из наиболее сильных растительных ядов — стрельный яд кураре, представляющий собой смесь экстрактов алкалоидоносных растений. Однако алкалоиды, взятые в небольших дозах, часто служат лекарствами, и почти все ядовитые растения употребляются (или употреблялись раньше) как лекарства. Прием алкалоидных препаратов допускается только при назначении и под контролем врача. Большинство алкалоидов обладает высокой биологической активностью, для них в основном характерно избирательное действие по отношению к тем или иным органам человека, что и определяет их широкое применение в медицинской практике. Раньше считали, что в растениях алкалоиды образуются в качестве отбросов. Теперь доказано, что алкалоиды не являются пассивными образованиями, не принимающими участия в обмене веществ растительной клетки. Наоборот, они синтезируются растением и снова используются ими на построение других составных элементов своих клеток. Некоторые авторы приписывают алкалоидам активную роль возбудителей ряда (физических и химических) процессов в растительной клетке, но если это было бы так, то алкалоиды должны встречаться во всех растениях. Однако до сих пор они обнаружены у сравнительно небольшого количества растений главным образом в высших растениях (барвинок, красавка, болиголов, акониты, живокости, мак, кофе, какао, секуринега, чай, кубышка, эфедра и др.). Самое большое их количество содержится в бобовых, маковых, пасленовых, лютиковых, маревых, сложноцветных растительных семейств. В других группах — водорослях, грибах, мхах и т. д.— они встречаются редко. Большинство растений в своем составе содержат не один, а несколько алкалоидов. Так, в спорынье обнаружено свыше 30 различных алкалоидов, а в раувольфии змеиной — около 50. Чаще всего у одного растения количественно преобладает один или 2—3 алкалоида, а другие содержатся в меньших количествах. Количество алкалоидоносных растений все возрастает по мере их обнаружения. Из 21 000 видов высших растений, произрастающих в России, на алкалоидоносность пока исследовано меньше половины. Во многих растениях, несмотря на самые тщательные поиски, алкалоиды не обнаружены. Содержание этих веществ в одном и том же растении зависит от времени года и фазы развития. Их мало в молодом растении, затем количество их увеличивается, достигая своего максимума в момент цветения, а потом снова идет на убыль, но из этого правила имеется целый ряд исключений. Существуют различия в накоплении алкалоидов растениями, обитающими в неодинаковых климатических условиях. Суровый климат севера, по-видимому, малоприятен для образования алкалоидов, и флора тундры бедна растениями, содержащими алкалоиды. Обычно богаты алкалоидами растения влажного тропического климата. Теплая погода способствует повышению содержания в растениях алкалоидов, холодная — тормозит, а при заморозках алкалоиды в растении не накапливаются. Например, на Кавказе надземную часть чемерицы после заморозков животные поедают без последующего отравления, а в Средней Азии после заморозков верблюды поедают анабазис. Содержание алкалоидов меняется даже в течение суток. У лобелии одутлой количество их в ночное время на 40% больше, чем в полдень. Надрезы коробочек опийного мака в вечерние часы дают больший выход опия и содержание в нем алкалоидов выше. Исследования показали преимущества сборов солянки Рихтера ранним утром и ночью. Небезразличен для содержания алкалоидов и высотный фактор. Установлено, что для каждого вида имеются свои оптимальные высоты. У крестовника плосколистного наибольшее количество алкалоидов накапливается на высоте 1800—2000 м над уровнем моря (крестовник встречается в горах на высоте до 2500 м), после чего содержание алкалоидов снижается. Такое явление наблюдается у хинного дерева, красавки, эфедры. Важным фактором служат почвенные условия. Например, солянка Рихтера, растущая на песках, дает около 1 % алкалоидов, а выросшая на глинистой почве содержит лишь их следы. У культивируемых растений отмечается повышение содержания алкалоидов при внесении азотсодержащих удобрений. Имеет значение и внутривидовая (индивидуальная) изменчивость. Наблюдается значительная разница в содержании алкалоидов у растений одного вида, растущих в одинаковых условиях, зависящая от индивидуальных свойств растений.

Колебания в содержании алкалоидов выявляются также при сушке и хранении сырья. Сушат алкалоиды в искусственных сушилках при температуре 50—60°С. Возможна сушка под железной или черепичной крышей на чердаках, раскладывая сырье тонким слоем. При замедленной сушке нестойкие алкалоиды разлагаются. Содержание алкалоидов снижается также при хранении сырья в сырых помещениях. Хранение производится с предосторожностью, в сухом хорошо проветриваемом помещении, использование лекарственных растений, содержащих алкалоиды производится с соблюдением сроков годности сырья.

Прослеживается определенная закономерность между способностью синтезировать алкалоиды и избирательно накапливать определенные макро- и микроэлементы: кобальт, медь и марганец, например, накапливаются в красавке и маке. Растительная клетка содержит алкалоиды в растворенном виде, но их легко выделить в виде бесцветного твердого кристаллического вещества. Только немногие алкалоиды не образуют кристаллов, и еще меньшее число можно получить в жидком состоянии (например, широко известный никотин). Алкалоиды обычно не растворимы в воде, но легко образуют соли с различными кислотами, хорошо растворяющиеся в воде. На вкус алкалоиды очень горькие. Алкалоидоносное сырье используется для приготовления настоек, экстрактов, но наиболее типичный путь использования — это выделение индивидуальных алкалоидов или суммы алкалоидов в виде солей. Лекарства, приготовленные из алкалоидоносных растений, активизируют деление клеток, повышают артериальное давление, усиливают общий обмен веществ, улучшают секрецию желудочного сока, оказывают физиологическое действие на нервную систему. Алкалоиды имеют очень широкий спектр фармакологического действия, активно влияют на сердечно-сосудистую, медиаторную, мышечную, эндокринную и другие системы, обладают широким лечебным действием — спазмолитическим, болеутоляющим, успокаивающим и возбуждающим. Алкалоиды стимулируют центральную нервную систему, обладают гипертензивным и гипотензивным свойствами; обладают желчегонным, сосудорасширяющим и сосудосуживающим действиями. Они входят в состав препаратов отхаркивающего и желчегонного действий, а также служат источниками для синтеза ценных гормональных стероидных препаратов. Все эти возможности алкалоидов связаны с их сложным и разнообразным химическим составом.

По действию на организм человека алкалоиды можно разделить на следующие группы:

1) транквилизирующие центральную нервную систему;

2) стимулирующие (усиливающие деятельность) ЦНС;

3) гипертензивные (повышающие кровяное давление);

4) гипотензивные (понижающие кровяное давление);

5) сосудосуживающие;

6) сосудорасширяющие;

7) влияющие на медиаторную систему;

8) влияющие на функциональное состояние мышечной системы.

Лекарственные растения и сырье, содержащие алкалоиды с азотом в боковой цепи: эфедра хвощевая.

Лекарственные растения и сырье, содержащие алкалоиды с пирролидиновыми и пи-перидиновыми кольцами (производные тро-пана): красавка обыкновенная, белена черная, дурман обыкновенный.

Лекарственные растения и сырье, содержащие алкалоиды — производные хинолизи-дина: термопсис ланцетный.

Лекарственные растения и сырье, содержащие алкалоиды — производные изохино-лина: чистотел большой, мачок желтый, мак снотворный.

Лекарственные растения и сырье, содержащие алкалоиды — производные индола: раувольфия змеиная, барвинок малый, ката-рантус розовый.

Лекарственные растения и сырье, содержащие стероидные алкалоиды (гликоалкалоиды): чемерица Лебедя.

Стероидные алкалоиды представляют собой стероидные соединения, в которых сочетаются свойства как алкалоидов, так и стероидных сапонинов. Подобно сапонинам, гидролизуются на сахар и агликон, обладают поверхностной и гемолитической активностью. Стероидные алкалоиды широко распространены в растениях семейства пасленовых, у различных видов паслена, особенно дольчатого, содержащего стероидные гликоалкалоиды. Близкие стероидные гликоалкалоиды найдены в ботве картофеля, помидоров, баклажанов, красного перца, в паслене черном и паслене сладко-горьком. Эти травы при переработке могут дать агликон соласо-дин и другие стероиды, пригодные для синтеза кортизона. Стероидные алкалоиды характерны также для рода чемерицы.

Гликозиды


Гликозиды — сложная группа безазоти-стых органических соединений, состоящих из сахарной (гликон) и несахарной (агликонге-нин) частей. Полученные в чистом виде, они представляют собой кристаллические вещества, легко растворимые в воде, труднее — в спирте; горькие на вкус; многие из них ядовиты. Для лечебных целей применяются в малых дозах. Очень близки к гормонам.

Лечебное действие гликозидов определяется чаще всего агликоном. Гликозиды отличаются друг от друга не только структурой агликона, но и строением сахарной цепи. Гликозиды, в отличие от алкалоидов, вещества неустойчивые, быстро расщепляются ферментами (энзимами), которые содержатся в этом же растении, и также быстро разлагающиеся в присутствии воды, после чего теряют свои лечебные свойства. Поэтому собранные растения необходимо как можно быстрее высушивать при температуре около +60°С и хранить в сухом помещении. При такой сушке ферменты свертываются и перестают расщеплять гликозиды. Гликозиды — важнейшая биологически активная группа, они широко распространены среди растений. Даже в одном растении может содержаться несколько видов гликозидов. Наибольшее распространение имеют О-гликозиды, они отличаются большим разнообразием, которое обусловлено характером сахара и агликона, что определяет их фармакологическое действие. Они возбуждают аппетит, проявляют местное раздражающее действие, агрессивны против патогенных микроорганизмов, вызывающих воспаление кожных покровов, способны активизировать сердечную мышцу (гликозиды наперстянки).

По этим признакам оксигликозиды разделены на группы:

— цианогенные гликозиды, агликонами которых являются соединения, содержащие синильную кислоту;

— сердечные гликозиды, агликоны которых представляют собой карденолиды и бу-фадиенолиды;

— сапонины, агликонами которых служат тритерпеновые и стероидные соединения;

— антрагликозиды, гликозиды, агликонами которых являются производные антрацена;

— гликозиды-горечи, гликозиды, входящие в состав растений, применяемых в качестве горечей;

— флавоноидные гликозиды;

— гликоалкалоиды, агликонами которых являются азотсодержащие стероидные соединения.

В отличие от алкалоидов гликозиды широко распространены в растениях и играют в них роль своеобразных регуляторов многих химических процессов превращения веществ. Гликозиды расщепляются (гидролизуются) в присутствии разбавленных кислот и под действием ферментов. А некоторые из них гидролизуются даже при кипячении с водой. Гликозиды, выделенные из растений в чистом виде, представляют собой аморфные или кристаллические вещества, растворимые в воде и спирте.

В настоящее время появились сведения о том, что гликозиды с одним и тем же аглико-ном, но с разным строением углеводной цепи могут обладать совершенно неодинаковым биологическим действием.

Цианогенные гликозиды

Содержат синильную кислоту и поэтому считаются ядовитыми. Применяются в каплях и микстурах в качестве успокаивающих и обезболивающих средств. Особенно характерны для сливовых, встречаются в семенах сливы, горького миндаля, черемухи и пр. Из цианогенных гликозидов наиболее часто встречается амигдалин, который содержится в семенах миндаля, персика, абрикоса и в других растениях. Амигдалин успокаивает кашель и нормализует сердцебиение.

Сердечные гликозиды

Наиболее ценными и широко распространенными в растительном мире считаются сердечные гликозиды — группа сложных органических соединений гликозидного характера, обладающих специфическим действием на сердечную мышцу. По своему действию сердечные гликозиды не имеют аналогичных заменителей, и растения служат единственным источником для их получения. В растениях накапливаются обычно 20—30 сердечных гликозидов близкого химического строения. Удельный вес препаратов растительного происхождения, используемых при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, составляет около 80% от числа всех применяемых лекарственных средств. Особенно богаты ими виды, произрастающие в тропической и субтропической зонах. Они встречаются в различных растениях: в семенах строфанта, в цветках ландыша, в листьях наперстянки, в траве желтушника, в корнях кендыря и др. Ими богаты адонис, горицвет, олеандр и другие. Сердечные гликозиды наиболее быстро расщепляются под влиянием ферментов, поэтому растения, их содержащие, нужно сушить как можно быстрее. Гликозиды этой группы оказывают сильное действие на сердечную мышцу всех позвоночных животных и человека. В настоящее время сердечные гликозиды установлены среди 20 ботанических родов. Сердечные гликозиды очень нестойки, поэтому сбор и сушка растений, их содержащих, требует особой тщательности. Из растений, содержащих сердечные гликозиды готовят настойки, экстракты, концентраты, а также выделяют индивидуальные гликозиды. Все лекарственные препараты сердечных гликозидов обладают выраженным действием на сердце, в связи с чем применяются при сердечной недостаточности. Растения, содержащие сердечные гликозиды, сильно ядовиты и способны накапливаться в организме, что может привести к отравлению. Поэтому препараты сердечных гликозидов применяются только по назначению и под контролем врача.

Гликозиды-сапонины

Наиболее распространены гликозиды-сапонины. Сапонины — сложные безазо-тистые вещества группы гликозидов. К ним обычно относят растительные вещества, водные растворы которых обладают рядом характерных свойств: гемолитической активностью, токсичностью для холоднокровных животных и способностью при взбалтывании образовывать стойкую, долго не исчезающую пену. Термин «сапонин» произошел от латинского слова «sapo» — «мыло», был впервые предложен в 1819 г. для вещества, выделенного из мыльнянки. С тех пор выделено более 200 сапонинов из представителей 70 семейств; чаще всего сапонины встречаются у растений семейств бобовых, гвоздичных, губоцветных и аралиевых. Выделенные из растения сапонины представляют собой белый аморфный порошок, который при растворении в воде сильно пенится. Очень ценное свойство сапонинов — их способность регулировать водно-солевой обмен, а также оказывать противовоспалительное действие. Ряд стероидных сапонинов служит источником (исходным сырьем) для синтеза гормональных препаратов, широко применяемых при нарушении холестеринового обмена. Для сапонинов выявлено также стимулирующее, адаптогенное действие на организм, что особенно характерно для лекарственных препаратов женьшеня, аралии, заманихи. Содержащие сапонин растения используют в медицине в качестве средств, понижающих артериальное давление, обладающих потогонными, общеукрепляющими, рвотными и другими свойствами. Сапонины применяют при лечении многих заболеваний: как отхаркивающие средства при тяжелом сухом кашле (истод, синюха, первоцвет, солодка и др.), мочегонные (почечный чай и др.), желчегонные (зверобой, чистотел и др.). Стероидные сапонины диоскореи эффективно применяются при сердечно-сосудистых заболеваниях. Имеют едкий горький вкус, раздражают слизистую глотки, желудка, кишечника сапонины увеличивают бронхиальную секрецию. Некоторые сапонины понижают кровяное давление, вызывают рвоту, являются потогонными. Благодаря способности пениться сапонины применяются в пищевой промышленности при изготовлении шипучих напитков, кондитерских изделий. Сапонины могут стать ядом в случае, если они попадут в кровоток. Широко распространены в природе и встречаются в растениях различных климатических зон, но наиболее типичны для районов сухого и жаркого климата. Они в значительных количествах накапливаются в подземных органах (синюха, солодка, аралия, женьшень). К сапониносодержащим растениям относятся заманиха, женьшень, аралия, элеутерококк, солодка, хвощ и др.

Антрагликозиды

Антрагликозиды являются производными антрацена. Содержат метиловые и окси-группы. Большинство из них обладает слабительным действием. Ряд антрагликозидов употребляют для лечения почечных заболеваний, желчекаменной болезни, при подагре, при лечении кожных заболеваний, в качестве противовоспалительного, вяжущего средства. Эти вещества можно получить в виде красно-оранжевых кристаллов. (Например, цвет корня ревеня обусловливают эти гликозиды.) Они легко извлекаются из растения водой и слабым спиртом, а еще легче щелочами, при этом растворы принимают кроваво-красную окраску. Антрагликозиды не ядовиты и относительно стойки при хранении. Антрагликозиды малотоксичны и более стойки при хранении. Широко распространены в растительном мире, отличаются большим разнообразием химического состава, содержатся в крушине, кассии, алоэ, марене, жостере и других растениях.

Гликозиды-горечи

Гликозиды-горечи — горьки, как и сердечные гликозиды, но в отличие от последних не ядовиты. Их используют в качестве средств, возбуждающих аппетит, улучшающих пищеварение, входят в состав аппетитных капель. Растения, их содержащие, обычно горьки на вкус (полынь, одуванчик и др.).

Горечи усиливают перистальтику желудка и увеличивают выделение желудочного сока, что способствует лучшему усвоению пищи. Поэтому горькие растения входят в аппетитные капли, аппетитные чаи. Такие растения действительно очень горьки: например, отвар корня горечавки при разведении 1 г сырья в 25 л воды все еще дает ощущение горького вкуса.

Флавоноидные гликозиды

Флавоноиды — природные фенольные соединения, накапливающиеся во всех органах растений в форме гликозидов. Плохо растворяются в воде, хотя среди них есть и водорастворимые. Флавоноиды широко распространены в природе, известно свыше 150 их различных видов. Они накапливаются во всех органах растений, чаще — в цветках и листьях. Различают антоцианы, катехины, фла-воны, флавонолы, халконы. Многие из них обладают Р-витаминной активностью, уменьшают влияние токсических веществ, обладают противомикробным и противоаллергическим действием. Флавонные соединения применяют при лечении бронхиальной астмы, анафилактического шока, инфаркта миокарда, сахарного диабета. Флавоноидные гликозиды оказывают антимикробное, желчегонное действие, способствуют удалению радиоактивных веществ из организма, укрепляют стенки капилляров, повышают их эластичность, повышают потребление кислорода артериальной стенкой, понижают артериальное давление, предупреждая тем самым атеросклероз. Обладают противовоспалительным, ранозаживляющим, противоопухолевым, бактерицидным, мочегонным свойствами. Иногда флавоноиды участвуют в клеточном дыхании в качестве катализаторов, ускоряют физиологические процессы, в которых активную роль выполняет витамин С. Поэтому флавоноиды помогают при варикозном расширении вен, расстройстве кровообращения нижних конечностей, а также позволяют глазам быстро привыкать к темноте. Усиливают накопление аскорбиновой кислоты в печени, надпочечниках и замедляют ее выведение из организма. В качестве спазмолитическото средства флавоноиды применяются при сердечно-сосудистых заболеваниях, активизируют действие витамина Р. За последнее время было обнаружено, что некоторые флавоноидные соединения, в частности рутин, понижают хрупкость мельчайших кровеносных сосудов, предотвращая кровоподтеки и задерживая внутренние кровоизлияния. Итак, дефицит в организме биофлавоноидов, Р-гиповитаминоз, приводит к хрупкости сосудов, подкожным кровоизлияниям, образованию гематом (кровоподтеков), геморрагическому диатезу, легочным, желудочным, носовым кровотечениям. В моче обнаруживаются эритроциты. Нарушается функция щитовидной железы, появляется слабость, быстрая утомляемость (как и при С-гиповитаминозе). Вещества Р — тоже активные участники окислительно-восстановительного процесса. В частности, они предохраняют адреналин от окисления. Флавоноиды обладают антитоксическими свойствами, защитными свойствами при гипоксии, при переохлаждении. Им же присуща способность расширять коронарные (сердечные) сосуды, снимать отеки, оказывать анти-аллергическое и антиастматическое, противовоспалительное и жаропонижающее действие. Нехватка этих веществ способствует заболеваниям плевритом, перикардитом, эндометритом, появлению и осложнениям гипертонии, арахноидита, а также заболеванию лучевой болезнью.

Источником флавоноидов являются многие растения, они содержатся в мандаринах (гесперидин), черноплодной рябине (рутин, гесперидин, кверцетин и др.), в боярышнике (гиперозид, кверцетин), в пустырнике (рутин), в горцах различных видов, в бессмертнике, солодке и др. Из плодов цитрусовых извлекается цитрин (витамин Р).

Флавоноиды — главная составная часть прополиса, смолистого твердого вещества желто-коричневого или темно-коричневого цвета, ценного продукта пчеловодства. Флавоноиды наряду с растительными пигментами обусловливают желтую, красную, оранжевую окраску плодов, цветков и корней. В листьях они выражены хлорофиллом. Антоциа-ны, находящиеся в лепестках цветов, создают алую, красную, лиловую окраски. Желтая окраска обусловлена флавонолами, халконами, а также каротиноидами. Более всего флавоноидов обнаружено в корнях солодки, стальника, траве пустырника, водяного перца, спорыша, цветках бессмертника, пижмы, со-форы японской, плодах боярышника. Из сырья, содержащего флавоноиды, готовят настойки, в составе различных сборов готовят настои и отвары. Флавоноиды могут играть роль антиоксидантов — веществ, которые предупреждают неферментное перекисное окисление органических соединений либо значительно замедляют его. К ним принадлежат нафтолы, фенолы, ароматические амины. В последние годы широко бытует гипотеза, согласно которой мы в состоянии продлить нашу жизнь именно благодаря актиок-сидантам. Они очень важны для нормального обмена веществ, а недостаток антиоксидантов в организме, как доказано исследованиями, ускоряет старение. Систематическое употребление антиоксидантов препятствует развитию атеросклероза, злокачественному перерождению клеток, положи- тельно сказывается на сердечной деятельности — увеличивает амплитуду сокращений сердца, восстанавливает его работу при утомлении и отравлении хлороформом, хинином, нормализует нарушенный ритм сердца.

Фенольные соединения

К фенольным соединениям с одним ароматическим кольцом относятся простые фенолы, фенолоки слоты, фенолоспирты, окси-коричные кислоты (кумаровая, кофейная, хлорогеновая и др.), лигнины, кумарины и др. Они могут находиться в растениях в свободном состоянии и в виде гликозидов. Среди простых фенолов лечебное значение имеют фенол, пирокатехин, гидрохинон и его гликозид арбутин (содержится в листьях толокнянки, брусники), флороглюцин и его производные, которые являются эффективным противоглистным средством. Феноло-кислоты широко распространены в растениях, однако они обычно являются сопутствующими веществами, участвуя в суммарном эффекте лечебных препаратов. Наиболее распространены протокатеховая, оксибензой-ная, галловая. Галловая накапливается в листьях толокнянки до 6%. Сравнительно редко встречается салициловая кислота.

Фенол гликозиды оказывают дезинфицирующее действие на дыхательные и мочевые пути, почки, оказывает мочегонное действие (толокнянка, брусника, родиола, боярышник, пустырник, софора, водяной перец, горец почечуйный и птичий, бессмертник, пижма, стальник, чай и другие растения).

Лигнины

Лигнины — органические полимерные соединения, содержащиеся в клеточных оболочках сосудистых растений, накапливаются в семенах, корнях, древесине. Лигнины широко встречаются в растительном мире, обладают стимулирующим действием при лечении различных опухолей и новообразований.

Кумарины

Кумарины и его производные — фуроку-марины, оксикумарины, диоксикумарины, изокумарины и другие содержатся в растениях в чистом виде или в соединениях с сахаром в виде гликозидов. В настоящее время известно более 150 таких природных соединений. Из этой группы наиболее важными для медицины оказались вещества, относящиеся к фурокумаринам. Было установлено, что многие из них обладают разными фармакологическими свойствами. Ряд кумаринов стимулируют ЦНС, проявляют бакте-рио-статическое, антигрибковое действие, некоторую противоопухолевую активность. Некоторые повышают чувствительность животных и человека к ультрафиолетовым лучам, что в ряде случаев вызывает болезненные явления на коже в виде различных сыпей и других дерматитов при соприкосновении с содержащими их растениями в солнечные дни. Но это свойство используется и для лечения некоторых кожных болезней. Другие производные фурокумаринов обладают спазмолитическим и сосудорасширяющим свойствами, третьи действуют на глистов, грибы и на простейшие. Они обладают антибиотическими свойствами, угнетают развитие простейших и насекомых (при чесотке и трихо-монадных поражениях), повышают чувствительность кожи к ультрафиолетовому излучению (фотосенсибилизирующие свойства, которые используются для лечения витилиго). Кумарины и его производные снимают спазмы гладкой мускулатуры, обладают мочегонными, желчегонными и гипотензивными свойствами, понижают свертываемость крови, что помогает при лечении тромбофлебитов, эндартериитов, аортоартериитов и других сердечно-сосудистых заболеваний. Сейчас уже известно около 500 природных кумаринов; некоторые из них обладают сосудорасширяющими и противоопухолевыми свойствами. Кумарины сравнительно широко распространены в растительном мире, особенно в растениях семейств сельдерейные, бобовые, рутовые, достигая иногда 10%. Много кумаринов содержатся в амми, псоралее, моркови, пастернаке, укропе, содержатся в корнях дягиля, каштана и других растениях. Они накапливаются в различных органах, но чаще в коре, корнях и плодах таких растений, как амми большая, амми зубная, пастернак. Кумарины обусловливают запах свежего сена. Впервые на свойства кумаринов обратили внимание как на причину, вызывающую падеж крупного рогатого скота после поедания им гнилого сена с белым донником и клевером. В 1820 г. эти вещества были выделены из бобов «тонко» - южноамериканского дерева, имеющего индейское название «кумаруна». Отсюда и название веществ, выделенных в виде бесцветных душистых кристаллов.

Способность кумаринов оказывать фо-тодинамический эффект используется для терапии таких заболеваний, как витилиго. Кумарины — природные соединения, токсические вещества кумулятивного действия. Обращаться с ними следует крайне осторожно и применять только тогда, когда нет другого выхода. При передозировке кумаринов возникают тошнота, рвота, исчезает аппетит, появляются понос, сыпь на коже, кровоточивость слизистых оболочек.

Учитывая, что кумарины, содержащиеся в сырье, способны вызывать дерматиты, поражение кожи, сбор и сушку сырья следует проводить в перчатках.

Тиогликозиды

Тиогликозиды содержат горчичные масла, в которых присутствуют сера и азот. Богаты тиогликозидами горчица, редька, хрен и другие растения, которые применяются в качестве раздражающего и обволакивающего средств.

Антраценпроизводные

Антраценпроизводные - природные соединения, в большинстве случаев гликозид-ного характера, оказывающие специфическое слабительное действие на организм. Они издавна использовались в народной и научной медицине в качестве ценных лекарственных средств при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Антраценпроизводные имеют желтый, оранжевый, красный цвет и известны как стойкие природные красители. Встречаются у представителей незначительного числа семейств (крушиновые, бобовые, мареновые). В наибольших количествах они накапливаются в коре крушины ломкой, корне конского щавеля, корне ревеня, корневище и корнях морены красильной, придавая им характерную оранжевую окраску. В зеленых частях растений, например в листьях сенны, окраска маскируется хлорофиллом.

Антраценпроизводные очень чувствительны к кислороду воздуха, поэтому сырье в процессе хранения изменяет окраску (темнеет). При повышении температуры эти соединения легко возгоняются, интенсивно окрашивая упаковочный материал, что обязательно учитывается в процессе хранения сырья. В качестве классических слабительных средств сырье, содержащее антраценпроизводные, отпускается населению в измельченном виде, в составе слабительных, желудочных сборов для приготовления отваров и настоев. Физиологическое действие основано на том, что, расщепляясь в толстом кишечнике, антраценпроизводные раздражают рецепторы слизистой, в результате чего усиливается перистальтика; действие замедленное и наступает через 8—10 ч после приема. Для марены красильной характерен нефролитиче-ский эффект, который проявляется в способности выводить камни из почек и мочевого пузыря.

Дубильные вещества (танины)

Дубильные вещества — безазотистые органические соединения, относятся к полимерным фенольным соединениям и являются производными фенолов: пирогаллола, пи-рокахетина, флороглицерина. Встречаются в клеточном соке растений, обычно в свободном состоянии. Среди дубильных веществ наибольшее распространение имеют галло-танины, эллаготанины и конденсированные дубильные вещества. При соприкосновении с воздухом под влиянием ферментов окисляются и превращаются в нерастворимые в воде флобафены. Поэтому танины применяют при дублении кож, которые под их воздействием становятся водонепроницаемыми и не поддающимися гниению. Раньше для дубления кож применяли кору и древесину дуба, поэтому вещества так и назвали.

Извлеченные из растения дубильные вещества представляют собой желтоватый аморфный порошок, темнеющий при соприкосновении с воздухом. Этим объясняется почернение разрезанных яблок, айвы и др. Дубильные вещества широко распространены в природе, они встречаются среди высших растений, особенно двудольных, в коре и древесине деревьев и кустарников, в подземных частях зеленых многолетников, содержатся в коре дуба, березы, калины, в траве зверобоя, шалфея, полыни горькой, кипрея, тысячелистника, череды, щавеля конского, цветках бессмертника, листьях и цветках черемухи и др. А в таких семействах, как розоцветные, миртовые, бобовые, их содержание достигает 20—30%. В различных органах растений дубильные вещества накапливаются неравномерно, преимущественно концентрируются в коре и древесине деревьев и кустарников, в корнях и корневищах многолетних травянистых растений, реже в листьях. Наибольшее их количество накапливается в патологических образованиях — галлах, достигая здесь 50—70%. Галлы образуются на коре и древесине дуба, березы, черемухи и других, а также на листьях и стеблях травянистых растений (зверобоя, ревеня и др.) при поражении насекомыми, червями, грибками и пр.

Дубильные вещества получают из корневищ змеевика (горца змеиного), содержащего до 15—25% этих веществ, из корней и корневищ кровохлебки (до 23%), ольховых шишек, коры дуба (7—12%), корневищ лапчатки (15—30%), плодов черемухи (около 15%), ягод черники, содержащих до 12% дубильных веществ. Их получают из зверобоя, полыни, ревеня, калгана, коры березы, ольхи и др. Наиболее качественные вещества получают из коры ивы. Дубильные вещества в виде настоев, настоек, отваров, экстрактов применяют в качестве вяжущих, бактерицидных средств при желудочно-кишечных заболеваниях, для полоскания горла. Они обладают вяжущим, противовоспалительными, противогрибковыми свойствами, оказывают местное кровоостанавливающее действие, вызывают свертывание и выпадение в осадок белков и алкалоидов из разбавленных растворов. Противовоспалительные и кровоостанавливающие свойства дубильных веществ используют при воспалительных процессах в полости рта, пародонтозе, ожогах, различных заболеваниях кожи. Вяжущее действие танинов обусловлено их способностью вызывать частичное свертывание белков и образовывать на слизистой оболочке и коже защитную пленку.

Способностью дубильных веществ изменять свойства белков обусловлено их применение в медицине как вяжущих средств. Образующаяся на слизистых оболочках своеобразная пленка препятствует дальнейшему воспалению. Это свойство формировать пленки обусловливает характерный вяжущий вкус дубильных веществ на языке. Многие фенольные соединения, в том числе и дубильные вещества, принимают активное участие в окислительно-восстановительных процессах и тем самым в обмене веществ клетки. Они образуют нерастворимые соединения с солями тяжелых металлов, алкалоидами и гликазидами, осаждая их, поэтому еще в средние века были известны как универсальные противоядия.

Органические кислоты

Органические кислоты — химические соединения углерода с другими элементами. Являются постоянными составными частями растений наряду с углеводами и белками, иногда превышая содержание последних. Они определяют вкус растения, а иногда и запах. Находятся в виде растворов в клеточном соке многих растений, как в свободном виде, так и в виде солей. Растения содержат органические кислоты жирного ряда и ароматические, которые имеют циклическое строение. Органические кислоты жирного ряда весьма разнообразны. Наиболее распространены яблочная, лимонная, уксусная, щавелевая. Лимонной кислоты особенно много в лимоне (до 9% сухого веса), в листьях махорки (7—8%), хлопчатника, в гранатах, клюкве и др. Яблочная кислота в значительном количестве содержится в плодах рябины, барбариса, кизила, в яблоках. Щавелевой кислоты много в щавеле (10—16%), шпинате, бегонии.

Запах растений обусловливают летучие кислоты — муравьиная, масляная, уксусная и др. Среди ароматических кислот в растениях обнаружены бензойная, салициловая, галловая, коричная, кумаровая, хлорогеновая, кофейная, хинная и др. Органические кислоты активно участвуют в обмене веществ, активизируют деятельность слюнных желез, выделение желчи, панкреатического сока, обладают бактерицидным действием, снижают гнилостные процессы в кишечнике.

Некоторые органические кислоты обладают биологической активностью (лимонная, аскорбиновая, никотиновая и др.), способствуют пищеварению — усиливают выделение пищеварительных соков и перистальтику кишечника, что особенно важно для пожилых людей. Кроме перечисленных свойств, лимонная кислота имеет еще одно: в виде лимоннокислого натрия идет для консервирования крови, предназначенной для переливания.

Лекарственное значение имеют валериановая и изовалериановая кислоты, которые добываются из корней валерианы; органические кислоты — фумароловая, янтарная и др., образующие соли с алкалоидами. Как лечебное средство наиболее важна лимонная кислота. Она специфически утоляет жажду, поэтому больным, которых лихорадит, дают пить экстракт из лимонов или из клюквы. Ввиду недостатка лимонов ее вырабатывают из листьев махорки или хлопчатника, в которых содержание лимонной кислоты достигает 15%. Кроме целебных органических кислот, имеются и балластные, легко удаляемые из сырья при приготовлении лекарственных препаратов. Источником различных органических кислот является малина (лимонная, яблочная, салициловая), клюква (лимонная, бензойная, хинная), лимоны, гранаты (лимонная кислота). Органические кислоты наряду с углеводами и белками являются постоянными компонентами растений. Скапливаясь в значительных количествах в листьях, стеблях и особенно в плодах, органические кислоты придают этим частям растения кислый вкус, а иногда и запах.

К веществам первичного синтеза относятся: белки, углеводы, липиды (жиры), ферменты, витамины.

Белки

Белки — высокомолекулярные органические вещества, построенные из остатков 20 аминокислот, — составляют основу процессов жизнедеятельности всех организмов, играют структурную (построение тканей и клеточных компонентов) и функциональную роль (ферменты, гормоны, дыхательные пигменты и пр.). Белки бывают простые (протеины)

— содержащие только остатки аминокислот, и сложные (протеиды), в молекуле которых присутствуют компоненты небелковой природы. К простым белкам относятся альбумины и глобулины, вырабатываемые преимущественно растениями.

Растительные белки в настоящее время не используются в качестве медицинских препаратов, за исключением ферментов, имеющих белковую природу.

Ферменты

Ферменты, или энзимы, — сложные белки, способствующие избирательно ускорять определенную биохимическую реакцию в организме, направляя и регулируя обмен веществ. Ферменты — необходимые биологические катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. В зависимости от условий ферменты способствуют не только расщеплению какого-либо вещества, но и обратному его восстановлению. Только во взаимодействии с ферментами становятся активными витамины, гормоны и микроэлементы. Любая химическая и биологическая реакция, протекающая в человеческом организме происходит при непосредственном участии ферментов. По мнению ученых, в организме человека насчитывается около 3000 различных ферментов. В течение одной минуты один и тот же фермент способен принять участие в 36 млн. биохимических реакций. Изменения, происходящие в гликозидах при помощи ферментов, идут при определенных условиях. Например, интенсивный распад гликозидов начинается с момента гибели растения, поэтому необходимо как можно быстрее высушить собранное сырье и тем самым прекратить действие ферментов. Многие ферменты входят в состав определенных витаминов, поэтому их активность тесно связана с различными гормонами. Например, гормон инсулин регулирует активность фермента гексокиназы, участвующей в сложных превращениях сахара. Ферментативные процессы происходят при хлебопечении, виноделии ит. д.

Б. В. Болотов считает ферментами продукты жизнедеятельности одноклеточных, разделяя их на два взаимопротивоположных класса, к которым, в частности, относятся ферменты животного и растительного происхождения. Ферменты животного происхождения образуются в результате использования, как правило, дрожжевых бактерий, а также бактерий молочных палочек. Дрожжевые бактерии извлекают^из кишечника растениеядных животных, например, овцы, козы, коровы, зебры, сайгака, оленя, дикого кабана, лося, изюбра и других. Дрожжевые бактерии способны перерабатывать растительные белки различных растений. Так, например, известные дрожжи хорошо перерабатывают белки пшеницы и некоторых других злаковых растений, а дрожжи кабана способны перерабатывать белки желудей, каштанов и кукурузы. Так хлеб из кукурузы без дрожжей кабана приготовить с пользой для человека просто невозможно.

В медицине применяются пепсин, трипсин, гиалуронидаза и др.

Составной частью фермента, ускоряющего биосинтез фосфолинидов является хо-лин. Его также относят к витаминам группы В. Недостаток холина и пище приводит к жировому перерождению печени и почек, угасанию функций щитовидной железы. Холин возбуждает перистальтику желчных и мочевыводящих путей, усиливает процессы ассимиляции и диссимиляции, тормозит развитие атеросклероза. Природные источники холина — пшеница, овес, ячмень, говяжья печень, селедка, яичный желток, цикорий, одуванчик, зверобой. Суточная потребность человека в холине 250—600 мг. Фермент катала-за расщепляет переоксид водорода Н202 до 5 млн. молекул за 1 минуту. Липаза является ферментом, расщепляющим жиры. Именно она не дает жиру пищи откладываться в тканях организма. Амилаза является ферментом, расщепляющим крахмал. Она блокирует гидролиз крахмала в кишечнике, тем самым препятствуя опасному для жизни повышению содержания сахара в крови у больных диабетом. Протеаза является ферментом, расщепляющим белки. Протеаза плазмин ответственна в организме за растворение сгустков крови. Ученые полагают, что недостаток ферментов способствует развитию ряда болезней, таких как дегенеративные нарушения (остеоартрит, эмфизема легких, остеопо-роз, нарушения пищеварения и др.), а также аутоимунные заболевания (ревматоидный артрит, системная красная волчанка, склеродермия) и рак. Нарушение обмена веществ по причине употребления бедной ферментами пищи может служить причиной возникновения рака, ишемической болезни сердца, диабета и многих других заболеваний.

Профессор биохимии Джеймс Самнер писал, что «ощущение старения в возрасте после сорока лет является результатом снижения в организме ферментов и способности их вырабатывать». В результате длительного хранения и транспортировки, удобрений и пестицидов, преждевременного сбора урожая, очистки, пастеризации и стерилизации продуктов ферменты в них полностью разрушаются.

Углеводы

Углеводы — большая группа природных органических соединений, состоящих из углерода, кислорода и воды. Различают моно-, олиго- и полисахариды, а также сложные углеводы — гликопротеиды, гликолипиды, гликозиды и др. В растениях это первичные продукты фотосинтеза и главные исходные продукты биосинтеза других веществ, входят в состав клеточных оболочек и иных структур, участвуют в защитных реакциях организма (иммунитет), обеспечивают все живые клетки энергией (фруктоза, глюкоза и ее запасные формы — крахмал, гликоген).

Используя солнечный свет путем фотосинтеза, зеленые растения соединяют углекислый газ воздуха и воду, а получают сахара, или, как их называют, углеводы, и, кроме того, выделяют кислород.

Углеводы составляют основную часть многих профилактических и лечебных препаратов. Особенно широко используется глюкоза, которая улучшает работу печени, легко усваивается организмом.

Среди углеводов, содержащихся в растениях, простейшими являются моносахариды (глюкоза, фруктоза и пр.). Соединяясь между собой, они образуют более сложные соединения - дисахариды (сахароза, мальтоза), полисахариды, к последним относится ряд веществ, применяемых в медицине,— крахмал, инулин, пектиновые вещества, камеди, слизи, клетчатка и пр. Углеводы составляют основную массу многих лечебных препаратов. Некоторые углеводы, выделенные из растений, применяются в медицине в качестве самостоятельных лечебных средств — глюкоза, крахмал, камеди, слизи, пектиновые вещества и пр. В составе слизей и камедей, кроме моносахаридов, содержатся остатки уроно-вых кислот и их кальциевые, калиевые, магниевые соли. Камеди и слизи легко гидролизуются под действием кислот. Под влиянием раствора NaOH они приобретают лимонно-желтоватый цвет. Крахмал, слизи и камеди, а также пектиновые вещества, составляющие межклеточное склеивающее вещество, не имеющее лечебного значения, в химическом отношении представляют собой углеводы- полисахариды. Сюда же относятся разные сахара, часто присутствующие в растительных клетках. Крахмал и сахар растение откладывает в качестве запасных питательных веществ в семенах или корневищах и других органах, обеспечивая питание растения ранней весной, до появления зеленых листьев.

Полисахариды в виде клетчатки, крахмала, пектинов содержатся преимущественно в овощах, фруктах, зерне, муке, хлебе и составляют углеводную основу пищи и кормов. Потребность в этих продуктах огромная. Зерно на 50% состоит из клетчатки. Микробиологическим путем из целлюлозы получают спирты, кислоты, сахара. На переработке клетчатки основаны текстильная и бумажная промышленности. Вата, марля и бинты -почти чистая клетчатка волокон хлопка. В медицине используются обволакивающие свойства крахмала, камедей и слизей. Полисахариды служат для растений резервуаром воды, защитным биоколлоидом. По степени растворимости в воде полисахариды классифицируют на растворимые, или арабиновые (аравийская камедь), полу растворимые, или бассориновые (камедь сливы, вишни), нерастворимые, только набухающие (церазиновые) — камедь лоха.

Глюкоза

Глюкозу получают из картофельного, кукурузного крахмала.

Глюкоза используется особенно широко. При введении в организм в виде таблеток, порошков, подкожно, внутривенно она улучшает работу печени и сердца, повышает кровяное давление, усиливает обмен веществ, легко усваивается организмом.

Сахароза

Сахароза — сахар — основной наполнитель порошков и таблеток, в особенности с сильнодействующими ядовитыми и горькими лечебными компонентами. Сахар применяется при изготовлении разнообразных сиропов, соков. Основным источником сахара в настоящее время служит сахарная свекла, сахарный тростник. Из-за содержания сахаров большую лечебную ценность имеет мед. Мед, вырабатываемый пчелами за счет сладкого сока, извлекаемого из цветков некоторых растений, содержит до 75% смеси глюкозы и фруктозы, а также ферменты, разнообразные органические кислоты (молочную, яблочную, лимонную, щавелевую и пр.).

Крахмал

Крахмал — конечный продукт ассимиляции углекислоты растениями. Является важнейшим запасным питательным веществом растений, на 96—98% состоящий из полисахаридов. Основными крахмалосодержащими растениями являются злаки (пшеница, рожь, ячмень, рис и пр.), картофель. Откладывается преимущественно в клубнях, плодах, семенах, сердцевине стебля.

Крахмал широко применяется в присыпках и мазях — при заболеваниях кожи. Крахмал не растворяется в холодной воде, а в горячей — образует вязкий раствор, при охлаждении превращающийся в студенообразную массу. В разведенном виде применяется как обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях (картофельный сырой сок, кисели), используется в клизмах; в хирургии для неподвижных повязок изготовляют крахмальные бинты. Крахмал применяется в качестве наполнителя и связующего вещества при производстве таблеток. Особенно ценится рисовый крахмал, состоящий из очень мелких крахмальных зерен, поэтому его лучше всего использовать на присыпки, пудру и мази. Крахмал — растительный углевод, который входит в рацион питания человека и животных. В пищеварительном тракте он расщепляется, давая легкорастворимый сахар — глюкозу. Снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови, способствует синтезу рибофлавина кишечными бактериями. Способствует интенсификации обмена жирных кислот. В эксперименте показано, что за счет усиления секреции инсулина крахмал снижает гипергликемию. Крахмал накапливают клетки почти всех высших растений. Крахмал не растворяется в воде, его вымывают из тканей холодной водой.

Его потребляют в виде хлеба и различных каш или же в виде разваренного картофеля, батата, маниока, саго и др. При извлечении лекарственных веществ из растений крахмал, безусловно, служит балластом.

Камеди

Камеди известны с древнейших времен. Они описаны Феофрастом (IV в. до н. э.), Диоскоридом (I в.), Плинием (I в.). О них говорится и в «Каноне врачебной науки» Авиценны (X в.), и работах других арабских ученых. Камеди — высокомолекулярные углеводы, полупрозрачные, коллоидные, клейкие вещества различного химического состава. Камедь образуется как ответная реакция на раздражение ткани и покрывает поврежденные участки при ожогах, трещинах, проколах, надрезах древесины. Образуются чаще в виде натеков на стволах деревьев и кустарников, реже на корнях, плодах в результате перерождения клеточных стенок, содержимого клеток и межклеточного вещества, а иногда и целых участков тканей. Камеди — чаще твердые, аморфные куски. Причиной возникновения камедей считают механические ранения, повреждения насекомыми или их личинками, бактериальные или грибковые заболевания. На интенсивность гуммоза может влиять характер почвы, удобрения, сильный полив, густота посадки деревьев и т. д.

Иногда эти повреждения делают искусственно в целях стимулирования процесса на сливах, черешнях, вишнях, лиственницах и др. Камеди безвкусны, но некоторые из них обладают сладковатым, реже — горьковатым вкусом. Если камеди чисты и не включают загрязнений, то они не обладают запахом. Они не растворимы в спирте, этаноле, эфире, хлороформе и других органических растворителях (это их основное отличие от натеков смол и веществ каучуковой природы). Являясь гидрофольными веществами, камеди растворяются в воде, образуя растворы, занимающие среднее положение между истинными и коллоидными растворами. Камеди, растворяясь в воде, образуют вязкие, клейкие набухающие растворы, благодаря чему широко применяются при изготовлении эмульсий, пилюль, таблеток, обволакивающих и кровозамещающих растворов.

По растворимости в воде камеди разделяют на три группы:

1. Растворимые — полностью растворимые в воде с образованием более или менее прозрачных клейких растворов (абрикосовая камедь, аравийская камедь);

2. Полурастворимые — частично растворяющиеся в воде, причем остальная их часть набухает, образуя желеподобную массу, переходящую в раствор только при большом разведении (камеди вишни, сливы);

3. Нерастворимые — поглощающие значительные количества воды и набухающие, образующие желеподобные массы (трагакант, камедь лоха и др.).

По химическим признакам камеди можно разделить на следующие группы:

1. Кислые полисахариды, кислотность которых обусловлена присутствием глюкуроновой и галактуроновой кислот (камеди разных видов акации и др.);

2. Кислые полисахариды, кислотность которых обусловлена присутствием сульфатных групп (водоросли, мхи);

3. Нейтральные полисахариды, представляющие собой глюкоманнаны или галактоманнаны (встречаются в семенах).

Камеди часто образуют очень сложные растительные экссудаты, смешиваясь с дубильными веществами (таннокамеди), смолами (камедесмолы), смолами и эфирными маслами (ароматические камедесмолы).

Образование камедей свойственно многим растениям. В семействе розоцветных, например, 32 рода являются камеденосами. Большая часть камеденосных семейств является тропическими. Способность к образованию камедей свойственна только многолетним жизненным формам растений — деревьям и кустарникам, и в меньшей степени — травянистым многолетникам с деревенеющим корнем и основанием стебля. Камедь производят различные органы растения — корни, ствол, ветви (даже черешки листьев), плоды, семена. Вопрос о том, какие ткани подвергаются окамеденению и как протекает процесс образования камедей, еще недостаточно изучен, так же, как и вопрос о значении камедеобразования для самих растений. Существуют разные объяснения, которые верны применительно к определенным растениям. Несомненно одно, что камедь образуется в результате перерождения стенок клеток паренхимной ткани сердцевины и сердцевинных лучей. Известны случаи слизистого перерождения и в области коровой паренхимы. Полагают, что значительная роль в камедеобразовании у косточковых плодовых и акаций принадлежит крахмалу и, возможно, другому содержимому клеток. Происхождение камедей у отдельных растений разная. У косточковых плодовых, например, камедь может образоваться как в клетках луба и сердцевинных лучей, так и в специальных полостях в паренхиме древесины и коры.

Камеди издавна применялись в традиционной арабской и европейской медицине. В настоящее время используются при производстве лекарственных средств, а также в пищевой, текстильной, полиграфической промышленности. Растительные камеди применяются как промышленный клей, стабили заторы и эмульгаторы для производства искусственного волокна.

Камеди наиболее характерны для растений жаркого климата, у которых они выполняют защитную роль. Источником камедей служат стволы абрикоса, астрагалов, некоторых акаций.

Слизи

Слизи — это безазотисгые вещества, близкие по химическому составу к пектинам и целлюлозе. Представляют собой преимущественно полисахариды — густые слизистые вещества, легко растворимые в воде. Слизи обычно бывают в виде водных, вязких и клейких коллоидных растворов. Они бесцветные или желтоватые, без запаха, слизистого, иногда сладковатого вкуса. Образуются в растениях в результате слизистого перерождения клеток и межклеточного вещества в процессе нормального обмена веществ, без внешнего раздражения — этим слизи отличаются от камеди. В химическом отношении слизи трудно отличимы от камедей. Основным отличием является значительное преобладание пентозанов (их количество может доходить до 90%) над гексозанами. Слизи, в отличие от камеди, получают не в твердом виде, а путем извлечения водой. От крахмала они отличаются отсутствием характерных зерен и реакции с раствором йода, от камедей

— осаждаемостью нейтральным раствором ацетата свинца. Извлекают слизи из сырья путем растворения в воде. Это основной аптечный способ получения содержащих слизь лекарственных форм. Из растений, содержащих слизи, готовят мягчительные припарки, а их водные извлечения применяют в терапии воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей как обволакивающие, отхаркивающие средства; пищеварительного тракта (особенно при поносах и кровотечениях различной природы). Лечение препаратами слизистых растений дает хорошие результаты при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях органов мочеполовой системы, экземах, труднозаживающих ранах, ожогах. Применяются при болезнях носоглотки, бронхитах. Слизистые вещества, помимо противовоспалительного и анестезирующего действия, способствуют эпителизации слизистых оболочек и пораженной кожи. Установлено, что некоторые полисахариды повышают иммунитет, обладают крововосстанавливающим свойством. Чаще их назначают в сочетании с другими лекарственными средствами. Слизистые вещества способствуют замедлению всасывания и, следовательно, более длительному действию лекарственных средств в организме.

Богаты слизью корни алтея, листья подорожника, клубни салепа, семена льна, семена айвы, зерна ржи, мать-и-мачеха, слоевища морской капусты ламинарии, растения из семейства орхидных (ятрышник, любка, кокушник и др.).

Слизи накапливаются в корнях (алтей), плодах (лен, айва, подорожник). Они играют роль запасных питательных веществ, а также предохраняют семена растений от пересыхания и способствует прорастанию.

В растении камеди и слизи (когда они не являются следствием болезненного превращения клеточных стенок) образуются или как запасные вещества, влияющие на процессы роста и потребляемые самим растением, или же выполняют особую роль. Например слизь, образующаяся на поверхности семян айвы и льна, приклеивает эти семена к почве и тем самым препятствует их сдуванию ветром. Слизи обладают высокой водоудерживающей способностью, т. е. способны поглощать много воды, не разжижаясь. Поэтому слизистое перерождение клеточных оболочек служит приспособлением растения к засухе и является обычным явлением у многих растений пустынь, которые таким образом сохраняют в себе необходимую им воду, не испаряющуюся даже под жарким солнцем, например у кактусов. Слизи часто образуются в водорослях, растениях семейств мальвовых, подорожниковых, астровых, льновых. Ослизняются клетки эпидермы (семена льна), паренхимных тканей (корень алтея), коры и древесины (фруктовые деревья), где и накапливаются слизь и камедь. Иногда слизи и камеди являются балластными веществами, мешающими выделению необходимых лекарственных веществ, которые они обволакивают густым студнем. Максимальное накопление слизи в подземных частях растений приходится на фазу осеннего увядания, в семенах — на период их созревания. Способствуют образованию слизи тепло, влага, световая энергия. Сначала в «лаборатории хлорофилла» с помощью светового луча, воды и углекислого газа синтезируются различные простые углеводы, которые впоследствии превращаются в слизи и камеди. Слизи как полисахариды служат для растений резервуаром воды, защитным биоколлоидом.

Слизи и камеди легко ослизняются в воде, поэтому сырье следует собирать в сухую погоду. При необходимости его быстро моют в холодной проточной воде. Сушат тонким слоем при хорошей вентиляции и частом перемешивании при температуре 50—60°С. Хранят в сухом месте. При увлажнении сырье плесневеет, прокисает, темнеет, поражается микроорганизмами.

На фоне черной туши слизь имеет вид бесцветных сгустков.

Пектины


Пектины (от греч. «pectos» — сгущенный, свернувшийся) — входят в состав межклеточного склеивающего вещества. Это близкие к камедям и слизям углеводные полимеры, состоящие из остатков уроновых кислот и моносахаридов. Представляют собой полисахариды клеточных стенок. Основным компонентом пектиновых полисахаридов являются полиуроновые кислоты. Незначительную часть в составе пектиновых веществ составляют нейтральные полисахариды — арабинаны и галактаны. Пектиновые вещества являются важным компонентом растительных клеток, хотя и составляют незначительную часть клеточных стенок (не более 5%). О превращениях пектиновых веществ еще мало известно, так как их очень трудно извлечь из клеточных стенок, где пектиновые вещества находятся в форме нерастворимых в воде соединений, известных под названием протопектинов, состав которых еще менее изучен. При созревании плодов и овощей протопектины в большей или меньшей степени переходят в пектин. Процесс этот ферментативный и происходит под влиянием комплекса пектолитических ферментов. В промышленных масштабах пектин получают из свеклы (сухая масса клубнекорней свеклы содержит до 25% пектина) и некоторых других видов растительного сырья (отжатые лимоны, яблоки и др.). В основе производства пектина лежит его способность осаждаться этанолом. Характерным и важным свойством пектина является его способность образовывать студни, что широко используется в пищевой промышленности. Способность образовывать студни у разных растений далеко не одинакова и зависит от молекулярной массы пектина, степени метоксилирования остатков галактуроновой кислоты и количества сопутствующих веществ. Поскольку пектиновые вещества широко распространены в растительном мире, особенно важно знать о них в тех случаях, когда содержание пектиновых веществ в лекарственных растениях достигает значительных количеств (ягоды клюквы, плоды шиповника, корень солодки и др.) и они участвуют в суммарном лечебном эффекте, проявляемом основными действующими веществами.

Характерное свойство пектиновых веществ, используемое в медицине, — их способность давать студни в присутствии сахара и кислот. Пектины как растительные продукты, используются в фармации в качестве вспомогательных веществ для приготовления ряда лекарственных форм, например, в эмульсиях - как эмульгатор, в пилюльных массах — как связывающий компонент и др. Пектины — важные компоненты растительных клеток, способные связывать в кишечнике ядовитые элементы, обезвреживая и выводя их из организма (в частности, связывают радиоактивный кобальт и стронций); содействовать образованию в кишечнике витаминов группы В. Применяются для лечения энтероколитов и колитов, в том числе дизентерийного происхождения, гастритов, заболеваний печени и мочевыводящей системы, внутренних кровотечений. Большая часть пектинов не переваривается и не всасывается организмом, а выводится из него вместе с вредными веществами. Пектины улучшают пищеварение, снижают процессы гниения в кишечнике и выводят ядовитые продукты обмена, образующиеся в самом организме; способствуют жизнедеятельности и росту полезных бактерий в кишечнике, выведению излишнего количества холестерина. Пектиновые вещества нашла широкое применение при лечении поносов. Особенно богаты пектинами ягоды земляники, шиповника, клюквы, черной смородины, калины, яблоки, лимоны, апельсины и др. Большое количество пектинов содержится в овощах и фруктах — редисе, свекле, яблоках, вишне, крыжовнике, смородине, в плодах шиповника, калины и пр.

Пектин яблок задерживает размножение гриппозного вируса «А», уменьшает последствия ртутного и свинцового отравления, способствует выведению свинца из костной ткани.

Клетчатка

Клетчатка, или целлюлоза, — наиболее распространенный в природе полисахарид, основная часть оболочек растительных клеток. Прежде считалось, что клетчатка не переваривается в кишечнике. В последнее время установлено, что некоторые виды клетчатки частично усваиваются. Клетчатка, механически действуя на нервные окончания стенок кишечника, стимулирует его перистальтику, стимулирует секрецию пищеварительных соков, придает пористость пищевой массе, обеспечивая более полный доступ к ним пищеварительных соков, повышает биологическую ценность пищевых продуктов, нормализует жизнедеятельность полезных кишечных микробов, способствует выведению их организма токсических продуктов и холестерина.

Клетчатка имеет важное значение для синтеза витаминов группы В, и витамина К. Оказывает помощь в нормализации артериального давления и обменных процессов в печени.

Инулин

Инулин - полисахарид, образованный остатками фруктозы, является запасным углеводом многих растений, главным образом сложноцветных (цикория, артишока и др.). Используется как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете.

Липиды

Липиды — природные соединения различного состава, хорошо растворимые в органических растворителях и не растворимые в воде. Наибольшее значение для медицины имеют такие группы липидов, как жиры и жирные масла. Они являются запасными питательными веществами растений и накапливаются в больших количествах в плодах и семенах. Липиды — производные аминокислот ускоряют и восстанавливают обмен веществ, что существенно помогает при лечении таких нервно-психических заболеваний как ДЦП, олигофрения, синдром Дауна, рассеянный склероз, болезнь Паркинсона. При помощи липидов восстанавливаются нервные клетки.

Жиры

Жиры имеют сложный химический состав. Важной составной частью жиров являются высокомолекулярные жирные кислоты, их обнаружено свыше 200. Наиболее распространенными среди них являются пальмитиновая, олеиновая, линолевая, стеариновая. В составе жиров имеются так называемые сопутствующие вещества — пигменты (хлорофилл, каротин), витамины, растворимые в жирах (A, D, К и др.).

Жирные масла

Жирные масла — это органические соединения, представляющие собой сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот. Многие растительные жиры находят применение в лечебной практике — оливковое, миндальное, персиковое, арахисовое, касторовое, льняное, подсолнечное, кукурузное, хлопковое и другие масла, получаемые из соответствующих растений. Мятное, тминное, коричное, гвоздичное, шалфейное масла обладают значительным бактерицидным действием в отношении кишечной палочки и патогенной кишечной флоры. К маслам, обладающим сильным физиологическим действием на организм относится касторовое масло. Его применяют в качестве слабительного средства; в этих же целях в Юго-Восточной Азии используют кротоновое масло, 1—2 капли которого вызывают сильнейший слабительный эффект. Чаульмугровое масло, получаемое из семян одного индийского дерева, обладает свойством убивать возбудителя лепрозных бактерий — почти единственное средство против проказы. Жирные масла служат растворителями лекарственных веществ при приготовлении препаратов наружного применения: мазей, линиментов. Очень часто жирные масла, находящиеся в растительном сырье, являются балластными веществами и мешают получению химически чистых веществ.

Жиры используются в мазях, растираниях как мягчительное средство для кожи, они входят в различные лечебные препараты -лечебные мыла, пластыри и пр. Хлорофилл в настоящее время находит применение как лечебное вещество, из него готовят различные лечебные препараты — хлорофиллит (хлорофилл листьев эвкалипта), хлорофилло-каротиновую пасту (из хвои сосны). Большинство растительных масел понижает уровень холестерина в крови благодаря тому, что входящие в них ненасыщенные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая), соединяясь с холестерином, образуют легкорастворимые соединения и выделяются из организма. Эти кислоты носят название эссенциальных, т. е. незаменимых. Организмом они не синтезируются. Наиболее ценным качеством обладают кукурузное, подсолнечное и оливковое масла.

В странах, где в пищу употребляют преимущественно растительное масло (Индия. Япония, Китай), атеросклероз встречается значительно реже, чем в странах Америки, Европы, Скандинавии, где в рационе питания преобладают животные жиры.

Жирные масла часто накапливаются в больших количествах в семенах; например, в очищенном миндале — 60-70%. Жирные масла не растворяются в воде, плохо растворяются в холодном спирте, лучше — в горячем. Для пищевых и промышленных целей растительные жирные масла получают прессованием семян на маслобойных заводах; оливковое масло извлекают из мякоти плодов маслины.

Жидкие растительные масла — оливковое, миндальное, персиковое, абрикосовое  используются в медицине для приготовления инъекционных растворов камфоры, гормональных препаратов. Жирное масло клещевины — касторовое — применяется как классическое слабительное средство. Подсолнечное масло применяется в профилактике и лечении некоторых заболеваний (атеросклероз и др.).

Наиболее существенное накопление липидов отмечается в семенах и плодах. Накопление жира в некоторых растениях достигает значительного количества — в семенах льна, например, свыше 30%, в клетках водоросли хлореллы — до 80% сухой массы.

Липоиды

К липоидам относятся воски, фосфатиды; последние отличаются от жиров наличием в составе фосфора и азота. Наиболее распространенным фосфатидом является лецитин, содержащий холин.

Твердое масло какао используется как основа для приготовления твердых лекарственных форм - суппозиториев, шариков.

Эфирные масла

Эта группа душистых веществ, обусловливающих специфический запах растения, получила свое название еще в XV11I в., когда

о химическом их составе еще ничего не было известно. Эфирными они названы потому, что обладают большой летучестью, как эфир, а маслами — так как жирные на ощупь, не смешиваются с водой и легче ее. Однако, несмотря на маслянистый внешний вид, эфирные масла не относятся к классу липидов. Сходство с жирами у эфирных масел лишь внешнее, по химическому составу это совершенно разные соединения: жирные масла представляют собой сложные эфиры глицерина с жирными кислотами, а эфирные масла - сложную смесь различных органических соединений. В состав эфирных масел входят терпеноиды, монотерпены, сесквитерпены (полуторатерпины), спирты, кетоны, альдегиды, эфиры, фенолы, поэтому для них характерны следующие физико-химические особенности: р — 0,8—1,5 г/см; температура кипения — 160-240 °С; температура кристаллизации от + 17 до -30 °С. В большинстве случаев эфирные масла представляют собой жидкости, жирные на ощупь. На бумаге эфирные масла оставляют жирное пятно, однако, в течение 1 —3 часов полностью испаряются. Содержание эфирных масел в растениях колеблется от 0,001 до 20% на сухое вещество и зависит от периода вегетации; чаще же их содержится 2—3%. Эфирные масла — бесцветные или желтоватые прозрачные жидкости, реже — темно-коричневые (коричное масло), красные (тимиановое масло), зеленые от присутствия хлорофилла (бергамотовое масло) или синие, зеленовато-синие от присутствия азулена (масло ромашки, тысячелистника, полыни горькой и цитварной). Запах масел характерный, ароматный. Вкус пряный, острый, жгучий. Большая часть эфирных масел имеет относительную плотность меньше единицы, некоторые (коричное, гвоздичное) — тяжелее воды. Эфирные масла почти не растворимы в воде, но при взбалтывании она приобретает их запах и вкус; почти все масла хорошо растворяются в спирте и смешиваются во всех пропорциях с хлороформом, петролейным эфиром. Реактив судан III окрашивает масло в оранжевый цвет.

Получаются эфирные масла следующими методами:

1. Перегонкой с водой или водяным паром;

2. Прессованием — выжиманием; применимо к сырью, богатому эфирными маслами (плоды цитрусовых);

3. Экстрагированием из сырья различными веществами, в которых эфирные масла растворяются;

4. Поглощением, основанным на свойстве жиров поглощать эфирные масла, испаряющиеся из цветков (применяется для ароматных цветков, тонкий запах которых изменяется при перегонке);

5. Поглощением активированным углем: из угля масло извлекают спиртом (новый способ поглощения без жиров);

6. Мацерацией, основанной на способности эфирных масел растворяться в жирах; заключается в настаивании цветков с жирным маслом. Проводится также экстрагирование эфирного масла легко кипящими жидкостями, которые затем отгоняются. Наиболее распространен из всех перечисленных выше метод перегонки сырья с водяным паром.

Хорошо растворимы эфирные масла в бензоле, спирте, жирах, эфирах; малорастворимы в воде, но перемешанная с ними вода обретает запах и вкус эфирного масла. Считают, что эфирные масла являются отбросами растений, принимают участие в обмене веществ. Находясь в подземных частях растений, эфирные масла защищают его от насекомых и грызунов, а коре и древесине оказывают ранозаживляющее действие при повреждениях. Запах цветков служит для привлечения насекомых. Испаряясь, эфирные масла предохраняют растения от перегревания в жаркое время (полагают, что испаряющееся летучее масло, окутывая траву, рассеивает солнечные лучи и таким образом растение предохраняется от перегрева). Эфирные масла широко используются в парфюмерии для производства духов, одеколонов, косметических препаратов, в медицине, а также в мыловаренной, пищевой, ликеро-водочной, табачной промышленности и технике. Известно свыше 2000 эфирномасличных растений. К ним относятся розы, кориандр, лимон, мята, эвкалипт, тмин, укроп, можжевельник, валериана, липа, береза, полынь, багульник, чабрец и многие другие. Из таких растений вырабатываются масла — мятное, розовое, камфарное, эвкалиптовое, тминное, шалфейное, анисовое, кедровое и пр. Накопление эфирных масел зависит от различных факторов: климата, света, почвы, фазы развития растений, возраста и т. д. В южных районах, на открытых местах, рыхлой и удобренной почве содержание эфирных масел повышается, но при очень высокой температуре воздуха, после испарения оно снижается. Молодые растения содержат больше эфирных масел. Накапливаются эфирные масла во всех органах растений, но больше всего в цветах, листьях, плодах, во внешних и внутренних образованиях. К внешним (экзогенным) образованиям эпидермального происхождения относятся железистые пятна, различные волоски и железки. К внутренним (эндогенным) образованиям, развивающимся в паренхимных тканях, относятся выделительные клетки (встречаются в корнях валерианы и корневищах аира), вместилища (лист эвкалипта), канальцы (плоды аниса, фенхеля, тмина, укропа, кориандра), ходы (древесина сосны, пихты).

Особенно богаты ими цветки (роза, ромашка), листья (мята, эвкалипт), трава (душица, полынь), плоды (фенхель, анис), корни и корневища (аир, валериана). Жирные эфирные масла извлекают из семян технических культур — подсолнечника, кукурузы, льна, миндаля. В 13 жирных растительных маслах выявлены ненасыщенные жирные кислоты — линолевая, линолеповая, олеиновая, которые имеют важное значение для холестеринового обмена. Реагируя с холестерином, они создают растворимые соединения, «пригодные» к выведению из организма. Под воздействием света, температуры, кислорода воздуха они изменяют свой состав, цвет, теряют запах, происходит их осмоление. Поэтому необходимо строгое соблюдение правил сбора, сушки, обработки, хранения эфиромасличных растений и приготовления из них лекарственных форм.

Эфирные масла обладают противовоспалительными, антимикробными, противовирусными, противогнилостными, стимулирующими, успокаивающими, болеутоляющими, антиглистными свойствами, расширяют кровеносные сосуды сердца и мозга, снижают артериальное давление, ослабляют кашель, возбуждают дыхание, улучшают функцию желудочно-кишечного тракта, оказывают положительное влияние на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, уменьшают процессы брожения в желу-дочно-кишечном тракте. Издавна они известны как средства, улучшающие и изменяющие вкус и запах лекарств. Добавки эфирных масел в кремы для косметики в

3—4 раза повышают эффективность омолаживающего действия. Биомассаж маслом мускатного ореха, корицы или шалфея оказывает согревающее действие, а массаж маслом ладана, лаванды, мяты — охлаждающим. Эти процедуры улучшают кровообращение, лимфодренаж, тканевый обмен.

Эфирные масла воздействуют на организм мягко, постепенно. Их сложно передозировать, поскольку 1 капля может содержать не более 0,00005-0,0002 г каждого отдельного углеводорода.

Растения, содержащие эфирные масла, сушат медленно, при температуре 25—35 °С, без проветривания, раскладывая сырье толстым слоем. Кислород воздуха и влага способствуют изменению состава эфирного масла. Одни компоненты окисляются, другие гидролизируются. Поэтому сырье следует хранить в сухом, чистом помещении, без прямого попадания солнечных лучей, отдельно от непахучего сырья, в плотно закрытых бочках или ящиках, выложенных бумагой. Масло хранят в склянках темного стекла или бидонах, наполненных доверху. Температура в помещении должна быть не выше 15°С.

Определение примесей в эфирном масле

Определение спирта. На газовое стекло с водой, помещенное на черную бумагу, пипеткой наносят несколько капель эфирного масла. Не должно быть заметного помутнения вокруг капли масла.

Определение жирных и минеральных масел. 1 мл эфирного масла взбалтывают в пробирке с 10 мл 90% этанола. Не должно появляться мути и жирных капель.

Смеси эфирных масел

Название смеси      Эфирные масла     Показания
«Ухо-горло-нос»   чайное дерево, лаванда, кая-пут, кипарис   Острые и хронические заболевания ЛОР органов, ОРВИ, грипп, осиплость, потеря голоса
«Стоматологическая»   апельсин, гвоздика, эвкалипт, лимон, чайное дерево   Заболевания полости рта, десен и зубов: гингивит, стоматит, пародонтоз, периодонтит (флюс), зубная боль
«От кашля»   анис, кедр, чайное дерево    Трахеобронхит, пневмония, кашель курильщика. грипп. ОРВИ
«Противо-астматическая»   эвкалипт,кипарис, кедр, пихта    Бронхит с астматическим компонентом, бронхиальная астма
«Гипертоническая»    герань, илангиланг, кипарис, лаванда, лимон, можжевельник     Гипертония, боли в сердце, нарушение сердечного ритма, головная боль, неврастения
«Гипотоническая»  розмарин, шалфей мускатный, литсея. лимон     Гипотония, дистония, слабость, вялость, апатия, депрессия
«Желчегонная»  лимон,грейпфрут,апельсин,семян моркови   Заболевания печени, желчного пузыря и выводящих путей, поджелудочной железы
«Урологическая»  иссоп,сосна, фенхель, лаванда     Цистит, уретрит, простатит, пиелонефрит (вне стадии обострения), мочекаменная болезнь
Названиес меси    Эфирные масла   Показания
«Гинекологическая»  Кипарис, туя, лаванда, ромашка, можжевельник    Воспаление придатков, болезненные менструации, дисменорея, проблемы климактерического периода, эрозии. бели
«Желудочно-кишечная»  базилик,валериана,фенхель    Расстройства ЖКТ -метеоризм, колит, кишечные инфекции, проблемы со стулом
«Антивари-козная»  кипарис,чайное дерево, кая пут,МИРТ    Болезни сосудов, в том числе флебиты, тромбофлебиты, геморрой
«Антисклеротическая»  лимон,птигрен,грейпфрут,апельсин    Повышенное содержание холестерина, гипертензия (повышенное давление), ишемическая болезнь сердца, атеросклероз сосудов, ожирение
«Сосудоукрепляющая»  лимон, розовое дерево, кипарис    Ломкость и хрупкость сосудов, капиллярный рисунок, гематомы, ушибы, отеки
«Суставная»Пихта,   имбирь, гвоздика, эвкалипт    Остеохондроз, артроз, артрит, ревматизм, вывихи, растяжения, невралгия, травмы, миозит. бурсит
«Тонизирующая»   апельсин,литсея,розмарин,мята    Нейроциркуляторная дистония (вегетососу-дистая) с пониженным давлением, депрессии, вялость, апатия, слабость
«Анти-стресс»   валериана, душица, литсея, лаванда, мята    Последствия тяжелых душевных переживаний, стрессов,неудач; длительные физические перенапряжения, бессонница,раздражительность, плаксивость, гнев, апатия, депрессия
«Гармонизирующая»  Ветивер, ладан,кипарис, кедр, мускатный шалфей   Психоэмоциональная усталость, апатия, срывы, неуверенность в собственных силах,страх
Названиесмеси   Эфирныемасла    Показания
«Спортивная» гвоздика, лемон-грасс, лимон, эвкалипт, майоран, розмарин  Последствия физических нагрузок - мышечные и суставные боли, растяжения; восстановление после переломов
«Антицеллюлитная»  лимон, корица, ле-монграсс, можжевельник, грейпфрут, апельсин    Нарушение углеводного и жирового обмена, ожирение, целлюлит, дряблая кожа, подкожные отеки
«Слабость в половой сфере»  иланг-иланг, пачули, бергамот, птигрен, корица, имбирь, мускатный орех    Фригидность, импотенция, застой и нарушение кровообращения в органах малого таза у мужчин и женщин
«Баня»  пихта, ель, можжевельник, мята, эвкалипт, кедр    Для применения оздоровительных процедур в бане,сауне, ванне

Смеси эфирных масел могут быть использованы как лечебные духи, в аромалампе, аромамедальоне или на глиняных дощечках для ароматизации помещения, для ванн, массажа общего или местного, массажа рефлекторных точек и аппликаций смесью без разведения, компрессов, обертываний, втираний, ингаляций холодных и горячих, спринцевания, для приема внутрь, в микроклизмах, для приготовления косметических средств (крем, туалетная вода, дезодорант) и т. д.

Смолы и бальзамы

Смолы близки по составу к эфирным маслам, содержат в своем составе дитерпе-ноиды. Они обычно полужидкие, липкие, с характерным запахом, в большинстве нерастворимы в воде, но растворяются в эфире, ацетоне. Смолы находятся в растениях в особых вместилищах — смоляных ходах. При повреждении растения смолы вытекают наружу и подобно пластырю затягивают раны, предохраняя растение от засыхания и проникновения микробов, грибов. Смолы находятся в хвое, ревене, зверобое, имбире, почках и листьях березы, тополя, алоэ (в его соке 25—30% смолистых веществ). Долго незасыхающие смолы называют бальзамами, например, смола пихты — пихтовый бальзам. Смолы накапливаются в растениях в специальных образованиях, а также выделяются при естественных или искусственных повреждениях коры и древесины. Особенно богаты смолами и бальзамами тропи- ческие виды, но в значительных количествах они содержатся также в хвойных растениях (ель, пихта, сосна), в почках (береза, тополь), листьях сенны, траве зверобоя, плодах можжевельника, корнях ревеня и т. д.

Издавна душистые смолы и бальзамы использовались в качестве благовоний, в наше время также широко используются в косметике, медицине, их получают из сосны, пихты, зверобоя, ревеня, почек березы и пр. При перегонке смолы остаются в осадке, а очищенные эфирные масла быстрее портятся. По этой причине китайские и индийские веера из сандалового дерева сохраняют свой запах десятилетиями, а запах сандалового эфирного масла, нанесенного на дерево, улетучивается через несколько дней.

Точно так же корица, гвоздика сохраняют свой запах годами, а их масла быстро улетучиваются и портятся.

В Древнем Египте смолистые вещества (мирра, канифоль) использовались для бальзамирования трупов. Смолы применяют для приготовления липких пластырей, настоек. Смола сосны входит в состав клеола - ранозаживляющего пластыря. Смолы некоторых растений обладают бактерицидными и антигнилостными действиями. Они оказывают также слабительное (подофиллин), мочегонное, седативное действие. Большое применение имеют смолы в производстве лаков, пластмассы, красок, бумаги и т. п. В ряде расте-ний они содержатся вместе с другими лекарственными веществами (алкалоидами, гликозидами и пр.), усиливая их действие в суммарном лечебном препарате.

Фитонциды

Фитонциды — слово греческого происхождения: «фитон» — «растение» и «цидо» — «убиваю») — биологически активные бактерицидные летучие вещества, вырабатываемые некоторыми растениями: чесноком, луком, хреном, редькой, горчицей, черемухой, эквалиптом, тополем, корками цитрусовых фруктов, корнями дикого пиона, листьями репейника, листьями и ягодами можжевельника, листьями березы и другими растениями. Сосновый лес, растущий на площади 1 га, выделает в атмосферу в сутки около 5 кг летучих фитонцидов, можжевеловый лес — более 30 кг, поэтому воздух в таких лесах практически стерилен; очень чист также воздух пихтовых, кедровых, березовых лесов. Многие микробы и бактерии, вызывающие ржавчину, гниль и другие болезни растений, не любят фитонцидов свежей хвои можжевельника, сосны, кедра, ели, герани, хризантемы, настурции, хрена, редьки, перца, полыни. Действием фитонцидов объясняется явление, при котором растения одного вида тормозят или. наоборот, стимулируют рост и развитие других видов растений. Это надо особо учитывать не только в комнатном цветоводстве, но и при оформлении в вазе букета срезанных цветов.

Весенние цветы гибнут быстрее, если вместе с ними в вазе стоят ландыши. Розы не выносят соседства с гвоздиками, нарциссы — с незабудками и тюльпанами. Многие растения являются губительными для вредителей (насекомых, грызунов, червей); муравьи не любят запаха петрушки, помидоров, чеснока и лука (потрите головкой чеснока места, где обитают домашние муравьи, — они покинут помещение).

Фитонциды стимулируют защитные свойства организма, обладают способностью подавлять рост бактерий, грибов, паразитических простейших, благотворно влияют на самочувствие человека. Они отпугивают грызунов, убивают насекомых, стимулируют рост одних растений и угнетение других. Эти вещества открыты в 1928 году советским ученым В.П. Токиным.

Фитонциды, которые выделяют все растения как на земле, так и в воде, вырабатываются только живыми клетками. Фитонциды не только убиваюг микробы, но и активизируют иммунитет, в результате чего приостанавливается и деление раковых клеток.

Фитонциды служат для терапии и профилактики ряда болезной (гриппа и аденовирусных инфекций, ангины, заболеваний пищеварительных органов, полости рта, гортани, дыхательных путей, лечения гнойных ран). Препараты из таких растений назначаются при лечении воспалительных заболеваний, при гипертонии, атеросклерозе. Из них готовят антибиотики, используемые при некоторых инфекционных и кожных заболеваниях.

Фитонциды можно назвать антибиотиками, синтезирующимися в высших растениях. Однако при приеме лекарственных средств, содержащих фитонциды, необходимо учитывать, что некоторые антибиотики (пенициллин, эритромицин) не проявляют активности в кислой среде. Поэтому, принимая эти лекарства, нельзя пить кислые овощные и фруктовые соки, принимать кислую пищу К примеру, принимая препараты наперстянки, необходимо избегать употребления в пищу настоев лечебных трав, богатых дубильными веществами. При лечении тетрациклином противопоказаны продукты, богатые кальцием. Больные, принимающие витамины группы В, должны избегать употребления продуктов, в которых содержится пиридоксин (грецкие орехи, фасоль и т. д.).

Пигменты

Пигменты — это красящие вещества, представляющие собой сложные органические соединения. Содержатся в основном в корнях, цветах, листьях растений и в корнях плодов. Изучены мало. Растения, содержащие красящие вещества, издавна находили применение в народной медицине в качестве дезинфицирующих и ранозаживляющих средств.

В народной медицине Азербайджана используется более 300 видов растений, богатых красящими веществами. Так, хна применяется для окраски ногтей рук и ног главным образом с гигиенической целью, так как красящее вещество хны обладает бактерицидным свойством. Препараты хны применяют при потливости ног, при экземе, для лечения гнойных ран (мази, растворы). Явно выраженным лечебным свойством обладают различные сорта ягодных вин, которые сами по себе содержат красящие вещества или подкрашиваются малиной, черникой.

Пигменты хны, сумаха, клена, клевера, гранатника, грецкого ореха в виде водного настоя дают положительные результаты при лечении ожогов и инфицированных ран. Бактерицидные свойства растений губительно действуют на суточную культуру стафилококков, стрептококков, кишечных бактерий.

Инфицированные раны быстро очищаются от гноя и гранулируют.

В зеленых частях растений содержится пигмент хлорофилл (от 0,6 до 1,2% сухого листа), в состав которого входит магний. Этот пигмент растений по своему химическому строению близок к пигменту крови человека — гемоглобину В последнее время установлено лечебное свойство хлорофилла: он обладает стимулирующим и тонизирующим действием, повышает основной обмен, тонус матки, кишечника, сердечно-сосудистой системы, дыхательного центра, стимулирует грануляцию и эпителизацию тканей, влияет на формулу крови, увеличивая лейкоциты и гемоглобин. Активное биологическое действие красящих веществ растений требует дальнейшего и тщательного исследования.

В составе живой клетки встречаются те же химические элементы, которые входят в состав неживой природы. Из 107 элементов периодической системы Д. И. Менделеева в клетках обнаружено 60. Их делят на три группы: 1 — основные элементы — кислород, углерод, водород и азот (98% состава клетки); 2 — элементы, составляющие десятые и сотые доли процента — макроэлементы — железо, калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, (в количестве 1,9%); 3 — все остальные элементы, присутствующие в еще более малых количествах,— микроэлементы.

Элементы, содержание которых в организме составляет миллионные и миллиардные доли процента, называются ультрамикроэлементами. К ним относятся: лантан, радий, самарий, торий, уран и др.

Микро- и ультрамикроэлементы также необходимы для функционирования организма. Недостаток или отсутствие их ведет к различным заболеваниям.

Минеральные вещества

Минеральные вещества не обладают энергетической ценностью, как белки, жиры и углеводы. Однако без них жизнь человека невозможна. Минеральные вещества выполняют пластическую функцию в процессах жизнедеятельности человека, участвуют в обмене веществ всех тканей человека, но особенно велика их роль в построении костной ткани, где преобладают такие элементы, как фосфор и кальций. Они не только формируют ткани и кости, но и усиливают способность организма убивать болезнетворных микробов и паразитов. Минеральные вещества участвуют в важнейших обменных процессах организма — водно-солевом, кислотно-щелочном, определяют состояние свертывающей системы крови, участвуют в мышечном сокращении. Многие ферментативные процессы в организме невозможны без участия минеральных веществ.

Всасываясь в желудочно-кишечном тракте, минеральные вещества попадают в кровь. Многие из них соединяются там с транспортными белками и в виде таких комплексов переносятся к местам активного обмена или накопления. Из организма минеральные вещества выводятся большей частью с мочой и потом, нерастворимые — с калом. Организм человека нуждается в минеральных веществах, причем в неодинаковых количествах. Одних веществ нужно очень малое количество — их называют микроэлементами, других — большие объемы. Их называют макроэлементами.

Основные макроэлементы

Основные макроэлементы: золото, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор и др. Они содержатся в пище в относительно больших количествах и необходимы организму в «макроколичествах».

Эти элементы не только формируют ткани и кости, но и усиливают способность организма убивать болезнетворных микробов и паразитов.

ЗОЛОТО (AU). Целебные свойства этого металла известны с давних пор многим народам мира. В литературе описаны случаи успешного лечения золотом тяжелого диатеза и других заболеваний. Его обеззараживающие свойства используются для очищения воды. В большом количестве содержится в желтушнике сером.

КАЛИИ (К) — основной катион внутриклеточной жидкости, необходимый компонент функционирования нервной системы и мышц, процесса всасывания в кишечнике.

Соли калия нужны для внутриклеточного обмена, регулирования водно-солевого обмена, осмотического давления. Калий обладает защитным действием против нежелательного влияния избытка натрия и нормализует давление крови. По этой причине в некоторых случаях поваренную соль выпускают с добавлением хлорида калия. Принимает участие в обмене веществ глюцид и протеинов, играет существенную роль в активизации мышц, участвует в передаче нервных импульсов, активизирует деятельность ряда ферментов, мышечную работу сердца, благотворно влияет на работу кожи и почек. Усиливает выделение мочи, что важно при отеках и отравлениях для быстрого выведения токсинов из крови.

Полезен при запорах, плохой циркуляции крови, ослаблении деятельности сердца, воспалениях и болезнях кожи, при приливах крови к голове.

Недостаток в организме калия приводит к усталости, медленному восстановлению сил после нагрузки, бессоннице, нарушению функций почек, пищеварительного тракта и ритма сердцебиения, к сухости кожи и обезвоживанию организма.

Потребность взрослого человека в калии — 2—5 г/сут.

Источниками калия являются картофель, крапива, морковь, петрушка, смородина, редька, хрен, капуста, морская капуста, красная свекла, лук, изюм; много калия в кислых фруктах, сухофруктах, сырых овощах, косточковых плодах (абрикосе, орехах, каштане, персике, миндале и т. д.), яблоках, винограде, бобовых (горохе, фасоли), в отрубях.

КАЛЬЦИЙ (Са) — компонент костей, зубов, участвует в функционировании центральной нервной системы и мышц, используется при обмене веществ железа и витамина В12. Кальций — необходимый компонент системы свертывания крови. Кроме того, он усиливает активность лейкоцитов, снижает проницаемость сосудов, оказывает противовоспалительное действие. Соли кальция являются составной частью ядер клеток, клеточных мембран, влияют на кислотно-щелочное равновесие в организме (как щелочи), обладают противовоспалительным действием, уменьшают аллергические реакции. Определенный уровень ионов кальция поддерживается особыми гормонами, выделяемыми щитовидной и околощитовидной железами. Среди элементов, входящих в состав нашего тела, кальций занимает пятое место после четырех главных элементов: углерода, кислорода, водорода и азота и третье — среди металлов, после алюминия и железа, а среди металлов, образующих основания (щелочи),

— первое место. Кальций присутствует во всех тканях и жидкостях животных и растений. Нормальное содержание кальция в организме составляет 1200 г, 99% его сосредоточено в костях, составляющих почти 18% общего веса человека.

Костная система активно участвует в обмене веществ и прежде всего — кальция. При необходимости организм может мобилизовать из костей в 3 раза больше ионов этого металла, чем его содержится во внеклеточной жидкости. Последствия недостатка кальция в молодости часто проявляются только с возрастом, например, в виде остеопороза и остеита.

Недостаток в организме кальция приводит к нервозному состоянию, депрессии, нарушению сна, предрасположенности к судорогам и спазмам. Потребность взрослых людей в кальции — около 0,6—2 г. Особенно необходим детям. Беременные женщины во вторую половину беременности и кормящие матери нуждаются в добавочной дозе кальция около 1 г в день. Наиболее усвояемая форма кальция — глюконат кальция.

Источниками кальция являются молоко и молочные продукты, овощи с зелеными листьями, бобы, овес посевной, полевой хвощ, корень окопника. Много кальция содержат фрукты (кизил, абрикосы и др.) и ягодные культуры (крыжовник, смородина, клубника, черешня). Некоторые продукты (злаковые, щавель, шпинат) замедляют всасывание пищевого кальция. Эти продукты содержат фитиновую или щавелевую кислоты, которые в результате взаимодействия с кальцием образуют нерастворимые соли - фитаты и оксалаты, и всасывание кальция затрудняется. Поэтому необходимо учитывать сочетание (совместимость) пищевых продуктов.

Лучшим источником легкоусвояемого кальция является скорлупа куриных яиц. Очень важное значение для обогащения организма ионами кальция имеет питьевая вода. Однако жесткая вода гораздо полезнее для нас, нежели мягкая потому что она богаче кальцием. Медики установили определенную закономерность: чем мягче питьевая вода, тем чаще встречаются сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому любителям дистиллированной воды не стоит пренебрегать и водой из-под крана.

Кальций быстрее всасывается в кишечнике в присутствии магния.

МАГНИЙ (Mg) — компонент костей и зубов. Соли магния активизируют ферменты углеводного и энергетического обмена, участвуют в образовании костной ткани, снижают возбуждение нервной системы и сердечной мышцы, расширяют сосуды, улучшают перистальтику кишечника, способствуют выделению желчи, выведению холестерина из организма, сохраняют витамин Е, обладают противоаллергическим воздействием на кожу.

Магний с успехом используется для профилактики судорог, а также для сохранения работоспособности и выносливости при физических нагрузках и занятий спортом. Улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, поэтому необходим пожилым людям. В некоторых важных процессах магний выступает как антагонист кальция, избыток магния снижает усвояемость кальция. Оптимальное соотношение кальция и магния составляет 10:7, это соотношение поддерживается обычным набором пищевых продуктов.

Недостаток магния в организме приводит к раздражительности, нервозности, хронической усталости, беспокойству, депрессии, вызывает ослабление костей, судороги, спазмы, головную боль, бессонницу, ломкость ногтей, выпадение волос, хрупкость зубов.

Потребность взрослого человека в магнии — 400 мг в сутки, и она в достаточном количестве восполняется при нормальном питании.

Эта доза должна быть повышена в состоянии стресса, при ишемической болезни сердца, атеросклерозе, гипертонии, запорах, длительном применении мочегонных препа-ра гов.

Источниками магния являются : виноград, помидоры, орехи, пшеничные отруби, морская капуста, овсяная крупа, фасоль, пшено, картофель, капуста, абрикосы, смородина, укроп, гречка, овощи с зелеными листьями. Большое количество магния содержат бобовые, орехи, ежевика, малина, клубника.

Почти половина суточной нормы магния обеспечивается злаковыми и крупяными изделиями.

Концентрация магния в 15 раз больше в морских грязях и водорослях, чем в морской воде.

НАТРИЙ (Na) - основной катион внеклеточной жидкости, регулирует объем плазмы крови, внеклеточной жидкости в организме, кислотно-щелочное равновесие, участвует в функционировании центральной нервной системы и мышц.

Потребность в натрии минимально составляет около 1 г/сут. и в значительной степени удовлетворяется обычной диетой без добавления пищевой соли (0,8 г/сут.). Особенно это касается маленьких детей. Потребность в натрии возрастает при сильном потоотделении (почти в 2 раза) в условиях жаркого климата или сильных физических нагрузках. При заболевании почек, сердечно-сосу-дистой системы, гипертонии II и III степени, при ревматизме, ожирении доза должна быть значительно снижена.

Недостаточное содержание натрия в организме вызывает затвердение стенок артерий, застои крови в капиллярах, образует камни в желчном и мочевом пузырях, камни в печени, вызывает желтуху, сердечные болезни, одышку. Натрий выводит из тканей к легким углекислый газ. С содержанием натрия связывают также способность тканей удерживать воду.

Относительно много натрия содержится в красной свекле, сельдерее, одуванчике, цикории, моркови, морской капусте. Естественное содержание натрия в пищевых продуктах относительно невелико (15—80 мг%).

Поэтому основным источником натрия является пищевая соль. Однако использование пищевой соли в питании должно быть строго индивидуально.

Избыточное потребление поваренной соли перегружает сердце и почки (при образовании мочи они перерабатывают кровь с повышенным содержанием натрия). В результате происходят отеки ног и лица. Поэтому при заболеваниях почек и сердца рекомендуется резко ограничить потребление соли. Для соления блюд лучше использовать чистую морскую соль, так как она в меньшей степени задерживает воду в организме.

ФОСФОР (Р) содержится в скелете, в сердечной ткани и мышцах. В организме удерживается витамином D и кальцием.

Соединения фосфора принимают участие в обмене энергии (аденозинтрифосфорная кислота и креатинфосфат являются аккумуляторами энергии), с их превращениями связаны мышечная и умственная деятельность, жизнеобеспечение организма — способствует улучшению памяти, умственной активности. Фосфор участвует также в нормальной нервной деятельности (особенно мозговой), функционировании печени, почек, мышц, тканей, в образовании костной ткани, ферментов, гормонов, активных форм витаминов группы В. Фосфор входит в нуклеиновые кислоты и сахарофосфаты, встречается в форме эфиров фосфорной кислоты преимущественно с гидроксильными группами различных органических веществ.

Потребность взрослого в фосфоре — 1,2 г. Для правильного питания важно не только абсолютное количество фосфора, но и соотношение его с кальцием (2:3). При избытке фосфора может происходить выведение кальция из костей, при избытке кальция

- развиваться мочекаменая болезнь.

Недостаток фосфора в организме даже при достаточном содержании кальция задерживает развитие костей, роста.

Излишнее содержание фосфора в организме вызывает различные опухоли и экссудаты из костей.

Относительно много фосфора находится в печени рыбы, яичном желтке, отрубях, хлебе, мясе, молоке и сыре. Еще больше фосфора находится в фасоли, сухом горохе, сухой чечевице, крупах (овсяной, перловой и ячневой), а также в ягодных культурах, в орехах, миндале, капусте, моркови, чесноке, луке, свекле, огурцах, в зелени петрушки, шпинате, салате и редиске. Богаты им абрикосы, шелковица, изюм.

ХЛОР (CI) принимает участие в регулировании осмотического давления и водного обмена, в образовании желудочного сока, формировании плазмы крови, активизирует ряд ферментов, способствует накоплению воды в тканях организма (вместе с натрием).

Потребность человека в хлоре — около

2 г/сут. Безвредная доза до 5—7 г, но при ряде заболеваний (заболевания почек, сердечно-сосудистой системы, гипертония II и III степени, ревматизм, ожирение) доза должна быть значительно снижена.

Потребность в хлоре с избытком удовлетворяется обычным рационом, содержащим в среднем 7—10 г хлора, из них 3,7 г мы получаем с хлебом и 4,6 г при подсаливании пищи поваренной солью. Естественное содержание хлора в пищевых продуктах колеблется в пределах 2— 160 мг%. Рацион питания без добавления поваренной соли содержал бы около 1,6 г хлора. Основное его количество (до 90%) взрослые получают с поваренной солью.

Много хлора в молоке, молочной сыворотке, яичном белке, устрицах, ржаном хлебе, бананах, капусте, сельдерее, петрушке, красной свекле.

Присутствует во многих овощах, фруктах, злаках, бобовых.

Недостаток хлорид-иона вызывает плохое пищеварение, отравление крови мочой (гематурия).

Главные микроэлементы

Для стабилизации защитных сил организму необходим весь набор нужных ему микроэлементов, из числа которых можно назвать следующие: алюминий, бром, железо, йод, кадмий, кобальт, кремний, литий, марганец, медь, молибден, селен, сера, стронций, фтор, хром, цинк и другие, которые нужны организму в маленьких количествах. Содержание их в продуктах во многом зависит от места, почвы, воды, экологии тех районов, где их получают.

Важными микроэлементами стимулирующими кроветворение, являются железо и медь. Их недостаток не только снижает сопротивляемость к болезням, но и приводит к умственной отсталости, замедлению роста, нарушению элластичности сосудов.

Микроэлементы и их комплексы, содержащиеся в растениях, обычно не вызывают побочных токсичных действий даже при их избытке.

АЛЮМИНИЙ (А1) — проводник тепла и электричества. Принимает активное участи в рубцевании швов. Успокаивает и улучшает сон.

Недостаток алюминия в организме вызывает нарушения, как и при отсутствии витаминов.

БРОМ (Вг) участвует в регуляции деятельности центральной нервной системы, влияет на функции половых желез и щитовидной железы.

Суточная потребность 0,5—2 мг. Накапливается в головном мозге, щитовидной железе.

Основными источниками брома для человека являются хлеб и хлебопродукты, молочные продукты, бобовые.

Чрезмерное накопление брома в организме вызывает заболевание кожи — бромодерму и угнетение центральной нервной системы.

Бромистый калий — сильное болеутоляющее средство для нервной системы.

Недостаток в организме брома может привести к воспалениям.

Бром — это металлоид, он может быть сравним с хлором.

ЖЕЛЕЗО (Fe) — это самый важный металлический элемент, необходимый участник окислительно-восстановительных процессов, протекающих в организме, входит в состав молекулы гемоглобина, с помощью которого из воздуха извлекается кислород и транспортируется к органам и тканям. Именно атомы железа способны обратимо связывать кислород. В организме человека и животных железо в составе дыхательных пигментов участвует в процессе связывания и переноса кислорода к тканям. В организме человека содержится 4-5 г железа: около 70% этого количества входит в состав гемоглобина. В плазме крови железо находится в комплексе с транспортным белком, который в обычных условиях насыщен железом лишь на 20—50%. Железо откладывается в печени, поэтому обмен железа в организме в значительной степени зависит от функции печени, и его содержание в сыворотке крови может говорить о функциональном состоянии печени.

Участвует в дыхании, в реакциях иммунитета. Рекомендуется во время беременности, очень полезно при воспалительных ревматизмах.

Железо накапливается в селезенке, печени, эритроцитах, плазме крови.

Следствием недостатка железа в крови являются малокровие, снижение иммунитета, подавленное настроение, повышенная утомляемость, сердечная недостаточность, расстройство пищеварения, короткое и трудное дыхание из-за отсутствия удержания кислорода кровью, ломкость ногтей и выпадение волос.

Потребность взрослого человека в железе — 10—30 мг/сут. Она удовлетворяется обычным рационом. Однако у городских жителей, вследствие использования рафинированных продуктов, наблюдается дефицит железа. Следует учесть, что зерновые продукты, богатые фосфатином и фитином, образуют с железом труднорастворимые соли и снижают его усвояемость организмом. Чай снижает усвояемость железа в результате связывания его с дубильными веществами в труднорастворимый комплекс. Поэтому важно следить за разумным сочетанием продуктов.

Из пищевых продуктов наиболее богаты железом (в миллиграммах на 100 г пищевого продукта): сушеный чернослив — 15, фасоль — 12,4, печень говяжья — 9,8, горох — 9,4, гречневая крупа (ядрица) — 8.

Особенно много железа в печени, почках, бобовых, овощах, виноградном вине, в абрикосах, айве, арбузах, бессмертнике, зайцегубе опьяняющем, землянике, крапиве, лобелии вздутой, свежей клубнике, луке порее, кольраби, курчаволистной капусте, марене красильной грузинской, кресс-салате, синюхе голубой, черной смородине, спарже, сушенице болотной, томатах, сельдерее, тыкве, черешне, шпинате, в яблоках и в яблочном повидле.

ЙОД (I) был открыт в 1811 году французским химиком Бернардом Куртуа при своеобразных обстоятельствах. Куртуа поставил вместе две колбы: одну — с золой морских водорослей со спиртом, другую — с серной кислотой с железом. Сидевший в это время у ученого на плече кот неожиданно прыгнул и опрокинул колбы — из разлитой смеси стали выделяться пары фиолетового цвета, при оседании которых получались кристаллы йода, имевшие металлический блеск.

Йод оказывает успокаивающее (седативное) воздействие на нервную систему, обладает бактерицидными свойствами. Бактерицидное действие йода заключается в том, что его свободные молекулы непосредственно взаимодействуют с белком микробной, грибковой или вирусной клетки. Йод — обязательный компонент гормонов (в т. ч. и тироксина), вырабатываемых щитовидной железой, где он и располагается.

В организме йода очень мало. Йод сжигает излишки жира, придает жизненную энергию, противодействует ожирению, ломкости волос и ногтей, обеспечивает нормальное состояние кожи (кожной ткани) и способствует прорезыванию зубов.

Недостаток йода приводит к болезни, называемой «зобом» (базедова болезнь), ослаблению иммунитета, уменьшению физических сил организма, повышению чувствительности конечностей к холоду, усталость, запорам без видимых причин. При недостатке йода может наблюдаться образование излишних жировых запасов (поскольку йод является хорошим катализатором процессов окисления в организме). Особенно чувствительны к недостатку йода дети школьного возраста. Чрезмерное употребление йода так же вредно для организма, как и его недостаток. Избыток йода приводит к ослаблению синтеза йодистых соединений в щитовидной железе и возникновению гипотиреоза. Признаками насыщения им организма будет увеличение количества слизи в носу, могут появиться признаки простудного заболевания, крапивница. Естественно, в этом случае прием йода следует на время прекратить. Соединения йода выполняют важную роль при обмене веществ в организме. Йод способен очень быстро проникать в организм. К примеру, нанесенный на ногу раствор йода за 2-3 сек можно обнаружить уже в крови.

Потребность в йоде колеблется в пределах 50-200 мкг/сут. Содержание его в обычных пищевых продуктах невелико — 4— 15 мкг%. Однако в морской рыбе содержится около 70 мкг%, в печени трески — до 800 мкг%, в морской капусте в зависимости от вида и срока сбора — 50—70000 мкг%. Но следует учитывать, что при длительном хранении и тепловой обработке пищи значительная часть йода (20—60%) теряется. Содержание йода в наземных растениях и животных продуктах сильно зависит от его количества в почве. Поэтому для предупреждения зобной болезни в поваренную соль добавляют небольшое количество йодида калия (25 мг на 1 кг соли). Срок хранения такой соли не более 6 месяцев, так как при хранении йод улетучивается.

Большое количество йода содержат помидоры, репа, салат, свекла, лук, морская капуста, морские раки, крабы, устрицы, омары, сельдь.

В небольших количествах йод содержится в овсе, пшенице, картофеле, капусте, брюкве, моркови, свекле, чесноке, чае, каменной соли.

Йод теряется с мочой, потом, грудным молоком. Поэтому необходимо периодически проводить курсы йодотерапии, которые еще полвека назад пропагандировали наши терапевты. Подробно об этом рассказывается в главе «Лечебные процедуры».

КАДМИЙ (Cd). Полезные свойства кадмия для организма не установлены, наоборот, имеются указания о его вредном влиянии. Поэтому собирать растения — накопители кадмия, следует вдали от дорог и промышленных предприятий. Кадмий содержится в большом количестве во вздутоплоднике сибирском, дурмане индеейском, зверобое продырявленном, ландыше майском, наперстянке пурпурной, сушенице болотной и якорцах стелющихся.

КОБАЛЬТ (Со) стимулирует процессы кроветворения, участвует в синтезе витамина В12 кишечной микрофлорой, входит в состав В12 — зависимых ферментов, активизирует накопление соединений, к числу которых относятся многие алкалоиды, антраценпроизводные и все фенольные производные. Витамин В12 — единственный элемент, который может откладываться в организме впрок на 7 лет вперед. Кобальт принимает участие в обмене жирных кислот и фолиевой кислоты, в углеводном обмене. Кобальт входит в состав инсулина, который регулирует углеводный обмен.

Недостаток кобальта вызывает развитие малокровия, а избыток — отравление.

Суточная потребность в кобальте — 40—70 мкг. Накапливается в крови, селезенке, костной ткани, яичниках, гипофизе, печени.

Содержится в молоке, хлебе и хлебобулочных изделиях, печени, овощах, бобовых. Большое количество кобальта содержит кубышка желтая, сушеница болотная, черемуха, шиповник собачий. Лучшим источником кобальта для коррекции его дисбаланса в организме является шиповник.

КРЕМНИЙ (Si) способствует формированию и эластичности соединительных тканей организма. Принимает участие в кальцификации костей. Необходим для роста мышц, укрепления центральной нервной системы, волос и ногтей. Препятствует старению путем восстановления костных и кожных тканей. Действует совместно с кальцием.

Недостаток кремния в организме приводит к недостаточной минерализации (ломкость ногтей, волос, трудное заживление переломов, медленное рубцевание швов).

Кремний содержится в большом количестве в кожице свежих фруктов, в отрубях, немного его в огурцах, землянике, свекле, спарже, салате и петрушке.

ЛИТИЙ (Li) - недостаточное содержание его в организме вызывает развитие психических заболеваний.

Большое количество лития содержится в алоэ древовидном, белладонне, белене черной, дурмане индейском, кассии узколистной, сабельнике болотном. К числу препаратов, содержащих литий, относится скопола-мин гидробромистый из красавки, используемый для лечения психозов и паркинсонизма. Содержащийся в красавке литий усиливает фармакологическое действие скопо-ламина. Литий является специфическим регулятором биосинтеза алкалоидов.

МАРГАНЕЦ (Мп) входит в состав ферментов, катализирующих окислительно-восстановительные реакции, принимает участие в углеводном, белковом и фосфорном обменах. Его соединения участвуют в синтезе аскорбиновой кислоты (витамина С). Известно влияние марганца на процесс костеобразования. Марганец активизирует деятельность многих ферментов. Помимо этого, он стимулирует синтез холестерина и жирных кислот, а также принимает участие в кроветворении, способствуя лучшему усвоению железа. Определенным образом марганец связан и с медью, ог чего опять же зависит процесс кроветворения. Дефицит марганца, приводил к уменьшению островков Лангерганса, которые являются основными поставщиками инсулина организму. В связи с этим существует предположение, что марганец способствует образованию этого гормона. Марганец необходим для нормальной функции половых желез, опорно-двигательного аппарата и нервной системы; производит антиаллергиче-ский эффект, влияет на развитие скелета, участвует в реакциях иммунитета, в тканевом дыхании. Усвояемость марганца с возрастом снижается, хотя потребность в нем сохраняется прежняя. Это обстоятельство может создать условия для развития злокачественных новообразований и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому для их профилактики и лечения рекомендуются растения, синтезирующие сердечные гликозиды, для которых характерно накопление высоких доз марганца. Недостаток марганца может замедлять процесс усвоения кальция в костях и зубах и приводить к неправильному развитию костей, аллергии, диабету, общей усталости, бесплодию. Недостаточное поступление марганца в детский организм может привести к задержке роста и развития скелета, истощению.

В медицине нашли применение соединения марганца с другими химическими веществами: марганцевокислый калий (марганцовка).

Кроме всем известной марганцовки, существуют и другие соединения марганца. Это и хлористый марганец, усиливающий действие антибактериальных инъекций, и сульфат марганца, помогающий при атеросклерозе.

Суточная потребность в марганце. -2—10 мг. Накапливается в костной ткани, печени, гипофизе.

Содержится в хлебе, злаках, крупах, овощах, печени и почках животных.

К растениям, содержащим марганец относятся: багульник болотный, лапчатка прямостоячая, чайный куст, черника и эвкалипт. Лучшим источником марганца является чайный куст китайский. Способна накапливать марганец вахта трехлистная.

МЕДЬ (Си) — незаменимый микроэлемент. В организме взрослого человека содержится 100— 150 мг меди в связанном с белками состоянии (медь-протеиды). Последние, подобно гемоглобину, участвуют в переносе кислорода. Число атомов меди в них различно: два — в молекуле цереброкуперина, участвующего в хранении запаса кислорода в мозгу, и восемь — в молекуле церулоплазмина, способствующего переносу кислорода в плазме. Ионы меди входят в состав медьсодержащих ферментов. Медь активирует синтез гемоглобина, участвует в процессах клеточного дыхания, в синтезе белка, образовании костной ткани и пигмента кожных покровов, волос и глаз, гемоглобина, влияет на функции желез внутренней секреции. Укрепляет иммунную систему организма (имеет антивирусный и антибактериальный характер). Совместно с железом производит анти-анемический эффект. Медь — хорошее тонизирующее средство для печени, селезенки и лимфатической системы. Особенно полезна для людей, склонных к полноте и страдающих анемией. Для лечения ожирения, а также болезней печени и селезенки выпивают две чайных ложки медной воды три раза в день в течение месяца. Для приготовления этой воды промывают несколько медных монет (общим весом в 30 г) в известковой воде, помещают их в эмалированную посуду, заливают 1 л воды и кипятят до тех пор, пока половина объема воды не выкипит. Почти аналогичное действие на организм оказывает и ношение медного браслета на запястье. При любом воспалении возрастает потребность в меди. Применение меди целесообразно при лечении артритов любого происхождения, ревматизма, дерматозов, псориаза, серьезных поражений кожного покрова.

Наиболее богаты медью ткани головного мозга, печени, сердца, почек. Медь накапливается в печени и костях. Суточная потребность 2—5 мг.

Недостаточное количество меди в организме может стать причиной анемии, от недостатка меди в молоке могут страдать дети грудного возраста. Это выражается в нарушении образования костей. Избыток меди откладывается в печени, мозге, почках, глазах и вызывает тяжелое заболевание — болезнь Вильсона — Коновалова, а также хронического гепатита — воспалительному изменению в тканях печени. Избыток меди в крови отмечают при гепатоцеребральной дистрофии, шизофрении, алкоголизме и др.

Медью богаты бобовые и гречишные растения, вздутоплодник сибирский, лапчатка прямостоячая, лобелия вздутая, марена красильная грузинская, сушеница болотная, чайный куст китайский. Источниками меди являются также молочные продукты, злаки, крупы, хлебные изделия, листья чая, картофель, фрукты, овощи с зелеными листьями, орехи, грибы, а также печень животных и птиц.

МОЛИБДЕН (Мо) — самый тяжелый биометалл. Его название происходит от греческого «молибдос», это означает свинец. Дело в том, что основной минерал, в котором встречается молибден,— молибденит, очень мягкий и оставляет на бумаге след, как графит или свинец. Открыт молибден был чуть позже марганца тем же Карлом Шееле — в 1778 году. Металлический элемент был получен впервые П. Гьельмом, химиком, работавшим на стокгольмском монетном дворе.

Шееле попросил его выплавить новый металл, так как сам не имел для этого специальной печи. Лишь в 1900 году установили наличие молибдена в растениях.

Молибден является частичным аналогом меди в биологических системах.

Он улучшает процессы связывания атмосферного азота клубеньковыми бактериями и участвует в синтезе и обмене белковых веществ. Он влияет на рост, развитие и воспроизводство человека и животных. Входит в состав ряда ферментов.

Суточная потребность: 100—500 мкг. Увеличение содержания молибдена в организме усиливают активность ксантиноксида-зы — фермента, контролирующего пуриновый обмен. А пуриновые основания участвуют в построении нуклеотидов, нуклеиновых кислот и других биологически активных соединений. В результате усиления такого процесса образуется большое количество мочевой кислоты, с которым почки перестают справляться, и тогда избыточные соли отлагаются в организме, вызывая суставные заболевания. Молибден препятствует развитию кариеса зубов, задерживая фтор, способствует предотвращению анемии. В малых дозах стимулирует образование гемоглобина, в больших же тормозит этот процесс.

Самые большие концентрации молибдена обнаружены в печени, почках, пигментном эпителии сетчатки глаза, в коже.

Большое количество молибдена содержат: крупы, злаки, бобовые, печень и почках животных, а также растения — багульник болотный, барвинок малый, горец птичий, жостер слабительный, крапива двудомная, мята перечная. От недостатка молибдена очень часто страдают бобовые (соя, люцерна, клевер) и другие зернобобовые культуры.

СЕЛЕН (Se) защищает организм от клеточных ядов, связывает токсичные тяжелые металлы, защищает от закупоривания артерий и может ограничить процессы старения, которые вызываются свободными радикалами, обладает противораковой активностью, регулирует сердечно-сосудистую деятельность, совместно с витамином Е стимулирует образование антител, усиливая иммунную защиту, повышает сопротивляемость организма. Контролирует образование красных кровяных телец, улучшает эластичность кожи.

Недостаток селена может привести к повышенной подверженности инфекционным и онкологическим заболеваниям. Селен способствует очищению вен и артерий. Его недостаток обостряет сосудистые заболевания и снижает сопротивляемость к раковым заболеваниям, ослабляет сопротивляемость кожи воздействию токсичных веществ, может вызвать пигментацию кожи в виде старческих пятен.

Норма потребления селена в сутки составляет 150—200 мкг, это количество содержится в 2 г дрожжей, которые перед употреблением нужно залить кипятком, чтобы их «убить», а затем выпить с молоком без сахара.

Источниками селена являются алоэ древовидное, боярышник кроваво- красный, земляника лесная, пророщенные зерна, цветочная пыльца, морская капуста, креветки, пивные дрожжи, молоко, помидоры, яйца, облепиха, чистотел, подофилл щитовидный, наперстянка шерстистая, ромашка аптечная, шиповник, солодка голая. Большое его количество содержат китайский лимонник, мать-и-мачеха, черная смородина, пастернак, радиола розовая, укроп, эвкалипт.

СЕРА (S) входит в состав белков в виде серосодержащих аминокислот (метионина и цистина), а также в состав некоторых гормонов и витаминов. Необходима для деятельности печени. Производит антиаллергический эффект и понижает чувствительность, помогает при артритах, облегчает дыхание клеток (главным образом в нервной системе), нейтрализует токсины в клетках. Регенерирует клетки, что вызывает сопротивляемость старению. Улучшает функции кожного покрова (при дерматозе, псориазе и т. д.).

Недостаточное содержание серы в организме приводит к кожным заболеваниям, аллергии.

Потребность человека в сере около

1 г/сут. Она удовлетворяется обычным суточным рационом. Недостаточное поступление приводит к нарушению обмена веществ, в том числе пигментного обмена.

Содержание серы обычно пропорционально содержанию белков в пищевых продуктах. Больше ее в продуктах животного происхождения, чем растительного. В растениях присутствует в орехах, шпинате, луке, чесноке, капусте, редисе, редьке.

СТРОНЦИЙ (Sr) участвует в обмене кальция, выполняя аналогичную функцию; применяется при лечении остеопороза, переломов, препятствует развитию кариеса зубов. Большое количество стронция содержат аконит белоусый, алоэ древовидное, анис обыкновенный, бадан толстолистный, горец змеиный, дуб обыкновенный, жостер слабительный, зайцегуб опьяняющий, заманиха высокая, кровохлебка лекарственная, лавровишня лекарственная, пилокарпус перистолистный, якорцы стелющиеся. Эти растения накапливают не радиоактивный изотоп стронция-90, а его стабильный аналог.

ФТОР (F) в качестве фторид-иона входит в состав зубной эмали, костей, повышая их твердость, содержится в мышцах, крови и мозге. Фтор повышает устойчивость зубов 'к кариесу, стимулирует кроветворение, репа-ративные процессы при переломах костей, реакции иммунитета, участвует в росте скелета, предупреждает развитие старческого остеопороза.

Накапливается в костной ткани и зубах.

Потребность во фторе взрослого человека — 2—3 мг/сут. В пищевых продуктах фтора содержится мало. Исключение составляют морская рыба — в среднем 700 мкг% и чай -76 мг% (при заваривании чая 2/3 фтора переходит в раствор, в результате чего в чашке чая может содержаться 0,1—0,2 мг фтора). Фтор встречается также в некоторых растениях.

Недостаток его в организме вызывает заболевание костей и зубов (кариес), а избыток приводит к крапчатости зубной эмали и разрушению зубов. Фтор содержится в зернах хлебных злаков, в бобах, горохе, орехах, яичном белке, в зеленых овощах и фруктах.

ХРОМ (Сг) регулирует уровень сахара в крови, поддерживая его в оптимальных концентрациях, оказывает положительное влияние на активность инсулина. Кроме того, он препятствует развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Примерно половина населения испытывает дефищп хрома, особенно лица старшего и преклонно го возраста. Одной из причин дефицита хрома в оргазме является излишнее рафинирование пищевых продуктов. Так, рафинированный сахар содержит всего 0,1% хрома в сравнении с нерафинированным. Суточная нор ма хрома — 50—200 мкг. Содержится в дио скорей ниппонской, лобелии вздутой, в пив j ных дрожжах. Одной столовой ложки пивных дрожжей достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в хроме.

ЦИНК (Zn) играет основную роль в клеточном делении, влияет на синтез нуклеиновых кислот, участвует в построении различных соединений, таких, например, как белок и сахар, регулируя их равновесие в крови посредством инсулина, который является одним из его компонентов.

Как своеобразный биологический переключатель он участвует в хранении и передаче генетической информации. Содержится в ряде других важных ферментов, участвует в процессах кроветворения, в фотохимических реакциях процесса зрения, в деятельности желез внутренней секреции, способствует проникновению аминокислот, содержащих серу, в протеины кожного покрова, предотвращает развитие старческого слабоумия, необходим и для поддержания нормальной концентрации витамина А в плазме. Полезен при лечении ногтей и волос.

Недостаток цинка ослабляет защитные функции иммунной системы, вызывает расстройства половой функции (сексуальную слабость), бесплодие, заболевание простаты, различные формы анемии, дерматиты, патология ногтей и волос. Недостаток цинка вызывает усиление роста опухолей, проявляется в замедлении роста, в карликовости и недоразвитии половых органов в юношеском периоде. Одним из показателей нехватки цинка в организме человека является появление белых пятен на ногтевой поверхности пальцев. Суточная потребность в цинке в зависимости от возраста - 5-20 мг. При этом усваивается около 10% потребляемого количества. Эта потребность вполне удовлетворяется обычным рационом. Накапливается в печени, предстательной железе, сетчатке глаза.

Цинк содержится в печени, мясе, желтках куриных яиц, сыре, бобовых, овощах. Среди растений, содержащих цинк выделяются: алоэ древовидное, береза повислая, дурман индейский, лавровишня лекарственная, лапчатка прямостоячая, сушеница болотная и якорцы стелющиеся. К растениям — концентратам цинка относятся фиалка полевая, череда и чистотел. Большинство этих растений издавна применяются как прекрасные лекарственные средства при лечении кожных заболеваний различного происхождения и как ранозаживляющие средства.

Накопленные в почве химические вещества беспрепятственно переходят в растения, а через них - к животным и людям. Климат, почвы и растительность настолько взаимосвязаны, что невозможно рассматривать их отвлеченно друг от друга. Произрастающие на различных почвах растения часто указывают на наличие повышенного содержания некоторых химических элементов, расположенных на глубине, указывают на наличие пресной воды. Такие растения называются растениями-индикаторами. Еще М. В. Ломоносов научно обосновал возможность использования ботаники в геологической разведке. Он указывал, что травы, произрастающие в районе рудных жил, бывают мельче и беднее, чем окружающий растительный покров. В наше время установлено, что при небольшом или умеренном содержании некоторых элементов (например, бора, тория) размеры растений увеличиваются в 2—3 раза, но при крайне высоких концентрациях отмечается карликовость растений. В местах повышенного содержания бора некоторые растения (полынь, прутняк) достигают особенно больших размеров. Различают прямые и косвенные индикаторы. Прямые индикаторы непосредственно связаны с каким-либо конкретным условием среды. Например, полевые анютины глазки и лесные фиалки часто поселяются на почвах, богатых цинком. Алтайский качим Патрена растет на почвах, богатых медью. Качим не растет там, где медь отсутствует. Чем больше почва обогащена медью, тем обильнее встречается качим. Однако при очень больших концентрациях меди размеры растения уменьшаются. Полевой хвощ и пахучая гвоздика собирают из почвы золото. Отсутствие всякого растительного покрова часто указывает на наличие в почвах платиновых руд. Огромные территории с влажным климатом характеризуются дефицитом кальция. Другие растения напрямую не связаны с какими-либо конкретными элементами, но могут служить косвенными индикаторами. Например, если в почве содержится уран, то лепестки иван-чая вместо розовых становятся белыми или ярко-пурпуровыми. Растение венерин башмачок растет только на почвах, богатых кальцием и считается абсолютным показателем на-линия кальция. Таких растений очень мало. Примерами растений-индикаторов повышенной влажности могут служить калужница болотная, рогоз узколистный, чистец болотный, белокрыльник, тростник обыкновенный, дербенник иволистный, таволга вязолистная. Преобладание ольхи говорит о том, что грунтовые воды близко — на глубине 3 м.

Некоторые растения способны накапливать одновременно несколько элементов. Так, лапчатка прямостоячая содержит большое количество меди и цинка, а лобелия вздутая и марена красильная грузинская ~ меди и железа. Сушеница топяная накапливает в больших количествах одновременно цинк, медь и железо, которые усиливают действие друг друга: медь необходима для усвоения железа и усиливает действие цинка. Поэтому лечение анемий станет более эффективным при сочетании приемов железа и меди. Одновременное концентрированное содержание цинка, меди и железа в лекарственных растениях повышает их фармакологическую активность.

Цинк, железо, фосфор, магний, витамины группы Е и В содержатся в проросшей пшенице.

Существует взаимосвязь между накоплением в растениях определенных групп физиологически активных соединений и концентрированном содержании в них микроэлементов. Так, растения, производящие сердечные гликозиды, избирательно накапливают марганец, молибден и хром; растения, вырабатывающие алкалоиды, накапливают кобальт, цинк, марганец, реже — медь; производящие сапонины — молибден и вольфрам, а терпеноиды — марганец. Повышенная концентрация любого вещества, даже самого полезного, может вызвать в живом организме разбалансировку и стать вредным. Так, повышение концентрации свободных аминокислот оказывается токсичным для организма; известен случай смертельного исхода, вызванного передозировкой витамина А при чрезмерном употреблении в пищу моркови.

Основная потребность организма в микроэлементах удовлетворяется продуктами питания и водой, а лечебные дозы их, необходимые для коррекции нарушенного равновесия микроэлементов, сравнительно невелики.

Минеральные соли, содержащие калий, фосфор, азот и другие элементы, поступают в растения из почвы. Количество поступающих в корни минеральных солей зависит от их содержания в почве, от влажности почвы, температуры и от вида растения. Например, в одних и тех же условиях корни гороха поглощают калия в 3 раза больше, чем натрия, а корни пшеницы — в 20 раз больше.

Макро- и микроэлементы избирательно накапливаются в различных органах человеческого организма: цинк — в половых органах, гипофизе, поджелудочной железе; медь

— в печени, костном мозге; молибден — в почках; хром и марганец — в гипофизе; цинк и никель накапливаются в поджелудочной железе; кадмий — в почках, литий, тяжелые металлы — в форменных элементах крови; алюминий и кремний — в плазме крови. В сыворотке крови наиболее богат микроэлементами белок гамма-глобулин. Кобальт обнаружен преимущественно в гипофизе; висмут -в поджелудочной и щитовидной железах. Отделы головного мозга, различные по морфологическому строению и функции, также накапливают неодинаковое количество микроэлементов меди, марганца, кремния, титана, алюминия и др. В некоторых отделах серого вещества головного мозга обнаружен молибден, в хвостатом теле — хром, в зрительном бугре много ванадия и титана. Висмут содержится только в красном ядре. Радиоактивные элементы (радий) у человека концентрируются в мозгу, а у растений они накапливаются в корневой системе. Недостаток, а тем более отсутствие этих элементов приводит к серьезным нарушениям в деятельности соответствующих органов.

В заключение следует отметить, что характер действия микроэлементов на организм не всегда аналогичен характеру действия биологически активных веществ, содержащихся в этих растениях. Так, плоды черемухи, содержащие дубильные вещества, применяются как вяжущее средство, а кобальт, накапливающийся в них, благотворно влияет на процесс кроветворения.

Витамины

Витамины — органические вещества растительного, реже животного происхождения, разнообразной химической структуры, в малых дозах необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Часто витамины входят в состав ферментов — биологических катализаторов процессов живой клетки. Человек должен получать извне около 12 витаминов. Недостаток или избыток витаминов приводит к заболеваниям. Потребность в витаминах повышается при физической и умственной нагрузках, при заболеваниях, беременности, весной и т. д. Важной особенностью растений является то, что витамины в них находятся в оптимальном для усвоения количестве и при наличии других активных веществ, способствующих их усвоению.

Организмы человека и животных сами не производят витаминов или производят их в недостаточном количестве (при отсутствии заболеваний органов желудочно-кишечного тракта) и поэтому должны получать витамины с пищей. При длительном отсутствии свежей растительной пищи, особенно овощей и плодов, наступают тяжелые хронические заболевания организма, даже при избытке необходимых белков, жиров, углеводов, солей. Употребляя длительное время только животную и консервированную пищу, заболевали цингой и погибали экспедиции мореплавателей. На Руси часто встречалось заболевание глаз -- «куриная слепота» (гемералопия), причиной которого оказалось систематическое недоедание жиросодержащих продуктов. Многовековой опыт подтвердил, что в растениях и некоторых продуктах содержатся какие-то неизвестные жизненно необходимые дополнительные факторы питания.

До начала нашего века слово «витамины» не было известно и только в XIX в. начали проводиться экспериментальные исследования. Молодой талантливый русский врач Николай Иванович Лунин в старинном университете в городе Юрьеве (ныне эстонский город Тарту) занялся опытами с белыми мышами. Одну партию мышей он кормил искусственно приготовленной смесью из известных в то время составных частей молока. При таком пищевом рационе, состоящем из жира, казеина, молочного сахара и минеральных солей, мыши быстро теряли аппетит и, начиная с 11 -го дня опыта, погибали. В другой же партии мыши, получавшие натуральное молоко, нормально развивались и были в хорошем состоянии. Лунин из этого сделал заключение, что в молоке содержатся дополнительные факторы питания. Его работа показала незаменимую роль этих факторов в питании, и 18 сентября 1880 года 26-летний

Н. И. Лунин получил за нее ученую степень доктора медицинских наук.

Своими опытами Н. И. Лунин доказал, что организм животного нуждается не только в белках, углеводах, жирах, минеральных солях и воде, но и в дополнительных веществах, имеющихся в пище. Примерно в это же время врач из Юго-Восточной Азии X. Эйкман заметил, что куры болеют, как и люди, болезнью бери-бери и причиной этого является употребление в пищу полированного риса. X. Эйкман выделил из отрубей риса белое кристаллическое вещество, которое возвращало жизнь тяжелобольному. Н. И. Лунин и X. Эйкман доказали этим, что в некоторых пищевых продуктах содержатся в небольших количествах необходимые «добавочные вещества». Называли их по-разному и, только в 1912 году, через 32 года после того, как

Н. И. Лунин положил начало изучению этих веществ, впервые появилось название витамины. Название это предложил польский ученый Казимир Функ. В 1910 г. он изучил химическое строение уже известного вещества из отрубей риса и установил в строении молекулы азот. Так появилось название «витамин» (от лат. vita — жизнь и aminum — азот), или амин жизни. Этим веществом оказался витамин В1. Суточная потребность в витамине В, для взрослого человека составляет 2—2,5 мг, в витамине С — около 70 мг. Растительное масло, содержащее 1% витаминов, считается высоковитаминным. Болезни, связанные с отсутствием в организме витаминов, называются авитаминозами, а с недостатком — гиповитаминозами. Гиповитамино-зы связаны с нарушением обмена веществ при тяжелых заболеваниях печени, желудка, кишечника, при беременности, чрезмерно быстром росте и др. Наступает эндогенный патологический гиповитаминоз даже при полноценном питании. При этом необходима заместительная (восполняющая) витаминотерапия. Не менее важна медикаментозная терапия различных заболеваний витаминными лекарственными препаратами. В медицинской и фармацевтической практике широко применяют витаминное растительное сырье, настойки, чаи, экстракты. Особенно эффективны витамины в чистом виде и поливитаминные комплексы, витаминизированные соки, детское витаминизированное питание.

Витамины чаще синтезируются в растительных клетках надземных частей — в листьях, стеблях, цветках. В корнях и клетках камбия витамины не образуются, хотя могут в них накапливаться (лук, чеснок, морковь, картофель). Способствуют накоплению витаминов богатые энергией лучи солнца. Много витаминов содержат шиповники степной зоны, растущие в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии. Некоторые витамины синтезируются микрофлорой кишечника, а витамины группы D — даже кожей человека. Растворимы витамины в клеточном соке и принимают участие в обмене веществ. Каротин (провитамин А) оказался переносчиком кислорода. Чаще встречаются витамины в высших растениях, хотя их содержат даже дрожжевые грибы. Наиболее богаты витаминами виды семейств розоцветных, представители астровых, крапивных, сельдерейных, лилейных. Из корнеплодов моркови посевной получают каротин; содержится он также в тыкве, плодах рябины, облепихи, цветках ноготков, траве череды. Витамином К богаты листья крапивы, трава пастушьей сумки, кора калины. Особенно распространен витамин С: много его в плодах шиповника, ягодах черной смородины, плодах цитрусовых и др.

По своей способности растворяться витамины делятся на водо- и жирорастворимые. В воде растворимы витамины В, С, Р, РР, в жирах — A, D, Е, К. Жирорастворимые витамины обладают способностью накапливаться в организме, и если их принимать длительное время в дозах, превышающих потребность в десятки и сотни раз — это может привести к гиперавитаминозу. Избыток же водорастворимых витаминов легко выводится почками.

Производятся витамины также лабораторным микробиологическим способом. Внедряется химический синтез. Высоко ценится природное витаминное сырье в натуральном состоянии.

В чистом виде витамины — кристаллические вещества или жидкости белого, желтого, оранжевого или красного цвета, имеющие специфический вкус, без характерного запаха.

Строение витаминов изучено сравнительно недавно. Оказалось, что витамин С относится к классу кислот, витамин А — к первичным спиртам, витамины группы D — производные высокомолекулярных спиртов стеринов. Если витамин С имеет углеводный характер строения, то витамин D относится к сложным стероидным или гормоноподобным соединениям. В растениях витамины встречаются иногда в виде провитаминов, например каротин — провитамин А, состоящий из двух молекул витамина А.

На основании химического строения витамины объединены в четыре группы.

АЛИФАТИЧЕСКИЕ (плоды шиповника, листья первоцвета, плоды смородины черной):

♦ производные лактонов ненасыщенных полиоксикарбоновых кислот (аскорбиновая кислота — витамин С);

♦ алифатические ненасыщенные кислоты (высоконепредельные жирные кислоты по типулинолевой и линоленовой — витамин F).

АЛИЦИКЛИЧЕСКИЕ (плоды рябины, плоды облепихи, цветки календулы):

♦ ретинолы (циклогексеновые соединения — витамина А, А, или каротиноиды).

АРОМАТИЧЕСКИЕ:

♦ нафтохиноны (витамин К, — филлохи-нон, витамин К2 — фарнахинон).

ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИЕ:

♦ хромановые (токоферолы — витамин Е);

♦ фенилахромановые (биофлавонои-ды — витамин Р);

♦ пиридинкарбоновые (никотиновая кислота — витамин РР);

♦ пиридоксиновые (пиридоксин — витамин В6);

♦ пиримидинотиазовые (тиамин — витамин В,);

♦ птериновые (фолиевая кислота — витамин Bt);

♦ изоаллоксазиновые (рибофлавин — витамин В2);

♦ кобаламиновые (цианокобаламин -витамин В12).

Собирают сырье в фазе наибольшего накопления преобладающего витамина. В плодах шиповника это витамин С, хотя в них содержатся также витамины группы В, витамин Е и др. Сырье заготовливают в сухую погоду, сушат в день сбора. Витамины — относительно стойкие соединения, и сушка допускается при температуре 70—90°С. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оберегая от действия фактороь окружающей среды и вредителей.

До выяснения строения витамины называли буквами латинского алфавита по мере их открытия: А, В, С, D и др. Встречаются названия витаминов, образованные от первых букв лечебного действия или заболевания. Например, название витамина Р происходит от «регmеаге» — проникать, так как он уменьшает проницаемость сосудов. Витамин РР назван первыми буквами заболевания «pellagra preventiva». Для витаминов приняты рациональные названия, основанные на их химическом строении. Витамин А — ретинол, витамин К — филлохинон, витамин В2 — рибофлавин, витамин РР — никотиновая кислота и т. д.

Усвоению витаминов препятствует алкоголь. Он разрушает витамины А, группы В, а также кальций, калий, цинк, железо, магний. Никотин разрушает витамины А, С, Е и селен. Кофеин убивает витамины В, РР, снижает содержание в организме железа, калия, кальция, цинка. Аспирин уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, а также калия и кальция. Снотворные средства затрудняют усвоение витаминов A, D, Е, В]2, значительно снижают уровень кальция. Антибиотики разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний.

Накопление витаминов в растениях находится в тесной зависимости от различных условий произрастания: почвы, климата и других факторов среды.

Но витамины необходимы не только человеку и животным, в них нуждаются и растения. Установлено нарушение жизнедеятельности растений, если в питательной среде нет витаминов. Невозможно назвать реакцию усвоения растением углекислоты, в которой не участвовали бы витамины. Только при участии витамина В6 аммиак соединяется с органическими кислотами и образует аминокислоты, идущие на построение белков. Синтез белков осуществляется ферментами, активной группой которых являются витамины. Без витаминов невозможны усвоение и превращение фосфора, который вступает в реакцию с ними, создавая активную группу ферментов. При соединении фосфорной кислоты с витаминами выделяется огромное количество энергии, которая используется в сложных процессах обмена веществ. Это свидетельствует о том, что если бы в растительных клетках не было витаминов В1, В2, В6, РР и др. то растение не могло бы использовать элементы минерального питания и погибло бы от голода, хотя в почве и содержится много азота, фосфора, серы и других веществ. Активность витаминов проявляется при соединении их с фосфорной кислотой и белками. В зависимости от того, с каким белком соединяется витамин, образуется тот или иной фермент. Сами же по себе витамины активности не проявляют. Так, витамин РР, соединяясь с разными белками, образует ферменты, осуществляющие более 80 реакций, а витамин В2 — более сотни. Если в растении по какой-либо причине задерживается образование витаминов, то оно прекращает расти и гибнет. В таких случаях и растения лечат витаминами.

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

Водорастворимые витамины быстро вымываются с кровью и мочой и нуждаются в постоянном пополнении. Они быстро усваиваются организмом в присутствии жидкости, например, слюны.

ВИТАМИН С (АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА) — это биоактивное вещество наряду с витаминами А, Е и селеном принадлежит к четырем самым важным антиокислителям в борьбе со свободными радикалами и служит омоложению организма и поддержанию здоровья всех клеток. Аскорбиновая кислота принимает участие в постоянно и повсеместно идущем окислительно-восстановительном процессе, в углеводном обмене. Организмом она не производится. Витамин С придает стенкам малых и крупных кровеносных сосудов эластичность и вместе с филло-хиноном (витамин К) предупреждает внутренние и поверхностные (подкожные) кровоизлияния, отодвигая порой даже инфаркты миокарда. Витамин С обеспечивает иммунную защиту от возбудителей болезней и стабилизирует психику, помогает усвоению белков, поддерживает нормальное состояние соединительной ткани, а также принимает участие в восстановлении тканей, и потому ускоряет заживление ран. Он обладает антисептическими (обеззараживающими) свойствами. Витамин С стимулирует кроветворение, повышает свертываемость крови за счет повышения протромбина, снижает уровень холестерина крови. Принимает участие в синтезе белков мозга, в превращении жира в усвояемую форму, разносит по клеткам организма соли серной кислоты. Если этих солей не хватает, в соединительных тканях возникают микроскопические разрывы, что чаще всего проявляется в кровоточивости десен и плохо заживающих ранах. Аскорбиновая кислота оказывает профилактическое и лечебное действие при болезнях печени, почек, надпочечников, в частности при бронзовой болезни (болезни Аддисона) и других желез внутренней секреции. Применение этого витамина необходимо при отравлении некоторыми лекарствами и солями тяжелых металлов.

Этот витамин не токсичен. Даже если принять его в большом количестве, он в течение суток выводится с мочой. Правда, у американских ученых из Мичиганского университета на этот счет имеется свое мнение. Они утверждают, что если в день съедать больше 5 г витамина С (суточная норма — до 1,1 г), можно заболеть шизофренией. Свое утверждение они мотивируют тем, что излишек витамина С в организме ломает регулятор выработки аминокислоты и приводит к депрессиям и психозам. Большинство животных производят витамин С в своем организме. Витамин С хорошо сохраняется в кислотной среде желудочного сока, но он очень чувствителен к кислороду, распадается от воздействия света, высокой температуры и воздуха. Каждая сигарета забирает до 30 мг витамина С, каждая вспышка эмоций (ревность, отчаяние, агрессия) в течение 20 минут забирают у организма до 300 мг аскорбиновой кислоты.

Снижение необходимого уровня витамина С в организме ведет к уменьшению количества лейкоцитов, а следовательно, к снижению защитных свойств организма, физической и умственной работоспособности. Нехватка витаминов С и А считается фактором риска, возможного появления гипертонии (повышенного кровяного давления) и ишемической болезни, ведет к накоплению холестерина, т. е. к нарушению липидного (жирового) обмена и развитию склеротических процессов.

С-гиповитаминоз способствует образованию нитрозамина из нитритов, попадающих с овощами и фруктами, а это вещество обладает определенными канцерогенными свойствами и потому способствует образованию злокачественных опухолей. Необходимая суточная норма потребления организмом аскорбиновой кислоты составляет примерно от 70 до 150 мг. С возрастом и при больших физических и умственных нагрузках необходимы максимальные дозы. 100 г, а то и 50 г облепихи обеспечивают суточную, а часто и полуторасуточную потребность человека в этом БАВ.

Эти вещества укрепляют стенки кровеносных сосудов, предотвращая их проницаемость, а следовательно, кровоизлияние. Совместно с аскорбиновой кислотой и витаминами F и К это осуществляется успешнее. В присутствии витаминов С и Р нейтрализуется разрушительное действие на сосуды антибиотиков, сульфаниламидных препаратов, антикоагулянтов, снижающих свертываемость крови, мышьяковистых соединений. Биологическое действие витамина С усиливает витамин Р, позволяя аскорбиновой кислоте несколько накапливаться в организме, восстанавливаться после окисления и непосредственно влиять на межклеточный обмен.

Итак, дефицит в организме биофлавоноидов, Р-гиповитаминоз, приводит к хрупкости сосудов, подкожным кровоизлияниям, образованию гематом (кровоподтеков), геморрагическому диатезу, легочным, желудочным, носовым кровотечениям. В моче обнаруживаются эритроциты. Нарушается функция щитовидной железы, появляется слабость, быстрая утомляемость (как и при С-гиповитаминозе). Вещества Р — тоже активные участники окислительно-восстановительного процесса. В частности, они предохраняют адреналин от окисления.

При недостатке витамина С увеличивается проницаемость стенок кровеносных сосудов, нарушается структура костной и хрящевой ткани, развивается цинга. При цинге отмечается общая слабость, быстрая утомляемость, сердцебиение, одышка, кровоточивость десен, язвы на деснах и слизистой оболочке рта, выпадение зубов, мелкие кровоизлияния на коже рук и ног. Кровоизлияния появляются в мышцах и внутренних органах. Поражение костей приводит к частым их переломам. Для лечения цинги аскорбиновую кислоту стали назначать в порошках и делать уколы. Но к большому удивлению врачей цинга проходила не полностью, оставались характерные для болезни кровоподтеки. При употреблении же лимонов с кожурой кровоподтеки уменьшались и постепенно проходили. Два лимона, съеденные за день обеспечат организму надежную защиту, придадут ему стройность и бодрость. Это явление объясняется тем, что кожура лимона содержит второй витамин, который был назван витамином Р.

Содержание витамина С в продуктах

Продукты питания (100 граммов)    Витамин С, миллиграммы
Бузина                                37.1
Киви                                  26.7
Апельсины                         35.4
Лимоны с мякотью             34.0
Лимонный сок                    28,2
Малина                               27,7
Сок грейпфрута                  26,3
Свекла, лук                        26.2
Шпинат, боокколи              26.1
Зеленый горошек               26.0
Капуста                              23.6
Печень                               22.2
Ежевика                             21.2
Картофель                         18.0
Помидоры                         16.9
Яблоки                               8,8

Витамин С содержится также в плодах шиповника, облепихи, черной смородины, петрушке, хрене.

Учеными было доказано, что более высокое содержание витамина С в растениях северных районов по сравнению с произрастающими в южных и средних районах. Также было ими установлено, что образование витамина С в плодах и листьях шиповника, а также в других ягодах и растениях происходит более активно в утренние и предобеденные часы суток. Такая закономерность прослежена в солнечные дни, но не подтвердилась в пасмурные. К вечеру содержание витамина С в плодах и листьях снижается. Таким образом, утренние и предобеденные часы дня следует считать наиболее подходящим временем сбора витаминных плодов и ягод.

Содержание витамина С в плодах и листьях верхних ярусов кустов значительно богаче, чем нижних. Плоды и ягоды, собранные с южной стороны кустов всегда содержат большое количество витамина С. Замораживание свежесобранных плодов и ягод и длительное хранение их в таком состоянии, прием в пищу сразу же после оттаивания не влечет за собой изменения в содержании витамина С. Собранные сразу же после заморозков плоды не теряют витамина С или теряют малое количество его.

Кроме витамина С, к числу водорастворимых относятся витамины группы В, имеющие много общего: они чаще всего содержатся в одних и тех же продуктах питания; в природе никогда не встречаются в изолированном виде, а только в комплексе с другими витаминами. Витамины этой группы участвуют в нормализации белкового и углеводного обменов, воздействуют положительно на мышцы, кожу, волосы, глаза, ротовую полость, пищеварительный тракт, печень и нервную систему. Они содержатся в большом количестве в ростках и оболочках семян злаковых культур, патоки. Нехватка в организме витаминов группы В ведет к нарушению обмена веществ, следствием чего являются: раннее поседение и выпадение волос, депрессия, запоры, повышенное содержания холестерина в крови. Без витаминов группы В клетки организма истощаются, заболевают, стареют

и... умирают. Витамины группы В уничтожаются попадающим в организм сахаром и сладостями, вымываются неумеренным употреблением алкоголя и чая.

ВИТАМИН В, (ТИАМИН) играет очень важную роль в стабилизации внутренней среды организма, он улучшает умственные способности, способствует росту, улучшает пищеварение, участвуя в обмене углеводов: чем выше уровень их потребления, тем больше требуется тиамина. Он воздействует на процессы в желудочно-кишечном тракте (в т. ч. на образование кислоты в желудке). Тиамин нормализует работу нервной системы, мышц и сердца. Помогает при морской болезни и укачивания в полете. Помогает при лечении опоясывающего лишая. Он быстро усваивается в 12-перстной и тонких кишках и с потоком крови поступает в печень, где вместе с микроэлементом марганцем и особыми протеинами (белками) образует ферменты, расщепляющие содержащиеся в пище углеводы на глюкозу, питающую клетки мозга и нервов. Заболевание этих органов снижает всасывание тиамина. Тиамин поступает в организм с пищей, а также производится микроорганизмами кишечника, но в очень малом количестве.

Недостаточность этого витамина ослабляет перистальтику кишечника, вызывает запоры, мышечную слабость, подавляет физическую и психическую деятельность. Первыми признаками недостаточного содержания в организме тиамина являются: плохая концентрация внимания, раздражитель- ность, утомляемость, отсутствие аппетита, нарушение сердечного ритма, одышка, депрессия, плохой сон, покалывание в руках и ногах. Отсутствие или значительный дефицит тиамина приводит к развитию полиневрита, а также тяжелого заболевания нервной системы — болезни бери-бери. Название болезни происходит от индийского слова «бери», означающего «ножные оковы». Походка больных при этой болезни напоминает походку закованного в кандалы человека. Расход витамина В, увеличивается у беременных женщин и кормящих матерей, при жаре и холоде, это же происходит и при выполнении физической работы.

Ежедневная потребность в тиамине составляет 1/2 мг на 1000 усвоенных калорий. В соответствии с этим женщинам требуется

1,0—1,1 мг в сутки, во время беременности —

1,5 мг, а при кормлении грудью — 1,6 мг. Мужчинам в зависимости от потребляемого количества калорий нужно от 1,2 до 1,5 мг тиамина в день. Тем, кто занимается спортом или постоянно испытывает стресс, пьет много кофе или чая, часто страдает от поноса или повышенной температуры, а также пожилым людям требуются большие дозы тиамина. Нелишне будет знать, что, поскольку фенольные соединения, например чая и кофе, разрушают тиамин, напитки эти следует пить не раньше 30 минут после еды. Потребление рафинированных продуктов, а также хлебобулочных изделий из высокосортной муки, лишенной при обработке поверхностного слоя, содержащего зародыш, делает наступление дефицита тиамина не только возможным, но и распространенным. Никотин, алкоголь и сахар «вымывают» тиамин из организма, большое количество витамина В, теряется и при потере влаги. Тиамин не боится нагревания, особенно в кислой среде. Те, кто употребляет в пищу мало жиров, нуждается в большем количестве витамина В,.

Витамин В, находится в зародышах зерен злаков, семенах бобовых, помидорах, моркови, капусте.

Содержание тиамина в пищевых продуктах (в расчете на 100 г)

Продукты питания (100 гр)   Витамин Bt (млгр)
Семена подсолнечника              1.95
Пророщенные зерна пшеницы    1.76
Фисташки                                 0.74
Свиной окорок                         0,68
Гречка                                     0.58
Хлеб из муки грубого помола с отрубями 0,54
Лесные орехи                         0.43
Неочищенный рис                    0.40
Зеленый горошек                    0.28
Печень                                    0.26
Картофель                              0.12

Тиамин содержится в большом количестве в пивных дрожжах.

Витамин С в процессе обмена веществ защищает витамин В, от преждевременного разрушения. Тиамин не депонируется, не накапливается в организме, поэтому необходимо его постоянное поступление. Описан случай, когда острый дефицит В, привел к смерти ребенка от воспаления мозга.

ВИТАМИН В2 (РИБОФЛАВИН) участвует в процессах роста, в обмене белков, жиров и углеводов. Он регулирует работу центральной нервной системы, процессы обмена в роговице, хрусталике и сетчатке глаза, обеспечивает световое и цветовое зрение. В отличие от тиамина рибофлавин устойчив к нагреванию и воздействию кислот. Однако этот витамин, представляющий собой желтоватые кристаллы, очень чувствителен к ультрафиолетовому излучению, поэтому продукты, содержащие витамин В2, необходимо хранить вдали от солнечных лучей. К примеру, если бутылка с молоком простоит 3,5 часа на свету или на солнце, в ней разрушается до 70% молекул рибофлавина. При пастериза- ( ции и конденсации молока также теряется

большое количество витамина В2. Лучше всего постоянно покупать свежие продукты. Этот витамин играет важную роль и в анаболических процессах, когда из белка создаются упругие мышцы. При достаточном количестве света и кислорода рибофлавин притягивает свободные радикалы, поэтому, если принимать его в больших количествах при определенных условиях, он может стать токсичным.

Синтез ферментов рибофлавина и их поступление в клетки регулируется щитовидной железой. Гормон щитовидной железы тироксин сжигает молекулы глюкозы и жиров, а полученную при этом энергию рибофлавин помогает превращать в мышечную активность.

Первыми признаками недостаточного содержания витамина В2 в организме являются: воспаленный язык, мелкие трещины в уголках рта, потрескавшиеся губы, ощущение рези в глазах, расширенные зрачки, повышенная светочувствительность, жирная кожа и шелушение ее на лице, выпадение волос, дрожание конечностей, головокружение, недостаточная концентрация внимания, плохой сон, депрессия, затрудненное мочеиспускание, зуд в паховой области.

Количество витамина В2 необходимо: для женщин — около 1,2 мг, при сильном стрессе — до 1,7 мг в сутки. Во время беременности и кормления грудью — 2 и более мг. Мужчинам, в зависимости от расходуемой энергии, достаточно 1,4—1,7 мг рибофлавина, а в стрессовых ситуациях, или в процессе тяжелого физического труда или занятий спортом — до 2,6 мг в сутки. Меньшее количество витамина в этих случаях не даст должного результата, поскольку при этом не происходит накопления мышечной энергии.

Витамин В2 содержится в пивных дрожжах, молоке, печени, почках, рыбе, в пшеничных отрубях. Источниками витамина В2 могут являться также груши, персики, томаты, свекла, цветная капуста, шпинат.

Содержание рибофлавина в пищевых продуктах (в расчете на 100 г)

Продукты питания (100 гр) Витамин В2, млгр
Печень                  2.80
Ливерная колбаса  1.10
Миндаль                0.78
Дичь                     0,45
Сыр(жирный)        0,44
Грибы                   0.42
Лосось                 0.37
Творог                 0.34
Форель                0.32
Хлеб из муки грубого помола с отрубями  0,30
Макрель             0.28
Семена (подсолнечника, кунжута)  0.25
Сельдь               0.22
Говядина            0.20
Шпинат               0.18
Устрицы             0.16
Цельное молоко  0.16
Яйцо, 1 штука     0.15
Кефир (йогурт)   0.14
Грецкие орехи    0.13
Соевые бобы      0.11
Фасоль, горох    0.10

ВИТАМИН В3 (НИАЦИН, ВИТАМИН РР, НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА) - противоаллергический витамин - общее название двух разновидностей веществ, в которых встречается этот витамин: никотиновой кислоты и никотинамида. Очень важен для синтеза половых гормонов, а также кортизона, тироксина и инсулина. Улучшает состояние нервной системы и работу головного мозга. Ниацин в качестве кофермента активизирует деятельность более чем 100 ферментов. В организме он синтезируется из аминокислоты триптофана, поэтому полноценная белковая пища — необходимое условие образования витамина В3.

Принимает участие в реакциях клеточного дыхания, в белковом обмене, повышает степень использования в организме растительных белков, нормализует секреторную и двигательные функции желудка, работу печени, участвует в производстве желудочного сока, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы. Витамин В, - это белое водорастворимое и очень стойкое вещество. На него не действует высокая температура, кислота, щелочь, ультрафиолетовое излучение, из-за своей высокой подвижности он почти не поддается разрушению свободными радикалами. Выдерживает нагревание, сушку, консервирование. Как и все водорастворимые витамины, ниацин не может накапливаться в организме, так как вымывается с кровью и выводится вместе с мочой. Он быстро всасывается в кишечнике и усваивается организмом и до определенной поры хранится в печени, а затем направляется в клетки. Соединяясь с белками, ниацин создает совместно с ними различные ферменты.

Первыми признаками недостатка ниа-цина являются: утомляемость, мышечная слабость, отсутствие аппетита, неприятный запах изо рта, головные боли, плохой сон, рассеянность, депрессия, повышенная чувствительность десен, понос, тошнота. Характерным признаком дефицита витамина В3 является болезнь пеллагра. Проявляется она в расстройстве желудочно-кишечного тракта, диспепсии (слизистые, без крови водянистые поносы 4—5 раз в день), нарушении психики, заболевании наружных кожных покровов рук, стоп, долго незаживающие язвы и т. п. Во рту появляется жжение, слюнотечение, припухлость нижней губы, трещины и язвочки внутри губ, на языке — коричневато-черный налет, язык распухает, сосочки на нем атрофируются. Отсутствие этого витамина приводит к задержке роста и к поражениям кожи.

Детям и подросткам ежедневно требуется от 5 до 12 мг ниацина, взрослым на каждую 1000 потребленных калорий — около 6,6 мг, т. е. для женщин это составит 13—15 мг, для мужчин 15—20 мг. Тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, необходимо большее количество витамина В3. При изготовлении муки высших сортов основное количество ниацина «уходит» с отрубями, поэтому необходимо витаминизировать муку ниацином.

Содержание витамина В3 в продуктах питания:

Продукты питания  Витамина В3, мллгр
Пивные дрожжи. 100 граммов 35.6
Аоахис. 1 чашка                     24.2
Печень. 100 граммов              12.2
Тунец. 100 гоаммов               10.3
Птица. 100 граммов                9.6
Kvoara. 1 чашка                     8,2
Сердце. 100 гоаммов             7.4
Лосось. 100 гоаммов             6.8
Продукты питания  Витамина В3, млгр
Натуральные пшеничные зерна. 1 чашка 5,2
Баранья котлета. 1 штука      5.1
Миндаль. 1 чашка                 4,7
Грибы. 1 чашка                    4.6
Зеленый горошек. 1 чашка   3.8
Свиная котлета. 1 штука       3,6
Соевые бобы. 100 гоаммов   2.9

Никотиновая кислота содержится в крапиве, кукурузе и других растениях.

Неумеренное потребление сахара, сладостей или сладких напитков ведет к потере ниацина.

ВИТАМИН В4 (ХОЛИН) — вещество, нормализующее жировой обмен, точнее, обмен фосфолипидов, предупреждающее атеросклеротическое изменение кровеносных сосудов, ожирение и цирроз печени. Без холина в печени может наступить опасное скопление жиров из-за того, что молекулы жира не перерабатываются и не расходуются. Хо-лин сам является частью определенных жироподобных субстанций и липопрогеинов (молекул жира, заключенных в белковую оболочку), в частности холестерина. Только в таком виде они могут транспортироваться в крови, так как нерастворимый в воде жир в противном случае откладывался бы на стенках сосудов. При дефиците холина холестерин продолжал бы циркулировать в крови. При этом его концентрация могла бы возрасти до опасного уровня, так как сами по себе молекулы холестерина клетками не усваиваются. Хуже всего то, что холесте- рином закупориваются микроскопические каналы, по которым передаются мысли, ощущения и другие сигналы мозга. При этом человек испытывает умственную усталость, забывчивость, подавленность или депрессию. Отмирание клеток мозга и нервов происходит пропорционально накоплению холестерина в крови. Без холина холестерин окисляется и, склеиваясь с мертвыми отходами белка, образует уплотнения, из-за которых питательные вещества с трудом проникают в клетку, а иногда и вообще не могут попасть туда, и клетка отмирает.

Холин помогает печени в нейтрализации токсических вешеств, стимулирует деятельность кишечника.

При недостатке холина происходит массовая гибель так называемых холинергических нейронов. При этом образуются бляшки - скопления отходов холестерина и белков, в результате чего возникает опасность трудноизлечимой болезни Альцгеймера, которая сопровождается забывчивостью и рассеянностью, абсолютной потерей памяти и распадом личности. Этот типичный старческий распад начинается у многих людей уже после 40 лет из-за неправильного питания.

Холин усваивается кишечником на всем его протяжении, а затем самостоятельно или с помощью различных носителей (например, лецитина) поступает в кровь и печень. Строгие вегетарианцы, которые воздерживаются от яиц, молока и молочных продуктов, могут испытывать нехватку холина, особенно при склонности к стрессовым состояниям.

Первыми признаками нехватки холина являются: забывчивость, рассеянность, подавленность, состояние страха, раздражительность, бессонница, сердечная аритмия, нарушение кровообращения, головные боли, шум в ушах, запоры. В результате нехватки холина в организме происходит инфильтрация печени, ее жировое перерождение, кровоизлияние в печени и почках, нарушение функционирования щитовидной железы.

Этот витамин группы В производится в кишечнике при участии белков метионина, серина, а также витамина Вс — фолиевой кислоты. Метионин и серин в большом количестве содержатся в мясе, рыбе, птице, яйцах и сыре; холин — в яичном желтке, печени, пивных дрожжах и пророщенных зернах пшеницы. Однако наша печень и сама способна производить его — из аминокислот метионина и серина. Тем, кто постоянно испытывает психологический стресс, может понадобиться и вдвое большая доза, чтобы обеспечить работоспособность мозга и нервной системы.

Поскольку холин в основном синтезируется в процессе собственного обмена веществ, его содержание в пищевых продуктах не указывается. Точно так же не дается рекомендаций о потребностях организма в нем. Следует исходить из того, что ежедневная доза должна составлять 3-4 грамма, при сильном стрессе — до 6 граммов, причем всего 1/5 часть этого количества поступает в организм с продуктами питания.

3 Золотая книга лекарственных растении

ВИТАМИН В5 (ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА) играет важную роль в обмене веществ, нормализует работу нервной системы, функции надпочечников и щитовидной железы. А поскольку кора надпочечников, как самая работоспособная из всех желез организма, может вырабатывать гормоны только 6 часов в сутки, а остальное время отдыхает, поэтому ей необходимы большие запасы пантотеновой кислоты для успешной борьбы с воспалениями и стрессами. Недостаток этого витамина способствует ожирению, появлению морщин и преждевременному старению. Детям, подросткам и взрослым требуется от 5 до 10 мг витамина в сутки, беременным и кормящим женщинам —15 мг.

Содержание витамина В5 в продуктах

Продукты питания (100 гр)  Витамин В5, млгр
Печень                    7,70
Пшеничные отруби  2,85
Форель                   1.82
Семена подсолнуха  1.40
Сельдь, макрель      1.35
Сыр                        1.10
Грецкие орехи        0,90
Хлеб с отрубями     0,78
Желток (одного яйца)0.75

Этот витамин широко распространен в природе, поэтому потребность в нем удовлетворяется при обычном питании. Однако высокая температура при приготовлении пищи разрушает витамин. Кислоты, например, уксус разлагают молекулу витамина, подобным действием обладает и щелочь.

ВИТАМИН В6 (ПИРИДОКСИН), синтезируя в печени фермент трансаминазу. участвующую в переработке аминокислот, обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров. Играет важную роль в азотистом обмене и в деятельности иммунной системы. Применяется при малокровии, заболеваниях периферической нервной системы, токсикозах, беременности, атеросклерозе. Недостаточность витамина вызывает у детей раннего возраста задержку роста, желудочно-кишечные расстройства, малокровие, повышенную возбудимость. У беременных женщин от недостатка пиридоксина возникают стоматит и воспаление кожи лица, шеи и волосистой части головы. Витамин стимулирует кроветворение, желчеотделение, усиливает защитные силы организма к различным заболеваниям. По мнению доктора Хоффера, три четверти всех людей, страдающих психическими расстройствами должны в увеличенных дозах принимать витамин В6. Обычно человеку требуется 2—5 мг пиродоксина в день, однако его усвоение зависит от индивидуальных биологических свойств человека. У женщин, пользующихся противозачаточными средствами, концентрация витамина В6 уже спустя три часа после приема таблетки снижается на 20%. Следствием этого зачастую являются тяжелые нарушения психики. Усиленная физическая активность, а также диеты и голодание часто ведут к повышенному расходу витамина.

Содержание пиридоксина в продуктах:

Продукты питания (100 гр     )Витамин В6, млгр
Печень                                     0.90
Соевые бобы                            0.86
Проросшие зерна пшеницы       0.72
Грецкие орехи                         0.68
Рыба                                       0.39
Бананы                                    0.34
Постное мясо                          0.30
Шпинат                                    0.25
Авокадо                                   0.22
Отруби                                     0.17

Витамин В6 содержится также в сухих пивных дрожжах, пшеничных и рисовых отрубях, ячмене, просе, кукурузе, горохе, картофеле, моркови, свекле, говядине, курятине, говяжьей печени, телятине, свинине, баранине, яйцах и в коровьем молоке.

ВИТАМИН В8 (ИНОЗИТ). Значение и роль этого витамина выяснены еще не полностью, но однозначно, что он обладает, как и вышеописанные, липотропными свойствами, действует успокаивающе на центральную нервную систему, участвует в обменных процессах в кожных покровах, активизирует моторику пищеварительного аппарата. Действие инозита значительно активизируется присутствием витамина Е — токоферола.

Инозит находится и может накапливаться во всех тканях и в органах, особенно в мозгу.

ВИТАМИН Вс9) (ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА) участвует в обмене и синтезе некоторых аминокислот, в синтезе нуклеиновых кислот, стимулирует кроветворную функцию костного мозга и способствует лучшему усвоению витамина В12. Активно участвует в поднятии настроения, обеспечивая обмен веществ белка метионина. При этом создаются нервные возбудители серотонин и норадреналин. Серотонин успокаивает мозг и нервную систему, норадреналин — заряжает оптимизмом. При недостатке в организме фолацина развиваются тяжелая форма анемии, лейкопения (вспененность крови), и желудочно-кишечные расстройства, нарушение обмена холина. Для психического здоровья человека очень важно взаимодействие фолиевой кислоты, витамина В12 и аминокислоты метионина. Фолиевая кислота быстро разрушается под воздействием света, высокой температуры и не выдерживает длительного хранения при комнатной температуре, поэтому любителям загорать требуется дополнительная доза этого витамина. Алкоголь, медикаменты, прием противозачаточных средств, заболевание печени и т. д. способствуют разрушению или выводу из организма фолиевой кислоты.

Для нормальной деятельности организма человеку ежедневно требуется 400—600 микрограммов фолиевой кислоты.

Витамином Вс богаты

Продукты питания (100 гр)   Витамин Вс, микрограммы
Проросшие зерна пшеницы            350
Печень                                         246
Шпинат                                         204
Соевые бобы                                155
Яичный желток                            154
Цикорий                                       142
Кочанный салат                            133
Спаржа                                         118
Чечевица                                     104
Отруби                                         98
Брокколи                                      85
Цветная капуста                            66

Витамин Вс используется также как лечебный препарат при радиационных поражениях, нарушении общего обмена веществ, при некоторых нарушениях ЦНС, пониженной функции эндокринных желез, хронических гастроэнтеритах и туберкулезе кишечника.

Витамин Вс — в печени, жирном мясе, рыбе и молочных продуктах, в зеленом салате и пивных дрожжах.

ВИТАМИН В12 (ЦИАНКОБАЛАМИН)

участвует в процессах кроветворения в костном мозгу, белковом обмене и в синтезе жиров. Он обладает высокой биологической активностью. Применяется при злокачественном малокровии, заболеваниях нервной системы, печени, кожи. Одной из главных задач этого витамина является производство метионина (аминокислота, элемент белка), который воздействует на такие чувства нашей психики как доброта, любовь, ощущение радости. За всю жизнь мы потребляем его столько же, сколько весит одно пшеничное зерно. Недостаток витамина вызывает анемию, воспаление слизистой оболочки полости рта, желудочно-кишечные заболевания, приводит к нервным расстройствам как в психической сфере, так и в нервных функциях мышц. Витамин активно воздействует на наследственную информацию. Без витамина В12 вещество организма миелин разлагается, защитная оболочка вокруг нервной клетки отслаивается и атрофируется. Нервы оголяются, человек становится раздражительным, у него происходят тяжелые нарушения психики, появляется онемение конечностей, зуд, признаки прогрессирующего паралича. Если вовремя не проследить за содержанием в организме витамина В12, это приведет к тяжелой нервной болезни — рассеянному склерозу. Автор книги «Витамины-целители» К. Обербайль утверждает, что любая форма психического расстройства вплоть до шизофрении представляет собой не что иное, как нарушение обмена веществ в мозгу и нервных волокнах. Употребление продуктов, содержащих метионин, с одновременным условием употребления пищи, содержащей витамин В12, избавляет в короткие сроки от депрессий. Основными источниками метионина и витамина В12 являются продукты только животного происхождения. Детям требуется ежедневно 1—3 микрограмма витамина, взрослым 2—4 микрограмма, беременным и кормящим женщинам — до 5 мкг. Более 92% всех вегетарианцев живут в условиях постоянного дефицита витамина В12. Ссылки на то, что миллионы жителей Индии не употребляют пищи животного происхождения и не болеют не совсем верны: дело в том, что при употреблении в пищу пшеницы они вместе с ней едят содержащихся в ней крошечных жучков и насекомых, содержащих витамин В12, удовлетворяющий минимальную потребность организма в нем. Витамин В12 — единственное из питательных веществ, содержащее микроэлемент кобальт, необходимый нашему организму.

Витамин В12 содержится в следующих продуктах

Продукты питания (100 гр)   Витамин В12, мкргр
Печень говяжья                             68,0
Печень куриная                             37.2
Колбаса ливерная                        23.4
Устрицы                                        18.2
Сельдь                                          13,0
Макрель                                         9,1
Сардины в масле                           8,7
Форель                                          7,4
Яичный желток                             3,6
Угорь                                            2,9
Мясо                                              2.4
Курятина                                        0,9
Молоко                                          0,3

Для лучшего усвоения витамина В12, как и других витаминов, необходимо употреблять его равномерно в течение дня. В этом случае его усваивается максимальное количество. Сахар, кондитерские изделия и сладкие напитки разрушают чувствительную флору кишечника и тем самым препятствуют усвоению витамина В]2.

ВИТАМИН В15 (КАЛЬЦИЯ ПАНГАМАТ ИЛИ ПАНГАМОВАЯ КИСЛОТА) увеличивает продолжительность жизни клеток, стимулирует иммунные реакции. Нейтрализует желание крепких напитков, предотвращает похмелье. Ускоряет восстановление от усталости. Снижает уровень холестерина в крови. Защищает от загрязнителей. Помогает при синтезе белков. Применяется в комплексе с другими препаратами для лечения ревматизма, при атеросклерозе сосудов сердца, головного мозга, хронических гепатитов. Его отсутствие в организме вызывает нарушение жирового обмена и ряд других нарушений. Этот витамин содержится в проростках семян, ростках многих растений, в ядрах косточковых плодов, рисовых отрубях, дрожжах.

Суточная потребность организма в этом витамине составляет 200—300 мг.

ВИТАМИН Н - БИОТИН регулирует обмен жиров, влияет на содержание жира в коже. Отсутствие биотина приводит к нарушению функций сальных желез — к себорее, следствием чего является выпадение волос, перхоть. Биотин играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином. Он стабилизирует содержание сахара в крови. Участвует в производстве глюкокиназы — вещества, необходимого для обмена глюкозы. По причине того, что женщины могут накопить всего около 300 г глюкозы, а мужчины около 400 г, женщины быстрее становятся нервными и впадают в депрессию и чаще страдают бессонницей, чем мужчины. Благодаря добавкам биотина (16 мг в день) существенно улучшается обмен глюкозы у больных диабетом. Биотин выделяется из поступающих с пищей белков, но преимущественно производится многочисленными бактериями кишечника человека при условии соблюдения определенных правил: умеренного употребления алкоголя, сахара и антибиотиков. Биотин связывает двуокись углерода с пуринами, в которых содержится наследственная информация нашего организма. Он требуется и для синтеза гемоглобина.

Если употреблять в пищу в течение шести недель вместе с другими продуктами преимущественно копченую колбасу, жареную картошку, пирожные с кремом, консерванты, жирное мясо или хрустящие палочки, можно убить всю кишечную флору, что приведет к нарушению пищеварения (понос или запор, вздутие живота, запах изо рта, выпадение волос, кожные болезни). В чисто фруктовой диете зачастую вообще не содержится биотина. Биотин убивается и яичным белком.

Биотин содержит серу, необходимую для кожи, волос и ногтей. Отсутствие биотина естественно приведет к ломкости ногтей и сухости кожи.

Первыми признаками нехватки биотина являются: утомляемость, нервозность, раздражительность, сухость кожи или повышенное содержание в ней жира, выпадение волос, перхоть, серый цвет слизистых оболочек рта и гортани, мышечные боли.

На 1000 потребляемых калорий человеку требуется около 100 микрограммов биотина. У женщин ежедневная потребность в этом витамине составляет примерно 250 микрограммов, у мужчин — 300 микрограммов. При нормальной работе кишечника достаточно, если лишь одна пятая этого количества поступает с пищей.

Содержание биотина в продуктах

Продукты питания (100 гр)  Содержание биотина, мкргр
Печень                               102
Соевая мука                        63
Яичный желток                   54
Грецкие орехи                    37
Арахис                                31
Сардины                              21
Миндаль                              17
Грибы                                 15
Неочищенный рис                9
Хлеб из муки грубого помола с отрубями 7
Шпинат                                6
Крабы                                  6
Ветчина                                5
Морковь                               3
Помидоры                            2
Творог                                 2

Неправильное питание, алкоголь, курение нарушают биосинтез в кишечнике и уничтожают биотин, поэтому для нормальной жизнедеятельности организма необходимо пополнять запасы биотина с пищей.

Жирорастворимые витамины

ВИТАМИН А (РЕТИНОЛ) образуется главным образом из бета-каротина, в тонком кишечнике и печени с обязательным присутствием жира. Витамин А-каротины усиливают иммунную систему, уничтожая вирусы, бактерии и другие возбудители болезней, поддерживают молодость и здоровье клеток организма, участвуют в образовании зрительных пигментов, улучшают остроту зрения, обеспечивают нормальный рост организма. Повышают сопротивляемость инфекциям органов дыхания. Сокращают длительность заболеваний, сохраняют наружные кожные покровы здоровыми. Способствуют росту и укреплению костей, здоровью кожи, волос, зубов и десен. Способствуют удалению возрастных пятен, помогают при лечении прыщей, фурункулов, карбункулов и язв.

Витамин А стимулирует производство слизи, которая предохраняет тончайшую оболочку от высыхания. Без витамина А клетки, производящие слизь, отмирают, а вместо них образуются ороговевшие слои в легких, желудке, кишечнике, мочевом пузыре, половых органах, а также на коже. Следствием этого могут стать боли в желудке, нарушения пищеварения, воспалительные процессы в мочеполовой сфере и даже рак.

Растения, поглощая из окружающей среды атомы углерода, с их помощью образуют каротины-пигменты, придающие растениям их красивую окраску. Красный свет лосося или омара и розовый цвет перьев фламинго — это скопление молекул каротина. Люди, у которых клетки насыщены каротинами, значительно дольше остаются молодыми. Каротин защищает клетки человеческого организма от сгорания. Без каротинов и других веществ (например, селена) человек в течение нескольких минут сгорит и погибнет, потому что все клетки одновременно выйдут из строя. Бета-каротин оказывает благотворное влияние на функции половых, слезных и потовых желез. Известно также, что ретинол снижает активность инсулина, способствует образованию глюкозы, что чрезвычайно важно при болезнях поджелудочной железы, а также при излишне активно функционирующей щитовидной железе. Бета-каротин сравнительно хорошо сохраняется при тепловой обработке, особенно в присутствии жира. Высокое содержание каротинов в повседневном питании является хорошей защитой от рака. Витамин А является поставщиком кислорода гемоглобину крови, поэтому в условиях гипоксии (пониженного содержания кислорода), например, при высотных восхождениях альпинистов и в других экстремальных условиях, пища, богатая этим витамином, и специальные медицинские препараты, содержащие ретинол, снимают или ослабляют состояние удушья.

Являясь антиокислителем, витамин А уничтожает свободные радикалы, несущие болезни и смерть.

Недостаток витамина А вызывает ряд кожных болезней, нарушение нормального состояния эпителия кожных покровов, бледность, сухость кожи и появление на ней сыпи и угрей, развитие гнойничковых заболеваний. Кожа становится сухой, дряблой, на ней появляется ряд дефектов. Возникает возможность проникновения бактерий непосредственно через кожу. Признаками недостаточного содержания в организме витамина А являются: ломкость, медленный рост ногтей, сухость и ломкость волос, отсутствие аппетита, частые инфекции, нарушения процесса роста, бесплодие. Известно, что А-гиповитаминоз -причина светобоязни, сумеречной («куриной») слепоты, он же снижает остроту и поле зрения, вызывает ряд других глазных болезней: ослабление зрения, конъюнктивит, блефарит. Нарушается также нормальное состояние слизистой дыхательных путей и кишечника. Дефицит ретинола — одна из причин язвенной болезни желудочно-кишечного тракта и энтероколита, а также различных болезней печени и сердечно-сосудистой системы.

С момента зачатия и во все время беременности не допустим А-гипоавитаминоз, а также дефицит витамина Е (токоферола), ибо нехватка этих витаминов приводит часто к нарушению генного кода и рождению неполноценных детей, поскольку витамин А взаимодействует с генетическим аппаратом клетки. Дефицит указанных витаминов нередко приводит к самопроизвольным абортам, отсутствию молока у будущей матери. В дальнейшем рост костного аппарата и все развитие ребенка во многом будут определяться наличием витамина А. Дефицит витамина А, как и витамина С, снижает иммунитет организма к инфекционным и простудным заболеваниям. Профессор школы общественного здравоохранения при Калифорнийском университете в Беркли профессор Глэдис Блок утверждает, что вызванные окислением повреждения клеточного ядра, белков и других крупных молекул приводят к преждевременному старению, а также к раку, сердечным заболеваниям, катаракте и душевным болезням.

Избыток витамина А (норма - 1 — 1,5 мг) у женщин на ранней стадии беременности может вызвать врожденные уродства будущего ребенка. Постоянная же передозировка этого витамина может вызвать серьезные нарушения в работе печени, мигрени и боли в суставах.

В большом количестве витамин А содержится в печени животных и рыб, сливочном масле, цельном молоке, сыре, яйцах, в рыбьем жире, а в виде провитамина А (каротина) — в растениях. Особенно богаты каротином листья. К каротиносодержащим растениям относятся овощи, имеющие темно-зеленый, желтый и красный цвет: шпинат, брокколи, морковь, свекла, тыква, много каротина в абрикосах. В облепихе бета-каротина гораздо больше, чем в плодах других растений, даже моркови, давшей название этому витамину.

Однако до 40% полученных с пищей каротинов не превращаются в витамин А, а выводится выделительной системой из организма. Чтобы этого не происходило морковь и другие овощи надо долго варить или тушить, используя при этом немного жира. Если этого не делать, в организме не будут вырабатываться в достаточном количестве желчные соли для производства витамина А. Без жира концентрация каротинов вообще не изменится. Однако ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся, например, в растительном масле, разрушают большое количество каротина.

Употреблять каротиносодержащую пищу необходимо регулярно, трижды в день. Каротины животного происхождения или в таблетках нужно применять с большой осторожностью, поскольку их концентрация в организме, может нанести ему вред. Растительные же каротины можно употреблять в пищу без ограничений.

ВИТАМИН D (КАЛЬЦИФЕРОЛ) влияет на минеральный обмен, образование костей путем регулирования соотношения кальция и фосфора. Витамин D переносит кальций и фосфор через слизистую кишечника в кровь, способствует обмену кальция между кровью и костной тканью, повышает активность организма в борьбе с туберкулезной инфекцией. Он образуется в коже под действием солнечных лучей, а также поступает в организм с пищей.

Первыми признаками недостатка в организме витамина D являются: близорукость, выпадение и разрушение зубов, мышечная слабость, болезненное утолщение суставов, повышенная возбудимость, нервные расстройства, раздражительность, бессонница, депрессия. Недостаточность этого витамина приводит к заболеванию рахитом. «Рахис» по-гречески — хребет, спина, название болезни указывает на поражение костей позвоночника. Рахитом чаще всего болеют дети. Под влиянием солнечных лучей или кварцевой лампы в оранизме из содержащегося в нем провитамина эргостерола вырабатывается витамин D. Если же на протяжении полугода хотя бы в два раза превышать дневную норму витамина D (норма 10 мкг), в организме значительно повысится количество кальция, а это приведет к болезни почек.

Кальциферолы содержатся только в продуктах животного происхождения. Большое количество витамина D содержат: жир из печени тунца, трески и других рыб, сливочное масло и желток яиц. В организме человека синтез витамина D происходит при облучении солнцем содержащегося в коже провитамина, образующегося в организме из холестерина. Человеку ежедневно требуется от 5 до 10 микрограммов витамина D. Люди, очень редко бывающие на солнце, должны покрывать дефицит витамина за счет следующих продуктов:

Продукты питания       Витамин D, мкргр
Рыбий жир (2 чайные ложки)      242
Сельдь (100 граммов)                 25
Макрель (100 граммов)               24
Лосось (100 граммов)                 12
Сардины в масле (100 граммов)   9
Тунец (100 граммов)                   6
Молоко (1 чашка)                        3
Неочищенные пшеничные зерна (100 г) 3

Один литр молока может полностью покрыть дневную норму потребления витамина. Люди, проводящие много времени на свежем воздухе, должны потреблять витамина D в меньшем количестве.Кстати, облепиха, принятая внутрь, и облепиховое масло, нанесенное на кожу, значительно повышают чувствительность кожи, пигментов к солнечным лучам. В этом каждый может убедиться на собственном опыте при желании быстро загореть. С понижением концентрации витамина в крови легче происходит отравление организма свинцом.

ВИТАМИН Е (ТОКОФЕРОЛ). Токоферолы — общее название группы из 7 витаминов, различных по биологическому действию. Они стимулируют мышечную деятельность и функции половых желез, способствуют накоплению во внутренних органах всех жирорастворимых витаминов, особенно ретинола. Предупреждает дистрофию (нарушение питания тканей) мышц, сердечно-сосудистые заболевания и склероз. Способствует омоложению организма, замедляя старение клеток, вызванное окислением. Увеличивает снабжение организма кислородом, способствует увеличению выносливости, необходим для деятельности скелетных мышц и миокарда. Защищает легкие от загрязненного воздуха, действуя совместно с витамином А. Предупреждает появление и растворяет тромбы крови. Предохраняет от выкидышей. Токоферол называют витамином репродукции или воспроизводства потомства, поскольку он положительно влияет на образование половых гормонов и способствует оплодотворению яйцеклетки, а также развитию эмбриона и плода. Дефицит витаминов Е и А особенно опасен при беременности: плацента почти не пропускает эти витамины, что приводит к анемии плода (злокачественному малокровию), кретинопатии (возможности рождения неполноценных детей), слепых. В этом случае часты внезапная гибель плода и самопроизвольные аборты, отсутствие молока у будущей матери. Витамин Е вместе с витамином А являются стимуляторами устойчивости иммунной (защитной) системы организма. Они также тормозят развитие атеросклероза у пожилых. Токоферол нормализует функцию щитовидной железы, помогает превращению бета-каротина в витамин А, не позволяет дряхлеть, атрофироваться мышцам.

При попадании и накоплении ядов в организме потребность в витамине Е резко возрастает. При недостатке этого витамина нарушается устойчивость эритроцитов (красных телец крови). Е-гиповитаминоз ведет к гемолизу (разрушению) крови.

Отсутствие или недостаток витамина Е в организме вызывает нарушение обмена веществ, разрушение внутриклеточных элементов, а это, в свою очередь, приводит к мутациям хромосом, к рождению уродов. Токоферол применяют при лечении атеросклероза, экземы, ослабления половой функции, тромбофлебита и гипертонии. Витамин Е способствует усвоению жиров, выведению из организма холестерина, влияет на процесс лактации. При кулинарной обработке витамин Е сохраняется хорошо, но разрушается кислородом и ультрафиолетовыми лучами.

Избыток витамина Е (норма 12—15 мг в день) может вызвать серьезные кровотечения, особенно у тех, кто принимает препараты, снижающие свертываемость крови (в том числе аспирин). Детям до 14 лет рекомендуется принимать ежедневно 6—12 мг, а беременным и кормящим женщинам — до 16 мг витамина. Содержатся токоферолы в растительных маслах, а также в зеленых частях растений, в яблоках и грушах, плодах шиповника, рябины. Особенно ценно подсолнечное масло, в котором все токоферолы представлены в наиболее активной форме. Но более всего витамина Е содержится в облепихе, уступая лишь проросшим зародышам пшеницы и северной ягоде морошке.

Ежедневный прием 20—30 г (4—5 чайных ложек) растительного, особенно облепихового, масла — полная суточная норма токоферола.

ВИТАМИН К (ФИЛЛОХИНОН, ФАР-КОХИНОН). Главное физиологическое значение этого биологически активного вещества — участие в процессе свертываемости крови, в превращении протромбина в тромбин. Он также участвует в образовании АТФ (аде-нозинтрифосфорной кислоты) как средства для поднятия сил, деятельности важнейших органов, а также при сердечных заболеваниях.

Витамин К играет большую роль в обмене веществ в костях, соединительной ткани и в здоровой работе почек. Он участвует в усвоении кальция. Витамин К, как и витамины

A, D и Е, растворяются в жире, поэтому здоровый жировой обмен необходим для полноценного действия этого витамина.

Первыми признаками нехватки витамина К являются: нарушения работы кишечника, кровоточащие, плохо заживающие раны, кровотечения из носа, повышенная утомляемость, болезненные менструации. В качестве лечебного препарата филлохинон применяется при различных геморрагических явлениях (образовании гематом, геморрагическом диатезе), при язвенных кровотечениях, а также при ряде заболеваний печени, например, при остром гепатите, при лучевой болезни, появлении крови в моче, на последнем месяце беременности, при маточных кровотечениях и подготовке больного к хирургическим операциям.

Этот витамин содержится в зеленых листьях салата, капусты, шпината, крапивы, в траве пастушьей сумки, в моркови, в столбиках и рыльцах кукурузы, в коре колины. В облепихе филлохинона значительно больше, чем в других плодовых и ягодных растениях. В масле облепихи содержание витамина К доходит до 200 мг/100 г.

Здоровая пища, в которой присутствуют овощи, салат, сыр, яйца или молоко, обеспечивает достаточное количество витамина К — как поступающего в организм с продуктами питания, так и вырабатываемого в кишечнике.

Прогорклый жир, обезболивающие средства, загрязненный воздух разрушают витамин К или препятствуют его усвоению. Идеальным средством производства витамина К являются йогурт или кефир, применяемые в промежутках между приемами пищи.

ВИТАМИН Р (ЦИТРИН) по составу относится к флавоноидам. Предохраняет витамин С от разрушения окислением, способствует повышению устойчивости к инфекциям, предупреждает и лечит кровоточивость десен. Помогает в лечении отеков и головокружения, вызываемых болезнями внутреннего уха. Цитрин укрепляет стенки кровеносных сосудов, назначается при геморрагическом диатезе, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, гипертонии, ревматизме и других заболеваниях.

Содержится в винограде, облепихе, рябине, плодах шиповника, зеленом чае и др. Близким по действию к витамину Р является рутин, также относящийся к флавоноидам.

ВИТАМИН F представляет собой группу полиненасыщенных жирных кислот (ла-нолевая, арахидоновая и др.), способствует усвоению жиров, влияет на матку, на процесс лактации, способствует выведению холестерина из организма. Витамин F помогает обменным процессам ряда витаминов, например С, В1. Он же принимает участие в лечении атеросклероза, различных кожных заболеваний. Содержится в растительных маслах (подсолнечном, кукурузном, оливковом и др.). Рекомендуют потреблять ежесуточно 20-30 г растительного масла, содержащего витамин F.

ВИТАМИН U обладает противоязвенным действием, влияет на жировой обмен, на мозговое и коронарное кровообращение. Содержится в капусте и других овощах.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРЕПАРАТОВ


Лекарственные растения применяются в народе как внутрь, так и наружно. Внутрь вводят растения: 1) в виде выжатого из растения сока; 2) отваров из растений; 3) вытяжек из корней, коры, семян и плодов с помощью воды, вина, водки, спирта; 4) жмыхов; 5) порошка из высушенных частей растений.

Наружно—в виде ванн, клизм, обертываний в простыню или в специальную одежду, намоченную в отваре из лекарственных растений, в виде примочек, компрессов, прикладываний частей растения к больным местам и т. п.

Дозировка лекарственных растений

Практика показывает, что наиболее часто встречающаяся общая доза для применения внутрь — одна столовая ложка «с верхом» мелко изрезанного растения или смеси на стакан кипятка или четыре столовые ложки с «верхом» на 1 литр кипятка. Особенности дозировок отдельных растений будут даны при изложении соответствующих материалов.

В народе лечатся растениями в большинстве случаев очень долго, и практика показывает, что чем дольше лечиться ими, тем лучше. Например, при некоторых болезнях (длительные язвенные процессы в желудке, запущенные экземы) лечатся растениями несколько месяцев, делая через каждые два месяца перерыв на 14 дней. Чем продолжительнее лечение растениями, тем более необходимым становится определенный режим: движение на свежем воздухе, пребывание в сосновом лесу, ванны, солнце и пр. Пищу рекомендуют не столько сытную, сколько удобоваримую, с исключением из нее алкоголя и различных пряностей.

Жмыхи

Жмыхи получают из очищенных от грязи и кожуры овощей и фруктов после отжатия из них сока. Оставшуюся после удаления сока массу скатать в руках в виде шариков и глотать их перед едой, не пережевывая. Если сделать шарики величиной с фасоль, то за разовую процедуру их следует проглотить около

2—3 ст. л. Жмыхи применяют перед каждым приемом пищи, а соки можно пить подсоленными либо только после еды, либо перед сном. Если жмыхи глотаются плохо, их можно смазывать сметаной.

По мнению Б. В. Болотова, свежие жмыхи способны вытягивать из стенок желудка и луковицы 12-перстной кишки металлы (в том числе радионуклиды и тяжелые металлы), канцерогенные вещества и свободные радикалы.

Мази

Мази — наружные средства, получаемые путем смешивания порошков растений с мазевыми основами — свиным нутряным жиром (смальцем), свежим несоленым сливочным маслом, вазелином (лучше желтого цвета), растительным маслом в соотношении 1:4, т. е. одной части растений и четырех частей основы. Мази на растительных маслах или минеральных жирах лучше сохраняются, но мази на свином жире лучше по качеству.

Масла

Масло получают различными способами. Первый способ: из ягод растения выжимают сок и отстаивают его в холодном месте. Масло при отстаивании всплывает на поверхность, откуда его снимают. Такое масло считается наиболее качественным. Второй способ: 1 ст. л. приготовленного сырья заливают 1 стаканом растительного масла (лучше подсолнечного), настаивают 21 или 40 дней в темном месте, ежедневно взбалтывая, процеживают, отжимают и используют. Масло растительного и животного происхождения можно использовать наружно для втирания в кожу, в клизмах, в качестве капель для глаз, ушей, носа, а также для приема внутрь. Во время лечения маслом не рекомендуются физические и умственные нагрузки, способные вызвать утомление, дневной сон, купание, пребывание на ветру и в дыму. Постоянные растирания маслом задерживают старение, помогают при заболеваниях головы, ног и ушей, делают тело мягче, укрепляют его, сгоняют жир, дают телу тепло. Но в чрезмерных количествах они становятся вредны.

Настои

Настои применяют для извлечения действующих начал из тех частей растений, которые сравнительно легко отдают содержащиеся в них вещества (трава, листья, цветы, свежие плоды). Перед приготовлением настоя сырье измельчают до 3—5 мм. Для приготовления настоев используют преимущественно воду. Настои можно приготовить как горячим, так и холодным способом.

При горячем способе приготовленное исходное сырье насыпают в посуду и заливают кипятком, как правилр, в соотношении 1:10(1 часть растения на 10 частей воды — более точная дозировка указана в конкретных рецептах). Настои, предназначенные для наружного применения, готовят более концентрированными (1:5). Их лучше всего делать в термосе: сырье заливают кипятком, минут 15—20 термос держат открытым, затем закрывают его крышкой и оставляют на всю ночь до утра. Другой вариант приготовления настоев горячим способом: нужное количество лекарственного сырья заливают водой комнатной температуры (около 18 °С) в фарфоровой, стеклянной или эмалированной посуде, эту посуду помещают в другую, большего размера, с кипящей водой (на водяную баню) и нагревают в ней при частом помешивании 15 мин, затем охлаждают и фильтруют.

При холодном способе сырье заливают необходимым количеством холодной кипяченой воды и настаивают от 4 до 12 ч, после чего фильтруют.

Настойки

Настойки — жидкие лекарственные формы, в которых в качестве экстрагирующего фактора применяют 40—70%-й спирт или водку. Чаще всего на 1 часть измельченного сырья берут 10 частей спирта или водки, тщательно перемешивают и ставят в сухое прохладное и темное место (лучше в посуде из темного стекла) на срок от 7 до 40 дней в зависимости от назначения настойки, периодически взбалтывая. По истечении необходимого времени выдержки настойку процеживают, отжимают оставшуюся в посуде часть и также процеживают.

Хранят настойки в плотно закупоренных бутылках. Они могут храниться несколько лет. Употребляют их, как правило, небольшими дозами — от 10 до 40 капель на прием.

Принимают настойки обычно в холодное время года (осень, зима, весна), так как они вызывают прилив крови к голове и сердцу, особенно в теплое время. После перенесенных тяжелых операций, при длительных изнурительных заболеваниях, при работе, связанной с большими физическими нагрузками, настойки можно принимать в любое время. Детям настойки противопоказаны!

Отвары

Отвары применяют для извлечения действующих начал из тех частей растений, которые плохо отдают содержащиеся в них вещества, поскольку имеют более грубую структуру (кора, корни, корневища, древесина, грубые листья, сухие плоды и т. п.) и требуют длительной термической обработки.

Первый способ: четыре столовые ложки смеси «с верхом», насыпают в посуду объемом 1,5 л (лучше всего глиняную, а не металлическую — это важно во избежание реакции с металлом), заливают 1 литром сырой воды, размешивают, накрывают крышкой и оставляют на ночь при комнатной температуре, чтобы сырье намокло. Утром смесь ставят на огонь и, когда закипит, продолжают кипятить под крышкой 5—7 минут. Снимают с огня, оставляют накрытой на полчаса, затем процеживают и отжимают. Сырье выбрасывают, а отвар используют по назначению. Натощак горячим выпивают целый стакан, а остальное выпивают в течение дня в четыре приема, каждый прием за полчаса до еды или через час после еды (конкретно будет описано в каждом отдельном случае). И так поступают во все время лечения, ежедневно приготовляя свежий отвар. При закисании отвара к концу дня (летом) готовят меньшие его порции, на два, примерно, приема.

Второй способ: растительное сырье заливают холодной водой, тщательно перемешивают, ставят на огонь, доводят до кипения и кипятят на слабом огне 20—30 мин, после чего процеживают, отжимают через марлю и добавляют кипяченой воды до требуемого объема.

Отвары растений, содержащих дубильные вещества (листья толокнянки, кора дуба и т. п.), нужно процеживать сразу же после снятия с огня. Растения, содержащие эфирные вещества, кипятить нежелательно.

Отвары и настои готовят порциями, рассчитанными на употребление в течение

1—2 дней, и хранят в темном прохладном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Если отвар или настой на следующий день надо пить в теплом виде, подогревать его следует на водяной бане.

Третий способ: заливают сырье кипятком, ставят на слабый огонь и греют

5—10 мин, после чего настаивают от 20 до 40 мин и процеживают.

Напары

Напар приготовляется почти также. Разница лишь в том, что сырье заливают кипятком и целую ночь парят в духовке (постепенно остывающей). Утром процеживают, подогревают и принимают так же, как и отвар. Это наиболее общепринятые в народе способы приготовления отваров и напаров.

Если смеси содержат кору, корни, клубни, семена, ягоды, древесину и листья толокнянки, тогда в большинстве случаев готовят отвары, в остальных случаях — напары. Корни окопника и ягоды шиповника не подлежат отвару, а поэтому, приготовляя смесь для отвара, нельзя туда класть указанные компоненты. Действующие вещества, заключенные в корне окопника, и витамины в ягодах шиповника разрушаются при кипячении.

Порошки

Порошки получают из растертых сухих корней, листьев, зерен или ягод растений. Посуда, в которой хранятся разные порошки, должна быть тщательно закрыта от пыли.

Костный порошок

Черный. Качественные кости только что зарезанного животного нагревать на сильном огне до тех пор, пока они не превратятся в уголь. После чего уголь мелко истолочь в порошок.

Белый. Кости жечь до тех пор, пока они не примут вид тяжелой извести. Пережженные таким образом кости следует истолочь в порошок.

Серый. Смешивают белый и черный порошки в равной пропорции. Хорошее действие этот порошок оказывает при упадке сил после тяжелых болезней.

Выздоравливающим, а также детям, которые плохо растут, следует принимать ежедневно черный порошок по 1—2 щепотки с водой или пищей. Больному с разбалансированным организмом, нарушенными работой желудка и кровообращением рекомендуется давать белый порошок. Серый порошок с примесью ладана дают людям с сосудистыми заболеваниями.

Угольный порошок

Получают из древесного угля, лучше всего из липового дерева. Чем свежее уголь, тем лучше. Этот порошок облегчает работу желудка после болезни. Лучше всего принимать его с молоком и сахаром ежедневно по 1 десертной ложке в один или два приема. Больные туберкулезом должны пить по 2 стакана молока в день и в каждый стакан добавлять 1 ч. л. угольного порошка. При болезнях печени его также нужно принимать с молоком. А поскольку угольный порошок хорошо подсушивает гной, то им полезно присыпать гниющие или вскрытые нарывы.

Порошок из мела

Мел содержит известь, серу и другие вещества, необходимые для организма. Людям со слабым здоровьем и детям следует давать ежедневно щепотку порошка мела с водой или пищей. При нарушениях пищеварения рекомендуется принимать такую порцию

1 раз в день. При малокровии нужно принимать в день 2 щепотки: одну утром, другую вечером.

Экстракты

Экстракты — растворы, получаемые в результате извлечения из разного сырья некоторых заключенных в них действующих веществ. В зависимости от свойств сырья экстрагирование производится самыми разнообразными способами и при помощи самых разнообразных экстрагирующих факторов.

Одним из способов получения экстрактов является выпаривание отваров в горячей духовке в течение 4—6 ч в посуде с крышкой, обмазанной дрожжевым тестом. Выпаривание производится до половины первоначального объема.

Экстракты готовят также из настоек, выпаривая часть спирта. Экстрагирование отличается от растворения тем, что в раствор переходит какая-либо составная часть вещества, а не все вещество целиком.

Объемно-весовые соотношения

Растение г в 1 ст. л. Растение г в 1 ст. л.
Кора: Трава:
дуба 10 багульника болотного 5
калины 10 водяного перца 10
крушины 10 горца почечуйного 10
Корни: горца птичьего 5
алтея 3 душицы 5
одуванчика 10 зверобоя 6,6
солодки 10 золототысячника 5
щавеля конского 2,5 пастушьей сумки 5
Корни и корневища: полыни горькой 5
девясила(резаные) 16 пустырника 3,75
кровохлебки 3 сушеницы топяной 5
валерианы 8 тысячелистника 7,5
синюхи 3 фиалки трехцветной 5
Лист: хвоща полевого 5
барбариса обыкновенного 10 череды трехраздельной 3,3
брусники 5 Соцветие:
крапивы двудомной 5 боярышника 5
мать-и-мачехи 5 бузины черной 5
мяты перечной 10 липы 3,3
подорожника большого 5 ноготков 10
сенны 4 ромашки 2,5
толокнянки 10
трилистника водяного 10
шалфея 5
эвкалипта 5
калины 5 Кукурузные рыльца 3,3
можжевельника 10 Почки березовые 20
тмина 10 Почечный чай 3,3
укропа огородного 5 Почки сосновые резаные 10
фенхеля 5 Соплодия ольхи 5
черемухи 10
шиповника 10

ХАРАКТЕРИСТИКИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ


Этот раздел книги посвящен описанию целебных свойств различных растений. В тексте встречается следующие обозначения: м — метр, мм — миллиметр, г — грамм, мг — миллиграмм, л — литр, 1 стакан — 200—250 мг, ст. л. — столовая ложка, ч. л. — чайная ложка, ч — час, мин — минута, мг% означает количество витаминов и других веществ в миллиграммах в пересчете на 100 граммов свежего лекарственного сырья или съедобного продукта, например, 200 мг% — это 200 мг аскорбиновой кислоты на 100 г листьев дуба.


АБРИКОС ОБЫКНОВЕННЫЙ -Armeniaca vulgaris Lam.

Семейство розоцветные — Rosaceae

Другие названия

Абрикоза, армянская слива, армянское яблоко, жарделя, желтосливник, жержель, курага, мо-

релла, морель, тендерка, урюк, фатум.


Ботаническая характеристика

Абрикос обыкновенный - плодовое дерево высотой от 5 до 17 м со стволом диаметром до 30 см. Крона неправильной формы. Кора ствола серовато-бурая, часто продольно растрескивающаяся. Ветви голые, листья крупные, очередные, простые, округлые, яйцевидные или округло-сердцевидные с оттянутой заостренной верхушкой, по краю мелкопильчатые, 5—10 см длиной, 3—10 см шириной, на длинном черешке, острые, блестящие с прожилками в уголках. Цветки белые или розовые, одиночные, крупные (2—3 см в диаметре), распускаются раньше листьев. Чашелистики темно-красные, лепестки белые или розовые, тычинок много, пестик с опушенной завязью.

Плод — округлая от бледно-желтого до оранжевого цвета костянка с боковой продольной бороздкой 2—4 (до 5,5) см длиной,

2—3,5 (до 5) см шириной, с сочным съедобным околоплодником. Поверхность костянки бархатисто-опушенная (у некоторых сортов голая), желтовато-белая, желтая или оранжево-красная. Мякоть желтая или оранжевая, нежная, у дикорастущих сортов иногда волокнистая, кисло-сладкая. Косточка округло-овальная, гладкая или шероховатая. Семя обратнояйцевидное, плоское, сладкого или горького вкуса. Цветет абрикос в мар-те-апреле, плоды созревают в зависимости от сорта с мая до сентября. Плодоносить начинает с 3—5-летнего возраста. Европейские сорта плодоносят с 4 года жизни. Продолжительность жизни 30-40 лет, отдельные деревья живут до 80 лет. Урожайность 80— 100 центнеров с га и более. При хорошей агротехнике плодоношение ежегодное, без перерывов. Засухоустойчивая и жаровыносливая культура. Цветет рано, поэтому возвратные весенние заморозки часто повреждают цветки и вызывают иногда полную потерю урожая.

Заготовка

В лечебных целях используют листья, плоды абрикоса, собираемые в период их полной зрелости, а также семена и абрикосовая камедь.

Химический состав

Кора абрикоса содержит дубильные вещества, древесина — флавоноиды. В листьях обнаружены углеводы, витамин С, фенол-карбоновые кислоты и флавоноиды, в цветках — каротин. В мякоти абрикосового плода содержится до 27% сахара (сахароза), яблочная, лимонная и винная кислоты, пектин, крахмал, дубильные вещества, минеральные соли. Витамина С — от 12 до 70 мг%, Р — от 20 до 450 мг% (больше в сортах из Узбекистана), каротина - от 0,2 до 3,2 мг%. Содержание каротина обусловливает интенсивность окраски плода. По содержанию каротина абрикос не уступает яичному желтку. А сушеный таджикский абрикос — это почти чистый сахар. Абрикосы содержат (в мг%): натрия — 30, калия — 305, кальция — 28, магния — 19, фосфора — 26, железа —2,1.

Высушенные фрукты (курага, кайса, урюк) содержат около 50% сахара, 1,4-3,4% органических кислот, 1,3—2,1% пектиновых веществ, аскорбиновую кислоту — до 4 мг%, витамина РР — 3 мг%, каротина — 3,5 мг%, витамины В1, В2, В15; фосфор, кальций и калий. Курага, содержит до 1717 мг калия в 100 г продукта. По содержанию каротина абрикосы среди целого ряда плодов и ягод стоят на

2-м месте, после садовой рябины и значительно уступают моркови.

В ядре абрикосовой косточки содержится около 28% белка и 50% масла. В масле — органические кислоты: линолевая — 20%, стеариновая —14,3%, миристиновая — 5,3%. Семена включают до 50% невысыхающего жирного масла, белки. Семена имеют горький вкус, содержат ядовитый гликозид амигдалин, при расщеплении которого в пищеварительном тракте образуется синильная кислота (0,011%), опасная для жизни человека.


Фармакологические свойства

Улучшает процессы кроветворения и работу сердца, способствует выведению из организма холестерина, стимулирует перистальтику кишечника, оказывает общеукрепляющее действие. Используется как нежное слабительное, жаждоутоляющее и жаропонижающее средство, как мочегонное средство, при вялой работе кишечника.


Применение в медицине

Установлено, что сок абрикоса обладает антибиотическими свойствами, в частности, он угнетающе действует на гнилостные бактерии. Поэтому он особенно полезен при пониженной и нулевой кислотности желудочного сока, заболеваниях кишечника, сопровождающихся гнилостными процессами. Высокое содержание калия и железа делает сухие абрикосы необходимыми в пищевом рационе беременных, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, больных анемией и других заболеваниях, которые сопровождаются развитием дефицита калия. Считается, что 100 г абрикосов оказывает на кроветворение такое же действие, как 40 мг железа или 250 г свежей печени.

Курага обладает высокой калорийностью за счет сахарозы. Это снижает ее диетическую ценность и ограничивает ее применение у больных сахарным диабетом.

Сушеные плоды абрикоса применяются для устранения неприятного запаха изо рта, а также в качестве слабительного средства. При старческих запорах пьют абрикосовый компот из свежих или сушеных плодов абрикоса.

В Индии плоды абрикосов (по 8-20 шт. 3 раза в день) применяют для лечения гипертонической болезни.

Курага содержит в 3 раза больше витамина А, чем свежие плоды. Ее рекомендуют онкологическим больным, когда необходимо питание, содержащее ограниченное количество натрия и повышенное калия, а также способствующее опорожнению желудка.

Плоды абрикоса используют для улучшения пищеварения, лучшего отхождения мокроты при сухом кашле. Особенно необходимы абрикосы детям для стимуляции роста и укрепления здоровья. В литературе встречаются сообщения о долгожителях одной из провинций в Северной Индии, доживающих до 120 лет. Как выяснилось, одним из главных продуктов питания там, наряду с кукурузой и овечьим сыром, служат абрикосы. Именно за счет этих фруктов люди сохраняют выносливость и хорошую физическую силу до преклонного возраста.

Из семян производят абрикосовое «молоко», используемое в качестве противокаш-левого средства при бронхите, коклюше, икоте, воспалении трахеи, глотки и почек. Абрикосовое масло не высыхает, обладает очень низкой вязкостью и используется в медицине для приготовления жирорастворимых медикаментов, а также косметических кремов и жидких мазей.

Выступающие из естественных трещин коры абрикосовых деревьев натеки засыхают на воздухе, образуя так называемую камедь. Измельченная в порошок, абрикосовая камедь применяется в медицине как полноценный заменитель гумиарабика. Из абрикосовой камеди получают стойкие масляные эмульсии.

Абрикос — дерево добра и зла: кроме полезных и приятных плодов, можно и отравиться его семенами. Особых заговоров для абрикоса нет, хотя, когда знахарка сводит веснушки с лица девушки абрикосовым молочком, она приговаривает шепотом: «Покинь, сор-трава, оставь чисто поле, сохрани на весну былую красу...» Или же, съев плод абрикоса, бросить косточку через левое плечо, приговаривая: «Отведи зло большое, отведи беду-горе, прими в дар от меня семя не простое...»


Лечебные препараты

Курагу (сушеную мякоть плода) назначают больным с нарушениями сердечного ритма, недостаточностью кровообращения, больным, лечащимся мочегонными средствами и сердечными гликозидами, при инфаркте миокарда, миастении и др. Суточная доза 100—150 г сухих фруктов обеспечивает, кроме того, регуляцию стула.

Свежий сок плодов применяют по 0,5 стакана 2—3 раза в день до еды в качестве витаминного напитка — 3/4 стакана абрикосового сока достаточно для удовлетворения суточной потребности человека в витамине С.

Косточки плодов заваривают как чай и пьют при лечении болезней сердца.

Косточки плодов, употребляемых в сыром виде, служат хорошим глистогонным средством.

Семена необходимы для приготовления горькоминдальной воды, которая назначается как противокашлевое средство. С этой целью рекомендуются ядра косточек абрикоса в количестве 6—12 г в сутки. Их назначают при бронхите, бронхиальной астме, привычном запоре, геморрое (в последнем случае рекомендуется мелко измельчить косточки абрикоса и смазать воспаленные участки).

20—30 измельченных семян абрикоса смешивают в соотношении 1:1 со сливочным маслом и принимают по 1 ч. л. 3 раза в день при ларингите.

Сушеные плоды абрикоса применяются для устранения неприятного запаха изо рта.

Свежие листья абрикоса используются для очистки зубов, при зубных болях и стоматитах.

Для получения эмульсии помещают в ступку 4 г камеди, добавляют постепенно 10 частей масла и 10 частей воды и размешивают до получения характерного потрескивания, после чего постепенно добавляют 70 частей воды. Абрикосовая камедь назначается внутрь при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Наружно применяется при лечении трещин кожных покровов, ожогов. Она имеет белый или желтый цвет и заготавливается летом из естественных трещин стволов абрикосов, вокруг которых накапливается в виде прозрачных подтеков.


Противопоказания

Абрикосы, особенно свежие, нельзя употреблять натощак, а также после приема трудноперевариваемой пищи. Питье холодной воды после приема абрикосов вызывает понос. Свежие абрикосы вредны для больных язвенной болезнью и острым гастритом. Из-за большого содержания сахара абрикосы запрещается есть больным сахарным диабетом. Неспелые абрикосы не рекомендуются старикам и при слабом желудке.

Косточки абрикоса могут вызвать тяжелое отравление из-за присутствия в них ами-гдалина. При употреблении косточек абрикоса в малых дозах амигдалин в организме распадается постепенно и действует успокаивающе на кашлевый центр. При употреблении больших количеств ядер косточек абрикоса через 0,5—5 час может наступить отравление. Его симптомы: слабость, першение в горле, головная боль, тошнота, рвота, чувство страха. В тяжелых случаях отмечаются судороги и потеря сознания. Один из симптомов отравления — окрашивание слизистой оболочки в алый цвет. При дыхании может ощущаться запах горького миндаля. Домашнее лечение может заключаться в промывании желудка, очистительных клизмах.

Побочное действие абрикосов на пищеварительные органы можно предупредить или снять с помощью укропной воды, свежего укропа или аниса.

Места произрастания

В Северном Китае и Средней Азии абрикос и до настоящего времени встречается в диком виде в горных районах. Абрикосовое дерево культивируется в Краснодарском крае, на Дальнем Востоке, на Кавказе, в Средней Азии, на юге Украины и в Крыму. Возделывается в садах, а также в придорожных и полезащитных лесных полосах.

АГАВА АМЕРИКАНСКАЯ -Agave americana

Семейство амараллисовые — Amaryllidaceae


Ботаническая характеристика

Вечнозеленое многолетнее растение с прикорневыми сочными толстыми зелеными или зелено-пестрыми большими листьями. По внешнему виду агава похожа на алоэ, но не имеет стебля. В основном (за редким исключением) это растение с мясистыми сук-кулентными листьями, собранными в прикорневую розетку. По краям листьев расположены шипы. Оканчивается листовая пластинка шиловидным твердым острием. В природных условиях растения достигают больших размеров. Диаметр розетки некоторых видов достигает 4,5 м, а розетка самых маленьких, карликовых, агав не более

3-4 см. В большинстве случаев агавы цветут один раз в жизни, после чего постепенно в течение нескольких месяцев погибают. В природе одни виды цветут на 10-15-й год, другие - на 20—30-й год, а есть и такие, которые зацветают в весьма почтенном возрасте — 100 лет. Таким образом, агавы цветут чрезвычайно редко. Растение выбрасывает цветонос высотой от 3 до 10 м, на котором в зависимости от вида располагаются до 10000 цветков, собранных в мельчайшие соцветия.

В роду около 300 видов. Самый популярный вид, используемый в комнатном цветоводстве, — агава американская (A. americaпа L.). Это декоративное растение с голубовато-зелеными листьями. Декоративно-садовая форма marginata имеет светло-зеленые листья, окаймленные золотисто-желтыми или беловато-желтыми краями. У одной формы mediopicta листья украшены желтой полосой, которая проходит посередине листа, у формы striata листья серовато-зеленые с жел-товато-белой полосой посередине. Своеобразное п оригинальное растение — агава королевы Виктории (A. victoriae reginac Т. Moore).Она немного компактнее предыдущего вида. Листья ланцетные, с жестким острием на конце верхушки, на нижней стороне килеватые. По килю и по краям листьев проходят тонкие белые полосы. Все представители рода очень неприхотливые растения.

Заготовка

С лечебной целью используются листья (старше 3 лет) и свежий сок. Желто-зеленый порошок со своеобразным запахом и горьким вкусом готовят из измельченного, высушенною на воздухе, истолченного и просеянного листа.

Химический состав

В состав агавы входят алоины, представляющие собой смеси-антигликозиды, которые при расщеплении образуют элюдин (три-оксиметилантрахинон) и сахар - арабинозу. Кроме того, содержится также смола, эфирное масло и некоторые другие вещества.


Фармакологические свойства

Препараты агавы могут вызвать усиление перестальтики толстых кишок, поэтому растение применяется в качестве слабительного средства. Слабительное действие наступает через 8—10 ч после приема.

Растение обладает также болеутоляющим, жаропонижающим, обеззараживающим, отхаркивающим и противовоспалительным действиями. Содержащиеся в агаве вещества анордрин и динордрин подавляют детородность, поэтому они находят применение в качестве эффективного противозачаточного средства. Растение обладает успокаивающим действием, способствует быстрому излечению невралгий. Агава улучшает процесс обмена вешеств, способствует выводу из организма лишней жидкости, быстрому заживлению раздражений различных тканей, нормализует деятельность пищеварительной системы система, молочной железы, желчного пузыря.


Применение в медицине

Препараты агавы применяют внутрь и наружно. Внутрь — при заболеваниях желудка, печени, легких. При внутренних заболеваниях агава употребляется в виде настоя или настойки из свежих измельченных листьев, а при болезнях печени — в виде порошка. Агава хорошо очищает желудок и кишечник, если ее листья настоять в воде и настой выпить. Настоенная вместе с полынью, она препятствует образованию водянки.

Наружно используют в виде компрессов при ранах, нарывах и пр. Листья для наружного применения используют в свежем виде, расщепляя лист и прикладывая его к больному месту разрезанной стороной. Особенно хороший эффект дает применение агавы при ишиасе (воспалении седалищного нерва). Настой листьев агавы с небольшим количеством меда снимает внутренний жар глаз, если им промыть глаза.

Хорошо иметь дома агаву, когда у человека целый букет заболеваний, когда старые болезни влекут за собой^появление новых.


Лекарственные препараты

Сок из свежих листьев агавы принимают по 5—10 мл сразу же после его получения, за 0,5 ч до еды 2—3 раза в день при хронических гастритах, сопровождающихся запорами, язвенной болезни желудка, после дизентерии и для повышения сопротивляемости организма против инфекционных заболеваний, для улучшения аппетита.

Сок листьев агавы применяется как наружное средство при ожогах, незаживающих (старых) ранах, язвах, при гнойном воспалении глаз или начинающейся катаракте (сером бельме) в виде примочек из разведенного в кипяченой воде сока (в соотношении 1:10) или из настоя листьев.

Сок из свежих листьев применяется также при невралгиях, радикулитах, ишиасах, головных болях. При лечении агавой ишиаса у некоторых больных с повышенной чувствительностью кожи отмечается сильный жар и значительная боль. Бояться такой реакции не следует, отрицательных последствий она не вызывает. А чтобы уменьшить раздражение кожи, к болезненному участку периодически прикладывать тонким слоем свежий творог.

Сок из листьев агавы: сок агавы в количестве 15 г смешать со 100 г смальца свиного или гусиного; масло сливочное (несоленое) — 100 г; мед пчелиный (чистый) — 100 г, какао (для вкуса) — 50 г.

Употреблять утром натощак и вечером перед сном по 1 ст. л. на 1 стакан горячего молока при туберкулезе легких, а также при упорном бронхите, невралгии, радикулите, ишиасе, головных болях.

Эмульсия из сока листьев агавы: настоять на касторовом или эвкалиптовом масле в течение 12 суток в темноте при температуре 6—8 °С. Применять для предупреждения и лечения поражений кожи, возникающих при лучевой болезни, анемии.

Смесь из свежего сока агавы американской с медом применяют внутрь при туберкулезе легких и затяжном хроническом бронхите.

Настойка свежих листьев: измельченные листья заливают 40—70%-м спиртом или водкой в соотношении 1:10. Плотно закрывают и выдерживают при комнатной температуре 7 суток. Затем процеживают и выливают в бутылку темного цвета. Пьют по 20 капель 3 раза в день после еды при остеохондрозе и спондилезе. А также используют в качестве растираний при ревматизме, чтобы вызвать прилив крови к пораженному участку.

Препараты агавы назначают при хронических запорах внутрь в виде порошка (0,05—0,2 г на прием), сухого и густого экстракта (0,02—0,1 г) в таблетках, а также настойки (20 капель на прием).

Порошок из листьев агавы употребляют 3 раза в день по 0,2—0,5 г или такое его количество, сколько поместится на кончике ножа при воспалениях желчного пузыря.


Противопоказания

Для расщепления антигликозидов агавы необходимо наличие желчи в кишечнике, поэтому не следует применять препараты агавы больным с заболеваниями печени и желчного пузыря.

При наружном применении агавы у некоторых людей, склонных к аллергиям, может несколько воспалиться участок приложения растения. Но это скоро проходит. А для снижения жжения можно использовать в виде компресса свежий творог.

Места произрастания

Родина растения — Южная Америка. В России распространена как декоративное комнатное растение.

АИР БОЛОТНЫЙ - Acorus calamus L.

Семейство ароидныеАгасеае

Другие названия

Агир, аер, аир азиатский (обыкновенный, пахучий, стебельный, тростниковый), благовонная трость, водянка, водная трость, вонючка, гавар, гаир, гай, гайвир, жаер, жупал, up, прник, ирни-ца, ирный корень, йор, калмус, камыш, кимка, ко-сатик, косатка, косатник, коситель, лепеха, лепешка, лепешник, лепех, лепеха, лещуг, лир, осока, пахучник, пищалка, плюшник, понцалка, сел-ка, сивар, ситняк, татарник, татарский сабельник, татарское зелье, трость тростник, ша-бальник, шавар, шалана, шувар, шуварник, явер,

яверовый корень, явр, явор, яр, ярник.


Ботаническая характеристика

Многолетнее травянистое растение с длинным толстым (до 3 см в диаметре) цилиндрическим ползучим корневищем с многочисленными придаточными корнями. Покрыто остатками листовых влагалищ, оно бу-ровато-зеленое, внутри белое, с острым запахом и жгуче-горьким вкусом. Цветоносный стебель прямостоячий, неветвистый, до 120 см высоты, трехгранный, с острым ребром. Листья очередные, влагалищные, мечевидные и узколинейные, до 1 м в длину и 3 см в ширину. На стебле косо расположены соцветия в виде цилиндрических початков до

4—12 см в длину. Цветки невзрачные, обоеполые, мелкие, зеленовато-желтые, с простым правильным шестилистным околоцветником, плотно прижаты друг к другу на мясистой оси початка. От основания початка отходит длинный (до 50 см) кроющий лист. Плоды — многосемянные сухие продолговатые красные ягоды. Обладает сильным приятным запахом. Аир в условиях нашей страны цветет редко, в период наивысшего напряжения солнца — с конца мая до июля, но семена вызревать не успевают. Бесплоден он, кстати, по всей Европе, поскольку здесь не водятся нужные для него насекомые, которые переносят пыльцу с тычинок на рыльца. Но на своей исконной родине, в Индии, это растение завязывает в початках сочные красные ягоды.

Свое название получил от греческого слова «акорон» — «душистый». Некоторые считают, что латинское название Acorus calamus означает «неукрашенный, некрасивый».

Заготовка

С лечебной целью используют корневища, которые собирают осенью в сентябре-октябре или ранней весной. Наиболее благоприятное время сбора — конец осени и начало зимы, когда понижается уровень воды в водоемах. Их вытаскивают из ила лопатами или вилами, тщательно отмывают от земли холодной водой, но не очищают от пробкового слоя, освобождают от мелких корешков, остатков листьев и стеблей, провяливают на открытом воздухе несколько дней. Разрезают на куски 15—20 см, сушат в проветриваемых помещениях или на чердаке с железной крышей, в сушилках при температуре 30—35° С. При более высокой температуре улетучивается эфирное масло, в результате чего снижается качество сырья. Высушенные корневища не должны гнуться, но легко ломаются. Лекарственное сырье представляет собой куски корневища разной длины (до 30 см) толщиной 0,5—1,5 см, разрезанные вдоль, слегка сплюснутые или изогнутые. На верхней стороне видны поперечные рубцы — следы отмерших листьев и стеблей,на нижней - многочисленные мелкие круглые следы отрезанных корней. Снаружи корневище светло-коричневого цвета, излом зернистый, беловато-розовый. Запах сильный, ароматный, вкус горький. Влажность не более 14%. Ошибочно могут быть заготовлены внешне похожие на аир корневища касатика желтого. Но они без запаха, в изломе бурого цвета, вяжущего вкуса, дают характерную реакцию на дубильные вещества. Летом растения легко различаются. У аира цветки мелкие, зеленоватые, собраны в початок, у касатика — крупные, желтые.

Хранят высушенные корневища в течение 2 лет в сухом, хорошо проветриваемом, прохладном помещении в ящиках, выстланных внутри бумагой, или в двойных мешках. Порошок хранят в хорошо закупоренных банках из темного стекла.

Химический состав

Корневище аира содержит эфирное масло до 48%, представляющее собой жидкость приятного запаха и вкуса. Получается путем перегонки паром измельченного сырья. В состав эфирного масла входят камфора, терпены — пинен, камфен, акарон, азарон, борне-ол и др. Обнаружены также горький гликозид акорин (0,2%), дубильные вещества, крахмал (до 20%), аскорбиновая (до 150 мг), уксусная и валериановая кислоты, алкалоид каламин, фитонциды, смолы, слизь, камедь.


Фармакологические свойства

Содержащиеся в корневищах аира вещества и главным образом эфирное масло и горький гликозид акорин повышают возбудимость окончаний вкусовых нервов, усиливают рефлекторное отделение желудочного сока, особенно соляной кислоты, повышают желчевыделительную функцию печени, тонус желчного пузыря и диурез. Однако мнение об усилении кислотности желудочного сока при действии галеновых препаратов аира не однозначно. Помимо этого, корневище аира оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее, болеутоляющее, успокаивающее, спазмолитическое, желчегонное, мочегонное, дезинфицирующее, отхаркивающее действия. Спазмолитическое действие корневища аира производится за счет содержания в корневищах терпеноидов проазулена и азарона.


Применение в медицине

Настой корневища применяли ранее как тонизирующее средство при угнетении нервной системы, желудочных и кишечных коликах.

Корень аира применяли в медицине как мочегонное, при заболеваниях, сопровождающихся судорогами, при хронических заболеваниях спинного мозга с потерей чувствительности, при сердцебиениях. Экстракт аира снижает артериальное давление.

Корневища аира применяют внутрь как горечь для возбуждения аппетита при желудочно-кишечных заболеваниях, особенно гастритах, протекающих с пониженной кислотностью, колитах, гепатитах и холециститах. Применяют также при желтухе, малярии, воспалении мочевого пузыря, при ревматизме. Народная медицина рекомендует препараты из аира как эффективное бактерицидное и инсектицидное средство во время эпидемий гриппа, холеры, тифа, используют также при психических расстройствах, бронхиальной астме, поносах, метеоризме, укусах змей, для борьбы с насекомыми.

Болгарская народная медицина рекомендует использовать корневище аира при анемии, заболеваниях желчного пузыря, камнях в почках, нарушениях менструального цикла, при поражении трихомонадами и глистами. В народной медицине сваренный в сахаре корень используют как желудочное средство, толченым корнем присыпают застарелые язвы. При жевании корня усиливается рвотный рефлекс. Этим пользовались желающие избавиться от привычки курения.

В Корее корни аира употребляют при потере памяти, для улучшения слуха, зрения. Отвар корневищ принимают при кровотечениях после родов.

Наружно для полоскания при неприятном запахе изо рта, зубной боли, в качестве пластырей для лечения некоторых поражений костей. Отваром корневищ аира моют голову при выпадении волос (себорее).

Используется аир в виде отваров, водных и спиртовых настоев, порошков из корневищ. Настои и отвары эффективны для промывания гнойных ран, фурункулов, на них накладываются мокрые повязки.

Корневище аира входит в рецептуру различных лечебных чаев — желудочного, чая для возбуждения аппетита и др. Из аира готовят ароматические ванны.


Лекарственные препараты

Настой корневищ аира: измельченные корневища заливают кипятком в десятикратном размере (1:10), нагревают на водяной бане 15—20 мин, настаивают 20 мин или настаивают 4—6 ч и процеживают. Пьют в теплом виде по 2 ст. л. 3—4 раза в день за 30 мин до еды при стоматитах, гингивитах, парадонтозе. Используют также для полоскания горла при ангине.

Отвар корневищ аира: заварить 3—3,5 стакана кипятка 15 г измельченного корневища аира, кипятить на малом огне 20 мин, настоять 15 мин, процедить. Употреблять по 1/3 — 1/2 стакана 3—4 раза в день за 30 мин до еды при язвенной болезни желудка.

Отвар корневищ аира: заварить 1 л кипятка 30 г измельченного сырья, кипятить на слабом огне 10 мин, настоять 20 мин, процедить. Использовать для спринцеваний или для сидячих ванн 1—2 раза в день при простом и остром вагините и других болезнях половых органов. Можно с успехом применять наружно для обработки гноящихся ран и язв. Эффективность применения аира обусловлена наличием фитонцидов, обладающих выраженными антисептическими свойствами.

Отвар корневищ аира: заварить 10 л воды 250 г корня и листьев аира, довести до кипения и кипятить 0,5 ч. Использовать для лечебных ванн при золотухе и рахите у детей и неврозе у взрослых.

Настой корневищ аира: заварить 1 стаканом кипятка 3—4 г измельченного корневища, настоять 1 ч, остудить. Принимать в теплом виде за 30 мин до еды в теплом виде по 3/4 стакана медленными глотками. Суточная доза — 500 мл при повышенном кислотности желудочного сока и при поносах.

Порошок из корневищ аира по 0,3 г жуют 3 раза в день при парадонтозе.

Порошком из корневищ аира присыпают гноящиеся раны и язвы.

Свежее или высушенное корневище аира жевали во время эпидемий холеры, гриппа и сыпного тифа.

Настойка изготавливается на 40—70%-м спирте (1:5). Принимают по 20—30 капель

2 раза в день перед едой при холецистите и камнях в почках. Для заживления ран спиртовую настойку разводят водой (1:3).

Настойка корневищ аира: высушенные и измельченные корневища в количестве 1 части залить 10 частями 40—70%-го спирта или крепкой водки, плотно закрыть посуду и настаивать в течение 14 дней, периодически взбалтывая содержимое. Процедить и принимать за 30 мин до еды при половой слабости, холецистите и камнях в почках по 25-30 капель в день, запивая 30—50 мл воды. Курс лечения 20—25 дней.

Настойка корневищ аира: залить 0,5 л водки 10 г измельченных корневищ аира, плотно закрыть бутылку, пробку обвязать шпагатом. Бутылку в вертикальном положении обложить тестом и печь как хлеб. Стопку полученной настойки набрать в рот и держать на больном зубе до исчезновения боли. Эту же настойку можно употреблять внутрь (по рюмке перед обедом) при подозрении на туберкулез.

Порошок из аира входит в состав лекарственных препаратов «Викалин» и «Викаир», применяемых для лечения гастритов, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Аирное масло входит в состав препарата «Олиметин», который употребляется для лечения почечно- и желчнокаменной болезни.

В Китае кладут пучки листьев аира около кровати ежегодно в 5-й день 5-го месяца, поместив при этом ветки и куски аира по сторонам дверей и окон, — это, по мнению китайцев, отгоняет всякое зло, могущее войти в дом.

Порошок корня аира болотного включен в качестве одного из компонентов в препараты «Викалин» и «Викаир», используемые для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

«Викалин» оказывает вяжущее, проти-вокислотное и умеренное слабительное действия. Наличие рутина оказывает некоторое противовоспалительное действие, а келли-на — спазмолитического эффекта.

Таблетки «Викалин» содержат висмута нитрата основного 0,35 г, магния карбоната основного 0,4 г, натрия гидрокарбоната 0,2 г, порошка корневищ аира и коры крушины по 0,025 г, рутина и келлина по 0,005 г. Хранят таблетки в сухом, защищенном от света месте.

Применяют препарат при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и гиперацидных гастритах. Назначают внутрь по 1—2 таблетки 3 раза в день после еды с 1/2 стакана теплой воды (таблетки лучше измельчить). Курс лечения — от 1 до 3 месяцев, после месячного перерыва курс повторяют. Во время лечения необходимо соблюдать диету.

Таблетки «Викалина» обычно не вызывают побочных явлений, иногда наблюдается учащение стула, которое прекращается при уменьшении дозы.

Таблетки «Викаир» содержат висмута нитрата основного 0,35 г, магния карбоната основного 0,4 г, натрия гидрокарбоната 0,2 г, мелкого порошка корневищ аира и косы крушины по 0,025 г.

По составу эти таблетки соответствуют выпускаемым таблеткам «Ротер». Показания к применению и дозы такие же, как и для «Викалина». Назначают 3 раза в день через 1 — 1,5 ч после еды. Запивают 50 мл теплой кипяченой воды. Препарат хорошо переносится организмом, побочных явлений не вызывает. Выпускается в упаковке по 100 таблеток.


Противопоказания

Корни аира не принимают при повышенной секреции желудка (при повышенной кислотности желудочного сока).

Места произрастания

Аир растет в мелководных местах, по берегам тихих заводей, медленно текущих рек, озер, канав, на заброшенных прибрежных, заболоченных лугах в Европейской части России, в Сибири, Уссурийском крае.

Произрастает в Белоруссии, Прибалтике, на Украине.

АИСТНИК ЦИКУТНЫЙ -Erodiumc icutarium L.

Семейство гераниевые — geraniaceae

Другие названия

Бузьки, бусельки, бусельник, буслава трава, бусь-ки, гира, грабельки, грабельник, грабельцы, гребе-ница, гребенники, грибеньки, дикая морковь, дождевик, жабник, жулька, журавельник аистовый, журавлиные носилки, иголка, игольник, корт, косари, косарики, косарь, кровоставник, малые грабельки, мошка, носик, орлиная лапка, падучая трава, потайные грабли, прострелка, прияниш-на, расперстница, ребица, семиприточная трава, семиприточник, сонница, сорочьи иглы, сущен-ник, утина журавлиная, уязиль, червивец.


Ботаническая характеристика

Одно- или двулетнее травянистое растение. Стебель восходящий или распростертый, высотой до 45 см, покрыт довольно густыми, жесткими волосками. Листья ланцетовидные или яйцевидные, дваждыперисто-рассеченные; прикорневые собраны в розетку, стеблевые — супротивные с перисто надрезанными долями. Цветки мелкие, малиново-розовые, бледно-пурпурные или розовые, собраны в зонтиковидное соцветие. Венчик пятилепестной, причем 2 лепестка крупнее 3 остальных. Плоды — сухие длинные саморазрывающиеся семянки 3—4 см длиной, похожие на клюв аиста (откуда и происходит название растения).

Цветет с апреля по август, плоды созревают в августе-сентябре.

Заготовка

В качестве лекарственного сырья используют траву (стебли, листья, цветки), которую заготавливают в период цветения растения, срезая без грубых приземистых стеблей. Собранное сырье сушат в тени или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая слоем до 5 см на чистой подстилке.

Химический состав

Растение содержит дубильные вещества, флавоноиды, горечи, смолы, цетилхолин, сахар, органические кислоты, каротин, минеральные элементы (кальций, магний, цинк, медь и др.), витамины С и К.


Фармакологические свойства

Обладает вяжущим, кровоостанавливающим, успокаивающим, противосудорож-ным, противовоспалительным, антисептическим и ранозаживляющим действиями.


Применение в медицине

Аистник цикутный применяют в практической медицине при различных внутренних кровотечениях, а также при судорогах. В народной медицине растение используется в качестве водного отвара при простудных заболеваниях, воспалении легких, плеврите, метеоризме, при испуге, женских заболеваниях; в отваре купают детей при диатезе; настойкой на водке промывают гноящиеся раны; отвар всего растения пьют при стенокардии; применяют в качестве полосканий при заболеваниях горла, а также для обмываний при кожных сыпях. Измельченные листья в виде порошка, смешанного со свиным или бараньим салом (в виде мази), применяют при нарывах и фурункулах.


Лекарственные препараты

Настой на холодной воде: залить 1 стаканом холодной кипяченой воды 2 ч. л. измельченной сухой травы, настоять ночь. Процедить и пить по 1/4 стакана 4 раза в день за 20—30 мин до еды.

Настой на кипятке: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. травы аистника, настоять

20—30 мин, процедить. Использовать для промываний гноящихся ран и полосканий горла.

Места произрастания

Распространен в европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Беларуси, на Украине, Кавказе, в Средней Азии. Растет как сорняк около жилья, на огородах, полях, залежах, сухих лугах.

АЙВА ПРОДОЛГОВАТАЯ -Cydonia oblongata mill

Семейство розоцветные — Rosaceae

Другие названия

Айвивка, алва, бодряна, бодрянка, вашун, гунка, гунна, гунъ, гутея, квит, квитовое дерево, кормо-

ша, крыжапель, лура, пигва, цидония.


Ботаническая характеристика

Кустарник или небольшое дерево от

1,5 до 6 м высоты. Старые ветви и стволы имеют темно-серую гладкую кору. Молодые ветви шерстисто-войлочноопушенные. Листья очередные, короткочерешковые, цельнокрайние, сверху темно-зеленые, снизу сероватые от войлочного опушения. Цветы бледно-розовые, правильные, одиночные, пятичленные, на коротких цветоножках. Плод — ложное яблоко лимонного или темно-желтого цвета округлой или грушевидной формы, вначале войлочноопушенное, а при созревании гладкое. Зрелые плоды твердые, терпкого, кислого, слабосладковатого вкуса, с приятным запахом. Мякоть малосочная, жесткая от многочисленных каменистых клеток. Семена коричневые, обратнояйцевидные. Цветет в мае-июне, плоды созревают в сентябре-октябре.

Заготовка

С лечебной целью употребляют плоды, семена, слизь из них и листья. Плоды собирают зрелыми. Семена сушат при температуре 40—50 °С. Семя айвы покрыто матовой беловатой пленкой, сильно разбухающей в воде до густой прозрачной слизи. Семена имеют слизистый вкус, при жевании приобретают горькоминдальный запах и вкус. Листья собирают в июне-июле. Сушат под навесом, перемешивая, или в сушилке при температуре 40—50 °С. Сырье считается готовым, если черешки листьев при сгибании ломаются, но не гнутся. Семена и листья хранят в плотно закрытой деревянной или стеклянной посуде 1 год.

Химический состав

Семена содержат до 20% слизи, легко растворимой в воде, 0,53% гликозида амигда-лина, крахмал, дубильные вещества, фермент эмульсин, 8,15% жирного масла, содержащего глицериды миристиновой и изоолеиновой кислот. В зрелых плодах содержатся фруктоза (до 6,27%) и другие сахара, дубильные вещества, органические кислоты: яблочная, лимонная, а также эфирное масло и много железа (30 мг%), медь (1,4 мг%). В кожице плодов найден энантово-этиловый и пелларго-ново-этиловый эфиры, придающие плодам специфический запах. Сок из плодов содержит около 3,5% яблочной кислоты, сахар и камедь.


Фармакологические свойства

Препараты айвы обладают общеукрепляющим, диуретическим, противоязвенным, вяжущим и антибактериальным действиями.

Семена айвы применяют внутрь как слабительное при запоре, как обволакивающее при спастических колитах и метеоризме, как отхаркивающее и мягчительное при заболеваниях дыхательных путей.

Свежие плоды используют как желчегонное и мочегонное средства.


Применение в медицине

Отвар семян в народной медицине применяют также при кровохарканье, маточных кровотечениях. Семена айвы заваривают как чай и пьют при кашле. Плоды употребляют в сухом и свежем виде при туберкулезе и бронхиальной астме. Мякоть плодов используют при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносом.

Диоскорид рекомендовал использовать айву при дизентерии, при рвоте и в виде припарок при выпадении прямой кишки и трещинах заднего прохода. Из-за большого содержания железа в плодах айвы, их используют при анемии. Сок, выжатый из свежих плодов используют при бронхиальной астме и кровохарканьи. Отвар, приготовленный из сушеных плодов айвы пьют при маточных кровотечениях. Плоды в сыром виде малосъедобны. Из свежих плодов готовят прохладительные напитки, варенье. Наружно в виде примочек айву используют при глазных болезнях и облысении.


Лекарственные препараты

Отвар семян айвы: заварить 1 стаканом кипятка неполную столовую ложку семян, греть на малом огне или на водяной бане 20 мин, настоять 15 мин, процедить. Пить по 1/3— 1/2 стакана 3 раза в день. При изготовлении отвара не следует размельчать семена, так как они содержат ядовитый гликозид амигдалин.

Слизистые отвары: заварить стаканом кипятка 1 ст. л. размельченных сушеных плодов, греть на огне 5—15 мин, настоять 30 мин, процедить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Айвовый сироп: разрезать на мелкие кусочки плоды айвы, залить кипятком и кипятить до размягчения. После этого отжать сок и уваривать его до густоты сиропа. Использовать при малокровии по 15—25 капель 3 раза в день за 30 мин до еды.


Противопоказания

Семена айвы ядовиты.

Вареные и сырые плоды айвы вызывают запоры из-за большого содержания дубильных веществ. Кормящие матери, употреблявшие айву, передают дубильные вещества ребенку через грудное молоко. В результате чего у ребенка возникает вздутие живота и запоры. В этом случае ребенка можно напоить укропной водой.

Места произрастания

В диком виде встречается в Туркмении, на Кавказе и в Закавказье; культивируют в Крыму, на Кавказе, в Закарпатье и в Средней Азии.

АКАЦИЯ БЕЛАЯ -Robinia pseudoacacia L.

Семейство бобовые — Fabaceae Подсемейство: мимозовые (mimosoideae)

Акация — это род деревьев и кустарников, включающий около 750 видов.

Название рода «акация» происходит от греческого «akis» — острие: у одних видов акации в основании листьев торчит по 2 колючки, у других — колючими остриями заканчиваются сами листья.


Ботаническая характеристика

В начале московского лета в редких дворах и парках веет тонким ароматом явно нездешнего растения. Это белая акация — робиния лжеакация, дерево с очертаниями зыбкими и крупными гроздьями белых душистых цветов. У настоящих акаций, большая часть которых встречается в Австралии, цветки мелкие и правильной формы, собранные в головчатые или колосовидные соцветия.

Акация белая — распространенное декоративное дерево южных районов России высотой 20—25 м, толщиной ствола до 1 м. Крона ажурная, раскидистая. На побегах имеются шипы. Кора на стволе толстая, серо-бурого цвета, с глубокими продольными трещинами. Листья очередные, непарноперистосложные, зеленые с серебристым оттенком. Каждый лист имеет 11 — 15 отдельных яйцевидных листочков. Цветки мелкие, мотыльковые, белые, ароматные, в поникших колосках и метелках. Плод — плоский стручок темно-бурого цвета с 4—6 бобовидными семенами. Цветет в апреле-мае, плоды созревают в июне.

Из трещин в коре и при ее повреждении насекомыми или животными вытекает вязкая жидкость, которая постепенно застывает, образуя твердые натеки, которые называются камедями. Камеди представляют собой соли полиуроновых кислот, они растворяются в воде, образуя вязкие и клейкие растворы, некоторые камеди в воде растворяются не полностью, а только набухают.

Заготовка

С лечебной целью заготавливают цветы, листья и кору молодых побегов. Цветы заготавливают во время цветения. Собирают их в полураспустившемся состоянии. Сушат в хорошо проветриваемом помещении при температуре 40—50 °С. Кору и листья собирают в течение всего периода вегетации.

Химический состав

Химический состав плодов акации изучен недостаточно и нуждается в дополнительном исследовании.

В цветах обнаружен гликозид робленин и эфирные масла, содержащие галиотропин, метилантранилат, сложные эфиры салициловой кислоты и танины; в листьях — флавоноиды и их гликозиды (акацетин, акациин, в меньшей степени робинин); в коре молодых побегов и отчасти в древесине — токсичный робинин, танины, жирные масла, фитостерин и стигмастерин. Пектины и слизи присутствуют обычно в самых различных частях неповрежденных растений, являясь продуктами нормального обмена веществ. Они играют важную роль в клеточном делении и росте молодых клеток растений, в поддержании водно-солевого баланса, особенно в тканях растений, которым необходимо запасать воду в условиях ее постоянного дефицита.


Фармакологические свойства

Цветки белой акации используются в качестве спазмолитического, гипотензивного, отхаркивающего, жаропонижающего, вяжущего, противовоспалительного, кровоостанавливающего, мочегонного и легкого слабительного средств.


Применение в медицине

Цветы акации используют при заболеваниях мочевого пузыря, почек, почечнокаменной и мочекаменной болезнях, при желудочно-кишечных заболеваниях, тромбофлебите, радикулите, миозите, остеохондрозе, ревматизме, невралгии, гриппе, кашле, простуде, ранах. При повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, запоре используют горячий отвар или спиртовую настойку из коры молодых ветвей акации.


Лекарственные препараты

Настой цветков: заварить 0,5 л кипятка 1 ч. л. свежего или сухого сырья, настоять 30 мин, процедить и довести объем до исходного. Принимать по 1 ст. л. 3—4 раза в день за 30 мин до еды.

Настой цветков акации белой применяют при заболеваниях мочевого пузыря, почек, при мочекаменной болезни. Для приготовления настоя 1 ч. л. цветков заварить 200 мл кипятка, настоять в течение 30—40 мин, пить по

0,2—0,3 стакана 3—5 раз в день после еды.

Отвар коры: заварить 0,5 л кипятка, 1/2 ч. л. измельченного сырья, кипятить на малом огне 20 мин, процедить горячим и довести объем до исходного. Пить небольшими порциями в течение 2 дней. При хорошей переносимости можно выпивать в течение дня, лучше в теплом виде при воспалении придатков матки.

Настойка цветков (листьев или высушенной коры) акации: залить 2 частями водки или 70%-го спирта 1 часть свежих цветков или 0,5 части высушенной коры и настоять в течение 10 дней. Процедить и принимать по 20 —25 капель 3 раза в день, запивая 30 мл воды за 30 мин до еды при бесплодии.

Настойку цветков (листьев) акации на 70%-м спирте или водке в соотношении 1:2 применяют наружно в виде компрессов, примочек, для растираний при тромбофлебите, ревматизме, остеохондрозе, невралгии, миозите, при радикулите, ранах, простуде. Отлично рассасывает вздувшиеся венозные узлы. Больные места смачивают настойкой и растирают.

Настойка листьев и молодых побегов: сырье настаивают на 40%-м спирте в соотношении 1:10 и выдерживают 15 дней, периодически взбалтывая. Принимают по 1 ч. л. 3 раза в день до еды.

При обострении гастритов и язвенной болезни назначают спиртовой настой листьев и молодых побегов, а также отвар коры в горячем виде.

Акация белая является универсальным донором, и ее биоэнергия, дающая свежесть и бодрость, полезна всем, особенно женщинам.


Противопоказания

При использовании белой акации необходимо знать о токсических веществах, содержащихся в различных частях растения, особенно алкалоида робинина, и обращаться с ней осторожно, строго соблюдая дозировку и рекомендации по приготовлению препаратов. Острые отравления могут возникнуть при заготовке древесины, что сопровождается недомоганием, тошнотой, рвотой, головной болью и сонливостью.

При обнаружении первых признаков отравления принять меры профилактики: промывание желудка через зонд, солевое слабительное, танин через зонд. Борьба с судорогами — хлоралгидрат в клизме.

Места произрастания

Белая акация произрастает в диком виде в Северной Америке, в России культивируется с XVIII в. Разводится не севернее Курска. Растет в садах, парках и вдоль дорог. В Европейской части страны произрастает около 30 степных и горных видов акации желтой. Однако дерево, знакомое нам как желтая акация, акацией не является. Называется оно ка-раганой древовидной и относится к роду Ка-рагана, имя которому дали черноухие лисицы, живущие в ее зарослях. От кигризского -«черное ухо» и образовано латинское название рода. Одно из деревьев — карагана древовидная — культивируется как декоративное растение вплоть до Архангельска и Инты.

Очень характерны африканские акации — они имеют своеобразную крону в виде отдельных зонтиков. Акация сенегальская растет в Северной и тропической Африке, на Аравийском полуострове и в Индии, ареал аравийской акации несколько шире. Оба вида культивируют в пределах своих ареалов, культура A. arabica занесена в Бразилию.

АКАЦИЯ ПОДБЕЛЕННАЯ -Acacia dealbata L.

Семейство бобовыеFabaceae Подсемейство: мимозовые (mimosoideae)

Название рода происходит от греческого слова «mimos» — подражатель.

Другие названия

Мимоза, мимоза стыдливая, недотрога.


Ботаническая характеристика

В природе насчитывается около 300 видов различных мимоз.

Акация подбеленная — вечнозеленое, быстрорастущее дерево высотой 10—12 м (на родине достигает 45 м) с раскидистой кроной. Кора ствола и ветвей имеет цвет от серо-бурого до коричневого, с большим количеством неглубоких трещин, из которых нередко выступает камедь. Молодые ветви оливково-зеленые. Листья очередные, дважды парноперистые, длиной по 10—20 см — в зависимости от местоположения и возраста растения. Лист состоит из 16—24 пар листочков первого порядка. Каждый листочек первого порядка имеет до 50 пар продолговатых листочков второго порядка шириной около

1 мм. У основания листочков первого порядка расположены круглые железки, выделяющие во время цветения медовую жидкость.

Цветы желтые, очень мелкие, душистые, собраны по 20—30 шт. в шаровидные головки по 4—8 мм в диаметре. Головки собраны в кистевидные соцветия, которые, в свою очередь, образуют метелки. Чашечка колокольчатая, пятизубчатая. Плод — плоский, продолговатый, светло- или фиолетово-коричневый боб. В зависимости от количества развитых семян (1 — 12) длина его колеблется от

1,5 до 8,5 см. Семена очень твердые, темно-коричневые или черные, плоские, матовые или чуть блестящие длиной по 3—4 мм. Одичавшая и зимостойкая акация серебристая цветет, начиная с конца января и до середины апреля. Ее цветущие ветки срезают и дарят женщинам к 8 Марта. Мы называем эти цветы мимозой, точнее она называется австралийской акацией серебристой. Настоящая мимоза (а это имя принадлежит мимозе стыдливой, растущей в зоне тропиков) действительно складывает и опускает свои листочки, если их коснуться, чем и снискала такое название.

Плодоносит дерево в августе-сентябре.

Заготовка

С лечебной целью используют кору акации и раствор ее камеди.

Химический состав

Камедь растения содержит полисахарид арабан (до 76%). В корне найдены дубильные вещества смешанного типа (15—25%). Из цветов получают масло (до 0,9%), в состав которого входят: 2 кристаллических углеводорода, анисовый альдегид, пальмитиновый альдегид, эфиры анисовой, пальмитиновой и уксусной кислот; небольшое количество фенолов и спирт с сильным запахом амбры. Пыльца цветов содержит флавоноидные соединения.


Фармакологические свойства

Раствор камеди используется как обволакивающее средство внутрь и в клизмах при воспалении и язвах желудочно-кишечного тракта; для уменьшения раздражающего действия и замедления всасывания других лекарственных веществ.

Места произрастания

Родина мимозы — Австралия и остров Тасмания. Широко культивируется как декоративное растение в странах Средиземноморья, в России на Черноморском побережье; местами дичает.

АКОНИТ БЕЛОУСТЫЙ - Aconitum leucoctomum Worosch

Семейство лютиковые - Ranunculaceae

Другие названия

Борец.


Ботаническая характеристика

Род аконитов состоит из 300 видов.

Аконит белоустый — многолетнее травянистое растение с прямостоячим либо вьющимся стеблем высотой 70—200 см группы покрытосеменных. Корни шнуровидные, иногда плотно сетчато-срастающиеся. Листья крупные, плотные, кожистые, сердцевидные или почковидно-округлые в очертании, шириной 20—40 см и длиной 10—20 см. Пластинка листа 5—11-пальчато-надрезная на широкие ланцетные или почти треугольные сегменты. Соцветие очень густое, многоцветковое, обычно ветвистое, с мощной главной осью. Цветы грязновато-фиолето-вые, редко серовато-желтые, почти белые внутри зева, с толстым прямым торчащим шлемом длиной 1,6—2,4 см, вверху шириной 0,4—0,6 см, внизу сильно расширенный до 10—12 мм. Листочки, числом 3, часто желези-стоопушенные или голые, длиной 10—18 мм. Семена трехгранные, поперечноморщинистые. Плодоносить растение начинает на третий год жизни. Относится к секции lycoctonum.

Во всем мире насчитывается около 300 видов аконита, из них около 50 — на территории России, около 38 видов на Дальнем Востоке.

Различные виды аконита объединяются в 4 большие секции:

1. Anthora. 2. Napellus. 3. Catenatae. 4. Lycoctonum.

Секция Anthora обладает ярко выраженными антитоксическими свойствами. Цветы этой группы борца имеют белый или желтый цвета.

Секции Napellus и Catenatae различаются между собой лишь количеством корне-клубней у одного растения. У борца группы

Napellus — 2—3 клубня, группы Catenatae — цепочка. Ядовиты.

Секция Lycoctonum объединяет виды аконита, не имеющие выраженного клубня. Растения имеют множество волосовидных корней, отходящих от одной плоской и перекрученной корневой пластинки.

Заготовка

С лечебной целью используют все растение или корневище с корнями. Сбор надземной части растения необходимо производить в июне-июле в период бутонизации, так как именно в это время в листьях и стеблях содержится максимальное количество алкалоидов. Сбору подлежат зеленые сочные листья и свежие цветочные кисти без признаков поражения насекомыми и сохраняющие свой естественный цвет. Клубни собирают осенью, в конце октября — начале ноября, к моменту отмирания надземной части. В это время количество алкалоидов и крахмала в материнском клубне минимальное, а в дочерних корнях достигает максимума. Если корень не выкопать в этот момент, то зародышевые почки, находящиеся на клубнях, начинают развиваться либо в стебель следующего года, либо в стержневые молодые корешки. Этот процесс идет в зимние месяцы под землей. Нельзя извлекать корень из земли за стебель, так как он хрупкий и ломкий. Корни сортируют: старые почерневшие, потерявшие упругость корни выбрасывают, а из молодых выбирают самые мелкие и оставляют на пересев. Оставшиеся корни очищают от волосовидных отростков, промывают в холодной проточной воде, раскладывают для просушки целиком или разрезанными вдоль. Подсушивают на солнце или в сухих, хорошо проветриваемых помещениях в течение недели — двух, периодически (не реже 1 раза в неделю) переворачивая и разрыхляя, чтобы сырье не запрело. Сбор и сушку сырья производить в перчатках для избежания отравления. Во время сушки сырье имеет неприятный резкий запах. Определить высушенное сырье можно по следующим признакам: оно становится ломким при перегибе, а также в нем исчезает или значительно снижается интенсивность запаха.

Сырье можно сушить и в сушилках при температуре 40- 50°С.

Химический состав

Все части растения содержат алкалоиды, сапонины. Наибольшее количество алкалоидов содержится в корнях растения в период его плодоношения, а в листьях и стеблях - в период начала цветения и во время цветения. В корнях и корневищах содержится 0,8—4,9% алкалоидов различных групп (мезаконитин, аксин, аксинатин, эксцелазин, лаппакони-тин, лаппаконидин), дубильные вещества, кумарины, флавоноиды. Алкалоиды содержатся также в стеблях — 0,3—1,07%, листьях -0,62-3,99% и цветах-- 1,38-4,56% - лаппако-нитин, лаппаконидин, коридин.

Корневище и корни содержат различные макроэлементы и микроэлементы.

Макроэлементы (мг/г): К - 16,3; Са -

11,0; Mg-2,7; Fe-0,4.

Микроэлементы (мкг/г): Мп — 73,3; Си - 11,3; Zn-58,5; Мо - 0,4; Сг-0,32; А1 -512,8; Ва- 54,88; V- 1, 04; Se - 0,11; Ni -4,0; Sr - 280,8; Pb - 0,88; В - 60,8; I - 0,9.

Впервые алкалоиды аконита были открыты французским химиком Пешье в 1820 году. Однако в чистом виде аконитин был выделен через 18 лет, в 1838 году немецкими учеными, токсикологами Гейгером и Гессе. Алколоиды аконита нерастворимы в воде, плохо растворимы в эфире, хорошо — в хлороформе и спирте.


Фармакологические свойства

Аконит обладает антибактериальной активностью. Клубни используются в медицине как болеутоляющее и жаропонижающее средство. Из корневищ и корней получен препарат аллопинин, обладающий антиарит-мическим действием, применяется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.


Лекарственные препараты

Из травы аконита белоустого получен антиаритмический препарат «Аллапинин» (Allapininum), представляющий собой бромистоводородную соль алкалоида лаппако-нитина. Это белый или белый со слегка кре-моватым оттенком кристаллический порошок. Мало растворим в воде.

Препарат оказывает антиаритмическое действие. Относится к антиаритмическим средствам I группы. Замедляет проведение возбуждения по предсердиям, пучку Гиса и волокнам Пуркинье.

Применяют при наджелудочковой и желудочковой экстрасистолии, пароксизмах, мерцании и трепетании предсердий, пароксизмальной наджелудочковой и желудочко* вой тахикардии, а также при аритмии на фоне инфаркта миокарда.

Назначают внутрь, внутривенно и внутримышечно. Внутрь принимают за 30 мин до еды, запивая теплой водой. Таблетки рекомендуется предварительно измельчить. Сначала назначают по 0,025 г каждые 8 ч. При отсутствии эффекта дозу увеличивают, назначая по 0,025 г каждые 6 ч. Возможно дальнейшее увеличение дозы до 0,05 г на прием, через каждые 6—8 ч. Продолжительность лечения зависит от состояния больного и характера нарушения ритма и может продолжаться до нескольких месяцев.

Высшие дозы при приеме внутрь: разовая — 0,15 г, суточная — 0,3 г.

Начало действия при приеме внутрь после разового приема — через 40—60 мин, максимальное действие — через 4—5 ч, общая продолжительность действия — свыше 8 ч.

Внутривенно аллапинин вводят в дозе 0,3— 0,4 мг/кг. Перед применением препарат разводят до 20 мл изотоническим раствором натрия хлорида. Аллапинин вводят медленно — в течение 5 мин. При необходимости через 6 ч введение препарата в дозе 0,3 мг/кг повторяют.

При внутривенном введении действие препарата развивается относительно медленно — через 15—20 мин и достигает максимума ко 2-му часу; эффект сохраняется длительно — до 6—8 ч.

При применении аллапинина возможны головокружение, головная боль, ощущение тяжести в голове, гиперемия лица, диплопия. При выраженности этих явлений, дозу препарата следует уменьшить. Иногда возникают аллергические реакции.

Противопоказания: атриовентрикулярная блокада II степени и более высоких степеней, тяжелая печеночная и почечная недостаточность. Беременным аллапинин назначают только по жизненным показаниям.


Противопоказания

Аконит — очень ядовитое растение. В древности его называли матерью-королевой ядов. Смертельные дозы — около 1 г растения, 5 мл настойки, 2 мг алкалоида аконитина. Наиболее ядовитой частью растения являются клубнекорни, особенно осенью после увядания ботвы. Ядовиты и другие части растения. Надземная часть особенно ядовита перед цветением и во время цветения. Не исключена возможность отравления медом, собранным пчелами с цветков аконита. Аконит может проникать в кровь через желудок, через кожу, через раны и царапины на коже.

На степень ядовитости различных аконитов влияет как вид растения, так и место его распространения, условия произрастания, фаза вегетации и заготавливаемая часть растения. Наиболее ядовиты аконит Фишера (содержание алкалоидов группы аконитина в клубнях доходит до 4%) и аконит джунгарский (до 3% алкалоидов). Европейские виды аконитов менее ядовиты. Поданным некоторых исследователей, при культивировании европейских видов аконита в качестве декоративного растения, через 3-4 поколения они вообще теряют ядовитые свойства. Но в связи с невозможностью определить в домашних условиях количественное содержание алкалоидов в данном растении и оценить степень его ядовитости, к любому используемому акониту надо относиться как к сильно ядовитому и точно соблюдать все правила заготовки, сушки, хранения, приготовления лекарственных форм и дозировки их применения. Отравление аконитом развивается быстро и при тяжелых отравлениях быстро наступает смерть, либо от прекращения работы сердца, либо от остановки дыхания.

Симптомы отравления: тошнота, рвота, онемение языка, губ, щек, кончиков пальцев рук и ног, чувство ползания мурашек, ощущение жара и холода в конечностях, преходящие нарушения зрения (видение предметов в зеленом свете), сухость во рту, жажда, головная боль, беспокойство, судорожные подергивания мышц лица, конечностей, потеря сознания. Снижение артериального давления. В начальной стадии брадиаритмия, экс-трасистолия, затем — тахикардия, переходящая в фибрилляцию желудочков.

Неотложная помощь. Специфических противоядий аконитина нет. Помощь оказывается симптоматическими средствами. Лечение начинается с промывания желудка через зонд с последующим введением солевого слабительного. Активированный уголь внутрь, форсированный диурез, гемосорбция. Внутривенно 20—25 мл 1%-го раствора новокаина, 500 мл 5%-го раствора глюкозы. Внутримышечно 10 мл 25%-го раствора магния сульфата. При судорогах — диазепам (седуксен) 5-10 мг внутривенно. При расстройстве сердечного ритма — внутривенно очень медленно 10 мл 10%-го раствора новокаинамида (при нормальном АД) или 1—2 мл 0,06%-го раствора коргликона. При брадикардии — 1 мл 0,1%-го раствора атропина подкожно. Внутримышечно кокарбоксилаза, АТФ, витамины

C, B1, B6


Неотложная доврачебная помощь:

♦ Дать больному выпить 0,5— 1л воды и вызвать рвоту, засунув пальцы в рот и раздражая корень языка. Так проделать несколько раз до полного очищения желудка от остатков пищи, т. е. до чистой воды.

♦ Дать больному выпить солевое слабительное — 30 г сульфата магнезии на 1 /2 стакана воды.

♦ При отсутствии слабительного сделать больному клизму с 1 стаканом теплой воды, в которую желательно добавить для усиления действия 1 ч. л. мыльной стружки из хозяйственного или детского мыла.

♦ Дать больному активированный уголь — размельчить таблетку угля (из расчета 20—30 г на прием), размешать в воде и дать выпить.

♦ Дать больному выпить 1 таблетку мочегонного средства, имеющуюся в домашней аптечке (фуросемид или гипотиазид, или ве-рошпирон и др.).

♦ Давать больному пить крепкий чай или кофе.

♦ Согревать больного (одеялами или грелками).

♦ Доставить больного в лечебное учреждение.

Места произрастания

Растет в Монголии, Западной Сибири, на Алтае, в Средней Азии на высоте 2100—2400 м над уровнем моря по лесным и субальпийским лугам, в разреженных, влажных лиственничных лесах.

АКОНИТ ДЖУНГАРСКИЙ -Aconitum soongaricum Star

Семейство лютиковые — Ranunculaceae

Другие названия

Борец-корень, волчий корень, волкобой, иссык-кульский корень, царь-зелье, царь-трава, чер-ный-корень, черное зелье, козья смерть, железный шлем, шлемник, каска, капюшон, лошадка, туфелька, лютик голубой, синеглазка, прострел-трава, прикрыш-трава.

Парацельс считал, что название «аконит» происходит от имени города Аконе, окрестности которого считались родиной одного из видов этого растения.


Ботаническая характеристика

Многолетнее травянистое растение. Стебель прямой, голый или опушенный в верхней части, до 1,8 м высотой. Листья очередные, в очертании округлые, темно-зеле-ные, черешковые, глубоко и многократно до-левидно-пятирассеченные.

Соцветие — верхушечная кисть из крупных неправильных цветков, в зависимости от вида имеющие различные цвета: синие, фиолетовые, сиреневые, желтые, кремовые и редко — белые. У них крупные, причудливой формы чашелистики — пятилистные, венчиковидные; верхний имеет вид шлема или колпачка, под которым спрятаны все остальные части цветка. Под этим шлемом находится редуцированный венчик, превращенный в два синих нектарника, привлекающих опылителей — шмелей. Без шмелей акониты не могут размножаться, поэтому районы их географического распространения на земле совпадают с районами географического распространения шмелей.

Плод — сухая трехгнездная листовка. Клубни удлиненноконической формы, с поверхности продольноморщинистые, со следами удаленных корней и с почками на вершинах клубней. Длина клубней 3—8 см, толщина в широкой части 1—2 см. Цвет снаружи черно-бурый, внутри желтоватый. Вкус и запах не проверяют, так как клубни аконита очень ядовиты, что объясняется присутствием алкалоидов, содержание которых составляет 0,8%. Цветет аконит во второй половине лета.

Аконит каракольский отличается от аконита джунгарского узколинейными сегментами листьев. Характерной особенностью этих видов аконита является то, что они образуют длинную цепочку клубнекорней, состоящую из 12—15 клубней. Это происходит в связи с тем, что старые клубни у растений не отмирают и не отделяются, а остаются сцепленными с новыми молодыми клубнями, так что с каждым годом цепочка клубней удлиняется.

Заготовка

В качестве лекарственного сырья используют высушенные клубни дикорастущих растений и их листья. Корнеклубни заготав-, ливают осенью в Великоденский мясоед (с 15 августа по 1 октября). Выкапывают лопатой, очищают от земли и поврежденных частей, моют в холодной воде, и подвергают быстрой сушке при температуре 50—70 °С при хорошей вентиляции. Из 4 кг свежих клубней получается 1 кг сухих. Листья собирают до цветения растений или во время их цветения, подвяливают на солнце и сушат под навесом. Сырье после сушки должно оставаться темно-зеленым. Хранить сырье аконита необходимо отдельно от неядовитых трав, с обязательной этикеткой «Яд!», в недоступном для детей месте. Срок хранения в мешочках или закрытой таре — 2 года.

Поскольку дикорастущие и декоративные виды аконита содержат в своих стеблях и клубнях ядовитые соединения, собирать их необходимо, предварительно надев перчатки или рукавицы. Во время работы с аконитом нельзя трогать глаза, а по завершении работы тщательно вымыть руки с мылом.

Не следует располагать растения вблизи ульев, чтобы не получить ядовитый мед.

Высаживать у себя на участке можно как культурные, так и дикорастущие виды. Все они декоративны, красиво и длительно цветут.

Химический состав

Все части растения содержат алкалоиды, связанные с аконитовой кислотой, главный из которых — аконитин. При нагревании с водой отщепляется уксусная кислота и образуется менее ядовитый бензоилаконин. При дальнейшем гидролизе отщепляется бензойная кислота и образуется еще менее ядовитый аконин. Клубни содержат 0,18—4% суммы алкалоидов группы аконитина: аконитин, мезо-аконитин, гипоаконитин, гетааконитин, са-сааконитин, бензоилаконин. Из других алкалоидов найдены: неопеллин, напеллин, спар-теин, следы эфедрина. Кроме алкалоидов, из клубней растения был получен даукостерин, а также значительное количество сахара (9%), мезоинозидол (0,05%), трансаконитиновая кислота, бензойная, фумаровая, лимонная кислоты. Установлено наличие миристино-вой, пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и линолевой кислот. Клубни содержат также флавоны, сапонины, смолы, крахмал, кумарины (0,3%). Листья и стебли, кроме алкалоида аконитина, содержат инозит, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, микроэлементы (свыше 20 видов) и другие биологически активные соединения. Химический состав аконита до настоящего времени малоизучен.

Трава и листья аконита содержат алкалоиды, витамин С.


Фармакологические свойства

Аконит обладает противовоспалительным, антимикробным, наркотическим, противоопухолевым, обезболивающим, спазмолитическим действиями.

Аконит и соответственно препараты из его клубней (настойка) назначаются в крайне малых дозах как болеутоляющее при сильных болях (невралгия тройничного нерва, ревматические боли в мышцах и суставах, простудные заболевания). Это очень хорошо действенное лекарство, но высокотоксичное, применяемое только под строгим наблюдением врача!


Применение в медицине

В научной медицине аконит не используется. В народной медицине применяется при: переломах и вывихах костей, ушибах (наружно), артритах, суставном ревматизме, подагре, радикулитах, остеохондрозе, ишиасе (наружно), раке различной локализации, в том числе при костных опухолях, меланоме, эпилепсии, судорогах, психических заболеваниях, сумашествии, нервных расстройствах, меланхолии, депрессии, испуге, сильной плаксивости, истерии, перевозбуждении нервной системы, невралгиях, особенно при невралгиях тройничного нерва (внутрь и мес-тно), невритах слухового нерва, сильной головной боли, мигрени, головокружениях, нервных головных болях, параличах, болезни Паркинсона, параличном расслаблении языка и мочевого пузыря, анемии, болезни бери-бери, туберкулезе легких, в том числе при открытых его формах, пневмониях, плевритах, бронхиальной астме, острых и хронических бронхитах, простудных заболеваниях, ОРЗ, ангинах, старческом упадке сил, для улучшения зрения и слуха, сахарном диабете, зобе, фибромиоме матки, упорных маточных кровотечениях, импотенции, болях в желудке, язве желудка, гастритах, кишечных и печеночных коликах, метеоризме, запорах, как противоглистное, желтухе, циститах, водянке как мочегонное, гипертонии, стенокардии, как противоядие при отравлениях инфекционных заболеваниях, скарлатине, дифтерии, сибирской язве, малярии, венерических болезнях, в том числе при сифилисе, псориазе, проказе (внутрь и местно), роже, язвах, как ранозаживляющее (наружно), чесотке, вшивости (наружно).

Листья аконита используются при нарывах и застарелых язвах. Аконит может служить потогонным средством. Полезен при мочевых камнях, задержке мочи, желтухе, астме, кровотечениях из носа, способствует росту волос и служит противоядием при укусах ядовитых насекомых и змей.

Для самолечения (в том случае, если нет возможности проводить это лечение у вра-ча-специалиста) можно применять аконит в тяжелых случаях:

♦ при заболеваниях, часто ведущих к операции (миома матки, аденома простаты, зоб и другие опухоли);

♦ при заболеваниях, трудно поддающихся общепринятым методам лечения (параличи, паркинсонизм, эпилепсия и др.);

♦ при заболеваниях, угрожающих самой жизни (онкологические заболевания). Рак — основное показание к самолечению аконитом.

Каждый, кто решает лечиться или лечить аконитом заболевания, должен четко осознавать свои профессиональные, этические возможности и пределы этого метода лечения. Каждый онкологический больной должен лечиться в онкологическом диспансере, где ему проводится основное лечение (химиотерапевтическое, лучевое, хирургическое). Лекарственные травы, в том числе аконит, — это дополнительный метод лечения. Персональные же, т. е. личные возможности, зависят прежде всего от опыта врача или целителя. Такой опыт приходит по мере длительной практической работы.


Лекарственные препараты

Больным, впервые столкнувшимся с необходимостью лечения аконитом предлагается эффективный способ.

Настойка аконита: залить 0,5 л 45%-го спирта или крепкой водки 1 ч. л. (без верха) мелкоизмельченных корней аконита (свежих или сухих), настоять 14 дней в темном месте, ежедневно взбалтывая. Процедить через

2 слоя марли. Принимать, начиная с 1 капли на рюмку (50 мл) воды 3 раза в день за полчаса до еды. Ежедневно прибавлять по 1 капле на каждом приеме и дойти до 10 капель 3 раза в день. В такой дозировке принимать настойку 10 дней. Затем идти на снижение дозы, ежедневно уменьшая по 1 капле на каждом приеме, и дойти до исходной дозы — 1 капля 3 раза в день. Это курс лечения.

Перерыв делается от 1 до 6 месяцев в зависимости от назначенной больному схемы лечения. Во время перерыва можно продолжать лечение другими средствами: болиголо-вохМ, вехом, мухомором.

Если больной лечится только аконитом, то перерыв, в таком случае, сделать на 1 месяц. И повторить курс лечения. Всего рекомендуется провести 7 курсов лечения с интервалом между ними в 1 месяц.

Детей самостоятельно лечить аконитом не рекомендуется!

Настойка аконита: залить 0,5 л 40%-го спирта или водки 20 г корнеклубней, настоять 7 дней до приобретения настойкой цвета крепкого чая. Применяется наружно как бо-леутолящее при невралгиях, мигрени, ревматизме (втирать на ночь, укутывая больное место фланелевой тканью. В первые дни используют по 1 ч. л. , постепенно увеличивая до 1 ст. л., курс лечения — 3—4 недели), зубной боли как обезболивающее (в дупло 1 капля, втирать настойку в щеку над больным зубом).

Настойка корней аконита входила в комплексный препарат «Акофит», применявшийся для лечения радикулитов, невралгий. Настойка цветущей травы аконита джунгарского входила в состав комплексного препарата «Ангиноль», применявшегося при различных видах ангины.


Противопоказания

Аконит джунгарский — очень ядовитое растение. Обращаться с ним нужно с большой осторожностью, так как яд при соприкосновении с растением может проникнуть даже через кожу.

Наиболее ядовитой частью растения являются клубнекорни, особенно осенью, после увядания ботвы. А. П. Чехов описал случаи отравления людей на Сахалине, употребивших в пищу печень свиней, отравившихся клубнекорнями аконита. Надземная часть особенно ядовита перед цветением и во время цветения. На степень ядовитости различных аконитов влияет как вид растения, так и место распространения, условия произрастания, фаза вегетации и заготавливаемая часть растения. Наиболее ядовиты аконит Фишера (содержание алкалоидов группы аконитина в клубнях доходит до 4%) и аконит джунгарский (до 3% алкалоидов). Европейские виды аконита менее ядовиты. По данным некоторых исследователей, при культивировании европейских видов аконита в качестве декоративного растения, через 3—4 поколения они вообще теряют ядовитые свойства. Но в связи с невозможностью определить в домашних условиях количественное содержание алкалоидов в данном растении, и, соответственно, оценить степень его ядовитости, к любому используемому акониту надо относиться как к сильно ядовитому и точно соблюдать все правила заготовки, сушки, хранения, приготовления лекарственных форм и дозировки при применении. Не исключена возможность отравления медом, собранным пчелами с цветков аконита. Отравления происходят чаще всего в тех случаях, когда настойку выпивают по ошибке или при попытке к самоубийству. Тяжелейшие отравления, в том числе со смертельным исходом, возможны и при самолечении. Отравление аконитом развивается быстро и при тяжелых отравлениях быстро наступает смерть либо от поражения дыхательного центра или же сразу от паралича сердечной мышцы.

Смертельные дозы — около 1 г растения, 5 мл настойки, 2 мг алкалоида аконитина. Симптомы отравления: тошнота, рвота, онемение языка, губ, щек, кончиков пальцев рук и ног, чувство ползания мурашек, ощущение жара и холода в конечностях, преходящие нарушения зрения (видение предметов в зеленом свете), сухость во рту, жажда, головная боль, беспокойство, судорожные подергивания мышц лица, конечностей, потеря сознания. Снижение артериального давления (особенно систолического). В начальной стадии брадиаритмия, экстрасистолия, затем — пароксизмальная тахикардия, переходящая в фибрилляцию желудочков.

Специфических антидотов противоядий аконитина нет. Помощь оказывается симптоматическими средствами.

Лечение начинается с промывания желудка через зонд с последующим введением солевого слабительного, активированный уголь внутрь, форсированный диурез, гемосорбция. Внутривенно 20— 50 мл 1%-го раствора новокаина, 500 мл 5%-го раствора глюкозы. Внутримышечно 10 мл 25%-го раствора магния сульфата. При судорогах — диазепам (седуксен) 5—10 мг внутривенно. При расстройствах сердечного ритма — внутривенно очень медленно 10 мл 10%-го раствора ново-каинамида (при нормальном артериальном давлении крови) или 1 -2 мл 0,06%-го раствора коргликона. При брадикардии — 1 мл 0,1%-го раствора атропина подкожно. Внутримышечно кокарбоксилаза, АТФ, витамины С, В1, В6.

Неотложная доврачебная помощь заключается в следующем:

♦ Выпить 0,5—1 л воды и вызвать рвоту, засунув пальцы в рот и раздражая корень языка. Так проделать несколько раз до полного очищения желудка от остатков пищи, т.е. до чистой воды. Если больной не сможет сам это проделать, оказать ему помощь.

♦ Выпить солевое слабительное — 30 г сульфата магнезии на пол стакана воды.

♦ При отсутствии слабительного сделать больному клизму с 1 стаканом теплой воды, в которую желательно добавить для усиления действия одну чайную ложку мыльной стружки из хозяйственного или детского мыла.

♦ Размельчить таблетки активированного угля ( из расчета 20-30 г на прием ), размешать в воде и выпить.

♦ Выпить 1 таблетку мочегонного средства, имеющуюся в домашней аптечке (фуро-семид или гипотиазид или верошпирон и др.).

♦ Пить крепкий чай или кофе.

♦ Согреваться (одеялами, грелками ).

♦ Доставить больного в лечебное учреждение.

Места произрастания

Все виды аконита распространены в Европе, Азии, Северной Америке.

На территории России произрастает свыше 50 видов аконита. Чаще других встречаются акониты: бородатый, вьющийся, джунгарский, каракольский, противоядный, северный (высокий), белоустый, байкальский, бело-фиолетовый, амурский, дубравный, дуговидный, корейский, теневой, Фишера, Кузнецова, Щукина, Чекановского.

Аконит растет на влажных местах вдоль берегов рек и по обочинам дорог, на богатых перегноем почвах, на горных лугах. Часто культивируется в садах, причем бывает, что хозяйки в деревнях и не подозревают, что в полисадниках у них растет аконит — в народе это красивое декоративное растение знают обычно под другими названиями.

АКТИНИДИЯ КОЛОМИКТА -Actinidia colomikta Maxim.

Семейство актинидиевыеActinidiaceae


Ботаническая характеристика

Деревянистая лиана, поднимающаяся по деревьям на высоту 8—15 м. Стволы тонкие, вьющиеся, ветвистые, молодые побеги красновато-коричневого цвета с множественными точечными блестящими чечевичками на коре.

Листья очередные, черешковые, эллиптические или яйцевидные, длиннозаостренные, двоякоострожильчатые. Пластина листа тонкая. Цветки на тонких цветоножках, белые или розовые, поникающие, однополые, реже двуполые. Плоды — ягоды продолговато-эллиптической формы, тупоконечные с остатками столбиков вверху, длиной до 2 см и шириной до 1 см, зеленые или темно-зеленые сочные, сладкого или кисловато-сладкого вкуса с многочисленными семенами. Мякоть плодов очень нежная, сладкая, по вкусу несколько напоминает шиповник. Цветет в июне, созревание плодов начинается в сентябре и продолжается 45—50 дней.

Заготовка

В качестве лекарственного средства используют ягоды актинидии. Их собирают по созревании и перерабатывают в свежем виде. На дальние расстояния ягоды можно транспортировать в замороженном виде, при этом витамин С сохраняется полностью. Употребляют в свежем, засахаренном и сушеном виде. При естественной сушке на солнце в ягодах происходит значительная потеря витамина С. Поэтому ягоды нужно сушить в помещениях, на чердаке, рассыпая их на подстилках тонким слоем. Можно сушить ягоды и в духовке при температуре 50—60 °С или в сушилках при такой же температуре. Сушеные ягоды внешне напоминают изюм или кишмиш из винограда. Хорошо сохраняются ягоды и в замороженном виде.

Химический состав

Плоды содержат дубильные и красящие вещества, пектины, органические кислоты, сахара (от 4,2 до 9,8%), витамины С (0,53-1,43% в сыром весе), Р, каротин. Содержание витамина С в свежих ягодах колеблется от 930 до 1400 мг% и выше. По содержанию витамина С актинидия может конкурировать с шиповником.

В листьях обнаружены флавоноиды, лак-тоны, следы сапонинов, в корнях алкалоиды (0,03%). В древесине и побегах обнаружены флавоноиды (катехины).


Фармакологические свойства

Ягоды актинидии используют как противоглистное, кровеостанавливающее и болеутоляющее средства.


Применение в медицине

Препараты из актинидии употребляют для профилактики и лечения цинги. Особенно полезны свежие плоды, а также растертые в сахаре, они сохраняют свою витаминную активность в течение длительного времени.


Лекарственные препараты

Свежие ягоды актинидии съедать в день по 5 г при лечении туберкулеза легких, бронхиальной астмы, коклюша, кариеса зубов.

Места произрастания

Известно около 30 видов актинидии. Почти все виды — очень красивые декоративные и плодовые растения. Актинидия коло-микта растет преимущественно в кедровых, еловых, пихтовых и смешанных лесах, на вырубках, в старых горах, по краям каменистых россыпей и у скал в Приморском и южной части Хабаровского краев, на Сахалине и Курильских островах. На Украине и в Беларуси выращивается как декоративное и плодово-ягодное растение. Все виды дикорастущей актинидии распространены в Восточной Азии: в Китае, Корее, на Гималаях, Непале и на Малайских островах.

АЛОЭ ДРЕВОВИДНОЕ -Aloe arborescens Mill.

Семейство лилейные — liliaceae

Другие названия

Алой, альянс, вешник, доктор, колючка, колючий цветок, ранник, ранница, сабур, столетник, столетнее дерево, терен.


Ботаническая характеристика

Вечнозеленое растение высотой 60-70 см, широко культивируемое как комнатное растение под названием «столетник». Листья сидячие, очередные, сочные, мясистые, длиной 30—40 см, охватывающие широким основанием стебель. С верхней стороны листья вогнутые, с нижней — выпуклые, голые, покрыты восковым налетом, с зубчатым краем. Корень длинный, мочковатый, разветвленный. Цветки красные или оранжевые, трубчатые, с простым шестизубчатым околоцветником, собранные в густую пазушную кисть. В комнатной культуре почти не цветет. Плод — трехгранная цилиндрическая коробочка. В комнатных условиях цветет очень редко, в зимние месяцы. Плодов не образует.

Алоэ обладает поистине уникальной жизнеспособностью. Растение может находиться без воды в течение продолжительного времени — от нескольких дней до 7 лет, продолжая пускать ростки. Более того, когда его вырывают с корнем из земли, крупные внешние листья погибают, но вода из них перетекает к центру растения, давая жизнь новым побегам. Однако морозостойкость алоэ невелика (обычно в пределах 0,5-1 °С). В отдельных случаях наиболее закаленные растения выдерживали непродолжительные заморозки до - 3 °С.

Род алоэ объединяет 170 видов.

Заготовка

С лечебной целью используют нижние и средние хорошо развитые листья алоэ длиной не менее 18 см, оставляя при этом верхушечные розетки молодых листьев (для дальнейшего развития растений в следующем году). Листья со слабым своеобразным запахом и сильным горьким вкусом. Потеря в массе при высушивании не менее 92%; сухого остатка в соке, взятом из свежих листьев до консервирования, не менее 2%. Листья заготавливают в осеннее-зимний период от 3—4-летнего растения, тщательно промывают кипяченой водой, заворачивают в бумагу черного цвета (трубочкой со сквозными концами) и выдерживают в темном месте (например, в холодильнике на нижней полке) при температуре 4—8 °С в течение 2 недель. Затем их промывают прохладной кипяченой водой, режут на мелкие пластинчатые кусочки размером 0,2-0,3 мм и заливают водой в соотношении 1:3. Оставляют в темном прохладном месте на 1,5 ч. Затем заворачивают в марлю и выжимают вручную или при помощи соковыжималки. Фильтруют через плотный материал или несколько слоев марли.

Рекомендуется перед использованием листьев не поливать алоэ в течение 20 дней, что создает растению искусственные неблагоприятные условия и тем самым ускоряет производство стимуляторов.

Еще один способ приготовления сока из листьев алоэ: приготовленный вышеуказанным способом сок фильтруют, кипятят при 100°С в течение 5—10 мин, сливают в отстойники, куда добавляют спирт (на 80 мл, на 20 мл 95%-го спирта), и оставляют в прохладном месте на 14—15 дней.

Третий способ получения сока: для производства сабура срезанные листья ставят вертикально в приемные сосуды, над дном которых установлены специальные сетки. Через 30 мин основная масса сока вытекает из листьев, проходит через сетку на дно сосуда, откуда сливается и отфильтровывается. Из сока алоэ путем выпаривания получают сабур. Остаток действующих веществ выделяют из листьев путем прессования. Поскольку под влиянием света и воздуха сок темнеет, хранят его в прохладном темном месте, в посуде темного стекла. Срок годности свежего сока — 1 сутки.

Сбор листьев алоэ, предназначенных для производства биостимулирующих препаратов, производится иначе. Хорошо развитые листья отделяют от растения вместе с влагалищем во избежание потери из них сока. Основания листьев слегка надрезают сбоку в местах отхождения их от стеблей, после чего они легко отделяются от стебля.

Химический состав

Листья алоэ древовидного содержат алоэ-эмодин (1,66%). Сок содержит антрагликозиды и смолистые малоизученные вещества. Сок из свежих листьев богат ферментами и витаминами. Выпаренный и затвердевший сок листьев называется сабуром. Он представляет собой порошок или куски тем-но-коричневого цвета, горького вкуса и своеобразного запаха. В сабуре обнаружены гликозиды - алоины, представляющие собой смеси антрагликозидов, при расщеплении образующих эмодин и сахар — арабинозу. Сабур также содержит смолу, эфирное масло и другие вещества.


Фармакологические свойства

Обладает бактерицидными и бактериостатическими свойствами, активен в отношении различных групп микробов: стафилококка, стрептококка, кишечной, дифтерийной, дизентерийной и брюшнотифозной палочек.

Алоэ обладает хорошим противовоспалительным и ранозаживляющим действием, выводит продукты радиации. Алоэ способен повышать иммунореактивные возможности и защитные силы организма в борьбе с инфекциями, является прекрасным биостимулятором, способствующим общему оздоровлению организма.

Сок алоэ вызывает гибель многих болезнетворных бактерий, кроме того, он повышает устойчивость человека к различным инфекциям. Сок листьев алоэ возбуждает аппетит, улучшает пищеварение.


Применение в медицине

Раньше высушенный сок алоэ применяли при желтухе, экземе, горловых кровотечениях, язвах, при меланхолии, для укрепления желудка и печени, при болях в костях и подагре. для очищения мозга и улучшения разума. В наше время сок свежих листьев применяют в виде орошений и примочек для лечения гнойных ран, трофических язв, ожогов, нарывов, фурункулов и для заживления изъязвлений, ногтееда. А при выпадении волос его прикладывают с вином или моют голову соком алоэ с уксусом. Компрессы с соком алоэ при дерматите головы лучевого происхождения снимают боль, улучшают восстановление ткани и рост волос.

В гинекологической практике тампон, смоченный свежим соком алоэ, вводят во влагалище при эрозии шейки матки. Отвар древесины облегчает зачатие.

В настоящее время различные препараты алоэ применяются в глазной практике, при гастрите с пониженной кислотностью, при хронических запорах, при анемиях, лучевых поражениях, воспалительных заболеваниях полости рта и т. п. В малых дозах принимают в качестве средства, возбуждающего аппетит. Назначают при туберкулезе легких, сосудистых заболеваниях, в климактерическом и постклимактерическом периоде, аменорее, в детском возрасте при заболеваниях, сопровождающихся судорогами. Большие дозы препаратов алоэ усиливают менструацию, стимулируют ее появление.

Экстракт применяют также как неспецифическое средство при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, бронхиальной астме, воспалительных заболеваниях женской половой сферы, волчанке, туберкулезных язвах кожи и гортани, при трофических язвах кожи, рубцовых стяжениях, склеродермии, воспалительных заболеваниях периферической нервной системы.


Лекарственные препараты

Для получения биогенных стимуляторов срезанные листья промывают кипяченой водой и помещают в темное и прохладное место (в нижний отдел холодильника) с температурой от 4 до 8 °С на 12 суток. В таких неблагоприятных условиях листья начинают вырабатывать биологические стимуляторы, которые возбуждают угасающую жизнедеятельность клеток. Сок из листьев алоэ, обработанный таким способом, становится стимулятором и для клеток больного органа. Он усиливает обмен веществ в тканях, повышает сопротивляемость организма, способствует быстрому заживлению клеток. Введенный внутримышечно сок такого листа из-за присутствия в нем активных веществ не только повышает общий тонус организма человека, но и способствует выздоровлению людей, больных конъюнктивитом, блефаритом, катарактой, помутнением хрусталика, кератитом, прогрессирующей близорукостью, атрофией зрительного нерва.

Сок алоэ или его свежие листья при наружном применении оказывают лечебный эффект при ожогах, трофических язвах, развивающейся гангрены конечностей, инфицированных ранах, остеомиелите с открытым гнойным очагом, абсцессах, флегмонах, укусах насекомых и при некоторых других заболеваниях. Применяют в виде примочек (1—2 ч. л.) и орошении ран, ожогов и воспаленных участков кожи. Внутрь принимают при гастрите, энтериите, запоре по 1 ч. л. перед едой 2-3 раза в день. Курс лечения от 3 нед. до 2 мес.

Сок свежих листьев применяется также при невралгиях, головных болях и других заболеваниях, при плохом пищеварении и для регулирования менструаций — по 8—10 капель на прием 2—3 раза в день за 20—30 мин до еды.

Сок алоэ принимают по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 мин до еды при хронических гастритах, сопровождающихся запорами, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, анемии и бронхиальной астме, после дизентерии и для повышения сопротивляемости организма против инфекционных заболеваний.

Сок свежих листьев, выдержанный в темноте и смешанный с медом и салом, применяется при лечении туберкулеза легких. Для этой цели смешать 15 частей сока алоэ, по 100 частей свиного сала (гусиного жира), меда, сливочного масла и какао в порошке. Размешать в 1 стакане горячего молока 1 ст. л. смеси и принимать 2 раза в день.

Сок свежих листьев алоэ в количестве 1 ч. л. смешивают со 100 г меда, 100 г свиного или гусиного смальца или несоленого сливочного масла, 50 г какао. Принимают по 1 ст. л. на 1 стакан горячего молока 2—3 раза в день.

Препарат алоэ, консервированный 20%-м раствором спирта, употребляется при дифтерии, брюшном тифе, дизентерии, гастрите и хронических запорах. Принимать по 1 —2 ч. л. 2—3 раза в день за 30 мин до еды.

Экстракт алоэ жидкий для приема внутрь или для инъекций назначают при глазных заболеваниях, блефаритах, конъюнктивитах, пигментном ретините, помутнении стекловидного тела, атрофии зрительного нерва, весеннем катаре; а также при хронических гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, бронхиальной астме и гинекологических заболеваниях.

Эмульсия, приготовленная из сока алоэ, применяется для предупреждения и лечения поражений кожи, возникающих при лучевой болезни. Эмульсия ослабляет островоспалительные явления, зуд, усиливает восстановление эпидермиса. Дня приготовления эмульсии сок выдерживается при температуре 6—8 °С в течение 12 суток в касторовом или эвкалиптовом маслах.

Сироп алоэ с железом является прекрасным стимулятором кроветворения. Применяется при гипохромных анемиях, при хронических и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, связанных с постгеморрагическими анемиями, после инфекций, истощающих заболеваний и интоксикаций, при развитии злокачественных новообразований различной локализации.

Для этих целей необходимо смешать 10 мл свежеприготовленного раствора хлорида закисного железа, 1,5 мл разведенной соляной кислоты, 0,4 г лимонной или виннокаменной кислот, 100 мл сиропа из сока алоэ. Принимать по 1 ч. л. в 1/4 стакана воды 3 раза вдень. Курс лечения 15-30 дней.

Желудочно-кишечные заболевания

♦ При плохом пищеварении рекомендует-ся пить 2- 3 раза в день по 8-9 капель свежего сока алоэ.

♦ При хронических запорах и гастритах с пониженной кислотностью принимать свежий сок алоэ внутрь по 1 ч. л. 2- 3 раза в день за 30 мин до еды.

Алоэ как слабительное средство: 150 г листьев алоэ (срезать края с колючками) размельчить руками и залить 300 г горячего меда, не доведенного до кипения. Настаивать сутки, после чего разогреть, процедить и принимать по 5-10 г утром за 1 час до еды. В качестве слабительного средства алоэ применяется редко, так как он вызывает раздражение кишечника.

♦ При язве желудка и 12-перстной кишки, при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря, при диспепсии, катаре желудка, плохом пищеварении и упадке сил употреблять настойку из листьев алоэ с вином и медом. Для этого необходимо смешать 0,5 л свежего майского меда, 40 г алоэ (возраст растения не менее 3 лет), 0,7 л крепкого красного виноградного вина. Для этой цели алоэ поместить в целлофановый мешок и выдержать в холодильнике в течение 7 дней. Затем измельчить через мясорубку и смешать с медом и вином. Перелить в стеклянную посуду, настоять 5 дней в темном прохладном месте. Принимать по 1 ч. л. в течение 1 месяца, а затем по 1 ст. л. 3 раза в день за 1 ч до еды. Курс лечения 2-3 месяца. При необходимости курс повторить через полгода.

При гастритах полезно в течение 1- 2 месяцев пить сок алоэ по 2 ч. л. 2 раза в день за 30 мин до еды. Можно также мелко нарезать толстые листья алоэ, отжать их до получения 100 мл сока, затем смешать с 100 г меда. Принимать 2 раза в день по 2 ч. л. за 30 мин до еды.

♦ При частых носовых кровотечениях рекомендуется в течение 10-15 дней съедать перед приемом пищи по кусочку листа алоэ длиной 2 см.

♦ Для лечения болезни слизистой оболочки гортани и нижней губы (эпителиомы) прикладывать к пораженным местам через каждые 4- 5 ч на протяжении 2 недель мякоть из середины листа алоэ. Или делать примочки из сока алоэ, меняя их каждые 2 часа. Эффект дает только свежий сок алоэ; мази и другие препараты в этих случаях бессильны.

♦ При болезнях полости рта рекомендуется полоскать рот 50%-м раствором сока алоэ или пить разбавленный молоком свежий сок 3 раза в день по 1 ч. л.

♦ При стоматите жевать свежие листья алоэ или полоскать рот его соком.

♦ Для лечения хронических тонзиллитов у детей смазывать им небные миндалины соком алоэ, смешанным с натуральным медом в соотношении 1:3. В течение 2 недель процедуру проводить ежедневно и натощак, а в последующие 2 недели - через день.

♦ Для лечения воспалительных заболеваний глотки, гортани и трахеи принимать смесь сока алоэ с медом. Срезанные нижние листья алоэ промыть, порезать на мелкие кусочки и отжать сок. Мед разбавить соком алоэ из расчета 1:5. Принимать смесь по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 мин до еды в течение 1 -2 месяцев.

♦ При заболеваниях глотки и гортани (фарингит и ларингит) полоскать глотку 50%-м водным раствором сока алоэ или же принимать выдавленный сок алоэ, разведенный теплым молоком, по 1 ч. л. 3 раза в день.

♦ При насморке (рините) закапывать свежий сок алоэ (по 5-6 капель в каждую ноздрю). Трехкратное вливание сока в ноздри по 5-8 капель с промежутками в 3-5 часов приостанавливает развитие острого ринита.

♦ При воспалении десен для полоскания используют следующий настой: поместить в эмалированную посуду 100 г измельченных до кашицы листьев алоэ, накрыть крышкой и оставить на 1ч. Затем довести до кипения, процедить, перелить в стеклянную посуду с плотной пробкой. Хранить в темном прохладном месте.

♦ Для лечения заболеваний дыхательных путей и в качестве общеукрепляющего напитка тщательно смешать 15 мл сока из листьев алоэ, 100 г майского меда, 250 мл красного вина (кагора), поместить в сосуд из темного стекла и настоять 5 суток в темном месте. Применять по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

♦ При упорном бронхите смешать 15 мл сока алоэ, 100 г смальца свиного или гусиного, 100 г сливочного масла несоленого, 100 г меда. К смеси можно добавить для вкуса 50 г какао (по желанию). Принимать 2 раза в день по 1 ст. л. на 1 стакан горячего молока.

Простуда и туберкулез

♦ Поместить в сосуд 4 стебля алоэ и залить их 1 бутылкой вина, настоять 7 дней. Пить 3 раза вдень по 1 рюмке.

♦ Поместить в сосуд 4 стебля алоэ и залить их 1 л чистого спирта, настоять 4 дня. Пить 3 раза в день по 40 капель.

♦ Налить в кастрюлю 120 мл воды, добавить 350 г меда и 1 лист мелко измельченного алоэ. Варить на малом огне 2 ч. Перемешать и хранить в темном прохладном месте.

♦ Сорвать листья алоэ, из которых можно получить 200 мл сока, промыть их кипяченой водой и положить на 10 дней в холодное и темное место. Растопить 1 кг липового меда и положить в него листья алоэ. Смесь настоять 1- 2 ч. Отдельно от этого в 2 стаканах воды заварить 100 г березовых почек и 50 г липового цвета. Прокипятить 1 -2 мин. Влить процеженный и отжатый отвар в остывший мед и размешать. Отдельно заварить 1 стаканом кипятка 30 г цветков ромашки, настоять 20 мин и вылить в полученную смесь. Размешать ее и разлить в 2 бутылки, добавить в каждую по 100 г оливкового масла. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды. Перед каждым употреблением взбалтывать.

♦ При туберкулезе легких в качестве дополнительного лечения рекомендуется смесь, состоящая из 15 г сока алоэ, 10 г сока манжетки, по 100 г сливочного масла (свиного или гусиного жира), меда и какао. Принимают в обед и вечером по 1 столовой ложке на стакан горячего молока.

♦ При туберкулезе и воспалении легких тщательно перемешать 100 - 150 г листьев алоэ, 500 г нутряного топленого свиного или барсучьего сала, 25 г очищенного чеснока,50 г березовых почек, 50 г меда, 100 мл коньяка, 6-8 скорлупок от белых куриных яиц, высушенных и измельченных в порошок. Готовую смесь переложить в сосуд, держать в теплом месте 5-6 дней, периодически помешивая. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст. л. (а при необходимости - до 3 ст. л.) в день за 30 мин до еды.

♦ Для улучшения обмена веществ промыть, измельчить и отжать листья алоэ, выдавить из них 15 мг сока. Смешать сок с медом и вином (кагором). Настоять в темном месте при температуре 4-8 °С в течение 4-5 дней. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

♦ Для улучшения обмена веществ листья алоэ выдержать в темноте при температуре

4-8 °С в течение 12-17 дней. Затем промыть их, измельчить и залить кипяченой водой в соотношении 1:3, настоять 1,5 ч, слить и. отжать. К 100 мл полученного таким образом сока алоэ добавить 500 г измельченных грецких орехов и 300 г меда, тщательно перемешать. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

♦ Для укрепления организма смешать 0,5 л свежего майского меда, 40 г алоэ (возраст растения не менее 3 лет), 0,7 л крепкого красного виноградного вина. Для этой цели алоэ поместить в целлофановый мешок и выдержать в холодильнике в течение 7 дней. Затем измельчить через мясорубку и смешать с медом и вином. Перелить в стеклянную посуду, настоять 5 дней в темном прохладном месте. Принимать по 1 ч. л. в течение 1 месяца, а затем по 1 ст. л. 3 раза в день за 1 ч до еды. Курс лечения 2- 3 месяца. При необходимости курс повторить через полгода. Для усиления действия препарата можно добавить в него 2- 3 г мумие.

♦ Для истощенных больных и детей готовят питательную смесь, которая содержит 100 г сока алоэ, 500 г грецких орехов, 300 г меда и сок 3-4 лимонов. Принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Однако, изготовленные из листьев алоэ препараты пригодны для лечения лишь в течение непродолжительного времени. По прошествии нескольких дней мазь, содержащая в своем составе желе алоэ, независимо от того, хранилась ли она при комнатной температуре или находилась в холодильнике, начинает разлагаться и утрачивать свои лечебные свойства.


При лечении истощенных онкологических больных можно применять биостимуляторы с использованием листьев алоэ

♦ Смешать 100 мл сока алоэ с 500 г грецких орехов, добавить 300 г меда. Настоять в темном прохладном месте в течение 1 месяца. Принимать 3 раза в день по 1 ст. л. за 30 мин до еды.

♦ Тщательно перемешать 2 стакана сока красной свеклы, 2 стакана сока моркови, 2 стакана сока редьки, 2 стакана сока клюквы, 2 стакана сока черной смородины, 2 стакана березового сока, 2 стакана сока надземной части зверобоя, сок из 10 лимонов средней величины, 200 мл спирта, 500 г меда. Смесь перелить в темную посуду и поставить на 3 недели в темное прохладное место, периодически встряхивая. После этого, процедить смесь через марлю и принимать по 30 гр 3 раза в день за 30 мин до еды.

♦ Смешать 150 мл сока алоэ, 100 мл сока из листьев майской земляники, 250 мл кленового сока, 250 гр меда, 350 гр красного вина (кагора). Настоять в темном прохладном месте в течение 2 недель. Хранить в таких же условиях. Принимать по 30 гр за 30 мин до еды.

♦ Смешать 100 мл сока алоэ, 100 мл сока календулы, 100 мл сока тысячелистника, 100 мл сока таволги вязолистной, 50 г порошка корней солодки голой. Смесь поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, не доводя до кипения, разогреть. Принимать по 30 г 3-4 раза в день за 30 мин до еды. Хранить в темном прохладном месте.

♦ Растопить 1 кг меда в эмалированной посуде, не давая ему закипеть. К меду добавить 1 стакан сока алоэ и прокипятить смесь на слабом огне 10 мин. Отдельно в 2 стаканах березового сока заварить размятые березовые почки и цветы зверобоя (по 25 г). Кипятить на слабом огне 10 мин. Настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте в течение 1 ч. Процедить и отжать. Влить отвар в мед и тщательно размешать. В смесь добавить 100 г растительного масла и разлить по темным бутылкам. Перед употреблением смесь взболтать. Принимать 3-4 раза в день за 30 мин до еды.

♦ При запущенном раке желудка в качестве биостимулятора можно пользоваться препаратом из выдержанного сока алоэ и коньяка. Для его приготовления смешать 2 ст. л. сока алоэ, 0,5 л коньяка, листья герани розовой, йод. Способ приготовления: листья алоэ с растения не моложе 3 лет держат 10-12 дней в темном месте при температуре 6-8 °С. После чего измельчают и отжимают.

♦ Отдельно готовят настой из 3 листьев герани розовой. Листья ошпарить 3 ст. л. кипятка, плотно закрыть емкость и поставить на 8 ч на горячую, но не кипящую водяную баню. После этого, настой процедить, влить в коньяк, уже смешанный с соком алоэ, добавить к этой смеси 3 капли 5%-й настойки йода. Все пропорции должны быть строго соблюдены.

Препарат принимать 2 раза в день по 1 ст. л. натощак утром и вечером. Через несколько дней могут появиться боли, особенно в ночные часы, но через некоторое время наступает стойкое улучшение.


Импотенция (половое бессилие мужчин)

♦ В качестве укрепляющего средства при половом бессилии смешать равное количество (по весу: сок алоэ, свежее сливочное масло, свиной смалец или гусиный жир, мед и смолотый в кофемолке порошок из плодов шиповника. Смесь разогреть, не доводя, однако, до кипячения. Готовый препарат перелить в посуду с плотно закрывающейся крышкой и хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ст. л. на стакан горячего молока 3 раза в день за 30 мин до еды.

♦ Смешать 150 мл сока алоэ, 250 г меда, 350 мл красного вина, 100 г порошка из плодов шиповника, 30 г порошка из семян петрушки. Настоять, периодически встряхивая, 1-2 недели, принимать 3 раза в день по 1 ст. л. за 30 мин до еды.

♦ Тщательно перемешать 100 мл сока алоэ, 500 г измельченных грецких орехов, 300 г меда, 50 г порошка из корней пастернака посевного. Настоять 2-3 недели в темном прохладном месте, принимать 3 раза в день по 1 ст. л. за 30 мин до еды.


Женские заболевания

♦ При нерегулярных менструациях пить 2-3 раза в день по 8-9 капель свежего сока алоэ.

♦ При меноррагии (чрезмерно обильной менструации) смешать 200 г листьев алоэ,3 ст. л. измельченных корневищ горца змеиного, 2 ст. л. цветков зверобоя, 2 ст. л. цветков кошачьих глазок, 1 ст. л. листьев крапивы двудомной. Добавить 600 г меда и 600 мл сухого красного вина. Настоять в плотно закрытой посуде на кипящей водяной бане в течение 1 ч. Охладить до комнатной температуры и процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

♦ При эрозии шейки матки вводить во влагалище тампоны, смоченные свежим соком алоэ.

♦ При фиброме матки принимать утром, днем и вечером по 1 ст. л. сиропа из алоэ за 20 мин до еды. Для приготовления сиропа взять 200 г листьев алоэ, удалить с них колючки, растереть в кашицу, добавить мелко нарезанный плод каштана конского с кожурой, 3 ст. л. измельченных корней буквицы лекарственной, 600 г меда и 600 мл красного вина. Смесь варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане в течение 30 мин, после чего охладить ее и процедить.

♦ При миоме матки, когда наблюдается обильная менструация, утром, днем и вечером следует выпивать 1 ст. л. сиропа алоэ. Для приготовления сиропа взять 15- 20 листьев алоэ общей массой около 200 г, удалить с них колючки и растереть в кашицу. Затем добавить к этому 3 ст. л. измельченных корней буквицы лекарственной, 600 г меда и 600 мл красного вина. Смесь варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане 1 ч, охладить при комнатной температуре, процедить и хранить в холодильнике.

♦ При мастите для ускорения созревания гнойников и нарывов, растолочь лист алоэ, наложить его на больное место и привязать. Повязку необходимо менять как можно чаще.


Кожные заболевания

♦ При укусах насекомых, потертостях, царапинах, пузырьковых высыпаниях, порезах во время бритья, грибковых инфекциях протирать больные места соком алоэ.

♦ При долго не заживающих ранах и язвах кожи, при экзематозных поражениях, лишае, трофических язвах и ожогах к больным местам прикладывать 2 раза в день листья алоэ, срезая с них верхушку, или же растертые листья, прикрепляя их бинтами.

♦ Обожженные участки кожи смазывать соком из свежих листьев алоэ. При ожогах применяется и разведенный кипяченой водой сок алоэ (1:1). Намоченные в нем и отжатые салфетки накладывать на обожженную поверхность 1 -2 раза в день каждые 5-10 мин в течение 1 ч.

♦ При ожоге необходимо продезинфицировать область повреждения любым аптечным антисептическим средством. Затем осторожно протереть кожу вокруг ожога перекисью водорода и приложить повязку, смоченную в свежем желе алоэ, перевязав рану бинтом. Чтобы не допустить к ране инфекцию, повязку необходимо ежедневно менять.

♦ При появлении волдырей пораженное место тщательно продезинфицировать и на 5 мин поместить в сосуд с соком алоэ, чтобы успокоить боль и убить бактерии. Затем проколоть маленькое отверстие в основании волдыря. После этого, желе алоэ нанести на ватный тампон и приложить на короткое время к волдырю - это ускорит заживление.

♦ Для лечения фурункулов срезают толстый лист алоэ, обмывают его, разрезают вдоль или толкут и прикладывают к фурункулу. Алоэ вытягивает гной, способствует созреванию фурункула.

♦ При псориазе смешать 25 мл сока алоэ, 25 мл сока чистотела, 25 мл сока корня аира, 25 мл столового уксуса, 25 мл льняного масла, 20 мл сока травы нетребы свежей. Полученную смесь заварить 1,5 стаканами крутого кипятка, настоять 2-3 ч. Прикладывать в виде компрессов на 2 или 3 ч к пораженным участкам кожи.

♦ При герпесе простом и опоясывающем применять для туширования высыпаний наружно свежий или замороженный сок алоэ.

♦ При пиодермитах (хронических гнойничковых заболеваниях) сок алоэ действует как укрепляющее, противовоспалительное средство назначают по 1 ч. л. 2-3 раза в день за 30 мин до еды или жидкий экстракт алоэ в виде инъекций по 1 мл подкожно (курс лечения от 15 до 50 дней). В результате лечения нормализуются функции желез внутренней секреции.

♦ При витилиго, пузырчатых дерматозах и васкулитах кожи в качестве фитопрепарата, нормализующего функцию коры надпочечников и обменные процессы принимать свежий или консервированный сок алоэ по 1 ч. л. 2-3 раза в день за 30 мин до еды.

♦ При гнойных ранах, экземе, лишае, волчанке, ожогах, порезах на пораженные места накладывают компрессы с соком алоэ или же свежие листья (предварительно удалив с них шипы).

♦ При угревой сыпи вырезать маску из нескольких слоев марли, пропитать ее соком алоэ и наложить на лицо на 30-40 мин. Поверх марли желательно положить слой гигроскопической ваты, закрыв ее повязкой из марли, также вырезанной в виде маски. Процедуру проводят вначале ежедневно, затем - через день, дальше -

2 раза в неделю. Курс лечения 30 процедур. Склонную к угреобразованию, пористую кожу протирают консервированным соком алоэ. Для консервации к 4 частям сока добавляют 1 часть 70%-го спирта. Хранят состав в прохладном темном месте во флаконе с притертой пробкой.

♦ При жирной себорее и угрях залить 3/4 стакана кипятка 2 ст. л. измельченных до кашицеобразного состояния листьев алоэ. Настоять 10-15 мин, процедить. Полученным настоем протирать лицо.

♦ При расширенных капиллярах и стойком покраснении кожи протирают ее утром или вечером сначала раствором чая, затем - смазывают соком или кусочком выдержанного алоэ, с одной стороны которого снята твердая кожица. Скользящими движениями проводят по морщинам, по коже всего лица и шеи, хорошо ее пропитывая. Когда весь сок будет использован, его вбивают в кожу лица легкими похлопываниями в течение 1-2 мин. Затем на влажную кожу наносится питательный крем.

♦ Крем Клеопатры: тщательно размешать 5 г порошка алоэ (можно заменить 50 мл сока алоэ) в 40 мл дистиллированной воды так, чтобы не было комков, добавить 20 мл розовой воды или настоя лепестков розы, 1 ч. л. меда. Поставить смесь на водяную баню и постепенно вводят в нее свежее свиное сало (100 г), наблюдая за тем, чтобы она не слишком перегрелась. Готовый крем поместить в баночку и хранить в холодильнике. Крем наносят на лицо и шею тонким слоем 1 раз в день.

♦ Для избавления от мозолей прикладывать к ороговевшим местам кашицу из листьев алоэ, а вокруг мозоля кожу смазать вазелином и заклеить все лейкопластырем. Через сутки размягченный роговой слой осторожно соскоблить чистым, продезинфицированным ножом, ножницами или пемзой. А кожу смазать кремом для ног. Если мозоль удалить за один раз не удалось, повторить эту процедуру еще.

♦ Чтобы избавиться от мозолей, надо распарить ноги на ночь в горячей мыльно-содовой ванне (1-2 ч. л. питьевой соды на 1 л воды), после этого прикладывать кусочки разрезанных вдоль листьев алоэ внутренней стороной на мозоль. Сверху положить компрессную бумагу или полиэтиленовую пленку и прибинтовать. На следующий день размягченную мозоль соскоблить, а кожу смазать кремом.

♦ При конъюнктивите и гнойных выделениях из глаз взять мякоть алоэ на кончике ножа и опустить в стакан, куда заливать крутой кипяток. Этим настоем промывать глаза 3- 4 раза в день.

♦ При воспалении век для промывания глаз и примочек измельчить в кашицу 100 г листьев алоэ, поместить в эмалированную посуду, накрыть крышкой и настоять 1 ч. После этого поставить на огонь, довести до кипения, процедить и перелить в стеклянную посуду с плотно прилегающей пробкой. Хранить в темном прохладном месте.

♦ При растяжении мышц прикладывать к больному месту пакетики с замороженным соком алоэ и сделать легкий массаж этой области, применяя лосьон алоэ с добавлением ланолина. Через 48 ч пакетики со льдом можно на горячие круговые обертывания или компрессы из согревающей растирки листьев алоэ, чтобы снять воспаление и ускорить процесс выздоровления.

♦ Для стимулирования роста волос 1 ст. л. нарезанных листьев алоэ проварить 10 мин в 1/2 л воды. После того как отвар остынет, его следует процедить. Ватным тампоном, смоченным в этом отваре, смазывают кожу головы каждый вечер в течение 1 месяца.


Противопоказания

Препараты алоэ противопоказаны беременным после 7 месяцев беременности, при геморроидальных и маточных кровотечениях, при острых желудочно-кишечных расстройствах, тяжелых сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях печени и желчного пузыря, цистите. При наружном применении свежий сок алоэ не имеет противопоказаний.

Места произрастания

Родина алоэ - Южная Африка. В географических условиях России растет как комнатное растение.

АЛТЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ -Althaea officinalis L.

Семейство мальвовыеMalvaceae

Другие названия

Алтей аптечный, алтейная трава, алтейный корень, алтея, бемишник, буй, василистник, выскочка, глухая крапива, гордовля, гюльхетма, дя-гель, дикая роза, дикий мак, ериновник, калачики, лепешник, маковейник, мальва, паляница, па-пурник, пацирник, повойник, подбел, подбелъник, просвирки, просвирник, проскурень, проскурки, проскурняк, пруша, прянишник, рожа дикая (кошачья, лекарственная, лесная, полевая, собачья), слизь, слизняк, цветник, четки, шамшурник, яскуша.


Ботаническая характеристика

Многолетнее травянистое растение высотой 1—1,5 м с коротким толстым многоглавым корневищем и ветвистыми корнями. Главный корень до 2 см в диаметре, деревянистый, а многочисленные боковые корни мясистые, снаружи серые, внутри белые до 50 см в длину.

Стебли одиночные или их несколько вместе, слегка ветвистые, в нижней части одревесневающие, цилиндрической формы, мягковойлочные, серые от звездчатых волосков, прямостоячие, в верхней части разветвленные. Ветки короткие, направлены вверх.

Листья очередные, лопастные, по краю зубчатые, длинночерешковые, длиной

5—15 см, мягко- и густоопушенные, бархатистые. Нижние листья широкояйцевидные до округлых, с 3—5 слабыми лопастями у основания, сердцевидные, верхние — продолговато-яйцевидные, почти трехлопастные, острые, часто с клиновидным основанием.

Цветки диаметром 20—30 см, на цветоножках длиной 2—10 мм, собраны в короткие кисти, расположенные в пазухах верхних и средних листьев, образующие на верхушке стебля густое, почти колосовидное соцветие.

Чашечка войлочно-волосистая, серовато-зеленая, длиной 6—12 мм, пятираздельная, надрезанная до 2/3 высоты на треугольно-яйцевидные заостренные доли, при плоде смыкающиеся. Венчик длиной 15—20 мм, светло-розовый или почти белый, у основания пурпуровый, пятилепестный, доли его широко- или продолговато-обратнояйцевидные, наверху с выемкой, суженные в ноготок, при основании по краю волосисто-реснитчатые. Тычинки многочисленные, сросшиеся почти доверху в одну общую трубку, фиолетовые.

Плоды — дисковидные сборные семянки, обернутые чашечкой. В зрелом состоянии распадаются на отдельные короткоопушенные семянки. Плод 7—10 мм в диаметре, сухой. Плодики длиной 3—3,5 мм, бурые, односемянные, с тупыми краями, на спинной стороне густо покрыты короткими звездчатыми волосками. Семена темно-бурые, голые, гладкие, почковидные длиной 2—2,5 мм и шириной 1,75—2 мм. Цветет в июне-августе, плодоносит с июля.

Заготовка

С лечебной целью собирают корни и корневища, а также листья и цветки. Для получения листьев и цветков используют алтей первого года, посеянный семенами. Если алтей выращивают лишь для получения листьев, сбор их проводят несколько раз, скашивая стебли, пока они еще молодые. Листья собирают без черешков и веток и сушат при температуре до 40 °С. Хорошо высушенные листья сизо-зеленой окраски, опушенные. Они должны содержать не более 13% влаги. Почерневшие и поврежденные листья не должны превышать 3%, примеси других растений — 1%.

Корни собирают ранней весной и осенью от двулетних или трехлетних растений, в период отмирания надземной части. При необходимости корни можно выкапывать осенью первого года. Очищают от частей стебля, тонких корней и пробкового слоя. Толстые корни и корневища нарезают вдоль на 8—10 см, их кору счищают острым ножом и после этого разрезают в длину на 2—4 части, для того чтобы легче и быстрее высушить. Корни сушат сразу же после сбора в сушилках при температуре 35—40° С при хорошей вентиляции. Высушенные корни не должны иметь больше 12% влаги и свыше 5% тонких (до 5 мм) корней. Хранят в закрытой таре в сухом проветриваемом и прохладном помещении в течение не более 3 лет.

Химический состав

В сухих корнях алтея содержится эфирное масло (до 0,02%), крахмал (35-37%), жирное масло (до 1,7%), пектины (10—11%), бетаин (2%) витамины, каротин, минеральные соли, около 35% слизистых веществ, основными составляющими которых являются полисахариды — пентозаны и гексозаны. Листья и цветки содержат слизь в значительно меньшем количестве.

Слизистые вещества алтея лекарственного представляют собой смесь пентозанов и гексозанов, которые при гидролизе распадаются на пентозу, гексозу и декстрозу.


Фармакологические свойства

Корни алтея входят в фармакопеи различных стран. Водный настой алтея применяют как противовоспалительное и обволакивающее средство при нарушениях функции легких и при воспалительных состояниях дыхательных путей и глотки, сопровождающихся трудным откашливанием мокроты, при воспалении миндалин и мягкого неба, трахеитах, бронхиальной астме. Препараты алтея уменьшают кашель, увеличивают отделение слизи, используются при сухости во рту. Слизь растения обволакивает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, предохраняя их от раздражения при воспалительных процессах, кроме того, она впитывает, абсорбирует микробные, вирусные и токсические продукты, выделяемые пораженными клетками эпителия, препятствует проникновению токсинов в слизистую оболочку Алтей замедляет всасывание одновременно принимаемых с ним лекарственных средств, продлевая их действие.


Применение в медицине

Алтей применяют внутрь при катаральных состояниях пищевода, при остром гастрите с повышенной кислотностью, энтероколите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в случаях, сопровождающихся поносом, а также при камнях в мочевом пузыре, затрудненном мочеиспускании. Нередко его препараты назначают совместно с антибиотиками. Цветы алтея применяют при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Используется при отравлениях.

Алтей успокаивает боль в суставах, особенно в смеси с гусиным жиром, и полезен при воспалении седалищного нерва, дрожи в конечностях, разрывах мышц посередине. Сделанные из него лекарственные повязки помогают при опухолях, образовавшихся в ушных железах. Если смазаться алтеем с уксусом и оливковым маслом, это защитит от ядовитых укусов. Отвар его с разбавленным уксусом или вином полезен в качестве растираний при ужалении пчел.


Лекарственные препараты

Настой корня алтея: залить 100 мл воды комнатной температуры 6,5 г мелко изрезанного корня с частицами не более 3 мм, настоять 1 ч. Пить по 1 столовой ложке через 2 ч при воспалении десен, миндалин, зева.

Используют также для примочек на пораженные части (при дерматитах, псориазе, экземе).

Настой представляет собой прозрачную желтоватого цвета, слизистую, сладкую на вкус, со слабым своеобразным запахом жидкость.

Настой цветков алтея: заварить 1 стаканом кипятка 1 десертную ложку цветков, настоять 1—2 ч, процедить. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

Настой листьев алтея: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. листьев, настоять 1 ч, процедить. Принимать по 1/4 стакана в теплом виде 3—4 раза в день.

Настой корней, цветков или листьев алтея: заварить 2,5 стакана кипятка 2 ст. л. корней, цветков или листьев, поставить на 5 мин на малый огонь, после чего настоять еще в течение 1 ч, процедить. Применять для полосканий, компрессов, припарок, клизм при воспалительных процессах в кишечнике.

Места произрастания

Растет в степной и лесостепной зонах Европейской части России, Западной Сибири, на Кавказе, в Казахстане, частично в Средней Азии, на сырых лугах, в оврагах, по берегам рек и озер, на морских побережьях.

АММИ БОЛЬШАЯ - Ammi majus

Семейство зонтичные (сельдерейные) — Apiaceae

Другие названия

Китайский тмин.


Ботаническая характеристика

Однолетнее или двулетнее травянистое растение с голым, прямым, округлым бороздчатым ветвистым стеблем до 150 см высоты. Листья дважды-, триждыперистые с широкими ланцетными долями. Соцветия — сложные зонтики на длинных цветоносах, до 10 см в поперечнике. Лучи зонтиков в количестве 50—55 голые, длиной 2—7 см, с оберткой из многочисленных заостренных л источ-кой. Пестиков 2, с нектарным диском у основания. Завязь нижняя, двухгнездная. Тычинок обычно 5, у крайних цветков меньше. Цветки мелкие, лепестки белые. Плод — вислоплодник, сжат с боков, голый, гладкий. Семянки длиной 2—5 мм, шириной 0,6—1 мм, ребристые. Цветет с конца июня-июля и до сентября. Плоды созревают в сентябре.

Заготовка

С лечебной целью заготавливают плоды растения, которые созревают одновременно. К уборке приступают при созреванйи центральных зонтиков и массовом усыхании нижних листьев.

Химический состав

Плоды амми большой содержат эфирное масло, жирное масло, фурокумарины (изо-пинпинеллин, ксинтотоксин, бергаптен, мармезин) — до 2,2%. Токсичность аммифу-рина, содержащегося в растении, сравнительно невелика.


Фармакологические свойства

Препараты амми большой стимулируют образование в коже пигмента меланина при облучении ультрафиолетовым светом. При назначении совместно с ультрафиолетовым облучением способствуют восстановлению пигментации кожи при витилиго. Фурокумарины, кроме того, оказывают капилляроукрепляющее, некоторое седативное, желчегонное, мочегонное действия, слегка тонизируют матку и кишечник. Галеновые формы из растения раздражают почки, а смесь фуроку-маринов (аммифурин) сравнительно малотоксична. На сердечно-сосудистую систему аммифурин заметного влияния не оказывает, слегка тонизирует матку и кишечник.


Применение в медицине

Аммифурин применяют при витилиго (песь, лейкодермия), гнездном и тотальном облысении, псориазе, нейродермите, красном плоском лишае.


Лекарственные препараты

Растолченные семена амми большой принимали внутрь, затем подвергали кожу солнечному облучению больные витилиго. Однако, наблюдающиеся при этом побочные явления ограничивают применение этого способа лечения.

Попытки лечения галеновыми препаратами из амми большой предпринимались в Чехословакии в дерматовенерологической клинике: из семян амми готовили спиртовой экстракт в виде настойки, смешивали его с эмульсией и применяли как наружное средство для лечения больных витилиго. Результаты лечения признаны удовлетворительными. Осложнений при наружном применении не наблюдалось. В 60-х годах в ВИЛ Р из амми большой был получен аммифурин. Аммифурин (Ammifurinum) содержит смесь трех фу-рокумаринов — бергаптена, изопимпинелли-на и ксантотоксина. Желтый кристаллический порошок горького вкуса. Выпускается в таблетках по 0,02 г и в виде 0,3%-го раствора во флаконах по 50 мл. Применяют по 1 —2 таблетке 3 раза в день с одновременным втиранием в пораженные участки 0,3%-го раствора и последующим ультрафиолетовым облучением. Таблетки принимают после еды и запивают молоком во избежание раздражения желудка. При ограниченных кожных поражениях смазывают высыпания раствором ам-мифурина, с последующим облучением, при обширных диффузных процессах назначают прием аммифурина внутрь, смазывания и облучения. Терапия включает 3—5 курсов (по

21—28 процедур в каждом), общая продолжительность лечения до года. Таблетки принимают внутрь за 2 ч до облучения, смазывания производят за 1 ч до облучения. Первое облучение должно продолжаться 1 мин, а затем сеанс удлиняют каждый раз на 1 мин, максимально до 12 мин. Расстояние от источника ультрафиолетового излучения 100 см. На курс лечения необходимо 100 втираний с таким же количеством сеансов облучения и соответствующее количество таблеток. Под влиянием аммифурина у больных псориазом прекращается зуд, постепенно уменьшаются количество высыпаний и степень инфильтрации кожи в местах бляшек. У больных витилиго в процессе лечения методом фотохимии появляются вкрапления пигмента, исчезают белые пятна. В период лечения аммифу-рином рекомендуют носить солнцезащитные очки и избегать прямых солнечных лучей. Иногда при приеме аммифурина отмечают тошноту, головную боль, головокружение, сердцебиение, исчезающие после отмены препарата.


Противопоказания

Противопоказаниями к применению аммифурина и ультрафиолетовой терапии служат следующие заболевания: туберкулез кожи, гипертоническая болезнь, тиреотоксикоз, заболевания крови, заболевания почек и печени, центральной нервной системы, при сахарном диабете, множественных пигментных невусах, доброкачественных и злокачественных опухолях, при беременности и в периоде лактации.

Места произрастания

В диком виде встречается редко, только на южном берегу Крыма. Для промышленных целей культивируется в южных районах.

АММИ ЗУБНАЯ - Ammi visnaga (L.) Lat.

Семейство зонтичные (сельдерейные) — Apiaceae


Ботаническая характеристика

Двулетнее (в культуре однолетнее) травянистое растение высотой до 100— 150 см. Корень стержневой, деревянистый, слегка ветвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, сильно ветвистый с дважды-,трижды-перисторассеченными листьями, разделенными на тонкие линейные или линейнонитевидные дольки. Цветки мелкие, невзрачные, с одуряющим, неприятным запахом, собраны в соцветие зонтик диаметром 6—10 см. Наибольшими являются зонтики, которые образуются первыми. Лучи зонтика многочисленные (до 100), голые и различной величины. Во время цветения лучи раскрываются, а при созревании плода загибаются к центру, твердеют и отчасти предохраняют плод от высыпания. Чашечка цветка состоит из 5 очень мелких чашелистиков. Венчик пятилепестковый, длиной около 1 мм, тычинок 5. Пестик нижний, двухгнездный. Столбиков 2 с головчатым рыльцем. Плод - двусемянка длиной 2—2,5 мм, голая, яйцевидная или продолговато-яйцевидная, гладкая, распадающаяся на два полуплодика. Семена удлиненной формы с 5 продольными ребрами. Цветет в июне-августе, плодоносит в августе-сентябре.

Заготовка

С лечебной целью заготавливают плоды отдельно или вместе с половой в период их массового побурения или свертывания зонтиков. Полова состоит из частей, плодоножек, лучей зонтиков, измельченных листьев и стеблей. Сбор семян производят при созревании их в большей части зонтиков — в конце сентября или в начале октября. Плоды должны составлять не менее половины сырья. Срок хранения до 3 лет. И поскольку семена центральных зонтиков обладают высокими качествами, их следует использовать как посевной материал.

Химический состав

Действие экстракта амми зубной связывают с келлином, содержание которого в плодах составляет 0,4-1,8%, в корнях - около 0,07%, в стеблях — 0,09—0,11%, листьях -0,98-1,2%, лучах зонтиков - 0,2-1,01%.

Келлин имеет точку плавления 152—155 °С. Легко растворяется в хлороформе и в концентрированных неорганических кислотах, но с трудом — в воде комнатной температуры.

Виснагин имеет точку плавления 144-145 °С.

Келлинин имеет точку плавления 174—175 °С. Имеет горький вкус и нерастворим в хлороформе. Растворяется в концентрированной кислоте.

Амиол имеет точку плавления 211 °С, оптически неактивен и с трудом растворяется в спирте, ацетоне, и легко — в пиридине.

Кроме перечисленных веществ, из плодов извлечены еще визаминол, виснадин, самидин, келлактон, акацетин и другие химические соединения. Плоды растения содержат около 20% жирного масла и 0,2% эфирного масла.

В зависимости от условий мест произрастания растения, амми зубная изменяет свой химический состав.


Фармакологические свойства

Препараты амми зубной за счет содержания в них келлина обладают спазмолитическими свойствами: они понижают тонус стенки сосудов, кишечника, мочевого и желчного пузырей, расширяют бронхи и венечные сосуды сердца, увеличивая кровообращение в 2—3 раза, не изменяя кровяного давления. Оказывают слабое седативное (успокаивающее) действие на центральную нервную систему. Препарат амми зубной имеет длительный эффект, поскольку в течение длительного времени задерживается в кровеносной системе.


Применение в медицине

Назначаются при бронхиальной астме, коклюше, спазмах кишечника и желудка, при стенокардии (грудной жабе) и мочекаменной болезни. Наибольшей концентрации келлин в крови достигает через 10—15 мин после приема.


Лекарственные препараты

Настойка амми зубной: залить 200 мл 40—50%-го спирта 1 ст. л. измельченных плодов, настоять 14 дней, отжать, процедить. Пить по 1 ч. л. 3 раза в день за 0,5 ч до еды при спазмах мочеточников и почечной колике, почечнокаменной болезни.

Из амми зубной готовят комплексный препарат «Ависан», содержащий до 8% суммы хромонов, небольшое количество фурокумаринов и флавонов. Обладает спазмолитическими свойствами. Применяется при техже заболеваниях, что и настойка амми. При лечении мочекаменной болезни необходимо принимать большое количество жидкости (до 2 л воды или чая в течение 2—3 ч).


Противопоказания

Препараты малотоксичны. В отдельных случаях возможны побочные явления: головокружение, сонливость, нарушения функции желудочно-кишечного тракта, сыпь. Противопоказаны при далеко зашедшей недостаточности кровообращения.

Места произрастания

Амми зубная — средиземноморское растение, встречающееся в Азии, Северной Африке, Иране и Южной Европе. В диком виде встречается на Кавказе, в основном в Азербайджане. Произрастает на сухих и солнечных склонах, а также как сорняк в посевах культурных растений. Амми зубную культивируют на Северном Кавказе, на юге Украины.

АМОРФА ПОЛУКУСТАРНИКОВАЯ -Amorpha fruticosa L.

Семейство бобовые — Fabaceae


Ботаническая характеристика

Многолетний кустарник высотой 1—2 м. Листья сложные, непарноперистые, 9—17 см длины. Цветы красно-фиолетового цвета, многочисленные, мелкие, почти сидячие в густых удлиненных колосовидных кистях, с пазушными укороченным цветоносами. Плод — продолговатый боб, 7—9 см длиной и 2—4 мм шириной, одно-двусемянный. Семена мелкие, гладкие, коричневого цвета. Зацветает аморфа в начале мая, цветение продолжается 10—15 дней, в июне наступает второе цветение, в июле — третье, в августе — четвертое. Плоды созревают в конце сентября — начале октября. Хорошо обходится без воды.

Заготовка

С лечебной целью используют семена растения.

Химический состав

Семена растения содержат гликозид аморфин (до 0,66—0,75%), плохо растворимый в холодной воде. Аморфин расщепляется на аглюкон аморфигенин, глюкозу и ара-бинозу.


Фармакологические свойства

Препараты, содержащие аморфин, оказывают успокаивающее действие при нервных заболеваниях, обладают кардиотоническими и нейротропными свойствами.


Применение в медицине

Применяют как седативное средство при вегетативных неврозах, неврозах сердечно-сосудистой системы и пароксизмальной тахикардии. В нетоксических дозах он предупреждает судороги, вызванные камфорой; в меньшей степени предупреждает стрихниновые судороги.


Лекарственные препараты

На основе аморфина создан препарат «Фрутицин», обладающий успокаивающим действием при различных невротических состояниях (пароксизмальная тахикардия, вегетососудмстая дистония, неврозы сердечно-сосудистой системы). Побочными явлениями не обладает.

Места произрастания

Растет в садах, парках в южных района Средней Азии и Европейской части России, встречается иногда в одичалом виде.

АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ - Anisuv vulgare gaerth

Семейство зонтичные — Umbelliferae

Другие названия

Лниж, бадьян, бедренец, ганиш, ганус, звездчатка.

Ботаническая характеристика

Однолетнее травянистое растение высотой 30—60 см с короткими мягкими волосками. Стебель ветвистый, бороздчатый. Листья нижние — длинночерешковые, округлопочковидные или сердцевидные, глубокопильчатые; средние — простые перистые; верхние — перистые, триждыперисторассеченные сидячие. Цветки белые, пятичленные, мелкие, невзрачные, собраны в крупные сложные зонтики диаметром до 6 см.

Плод — яйцевидная двусемянка, вверху оттянутая, с трудом разделяемая на два полуплодика. Цветет в июне-июле, плодоносит в августе.

Заготовка

Для лечебных целей используются плоды аниса в натуральном виде, без переработки. Их заготавливают во время созревания, когда плоды первых зонтиков побурели, а остальных зонтиков еще зеленые. Срезанные растения связывают в снопики и сушат под навесами. После сушки их обмолачивают и на веялках отделяют плоды от примесей. Хранят 3 года.

Химический состав

Плоды содержат эфирное анисовое масло от 1,2 до 3,2%, иногда до 6%. В состав масла входит до 80—90% анетола, до 10% метилхавикола, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовый спирт и анисовая кислота; до 20% белковых веществ, до 1% минеральных солей, сахара, соли. Эфирное масло получают перегонкой паром плодов аниса. Помимо этого, плоды аниса обыкновенного содержат до 28,4% жирного масла с температурой плавления 29—31С, используемое в качестве заменителя импортного масла какао.


Фармакологические свойства

Препараты из аниса обладают противовоспалительным, антисептическим, спазмолитическим, анестезирующим и ветрогонным свойствами, действуют как слабительное. Плоды аниса и его препараты усиливают функцию железистого аппарата бронхов и кишечника, повышают секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, уменьшают спазмы гладкой мускулатуры кишечника. Повышают секрецию молочных желез и стимулируют моторную функцию матки. Малотоксичны.


Применение в медицине

Помогают при воспалении почек и мочевого пузыря, выводят песок из мочевыводящих путей. Применяются при вздутии живота, для стимуляции секреторной функции печени и поджелудочной железы. Препараты аниса рекомендуют также при анацидных гастритах, хроническом гастрите, метеоризме и других нарушениях функции желудочно-кишечного тракта. Употребляются внутрь при остром и хроническом ларингите, бронхите, бронхоэктатической болезни, бронхиальной астме, кольпите, гипогалактии.

Древнегреческий врач Диоскорид рекомендовал анис как болеутоляющее лекарство и снадобье, защищающее от укусов ядовитых животных. Анисом окуривали при простуде.


Лекарственные препараты

Анисовый чай полезно употреблять кормящим матерям для увеличения количества молока и отделения мокроты при кашле, а также при коликах: 1 ч. л. семян на 1 стакан кипятка.

Настой из плодов аниса готовится следующим образом: 1 ч. л. плодов аниса заваривают стаканом кипящей воды, настаивают 20 мин, процеживают. Принимают по 1/4 стакана 3—4 раза в день за полчаса до еды.

Промывание глаз настоем аниса улучшает зрение.

Кусочки аниса, размоченные в воде и вложенные в ноздрю, излечивают язвы в носу.

Анисовое масло обладает способностью сильно преломлять свет, оптически активна, обладает характерным запахом и сладковатым вкусом. Применяют как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, бронхоэктазах по 1—5 капель на прием.

Анисовое масло и плоды аниса применяют при катарах дыхательных путей, трахеитах, ларингитах и других заболеваниях органов дыхания. Анисовое масло часто комбинируют с другими эфирными маслами, антибиотиками; оно входит в состав различных отхаркивающих микстур.

Настойка аниса с шафраном на вине снимает воспаление глаз.

Капли нашатырно-анисовые готовят следующим образом: смешивают 3,3 г анисового масла, 16,7 г раствора аммиака, 80 г спирта 90%. В результате получается прозрачная бесцветная или слегка желтоватая жидкость с анисовым и аммиачным запахом. Хранят ее в стеклянной посуде с плотно закупоренными пробками. Назначают внутрь на сахаре как отхаркивающее средство. Наиболее широкое применение нашатырно-анисовые капли находят в детской практике при бронхитах. Обычно для взрослых назначают 5—10 капель на прием, детям до 1 года —1—2 капли, 2-5 лет - 2-5 капель, 6-12 лет -6-12 капель на прием 3—4 раза в день. Хранить с предосторожностью.

Места произрастания

В России анис растет как культурное растение на больших площадях, в диком виде он неизвестен. В настоящее время анисом заняты большие поля на Украине и Северном Кавказе.

АПЕЛЬСИН СЛАДКИЙ -Citrus sinensis L.

Семейство рутовыеRutaceae


Ботаническая характеристика

Вечнозеленое дерево с густой кроной. Листья темно-зеленые кожистые, округлые, у основания с заостренной верхушкой. Черешок листа с небольшими крыловидными придатками. Цветки душистые обоеполые, белые, пятилепестковые, расположены в пазухах кистями или одиночно. Цветки появляются на побегах текущего прироста. Плоды желтые, оранжевые или оранжево-красные, крупные, различной формы, с кожистым околоплодником, мякоть сочная, кисло-сладкая. Цветет постоянно.

Заготовка

С лечебной целью используются сок апельсина, плоды и их кожура.

Химический состав

Плоды апельсина содержат соли — 0,5% (из них калия — 197 мг%), органические кислоты — 2,5%, сахар — 4,6%, другие углеводы — 1% , пектиновые вещества — 0,7%, фитонциды, витамины: С — 6,6 мг%, В, -0,08 мг%, провитамин А (каротин) -0,16—0,25 мг%. В кожуре апельсина обнаружено несколько видов эфирных масел.


Фармакологические свойства

Препараты из корки апельсина используются в качестве противолихорадочного, потогонного, кровоостанавливающего средств.


Применение в медицине

Апельсины употребляют при заболеваниях почек, от камней в мочевом пузыре, при кишечных заболеваниях, гриппе, запорах, фурункулезе. Корки апельсинов — против лихорадки, для ослабления менструаций, остановки кровохарканья. Апельсины, благодаря наличию в них большого количества калия, витамина С и других витаминов, способствуют улучшению здоровья при гипертонической болезни, атеросклерозе, болезнях печени, подагре, ожирении. Апельсиновый сок способствует утолению жажды у лихорадящих больных, а благодаря наличию фитонцидов может быть использован как антисептическое средство для лечения инфицированных ран и язв. Применение апельсинов дает хорошие результаты при авитаминозах. Кожура апельсина очень эффективна при маточных кровотечениях и чрезмерных менструациях.


Лекарственные препараты

Апельсины, съедаемые утром натощак и вечером перед сном (плоды можно заменять соком), улучшают аппетит и процессы пищеварения, помогают при запорах.

Сок апельсина, употребляемый за 30 мин до еды 3 раза в день по 1/2 стакана способствует разрушению камней в мочевом пузыре и помогает избавиться от цинги.

Отвар корок апельсина: заварить 1 стаканом кипятка 1 ч. л. измельченных корок, греть их на слабом огне 10 мин, настоять 30 мин, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день для ослабления сильных менструаций. С этой же целью можно пользоваться незрелыми апельсинами, сваренными вместе с кожурой.

Корка апельсина, по некоторым сведениям, по своим действиям аналогична действию хинина. С этой целью необходимо употреблять 2— 3 раза в день по 4 г измельченной в порошок корки, запивая его чаем или кипяченой водой.


Противопоказания

Противопоказаны апельсины при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, при обострениях воспалительных заболеваний кишечника.

Места произрастания

Растет в субтропических районах, на территории Грузии.

АРАЛИЯ МАНЬЧЖУРСКАЯ -Aralia mandshurica Rupr, et Maxim.

Семейство аралиевые — Araliaceae

Другие названия

Кушак, поскребок, черница, чертово дерево (это название аралия получила из-за колючих шипов на стволе), шип-дерево, юшак.


Ботаническая характеристика

Небольшое дерево до 6 м высоты, напоминающее тропическую пальму. Корни аралии расположены во все стороны от ствола на расстоянии до 3 м. Залегают они горизонтально на глубине 10—25 см от поверхности земли, потом, круто изгибаясь, растут вниз, обильно ветвятся, образуя множество почек. Маловетвистый прямой ствол усажен многочисленными шипами. Листья расположены на верхушке колючего ствола в виде густой мутовки, на длинных черешках, дважды-, реже триждыперистосложные, длиной до 1 м с яйцевиднозаостренными зубчатыми листочками, голые или щетинистые.

Цветки мелкие, невзрачные, белые или кремовые, собранные по 6—8 на верхушке ствола в шаровидные зонтики, довольно крупные, густые, длиной до 45 см. Плоды -ягодообразные костянки, диаметром 3—5 мм, сине-черного цвета, с 5 косточками, расположенными звездочкой. Цветет в июле-августе. Плодоносит во второй половине сентября.

Заготовка

В народной медицине используют листья, почки, плоды, корни и кору корней. Заготовку корней следует проводить в апре-ле-мае, до распускания листьев, или в сентябре-ноябре, после осыпания плодов с деревьев возрастом от 5 до 15 лет. Копают от ствола, тоньше 1 см не берут и обязательно оставляют 2—3 корня, почки на которых обеспечивают восстановление растения. Выкопанные корни отряхивают от земли, удаляют почерневшие или загнившие части, а также корни диаметром свыше 3 см. Быстро моют в проточной холодной воде, режут на куски до 8 см длиной, затем разрезают вдоль. Сушат корни в сушилках при температуре до 60 °С или в тени, в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения 2 года. Кору собирают в те же сроки, что и корни, листья -во время и после цветения растения в сухую, солнечную погоду. Кору и листья сушат в сушилках при температуре 50—55 °С. Хранят в сухом, прохладном, защищенном от света месте в течение 2 лет.

Химический состав

В корнях, особенно в коре корней, содержатся тритерпеновые сапонины (аралозиды А, В, С), кроме них, в корнях содержатся алкалоид аралин, карденолиды, флавоноиды, антоцианы, крахмал, камедь, смолистые и дубильные вещества, эфирное масло, углеводы, минеральные соли, витамины С,В1, холин. В ветвях и листьях содержатся углеводы, эфирное масло, флавоноиды, алкалоиды, тритерпеноиды, органические кислоты и антоцианы. В семенах имеются непредельные жирные кислоты (линолевая, октадеценовая).


Фармакологические свойства

По своему лечебному действию аралия близка к женьшеню. Препараты аралии маньчжурской обладают антитоксическим, тонизирующим, противовоспалительным, диуретическим, гипотензивным и сахароснижающим свойствами. Водный отвар и настойка из корней аралии оказывают возбуждающее действие на центральную нервную систему, стимулируют работу сердца, уменьшают продолжительность сна, вызванного наркотическими веществами. Несколько возбуждают дыхание, способствуют увеличению жизненной емкости легких и мышечной силы, обладают антистрессовым действием. Положительное действие аралии связывают с активизацией ферментных систем и усилением энергетического обеспечения организма. Настойка растения оказывает стимулирующее действие на сердце, малотоксична, а по сравнению с препаратами женьшеня и левзеи софлоровидной — более активна.


Применение в медицине

Настойку аралии маньчжурской применяют при астенических состояниях, гипотонии, при депрессиях, в частности при отдаленных последствиях черепно-мозговых травм с астеническим синдромом и неврастеническими реакциями, при шизофрении с астеноипохондрическим синдромом, при астенодепрессивных состояниях, неврастении, импотенции, аменорее, психастении, пост гриппозном арахноидите с выраженным астеническим синдромом и т. п. При умственном и физическом переутомлении. Лучший результат лечения препаратами аралии маньчжурской отмечен у больных с астеноде-прессивными состояниями, связанными с переутомлением, гипотонией. У них улучшалось самочувствие, и повышалась трудоспособность. Улучшалось состояние больных с посттравматическими расстройствами, начальными стадиями атеросклероза.


Лекарственные препараты

Настойка корней аралии: залить 100 мл 7%-го спирта 20 г сырья, настоять 14 дней, процедить, отжать. В готовом виде она должна быть янтарного цвета со своеобразным запахом и приятным вкусом. Пьют во время еды по 30—40 капель на прием 2—3 раза в день в течение месяца.

При склонности к повышенному артериальному давлению дозу уменьшают до 10 капель 2 раза в день. Курс лечения 2—3 недели. Через 1—2 недели лечение повторяют под наблюдением врача.

Отвар корней, коры, листьев: заварить

1 стаканом кипятка 1 ст. л. сырья, кипятить в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 0,5 ч. Охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить, отжать и довести объем кипяченой водой до первоначального. Хранить в холодильнике не более 3 суток. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 20 мин до еды при желудочно-кишечных заболеваниях, простуде, диабете, воспалении ротовой полости, ночном недержании мочи, в качестве укрепляющего средства при заболеваниях печени и почек с целью увеличения отделения мочи.

Курс лечения 2—3 недели.

На базе корней аралии изготовлен препарат «Сапарал», применяемый в качестве тонизирующего средства при астенических, асте-нодепрессивных состояниях, неврастении, гипотонии, а также для профилактики и лечения умственного и физического переутомления. Препараты из аралии маньчжурской малотоксичны.


Противопоказания

Препараты аралии, содержащие сапонины, противопоказаны при бессоннице, повышенной нервной возбудимости, гипертонической болезни, эпилепсии, гиперкинезах. Препараты не рекомендуется принимать в вечернее время. Эффект препаратов аналогичен действию женьшеня.

Места произрастания

Растет в подлесках смешанных и хвойных лесов, на прогалинах, опушках, полянках, одиночно или небольшими группами на Дальнем Востоке, в Приморском крае, на Сахалине, Курильских островах, в Северном Китае и на полуострове Корея. Растет единично или небольшими группами на опушках и вырубках до высоты 700 м над уровнем моря. Выращивается в культуре на садовых участках.

АРАЛИЯ ШМИДТА - Aralia Schmidtha

Семейство аралиевыеAraliaceae

Другие названия

Аралия сердцевидная


Ботаническая характеристика

Аралия Шмидта представляет собой многолетнее травянистое растение высотой до 1,25 м с простым неветвящимся почти голым стеблем. Корень толстый, мясистый, слегка смолистый с ароматическим запахом. Листья крупные, до 5 см длины, на длинных черешках, дважды- или триждыперисторассеченные, сверху темно-зеленые, голые, иногда довольно густо усаженные короткими щетинистыми волосками, снизу более светлые. Соцветие крупное, до 45—50 см длины, верхушечное, метельчатое, сопровождающееся небольшими добавочными соцветиями. Цветет в июле-сентябре, плодоносит в сентябре.

Заготовка

С лечебной целью заготавливают корни растения.


Фармакологические свойства

Настойка аралии Шмидта вызывает повышение двигательной активности, но в большей степени по сравнению с настойкой аралии маньчжурской. Вместе с тем по влиянию на условнорефлекторную деятельность настойки аралии маньчжурской и аралии Шмидта существенно не различаются между собой. Обе настойки практически одинаковы по противоснотворной активности.

Настойка аралии Шмидта оказывает кардиотоническое действие: увеличивает амплитуду сокращений сердца, повышает тонус миокарда, замедляет ритм сердечных сокращений, незначительно понижает артериальное давление, увеличивает диурез. По этим показателям она существенно не отличается от настойки аралии маньчжурской.

Настойка аралии Шмидта менее токсична по сравнению с настойкой маньчжурской.


Применение в медицине

Настойка аралии Шмидта применяется по тем же показаниям, что и настойка аралии маньчжурской, и существенно не отличается от нее по активности.

Места произрастания

Северо-восточный Китай, Корея. В России — только на Дальнем Востоке (При-марье и Приамурье), на Сахалине. Растет одиночно или образует заросли, пригодные для заготовки сырья в подлеске смешанных и лиственных лесов, на полянах, вырубках, вблизи дорог, предпочитает солнечные места. Внесена в Красную книгу.

АРАХИС ПОДЗЕМНЫЙ -Arachis hypoqaea

Семейство бобовыеLeguminosae

Другие названия

Земляной орех.


Ботаническая характеристика

Однолетнее травянистое растение высотой 25—40 см, с ветвистым стеблем и опушенными прямостоячими листьями. Цветки мелкие, в коротких многоцветковых кистях. Плодоносные цветки расположены в нижней части стеблей и под землей, в верхней части находятся бесплодные цветки. Мотыльковый венчик цветка пятилепестковый, желтый, желто-оранжевый или белый. После оплодотворения все элементы цветка отмирают, а плодоножка с завязью начинает расти, поворачиваясь вниз, углубляется в почву, где из завязи развиваются плоды коконообразной формы. Они покрыты сетчатой оболочкой с одним или 2—3 перехватами посередине. В плодах содержатся 1—3 семени, покрытые тонкой розовой или красновато-коричневой оболочкой. Цветет с июня-июля до осени, плоды созревают в сентябре-октябре.

Заготовка

С лечебной целью используют семена растения.

Химический состав

В семенах арахиса обнаружено 53% жирного масла, в состав которого входят глицериды арахиновой, лигноцериновой, стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и других кислот, 37% белка, алкалоиды арахин и кона-рахин, глюкенины, около 21% крахмала, сахар, сапонины, аминокислоты, пурины, витамины В1, Е, пантотеновая кислота, биотин.


Применение в медицине

Семена — орешки арахиса полезны больным гемофилией, детям, страдающим экссудативным и геморрагическим диатезами (заболевание крови, связанное с понижением ее свертываемости и кровоизлияниями).


Лекарственные препараты

Плоды арахиса сырые или слегка поджаренные в количестве 50—150 г употреблять

3 раза в день за 30 мин до еды при гемофилии.

Места произрастания

Родиной арахиса является Центральная Америка, откуда он был завезен в XVI в. в Юго-Восточную Азию португальцами, основавшими колонию в Макао. В Европу растение попало из Китая, и первое время его плоды называли «китайскими орешками». В России арахис начали выращивать в конце XVIII в., сначала в Одессе, а со временем он переместился в южные регионы страны.

АРБУЗ СЪЕДОБНЫЙ -Citruleus lanatus

Семейство тыквенныеCucurbitaceae

Другие названия

Арбуз обыкновенный, кавун, карпуз.


Ботаническая характеристика

Однолетнее однодомное травянистое растение со стелющимся округлопяти-гранньм стеблем. Стебель ветвящийся длиной 2—3 м и более. Листья крупные, черенковые, трехдольчатые, в основном сердцевидные, очередные, шероховатые, но пластинка глубоко разрезаннная на 5 зубчатых остроконечных долей. Возле листьев вырастают разветвленные усики. Цветки крупные, желтые, однополые. Арбуз цветет в летние месяцы. Плоды созревают в августе-сентябре. Плод — шаровидная ложная ягода с гладкой поверхностью, достигающая 15—20 кг. Мякоть розовая или красная, очень сочная и сладкая. Но есть сорта с беловато-желтой мякотью.

Заготовка

В качестве лекарственного сырья используется мякоть зрелого плода арбуза, его корка и семена.

Химический состав

Плодовая мякоть арбуза содержит от

5,5 до 13% легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза.

В мякоти содержатся пектиновые вещества — 0,68%, белки — 0,7%; кальций -

14 мг%, магний — 224 мг%, натрий — 16 мг%, калий - 64 мг%, фосфор - 7 мг%, железо в органической форме — 1 мг%; витамины В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота, каротин -0,1—0,7 мг%, аскорбиновая кислота -0,7—20 мг%, щелочные вещества.

Арбузные семена содержат до 25% масла, по физико-химическим свойствам похожего на миндальное. Масло из семян арбуза, содержащее линолевую и пальмитиновую кислоты, с успехом заменяет миндальное масло, а по вкусовым качествам не уступает лучшему растительному маслу — прованскому.

На юге из арбуза готовят нардек (арбузный мед), упаривая арбузный сок до густоты меда. Нардек содержит до 20% сахарозы и 40% инвертного (расщепленного) сахара.


Фармакологические свойства

Арбуз обладает сильным мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим и общеукрепляющим свойствами. Нормализует процессы обмена веществ, усиливает перистальтику кишечника, способствует выведению из организма избытка холестерина.


Применение в медицине

В народной медицине используют мочегонное действие арбуза при отеках, связанных с заболеванием почек и сердечно-сосудистой системы, а также при болезнях печени и камнях желчного пузыря. Показан при хронических заболеваниях мочевыводящих путей, малокровии, атеросклерозе, атонии кишечника. Он не вызывает раздражения почек и мочевыводящих путей. Содержание щелочных соединений регулирует кислотно-щелочное равновесие, вследствие чего арбуз применяют при ацидозах различного происхождения. Содержание в арбузной мякоти легко усвояемых сахаров и воды обусловливает применение арбуза при хронических и острых заболеваниях печени. Арбуз применяют также при ожирении и необходимости голодания по показанию в ходе лечения. Клетчатка арбузной мякоти улучшает пищеварение, способствует выведению холестерина, а содержащаяся в арбузе фолиевая кислота и витамин С оказывают противосклеротическое действие. Пектиновые вещества и небольшое количество клетчатки в арбузной мякоти способствуют оптимизации микрофлоры кишечника и не вызывают метеоризма.

Семена арбуза обладают кровоостанавливающим и противоглистным действиями.


Лекарственные препараты

Мякоть свежего арбуза нужно съедать до 2—2,5 кг в день при почечнокаменной болезни, циститах, нефритах и пиелонефритах, протекающих без задержки жидкости в организме. Длительное употребление мякоти арбуза способствует излечению хронических гастритов, улучшает состояние больных сахарным диабетом и атеросклерозом

Мякоть свежего арбуза, содержащую легко усвояемое органическое железо в больших количествах, употреблять при различного рода анемиях, при беременности, во время лактации, при состояниях, связанных с дефицитом железа. Для этого надо съесть 1 кг мякоти арбуза, чтобы получить 1 г железа.

Свежий сок плодов растения пьют по 1/2-1 стакану 3-4 раза в день.

Сухие и свежие корки арбуза применяют в виде отвара 1:10 по 1/2 стакана 3—4 раза в сутки как мочегонное средство.

Цедра корки арбуза: с хорошо промытой корки арбуза острым ножом счищают поверхностный слой (цедру), высушивают и хранят в картонной коробке. Принимают по 5 г 3 раза в день за 20 мин до еды, запивая медовой водой, в качестве сильного мочегонного средства.

Настой сухих корок арбуза: заварить 0,5 л кипятка 80 —100 г измельченных корок, настоять, укутав, 1 ч, процедить. Пить по 1/2 стакана 4—5 раз в день при гастритах, острых и хронических колитах и энтероколитах.

Отвар корок арбуза: заварить 1 стаканом кипятка 20 г сухих или свежих корок, греть на слабом огне 15 мин, настоять 40 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана 3—4 раза в день как мочегонное средство.

В народной медицине сок арбуза использовали для питательно-витаминных масок лица, которые предупреждают дряблость как сухой, так и жирной кожи, улучшают ее цвет, делают мягкой и гладкой.


Противопоказания

Арбуз можно употреблять в свежем виде до 2—2,5 кг в день при мочекаменной болезни, циститах, гломеро- и пиелонефритах, но протекающих без задержек жидкости в организме.

Места произрастания

Основными районами культуры арбузов в России является Поволжье. Имеются попытки культивирования их в Сибири, Горьковской и Московской областях.

АРНИКА ГОРНАЯ - Arnica montana L.

Семейство сложноцветныеCompositae

Другие названия

Арник, баранец, баранка, баранник горный, баранье зелье, баранья трава, бородка, боровой гвоздик, бродка, гроша, живокость, заячья капуста, кровавник, купальник, купальница горная, лесная гвоздика, лесной титул, маточница, пупавник, тур, чарник, чемерица, ярник.


Ботаническая характеристика

Многолетнее травянистое растение 15—80 см высоты. Корневище ползучее, цилиндрическое, горизонтально разветвленное длиной до

15 см, толщиной 1 см с многочисленными нитевидными бурыми придаточными корнями. Цвет корней снаружи темно-коричневый. Листья супротивные, сидячие, цельнокрайние, обратнояйцевидные, сверху железистоопушенные, снизу голые, длиной 15—17 см, самые крупные собраны в розетку. Стебли одиночные (реже 2—3), прямостоячие, с несколькими парами супротивных листьев. Верхушки стеблей и боковых ответвлений заканчиваются крупными (до

3 см) соцветиями-корзинками. Краевые цветки по 14—20, язычковые, пестичные, желтые, трубчатые — более бледные. Плод — семянка с хохолком, 6—10 мм длины, грязно-серого цвета, цилиндрический, опушенный, суженный к основанию. Цветет в июне-июле, плоды созревают в июле-августе.

Заготовка

В настоящее время для медицинских целей используются 3 вида арники: арника горная, арника Шамиссо (Arnica Chamissaris Lees) и арника густооблиственная (Arnica foliosa Nutt.). В медицинском отношении эти новые виды арники действуют аналогично арнике горной. Арника горная, арника Шамиссо и арника густооблиственная освоены в культуре.

Заготовку производят во время цветения во второй-третьей декаде июня и начале июля, начиная со второго года жизни растения. Срезают цветочные корзинки у самого основания без цветоножек, чтобы остаток цветоноса был не более 1 см. Сушат в тени без доступа солнечных лучей на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая слоем до 5 см на бумаге или ткани, 7—10 дней или в сушилках при температуре 55—60 °С. Во время сушки переворачивать сырье не рекомендуется, так как корзинки рассыплются. Хранят сырье в течение 2 лет. Влажность сырья не должна превышать 13%.

Химический состав

Действие цветков арники приписывают красящему веществу арницину, содержащемуся в цветках в количестве до 4%. Горькое вещество арницин состоит из смеси 3 веществ: арнидиола (арнидендиол), фарадиола (изоарнидиол) и предельного углеводорода. Содержатся также цинарин, эфирное масло в количестве 0,04—0,07%, представляющее собой красно-темную или сине-зеленую маслообразную массу. Из цветков выделено также масло, содержащее 56% неомыляемых веществ; омыляемая часть масла 50% представлена насыщенными кислотами; имеются углеводород, два смолистых вещества и красное красящее вещество лютеин. Обнаружены органические кислоты: фумаровая, яблочная и молочная, находящиеся как в свободном состоянии, так и в виде кальциевых и калиевых солей. Содержание витамина С составляет около 21 мг%.

В цветках арники обнаружены 2,5% фруктозы, 0,5% других восстанавливающих сахаров, 1% сахарозы, инулин, дубильные вещества, белки, хлорофиллы и различные балластные вещества. Соцветия содержат около 5% дубильных веществ, а также цинарин, холин, алкалоиды.

Корни арники содержат ненасыщенный углеводород и небольшое количество фито-стеринов. Содержится также эфирное масло (до 1,5% в свежем сырье и 0,4—0,6% в высушенном), которое представляет собой светло-желтую, постепенно темнеющую жидкость с острым запахом. В корнях арники в значительном количестве найдены органические кислоты: изомасляная, муравьиная и ангеликовая. Для изготовления препаратов используют цветочные корзинки и корни.


Фармакологические свойства

В цветочных корзинках и корнях содержатся в основном различные по химическому составу вещества, поэтому фармакологические свойства этих растений различны.

Цветки арники обладают желчегонным свойством, а также оказывают кровоостанавливающее действие, усиливают тонус и сокращения матки. Препараты из цветков арники в малых дозах оказывают тонизирующее действие на центральную нервную систему, а в больших дозах — седативное и предотвращают развитие судорог. Препараты из корней арники увеличивают амплитуду сердечных сокращений, расширяют коронарные сосуды, улучшают питание мышцы сердца. Цветы арники обладают способностью понижать рефлекторную возбудимость мозга и расширять мозговые сосуды. На этом основании раньше арнику применяли в восстановительном периоде после мозговых кровоизлияний с целью более быстрого восстановления функционального состояния нервной системы. Лучшие результаты наблюдались от применения настойки из свежих цветков арники. В отличие от препаратов спорыньи арника понижает артериальное давление. Настойка оказывает также желчегонное действие. Побочных явлений при применении настойки арники у больных не отмечается.

Иначе действуют препараты из корней арники. Они возбуждают сердечно-сосудистую систему, увеличивают коронарный кровоток, расширяют коронарные сосуды при различных патологических состояниях, атеросклерозе, миокардитах и сердечных ангиоспазмах.


Применение в медицине

Настойку из цветков арники горной применяют как кровоостанавливающее средство при послеродовых кровотечениях (субинволюция матки и т. п.) и кровотечениях, связанных с воспалительными заболеваниями. Применяют внутрь при сердечной слабости, атеросклерозе, гипертонии, стенокардии, внутренних кровотечениях, как желчегонное средство, наружно для примочек при ушибах, ссадинах, синяках, мелких ранах, фурункулах, трофических язвах, ожогах, обморожениях. Препараты арники снижают артериальное давление, усиливают отделение желчи, понижают содержание холестерина в крови.


Лекарственные препараты

Настойка из цветков арники готовится из мелко изрезанных цветков на 70%-м спирте в соотношении сырья к извлекателю 1:10. Настаивают в течение 7 дней. Настойка — прозрачная жидкость зеленовато-бурого цвета, своеобразного запаха, горького вкуса. Применяют по 30—40 капель на прием на воде или молоке 2—3 раза в день до еды. Настойку арники применяют также наружно в виде примочек при ушибах. Во избежании раздражающего действия перед употреблением разбавляют водой 1:5 или 1:10.

Настой из цветков арники готовят из расчета 10 г цветков на 200 мл воды; применяют внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день на молоке или воде. Показания к применению те же, что и для настойки.

Настой: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. измельченного сырья, настоять 0,5 ч, процедить. Использовать для полоскания полости рта при гингивите, пародонтозе, стоматите.


Противопоказания

При приеме больших доз арники внутрь повышается потоотделение, появляются ноющая боль в конечностях и судорожные подергивания мышц, озноб, одышка, тошнота, рвота, боли в животе, усиливается диурез. Могут развиться симптомы расстройства функции сердечно-сосудистой системы, упадок сердечной деятельности.

Места произрастания

Растет по лесным лугам, опушкам, полянам хвойных и буковых лесов, среди кустарников главным образом в районе Карпат, а также на суходольных лугах Верхнеднеп-ровья, Белоруссии, стран Балтии. Занесена в Красную книгу.

АСТРАГАЛ ГУСТОВЕТВИСТЫЙ -Astragalus piletocladus Freyn et Sint.

Семейство бобовые — Leguminosae

Общее число видов астрагала свыше 1500, в Европейской части России — 64 вида. С медицинской точки зрения наиболее ценны три вида — астрагал густоцветковый, или шерстистоцветковый, астрагал серпоплодный, астрагал густоветвистый. Родовое название произошло от слова Astragalus — так называлось бобовое растение у Диоскорида, это название в свою очередь произошло от греческого astragaluos — игральная кость из бараньих лодыжек, которую напоминает форма семян этого растения.

Другие названия

Боляшник, золотысячник, котики, кошачьи лапки, кошачий (мышиный) горох, перелет сладколистный, сердечник, сладкая трава, сладкое зелье, ярыжник.


Ботаническая характеристика

Астрагал густоветвистый — небольшой кустарник до 1 м высотой с многочисленными ветвистыми побегами, густо покрытыми горизонтально отогнутыми колючками 2—3,5 см длиной. Корень стержневой, многоглавый, маловетвистый. Стебли прямостоячие или приподнимающиеся с развитыми или укороченными междоузлиями. Листья очередные, сложные, непарноперистые с колючей верхушкой и 6— 10 парами ланцетных или ланцетопродолговатых листочков. Черешки листьев колючие, в процессе роста твердеющие и остающиеся вместе с прилистниками на старых ветвях. Прилистники яйцевидные, твердые, беловойлочные, налегающие друг на друга. Соцветия - плотные головчатые кисти из 10—20 мелких, бледно-желтых с фиолетовыми жилками мотыльковых цветов, попарно расположенных в пазухах листьев по всей длине годичных побегов. Плод — боб длиной 4 см и шириной 1,5 см, яйцевидной формы, односемянный, нераскрываюшийся, покрытый густыми волосками. Цветет в июне-июле, плоды созревают в июле — сентябре. После плодоношения надземная часть растения отмирает, отрастая ранней весной сразу после таяния снега.

Заготовка

Для лечебных целей используют надземную часть растения, собранную во время цветения, камедь, иногда корни растения. Из густоветвистого астрагала получают камедь — ценный лекарственный и технический продукт, образующийся в результате слизистого перерождения клеток сердцевины и находящийся в стволе под большим давлением. Камедь вытекает наружу в результате надреза ствола, его случайного ранения или из естественных трещин, закрывая раны. Для промышленной заготовки камеди делают подсочку ветвей. Лучшее время сбора камеди — осень. Для этого производят надрез ствола стамеской, ножом или укол шилом. Камедь, выступающая в месте надреза в виде вязкой массы, застывает в твердые куски. Через 5—6 дней после подсочки камедь собирают и сортируют по окраске: белые сорта идут для нужд фармацевтической промышленности, желтые и бурые — для технических целей. Трагакантовую камедь (Gummi Tragacanthac), основное свойство которой — способность к набуханию (при этом она поглощает 60—80 объемов воды), получают также от других видов астрагалов, распространенных в Закавказье, Армении, Азербайджане, на Памире, а также в странах Азии: Турции, Сирии, Иране, Ираке.


Химический состав

В траве астрагала содержатся в относительнобольшом количестве железо, кальций, алюминий, фосфор, магний, натрий, в умеренных количествах — барий, кремний, стронций, молибден, ванадий, марганец. Камедь состоит в основном из бассорина (60-70%) и арабина (8-10%), тритерпеновых сапонинов, флавоноидов (кверцетин, кемпферол, изорамнетин и др.), стероидов, кумаринов, витаминов, слизистых и красящих веществ, органических кислот, крахмала, минеральных солей, микроэлементов: большое количество железа, кальций, фосфор, магний, натрий. Имеется также кремний, марганец и др. Астрагал избирательно накапливает селен.


Фармакологические свойства

Астрагал шерстистоцветковый действует успокаивающе на центральную нервную систему, улучшает деятельность сердца, расширяет сосуды сердца и почек, понижает артериальное давление, увеличивает мочеотделение.

Камедь используется в фармацевтической промышленности в качестве связывающего вещества при изготовлении эмульсий, таблеток и пилюль. Чаще всего она используется в косметике для приготовления эмульсий, в кондитерской промышленности, а также в текстильной промышленности для закрепления красок.


Применение в медицине

Используется при хронической сердечной недостаточности с застойными явлениями и отеками, стенокардии и сосудистых заболеваниях почек. Под влиянием астрагала происходит снижение кровяного давления, исчезают головные боли, головокружение и боли в области сердца. В народной медицине астрагал используют как мочегонное средство при болезнях почек, отеках различного происхождения. Применяют при нервных заболеваниях, ревматизме с болями в суставах, золотухе (внутрь). В странах Западной Европы астрагалом пользовались при лечении сифилиса.


Лекарственные препараты

Настой травы астрагала густоветвистого:заварить 1 стаканом кипятка 1—2 ст. л. измельченной травы, настоять 2 ч, процедить. Употреблять по 1 ст. л. 3—5 раз в день за 30 мин до еды при гипертонической болезни и сердечной недостаточности с застойными явлениями.


Места произрастания

Растет на горных каменистых склонах и щебнистых осыпях преимущественно в Туркмении, в горах восточной и центральной части Копетдага.

АСТРАГАЛ ШЕРСТИСТОЦВЕТКОВЫЙ -Astragalus dasyanthus Pall.


Семейство бобовыеLeguminosae

Другие названия

Кошачий горох.


Ботаническая характеристика

Многолетнее травянистое растение с лежачими и прямостоячими или приподнимающимися, длиной до 40 см многочисленными рыжевато-мохнатыми ветвями. Листья черешковые, непарноперистые, с 12— 14 парами листочков. Листочки почти сидячие, продолговато-овальные или продолговато-ланцетные, длиной 15—20 мм и шириной около 6 мм. Прилистники ланцетовидные, заостренные. Соцветие — густые головчатые кисти из 10—20 желтых цветков, длиной 3—6 см, на цветоносах, достигающих 15 см длины, расположенных в пазухах листьев. Цветки длиной 15—20 мм со светло-желтым мотыльковым венчиком и густоопушеной колокольчатой чашечкой. Плод — волосистый овальный боб длиной 10—11 мм. Все части растения, за исключением внутренней стороны венчика, опушены беловатыми или желтоватыми волосками. Цвет стеблей буро-вато-серый, листьев — серовато-зеленоватый, цветков — желтый. Запах своеобразный, слабый. Вкус сладковатый. Цветет в июне-июле, плоды созревают в июле-сентябре.

Заготовка

В качестве лекарственного сырья используется трава, иногда корни. Траву заготавливают в период массового цветения (июнь-июль), до образования плодов, срезая растения на высоте 5—7 см от уровня земли. При сборе стараться не повредить корни, поскольку это может привести к гибели растения. Часть побегов следует оставлять на семена. Ежегодные заготовки на одних и тех же массивах недопустимы.

Собранную траву сушат на чердаках или под навесом с хорошей вентиляцией, разложив слоем в 5 см, периодически переворачивая. Можно сушить в сушилках с искусственным обогревом при температуре до 50—55 °С. Выход сухого сырья — около 20% от массы свежесобранного астрагала. Хранят в мешочках в сухом месте в течение 1 года.

Химический состав

Трава астрагала содержит флавоноиды — кверцетин, кемперол, изорамнетин, астрага-лозид, нарциссин, органические кислоты, дубильные вещества, эфирное масло, тритерпеновые соединения — глицирризин, дазиан-тобиозид, кумарины, витамины С, Е, большое количество железа, кальция, фосфора, магния, натрия, имеется также кремний, марганец и другие микроэлементы. Астрагал избирательно накапливает селен.

Камедь астрагала содержит в себе бассо-рин (60—70%) и арабин (8—10%), тритерпеновые сапонины, флавоноиды (кверцетин, кемпферол, изорамнетин и пр.), слизистые вещества, пигменты, органические кислоты и различные микроэлементы.


Фармакологические свойства

Настой травы обладает успокаивающим, седативным свойствами и вызывает понижение артериального давления. Наряду с гипотензивными свойствами астрагал оказывает действие на сердце, расширяет коронарные сосуды и сосуды почек, усиливает диурез.

Растение увеличивает продолжительность действия снотворных и наркотиков, улучшает мозговое кровообращение и тканевое дыхание мозга.


Применение в медицине

Астрагал шерстистоцветковый применяют в начальной стадии гипертонической болезни и при хронической сердечно-сосудистой недостаточности со склонностью к спазму коронарных сосудов, а также при острых и хронических нефритах. В народной медицине отвар травы астрагала применяется как отхаркивающее, мочегонное средство, при астении, болезнях почек, ожогах, суставном ревматизме, нервных болезнях.

Настой используют для полосканий ротовой полости и глотки при ангине, стоматитах, пародонтозе.


Лекарственные препараты

Настой готовят следующим образом: заливают стаканом кипяченой воды комнатной температуры 1 ст. л. травы, настаивают 4 ч, процеживают. Пьют по 1 ст. л. 3-6 раз в день.

Настой: заварить 1 стаканом кипятка 4 ст. л. травы, поставить на медленный огонь и кипятить в течение 5 мин. Настоять 4 ч, процедить. Пить по 1—2 ст. л. 3 раза в день во время еды.

Отвар корня: заварить 1 стаканом кипятка 6 г сухих измельченных корней, поставить на медленный огонь и кипятить на водяной бане в закрытой эмалированной посуде полчаса. Настоять 15 мин, процедить, довести кипяченой водой до первоначального объема. Пить по 2 ст. л. 3 раза в день за 20 мин до еды в качестве отхаркивающего и мочегонного средства, при общей слабости и расстройствах деятельности сердца.


Противопоказания

Астрагал шерстистоцветковый нежелательно применять при острых и хронических заболеваниях почек, сопровождающихся отеками.

Места произрастания

В диком виде астрагал шерстистоцветковый растет в степной части Волжско-Донского бассейна и Причерноморья на участках с сохранившейся степной растительностью. Растет на открытых местах, в степи, на курганах и старых кладбищах, на полянах и опушках. К влаге не требователен, не выдерживает увлажнения и затенения. Быстро исчезает при выпасе скота, скашивание переносит удовлетворительно.

Занесен в Красную книгу.

БАГУЛЬНИК БОЛОТНЫЙ -Ledum palustre L.

Семейство вересковыеEricaceae

Другие названия

Багенник, багно, багнюк, багон, багонник, багун душистый, бердулец, блошенник, блошечник, болиголов, болотная одурь, болотник, болотница, бор, брезулец, бурушка, вереск, головолом, гоноболь, дурман болотный, дурман-трава, душенник, какора, канаборник, канабра, клоповая трава, клоповник, клопогон, ломот ни к, магоник, мок-ротник, одурь, розмарин дикий (лесной), свинушник, чистяк, чушатник, юровец.


Ботаническая характеристика

Вечнозеленый кустарник с прямостоящим стеблем, высотой до 1,5 м. Молодые побеги растения неодревесневшие, зеленые, покрыты довольно густым буровойлочным опушением. Старые ветви голые, гладкие, се-ровато-бурые с поверхностной корневой системой. Листья очередные, кожистые на коротких черешках, линейно-продолговатой формы, цельнокрайние, с завернутыми вниз краями, неопадающие на зиму С верхней стороны листья темно-зеленые, блестящие, усаженные мелкими железками, с нижней стороны покрыты войлочным ржаво-бурым опушением. Цветки крупные, собраны на концах ветвей в многоцветные зонтиковидные соцветия — кисти белого, реже красноватого цвета. Плод — поникающая многосемянная железистоопушенная коробочка. Одна из особенностей багульника — его специфический тяжелый запах, исходящий из всех надземных частей растения. Но особенно сильно пахнут цветы. Багульник болотный цветет в мае-июне, плодоносит в августе.

Заготовка

С лечебной целью используют листья и молодые веточки — одно- и двухлетние облиственные побеги текущего года длиной до 10 см, которые собирают во время цветения, но лучше — в августе-сентябре, когда полностью разовьются побеги текущего года. Сушат в сушилках при температуре до 35 °С или в тени под навесом, рассыпав слоем около 10 см. Хранят в плотно закрытой посуде в течение 2 лет. При высушивании эфирное масло теряется на 18—27%. Высушенные листья мало изменяют вид и цвет; запах листьев бальзамический, одурманивающий, вкус горьковато-пряный.

При заготовке и сушке сырья багульника необходимо соблюдать осторожность, так как в эфирном масле содержится ледол, обладающий раздражающим действием. Многие плохо переносят одурманивающий запах багульника.

Химический состав

Надземная часть растения содержит эфирное масло (1,5%), придающее багульнику резкий специфический запах. В состав эфирного масла входят ледол, обладающий раздражающим действием, палюстрол, цимол, геранилацетат, бициклический спирт и углеводороды. Молодые листья багульника в фазе зацветания содержат 14,04—9,23% эфирного масла. Наибольшее количество ледола в эфирном масле содержится в перезимовавших листьях, собранных в фазе цветения, -7,32-9,92%; количество ледола в эфирном масле из листьев летней генерации, собранных в фазе созревания семян, составляет 6,09-8,87%. В листьях содержатся гликозиды и арбутин (эриколин), а также дубильные вещества. Максимальное количество последних содержится в листьях летней генерации в конце фазы плодоношения. Кроме перечисленного, в растении найдены флавоноиды.


Фармакологические свойства

Препараты багульника обладают отхаркивающим, противокашлевым свойствами, усиливают секрецию бронхиальных желез, способствуют разжижению мокроты и более быстрому ее удалению из дыхательных путей, уменьшают явление бронхоспазма, оказывают бактерицидное и противоаллергическое действия. При приеме внутрь растение действует местнораздражающе и тем самым усиливает сокращение желудка и рефлекторно активизирует отделение бронхиальной слизи. После всасывания действующие вещества багульника тонизируют деятельность сердца, замедляют темп его сокращений и расширяют коронарные сосуды, понижают уровень артериального давления.


Применение в медицине

В тибетской медицине багульник использовался для лечения туберкулеза легких, бронхитов, болезней печени, в гинекологии.

В настоящее время препараты багульника (настой и отвар) применяются в качестве противокашлевых, отхаркивающих средств при острых и хронических бронхитах, бронхиальной астме и коклюше. Подавляя кашель, они предупреждают развитие нежелательных изменений в системе кровообращения (повышение давления в малом кругу кровообращения, периферического венозного давления и т. п.), снимают бессонницу, головную боль, приносят облегчение больному.

Экстракт багульника также понижает артериальное давление, усиливает выделение мочи и оказывает слабое спазмолитическое действие. В народной медицине применяется, кроме прочего, для лечения мочевого пузыря, воспаления слизистой оболочки желудка. Масляные отвары веточек применяют наружно для лечения кожных заболеваний, артритов, подагре, мокнущей экземе, а также в качестве противопаразитарного и антисептического средства.


Лекарственные препараты

Настой травы багульника болотного:1 столовую ложку измельченной травы багульника заливают стаканом кипящей воды, кипятят 5 мин, настаивают до остывания, процеживают и принимают по 1 ст. л.3-4 раза в день.

Иногда комбинируют и с растением мать-и-мачеха. Берут по 1 ст. л. травы багульника и листьев мать-и-мачехи, заливают кипящей водой, кипятят 5 мин, процеживают и принимают по 1 ст. л. через каждые 2 ч.

Настой травы багульника: заварить 1 л крутого кипятка 25 г травы и настоять в печи. Духовке или термосе 8—10 ч. Пить по 1/3—1/2 стакана 4—5 раз в день после еды в качестве потогонного средства при ревматизме, подагре, мокнущей экземе, при лечении острого ринита и гриппа.

Чай из травы принимают при кашле и одышке, а длительный прием излечивает бронхиальную астму (25-30 г травы на 1 л кипятка).

Настои и отвары растения можно принимать годами, они не вызывают токсических явлении и хорошо переносятся организмом, однако употреблять их следует, соблюдая осторожность, поскольку содержащееся в багульнике эфирное масло обладает сильным раздражающим действием и может вызвать воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

На основе багульника разработан отечественный препарат «Ледин», который используется как противокашлевое средство при заболеваниях легких и верхних дыхательных путей. Обладает отхаркивающим действием.


Противопоказания

Все растение ядовито, в больших дозах опасно. Поэтому самолечение препаратами из багульника опасно для здоровья и жизни и без врачебного контроля не рекомендуется.

Места произрастания

Растет багульник в лесной и тундровой зонах, на болотных торфяных местах в виде зарослей, нередко непроходимых, преиму-шественно в северной половине Европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке. Предпочитает сфагновые болота, торфяники и заболоченные хвойные леса. Растет обычно большими зарослями.

БАДАН ТОЛСТОЛИСТНЫЙ -Bergenia crassifolia (L.) Frisch.

Семейство камнеломковые — Saxifragaceae

Другие названия

Алтайский чай, аус, камнеломка толстолистная, качинцы, камчуг, кинуч, кояшан, кояшник, кылбыш, монгольский чай, салай, хамиус, чагырь, шумшун.


Ботаническая характеристика

Многолетнее декоративное травянистое растение до 50 см высоты. Корневище мощное, мясистое, ползучее, достигающее нескольких метров в длину и толщиной до 35 см. От корневища отходит крупный вертикальный корень. Корневище черное снаружи и желтое на изломе.

Стебель толстый, безлистный, розово-красный. Листья прикорневые, крупные, широкоовальные, цельные, голые, кожистые, блестящие, собраны в прикорневую розетку, на длинных черешках, зимующие. Пластинка листа широкоэллиптическая или почти округлая, в основании закругленная или сердцевидная, тупо- или неяснозубчатая, длиной 3—35 см, шириной 2,5—30 см, длиннее черенка. Цветки мелкие, правильные, пятичленные, собраны на верхушке стебля в густое метельчато-щитковидное соцветие. Лепестки лилово-розовые, яйцевидные или округло-яйцевидные в основании, с коротким и широким ноготком, в 2—3 раза длиннее лопастей чашечки. Плоды — эллипсоидальные сухие коробочки с двумя расходящимися лопастями и мелкими многочисленными семенами. Цветет в мае-июне до появления листьев, семена созревают в июле-августе.

Заготовка

В лечебных целях используется корневища с корнями, которые заготавливают весной и в первой половине лета. Собирают вручную, очищают от примеси и промывают в холодной проточной воде. Крупные корневища разрезают на длинные куски. После предварительного подвяливания на деревянных вешалках их сушат в тени или хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая слоем в 5 см на бумаге или ткани. Сушка производится медленно в течение 3 недель, поскольку при быстрой сушке резко снижается количество дубильных веществ. Готовое сырье легко ломается. Корни хранят в деревянных ящиках или в бумажных мешках в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Листья также собирают, но реже.

Химический состав

Бадан является самым богатым в мире растением по содержанию арбутина (в листьях его содержится до 22%). В листьях и корневищах бадана содержится до 27% дубильных веществ, относящихся в основном к группе галлотанинов, содержание танина в которых колеблется от 8 до 10%. Помимо этого, в листьях содержится галловая кислота, до 22% арбутина и до 2-4% свободного гидрохинона. В корневищах найдены производное изокумарина бергенин (4,5%) в виде бесцветных кристаллов, крахмал, сахар, смолы, камеди, микроэлементы (марганец, медь, цинк и др). В листьях найдено от 13 до 22% дубильных веществ, гидрохинон, до 260 мг% аскорбиновой кислоты, сахара.


Фармакологические свойства

Препараты бадана обладают выраженным противовоспалительным и бактерицидным действием, сужают кровеносные сосуды и уплотняют и укрепляют сосудистую стенку, умерено понижают артериальное давление, незначительно увеличивают частоту сердечных сокращений. После приема внутрь ослабляют секрецию пищеварительных желез и перистальтику кишечника, действуют проти-вопоносно. Обладают кровоостанавливающим, вяжущим, свойствами. Арбутин, присутствующий в корнях и корневищах оказывает антимикробное действие.


Применение в медицине

Применяют препараты бадана в гинекологической практике при обильных менструациях на почве воспалительных процессов придатков, при геморрагических метропати-ях, фиброме матки, после родов, при кровотечениях после прерывания беременности. Местно — для лечения эрозии шейки матки в виде спринцевания. Бадан применяют также при колитах недизентерийной природы; при дизентерии — в комбинации с сульфаниламидами и антибиотиками. Используют также в стоматологической практике для смазывания десен при хронических воспалительных процессах в ротовой полости.

Народная медицина использовала листья бадана для лечения туберкулеза, воспаления легких, ревматизма, желудочно-кишечных и других заболеваний. Чай из старых листьев бадана употребляют при зобе, зубной боли, заболеваниях мочевыводящих путей и как хороший тонизирующий напиток.


Лекарственные препараты

Настой корней и корневищ бадана: заварить 2 стаканами кипятка 2 ч. л. измельченного сырья, настоять 30 мин, процедить. Использовать для полосканий полости рта и горла при стоматитах, пародонтозе, катаральной ангине.

Отвар корней и корневищ бадана: заварить 1 стаканом кипятка 10 г измельченного сырья, нагревать на кипящей водяной бане 30 мин, настоять 20 мин, процедить и добавить кипяченой воды до первоначального объема. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Отвары из листьев и корневищ останавливают рост дизентерийных и тифозных бацилл.

Отвар корневищ бадана: заварить 1 стаканом кипятка 10 г измельченных корневищ, греть на слабом огне 15 мин, настоять 30 мин, процедить. Пить по 1-2 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды при дизентерии. Курс лечения 20 дней.

Экстракт из корней и корневищ бадана:заварить 1 стаканом кипятка 3 ст. л. измельченного сырья, выпарить на медленном огне до половины объема, настоять 10 мин, процедить. Разбавлять 1 л кипяченой воды 1 ст. л. экстракта и использовать для спринцеваний.

Порошком корня присыпают раны и потницу у детей.

Места произрастания

Распространен на Алтае и в Восточной Сибири, где растет на высоте от 400 до 2500 м на хорошо дренированной каменистой осыпи, в трещинах скал.

БАЗИЛИК МЯТОЛИСТНЫЙ -Ocimum menthifolium

Семейство губоцветныеLabiatae

Другие названия

Базилик камфорный, базилия, базиус, васильник, васильчик, васька, гайзуб, душки, душистые васильки, душмянка, кашики, красные васильки, мешалка, припадочник, райхан, райхон, рейган.


Ботаническая характеристика

Многолетнее растение — полукустарник высотой 45—80 см. Корень стержневой, сильно разветвленный. Стебель прямостоячий, ветвистый, с хорошо развитыми приподнимающимися слабочетырехгранными супротивными ветвями первого, второго, третьего, реже — четвертого порядка. Стебель и ветви первого порядка в нижней части одревесневают. Листья супротивные, короткочерешковые, эллиптические или яйцевидные, цельнокрайние или неяснозубчатые, короткобе-ловатоопушенные, длиной 2-3 см. Листья, стебель и чашечка покрыты простыми многоклеточными волосками, среди которых встречаются железки, содержащие эфирное масло. На стебле железки встречаются редко. Цветы белые или розовые, трубчатые, собраны по 6—10 шт. в ложные мутовки, образующие на верхушке стеблей кистевидные соцветия, достигающие в длину 10-35 см. Цветы зигоморфные, на коротких, слегка отогнутых вниз цветоножках. Чашечка двугубая, трубчато-колокольчатая. Верхняя губа чашечки состоит из широкого округлого зубца, нижняя — из четырех яйцевидно-ланцетных, заостренных зубцов. Плод состоит из 4 орешков, заключенных в остающуюся чашечку. Орешки голые, черные, слегка трехгранные, обратнояйцевидные, длиной 1,2—1,5 мм.

Цветет с июля до сентября, на юге - до середины ноября. Плоды созревают в сентябре-ноябре.

Заготовка

В лечебных целях заготавливают надземную часть базилика. Уборка урожая для получения эфирного масла производится в фазе начала созревания семян на ветках первого порядка, что соответствует накоплению растением наибольшей массы листьев. Траву скашивают на высоте 8—10 см от поверхности до наступления осенних заморозков. Скошенные растения после сушки подвергают обмолоту для измельчения массы и отделения крупных стеблей и отсеивания созревших семян. Сырье хранится в сухом закрытом месте. Перегонку эфирного масла производят с помощью водяного пара как из сухого сырья, так и из сырой массы растений.

Химический состав

Содержание эфирного масла в растении зависит от условий выращивания и фазы развития и колеблется от 3,5 до 5%.

Эфирное масло содержится: в листьях — 1,6-6%, в соцветиях — 1,5-3,5%, в стеблях — до 0,3%. Основным компонентом эфирного масла является d-камфора, хорошо растворимая в спиртах, углеводородах, эфирах и кислотах; растворимость в воде очень мала. Масло содержит в себе, кроме камфоры, ди-пентин, терпинолен, кримен, лимонен, са-бинен, камфен, эвенгол, бизаболен, бензойный альдегид и сесквитерпеновые спирты.


Фармакологические свойства

Препараты базилика обладают противо-судорожным, антисептическим, спазмолитическим, противовоспалительным и болеутоляющим действиями. Они усиливают секрецию пищеварительных желез и способствуют увеличению молока у кормящих матерей. Применение камфоры основано на ее способности возбуждать центральную нервную систему, особенно центры продолговатого мозга, усиливать деятельность сердца.

Применение в медицине

Препараты базилика применяют внутрь при эпилепсии, судорогах, мигрени, хроническом гастрите с секреторной недостаточностью, хроническом колите, альгодисмено-рее, гипогалактии; наружно — при экземе, дерматитах, угрях, катаральной ангине, гингивитах, стоматитах. Препараты базилика используют при пиелите, при жжении во время мочеиспускания, при воспалении мочевого пузыря.

В медицинской практике камфора применяется внутрь и в виде инъекций камфорного масла при ослаблении сердечной деятельности, асфиксии, коллапсе, отравлении наркотическими и снотворными средствами. В больших дозах применяется для судорожной терапии, при лечении шизофрении. Камфора малотоксична.

Местно оказывает раздражающее и антисептическое действие, в связи с чем используется в виде мазей и втираний при миозитах, невритах, ревматизме.

Из базилика делают обливания при ожогах. Он очень полезен при прыщах во рту и улучшает кровообращение мозга. Отвар с уксусом и большим количеством поваренной соли рекомендуют для полоскания рта при зубной боли, а сок из свежих листьев базилика - при гнойном воспалении среднего уха.

В народной медицине базилик применяется при ревматизме, головной боли, рвоте и аменореи, слизистый настой из семян прикладывают в виде компрессов при воспалении глаз и трещинах на сосках. Наружно применяют в виде компрессов из настоя при трудноза-живающих ранах, экземе. Цветки базилика используют как мочегонное и успокаивающее средство, семена — при гонорее, дизентерии, хронических коликах и энтероколитах, сопровождающихся поносами.

Некоторые знахари пользуются базиликом для добывания ядовитой лунной жидкости. Они советуют собирать его при солнце в созвездии Рыб и при Луне в созвездии Рака.


Лекарственные препараты

Настой: Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. измельченного сырья, настоять в течение 1 ч, процедить. Пить по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день.

Применяют также для протирания кожи при угрях, в качестве примочек на пораженные участки кожи при экземе и дерматитах, при полоскании полости рта и горла при катаральной ангине, гингивитах, стоматитах.

Сухая измельченная трава применяется в виде нюхательного средства при длительном насморке для возбуждения чихания.


Противопоказания

В больших дозах вызывает судороги клинического характера.

Места произрастания

В диком виде растет в Северо-Восточной Африке и на Аравийском полуострове. В России форма базилика мятолистного с высоким содержанием камфоры культивируется в Воронежской области и на Северном Кавказе.

БАЗИЛИК ЭВГЕНОЛЬНЫЙ -Ocimum gratissimum

Семейство губоцветныеLabiatae


Ботаническая характеристика

Родина этого вида базилика - Южная Африка. В 30-е годы, когда в СССР необходимо было обеспечить различные отрасли промышленности эвгенолом, ученые вывели новый сорт базилика — базилика эвгенольно-го, который является гибридом базилика привлекательнейшего и базилика мятолистного, полученным в Никитском ботаническом саду. Это многолетний ветвистый полукустарник пирамидальной формы высотой 70-150 см с запахом гвоздики. Листья черешковые, супротивные, продолговато-яйцевидные, зубчатые, снизу слабоопушенные. Пластинка листа длиной 10—15 см, черешок —4—5 см. Цветы зигоморфные, длиной 5—6 мм, собраны ложными мутовками в пазухах листьев, образуя на верхушке стебля и его разветвлений колосовидные соцветия. Чашечка длиной 3—4 мм, двугубая, колокольчатая, неопадающая. Нижняя губа чашечки после цветения плотно прижимается к верхней, предохраняя тем самым семена от осыпания. Стебель и ветви четырехгранные, слабоопушенные. Стебли, в особенности чашечка и листья, кроме простых волосков, имеют еще немногочисленные железистые волоски. Корень ветвистый, мочковатый, длиной до 80 см. Плод состоит из 4 орешков. Орешки округлые, темно-коричневые, покрыты твердой, ослизняющейся при смачивании оболочкой. Масса 1000 семян 0,6—0,8 г.

Цветет в августе, плоды созревают в сентябре.

Заготовка

Базилик убирают в начале образования семян в колосках центральных побегов. На это время приходится самый высокий урожай зеленой массы и наибольшее содержание эфирного масла. После первого скашивания растения отрастают и перед морозами их скашивают второй раз. Срезают по линии облиствления, обычно на высоте 10—15 см. Скошенный базилик сразу сушат в тени под навесом в хорошо проветриваемом помещении.

Семенные посевы убирают раздельным способом, когда чашечка приобретает бурую, а семена темно-коричневую окраску. Обмолоченные и очищенные семена сушат на солнце при влажности не выше 12%. Их упаковывают в мешки и хранят в теплом сухом помещении.

Химический состав

В соцветиях, листьях и стеблях содержится эфирное масло, содержание которого в листьях — 0,5—0,8%, в соцветиях - 0,4-0,9% (на сырую массу). Основным компонентом эфирного масла являются эвгенол (до 90%), метилхавикол, камфора и оцимен.


Фармакологические свойства

Эфирное масло базилика эвгенольного используют в стоматологии как дезинфицирующее и обезболивающее средство.


Применение в медицине

Эфирное масло снимает воспаление почек и мочевого пузыря, помогает при хронических гастритах, колитах, кашле и коклюше. Масло базилика эвгенольного используют в зубоврачебной практике как дезинфицирующее и успокаивающее средство.

Места произрастания

Базилик эвгенольный культивируется на юге Краснодарского края, в Грузии, Армении, Таджикистане.

БАКЛАЖАН - Solarium melongena

Семейство пасленовыеSolanaceae

Другие названия

Синенькие.


Ботаническая характеристика

Однолетнее травянистое растение с ветвистым, зеленым или слегка фиолетовым стеблем, покрытым звездчатыми волосками. Цветки фиолетовые обоеполые, иногда только тычиночные или в малоцветковых кистевидных завитках. Плод — крупная ягода до 20-25 см длиной, весом от 50 до 1000 г, имеет более или менее интенсивную фиолетовую окраску и различную форму: шаровидную, грушевидную, овальную, цилиндрическую, змеевидную и т. д.

Заготовка

С лечебной целью используют плоды растения в фазе технической спелости (через 20-40 дней после завязи) с фиолетовой окраской, но физиологически не зрелые: в это время количество органических кислот в них снижается, а содержание сахаров значительно увеличивается. При полном созревании, когда семена приобретают всхожесть и затвердевают, фиолетовая окраска плода сменяется на желтую и коричневую — плод становится несъедобным.

Химический состав

Баклажан содержит 93,2% воды, 2—3% сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза), 1,3% дубильных веществ, 15 мг% аскорбиновой кислоты (около 5 мг на каждые 100 г мякоти), витамины В1 В2, РР, каротин, пектиновые вещества, жиры, белки, соли калия, меди, фермент фенолаза, а также специфическое для плодов баклажана соединение — соланин.


Фармакологические свойства

Соли калия, содержащиеся в баклажанах в значительном количестве, оказывают положительное воздействие на деятельность сердца и способствуют выведению из организма жидкости. Нежная клетчатка баклажана стимулирует деятельность кишечника, предупреждает развитие гнилостных процессов. При употреблении баклажанов в пищу снижается содержание холестерина в крови, в стенках сосудов, печени, в почках, увеличивается выведение из организма солей мочевой кислоты.


Применение в медицине

Баклажаны приносят пользу при болезнях печени и почек, желудочно-кишечного тракта, скрофулезе и заживлении ран. Используются для профилактики и лечения атеросклероза, так как способствуют выведению из организма холестерина и значительному снижению уровня его в крови и в стенках сосудов. Употребление баклажанов полезно при подагре, так как они способствуют выведению солей мочевой кислоты, а также в комплексном лечении заболеваний, связанных с нарушением минерального обмена: полиартритов обменного характера, спондилезов, спондилоартритов, почечнокаменной и желчнокаменной болезни.

Баклажаны в виде заготовок прекрасно сохраняют свои диетические свойства. Не случайно они являются ценным овощным сырьем для консервной промышленности.

Места произрастания

Баклажан широко возделывается как огородная культура в южных районах России, на Дальнем Востоке, в Центральной России.

БАРБАРИС АМУРСКИЙ -Berberis amurensis


Семейство барбарисовые — Berberidaceae


Ботаническая характеристика

Ветвистый листопадный кустарник высотой 1,5—2 м. Древесина желтая. Ветви прямые, слабоветвистые, усажены трехраздельными прилистниками — колючками. Листья обратнояйцевидные, с шиповатыми колючими зубчиками, располагаются пучками на укороченных побегах, эллиптические, слегка кожистые. Летом светло-зеленые, осенью пурпуровые, темно-красные, выделяются яркой окраской на фоне пожелтевших листьев лиственниц и зелени хвойных деревьев. Соцветия — пониклые кисти, цветки желтые, ягоды овальные, ярко-красного цвета, кислые, с 2—3 бурыми семенами. В незрелом виде ядовит. Созревает в августе-сентябре. Плоды съедобны, имеют кислый вкус.

Заготовка

С лечебной целью используют листья барбариса, корни, кору и плоды.

Листья барбариса заготавливают в мае-июне, в период цветения. Их срезают ножницами или обрывают, защищая руки от колючек брезентовыми перчатками или рукавицами. Сушат сырье, раскладывая тонким слоем на ткани или бумаге под навесом, на чердаках с железной крышей, периодически переворачивая. Высушенные листья сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, тонкие, ломкие, скрученные, своеобразного запаха, слабокислого вкуса. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, на полках. Срок хранения обычно 1—1,5 года.

Корни заготавливают осенью, в октябре-ноябре, или весной, в апреле. Выкапывают их лопатами, отряхивают от земли, отрезают мелкие корешки, подсушивают на воздухе (не моют, так как содержащийся в них берберин хорошо растворяется в воде), затем разрезают на куски до 2 см. Сушат под навесом, на чердаках, в сушилке или духовке при температуре 45—50 °С 4—5 дней. Высушенные корни продольноморщинистые, внутри лимонно-желтые, снаружи буроватые, слабого запаха, горького вкуса.

Корневую систему использовать полностью не рекомендуется, необходимо оставлять черенок корня длиной 10—15 см. На каждые 10 кв.м, площади зарослей барбариса положено сохранять один нетронутый куст.

У корней диаметром более 6 см используют только кору с небольшим количеством сердцевины. Упаковывают их в мешки. Срок хранения 3 года. Кору заготавливают в апреле-мае с молодых веток во время сокодвижения. Ветки надрезают кольцеобразно на расстоянии 10—15 см, делают продольные разрезы и снимают кору. Сушат так же, как корни. Высушенное сырье имеет вид трубок или желобков, на внутренней поверхности с небольшими остатками древесины. Цвет коры внутри желтовато-серый, снаружи — серый или буровато-желтый. Запах слабый, специфический, вкус горький. Срок хранения 3 года.

Плоды собирают созревшими, поздней осенью, после первых заморозков. Сушат на солнце, чердаках, под навесом, в духовках, теплых печах.

Химический состав

Все части барбариса обыкновенного содержат алкалоиды (до 0,3%) берберин, пальмитин и др. В коре корней барбариса обыкновенного и разноножкового, кроме бербе-рина, найдены также алкалоид оксиакантин, а также пальмитин.

Плоды барбариса содержат сахара, каротин, витамины К, С (до 172 мг%), лимонную, яблочную, винную кислоты, алкалоиды (берберин и др.), дубильные, пектиновые, красящие вещества, минеральные соли. В листьях найдены дубильные и смолистые вещества, эфирное масло, витамины С, Е, яблочная кислота, каротин, филохинон; в коре ветвей— алкалоиды, дубильные, красящие, смолистые вещества; в корнях — алкалоиды берберин, берберрубин,леонтин и др.


Фармакологические свойства

Препараты барбариса обладают противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, противомикробным, вяжущим, кровоостанавливающим и антисептическим действиями. Механизм действия препаратов барбариса связан как с антиспастическим влиянием на желчный пузырь, так и с холеретиче-ским эффектом. Расслабление желчного пузыря обусловливает присасывающее действие, дренаж желчных ходов и прекращение тягостных болевых ощущений. Берберин понижает артериальное давление, замедляет пульс (при тахикардии), усиливает отделение желчи.


Применение в медицине

Применяется при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении верхних дыхательных путей, туберкулезе. Излечивает понос, дизентерию, астму. Ягоды его уничтожают последствия пьянства. Настой и настойка из барбариса усиливают желчеотделение и сокращения матки и маточных кровотечениях в послеродовом периоде.

Итальянские врачи установили, что барбарис — хорошее средство при увеличении селезенки у больных малярией, т. к. содержащееся в растении вещество берберин способствует перемещению плазмодиев в кровь, где на них действует хинин и другие противомалярийные средства. Индийские врачи показали, что берберин эффективен при лечении лейшманиоза, в том числе «пендийской язвы» — кожной болезни, вызываемой простейшими организмами, переносчиками которых являются москиты.

В Китае кору стволов используют в виде примочки при воспалении глаз, а древесину и кору корней — как противораковое, возбуждающее дыхание и вяжущее средство. Отвар молодых побегов дают при переломах и вывихах.

В болгарской медицине корень и кору барбариса обыкновенного применяют при заболеваниях печени, желчнокаменной болезни, болезнях почек и радикулите.

В Польше листья барбариса используют для остановки кровотечений, при болезнях печени, желудка и гиповитаминозе.

В Германии барбарис в виде отвара и настойки рекомендуется при заболеваниях пищеварительного тракта, легких, слизистой полости рта и горла; в виде отвара — при лечении открытых ран.

Во Франции ягоды барбариса — противолихорадочное, бактерицидное, гипотензивное средство.

В Австрии корни, кору и плоды барбариса применяют при заболеваниях печени и желчного пузыря, а также как высоковитаминный препарат.

В США препараты барбариса назначают не только при лечении болезней печени, но и в качестве средства, тонизирующего работу желудочно-кишечного тракта.


Лекарственные препараты

Настойка из листьев барбариса амурского: залить 10 мл 40%-го спирта или водки 1 ст. л. листьев, настоять в теплом месте 14 дней до образования ароматичной прозрачной жидкости вишневого цвета, слегка кисловатого вкуса. Настойку назначают внутрь по 25—30 капель 3 раза в день в течение 2—3 недель. Повторные курсы лечения проводят после 5—10 дней перерыва. Настойка применяется в акушерско-гинекологической практике при атонических кровотечениях в послеродовом периоде и при субинволюции матки, при кровотечениях, связанных с воспалительными процессами. Настойку из барбариса применяют также в качестве желчегонных средств при гепатите, гепатохолецистите, желчнокаменной болезни, при дискинезиях желчного пузыря, обострениях хронических холециститов без повышения температуры, при желчнокаменной болезни, не осложенной желтухой.

Настой коры барбариса: 25 г коры настаивать в 400 мл кипятка 4 часа в термосе. Затем процедить и пить по 100 мл 4 раза в день в течение 4—6 недель при гепатитах, холециститах, воспалительных заболеваниях почек, мочевого пузыря.

Настой листьев барбариса: 25 г листьев барбариса настаивать в 200 мл кипятка 1 ч в термосе. Затем процедить и пить по 1 ст. л.

4-5 раз в день в течение 2-4 недель как противовоспалительное и желчегонное средство при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Отвар из корней и коры барбариса: 10 г коры и 15 г корней барбариса залить 300 мл холодной воды и варить на водяной бане 30 минут. Затем охладить, процедить, долить кипяченой водой до первоначального объема. Пить по 50 мл 3 раза в день при желчнокаменной болезни, лихорадке, послеродовых маточных кровотечениях как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство. Этим отваром можно промывать кровоточащие раны, язвы, воспалившуюся слизистую оболочку глаз.

Отвар из цветков барбариса: 25 г цветков барбариса кипятить на слабом огне в 300 мл воды 10 мин, настаивать 2 ч, затем процедить. Принимать по 2 ч. л. 2—3 раза в день при болях в области сердца, гипертонической болезни, гепатохолецистите, лихорадке.

Настой плодов (1:10) принимать для улучшения аппетита, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, для утоления жажды у лихорадящих больных, как противосклеротическое средство и для укрепления капилляров кровеносных сосудов.

Корни служат сырьем для получения берберина бисульфата. Таблетки «Берберина сульфат» по 0,005 г применяют в качестве желчегонного средства при холециститах 2—3 раза в день. Повторные курсы лечения проводят после 5—10 дней перерыва. Препарат противопоказан при беременности.


Противопоказания

Настойка противопоказана при кровотечениях, связанных с дисфункцией яичников и задержкой в матке частей детского места, при беременности.

Места произрастания

Барбарис амурский растет в смешанных и лиственных лесах Приморского и Хабаровского краев на сухих каменистых и щебнистых склонах, лесных опушках, речных террасах, среди кустарников. В Европейской части России, в Крыму, Предкавказье растет барбарис обыкновенный, широко культивируемый как декоративное растение. Применение его в качестве лечебного средства аналогично применению барбариса амурского.

В горах Тянь-Шаня распространен барбарис разноножковый.

БАРБАРИС ОБЫКНОВЕННЫЙ -Berberis vulgaris

Семейство барбарисовыеBerberidaceae


Ботаническая характеристика

Кустарник высотой до 2—2,5 м с веероподобной кроной, состоящей из многочисленных тонких стволиков, дающий обильную корневую поросль. Кора стволиков бу-ро-серая, молодые побеги желтоватые или желтовато-пурпурные, часто ребристые. Ветки с трехраздельными, реже пятираздельными колючками длиной до 2 см. Листья тонкие, обратнояйцевидные, перепончатые, продолговатые (до 4 см длины и 2 см ширины), с круглой верхушкой и клиновидно суженным основанием, тусклые сверху и слегка блестящие снизу. Края листьев острозубча-то-пильчатые с маленькими колючками. Цветки светло-желтые, обоеполые, в пазушных поникающих кистях. Цветет в апреле-мае, плоды созревают с конца июля до сентября в зависимости от условий местообитания. Плоды съедобные, кислые.

В нашей стране насчитывается 12 видов барбариса. Барбарис обыкновенный — наиболее распространенный из них. Барбарис — светолюбивый и засухоустойчивый кустарник, стойкостью к зимним холодам и ветрам барбарис напоминает калину и облепиху. Своим изяществом — гортензию, чубушник и спирею.

Заготовка

В качестве лечебного сырья заготавливают плоды, листья и корни растения. Листья необходимо собирать сразу же после цветения с кустов вручную, в перчатках, в корзины или другую тару. После сортировки листья сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Хранят в бумажных мешках или пакетах.

Корни заготавливают в апреле или в октябре-ноябре. Обычно выкапывают их лопатами с одной стороны куста с таким расчетом, чтобы оголить не более 1/4 части корней. Обнаженные корни обрубают топором или острой лопатой, отряхивают от земли и быстро моют в холодной воде. Подсушенные корни разрезают на куски длиной от 2 до 20 см, предварительно срезав тонкие корешки. Корни до 6 см в диаметре разрезают еще и вдоль, более толстые корни выбрасывают. Сушат корни на чердаках или под навесом с хорошей вентиляцией, расстилая их слоем до 5-7 см на ткани или бумаге (но не на газете). Срок хранения сырья 3 года.

Плоды, как и листья, собирают вручную в сентябре-октябре, отрывая вместе с кистями, и после сортировки сушат. Ягоды берут зрелыми, сухими, с восковым налетом. Собранные с росой или в дождь, они быстро раскисают и становятся не пригодными. Лучшим считается утренний сбор — эти ягоды выдерживают даже дальнюю перевозку.

Химический состав

Все части барбариса содержат алкалоиды. В коре корней и в листьях обнаружен алкалоид берберин. Берберин относится к производным изохинолина, и представляет собой кристаллический порошок ярко-желтого цвета, малорастворимый в воде и спирте. Получить берберин синтетическим путем пока никому не удавалось. В коре корней — алкалоиды оксиакантин, пальмитин, моптин, ко-лумтин, ятрорицин, берберрубин, эфирное масло, дубильные вещества, витамины С, Е, провитамин А (каротин), яблочная и лимонная кислоты.


Фармакологические свойства

Фармакологические свойства растения связаны преимущественно с содержанием в нем берберина, обладающего антибактериальной активностью. На основе берберина разрабатываются препараты, обладающие противоопухолевой и противолейкозной активностью. Берберин при полной непроходимости общего желчного протока вызывает разжижение желчи без изменения ее количества, а при нарушении проходимости общего желчного протока увеличивает количество желчи и приводит к ее разжижению. Препараты барбариса обладают противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, противо-микробным, вяжущим, кровоостанавливающим и антисептическим действиями.


Применение в медицине

Плоды барбариса используют для улучшения аппетита, утоления жажды, снижения температуры при лихорадке. Препараты из барбариса назначают в качестве желчегонного средства при гепатите, гепатохолецистите, дискензии желчного пузыря, обострениях хронических холециститов, не сопровождающихся повышением температуры тела, при желчнокаменной болезни, не осложненной желтухой, при атонических маточных кровотечениях, в послеродовом периоде и при воспалительных процессах в матке, сопровождающихся кровотечением.

Настойка листьев используется при увеличении селезенки и болезнях печени. Водный настой коры барбариса помогает при болезнях печени и почек, сопровождающихся водянкой и желтухой, особенно при желчнокаменной болезни, подагре, ревматизме, радикулитах. Барбарисовый сок обладает легким слабительным действием. При недостатке витамина С им снабдят организм даже веточки, стоит их очистить и пососать.

В Азербайджане барбарис употребляют от преждевременного старения и при гипертонической болезни.


Лекарственные препараты

Отвар корней барбариса: заварить 2 стаканами кипятка 1 ч. л. высушенных и измельченных корней, греть на малом огне 10 мин, настоять 20 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды при заболеваниях желудка, ревматизме, плеврите и туберкулезе.

Вытяжка из корней и коры барбариса: заварить 1 стаканом крутого кипятка 1/2 ч.л. измельченной коры или измельченного корня, лечат экземы.

Настойка из листьев барбариса: засыпать в бутылку с 40%-й водкой (предварительно отлив из нее немного) 2 ст. л. сухих листьев, настоять, закупорив, в темном прохладном месте 14 дней, процедить. Пить по 25—30 капель 3 раза в день в течение 2-3 недель как кровоостанавливающее и желчегонное средство. Настойку хранить в защищенном от света прохладном месте.

Места произрастания

Встречается барбарис на Кавказе, в Причерноморье, в Крыму, в бассейне Верхнего Днепра и Днестра.

БАРВИНОК МАЛЫЙ - Vinga minor L.

Семейство кутровые — Аросупасеае

Другие названия

Барвин, барвинок лесной, баривец, варвинок, василек, гробная трава, зеленка, могильник, мо-гильница, ноюшка, падучница, плющ, повой, си-нильник, увенок, хрещатник.


Ботаническая характеристика

Многолетнее вечнозеленое травянистое растение — полукустарник с тонким горизонтальным корневищем. Вегетативные стебли лежащие, длиной до 100—150 см, укореняющиеся, генеративные стебли стоячие, высотой до 30—35 см. Листья длиной 2—4 см, голые, супротивные, продолговато-элипсовид-ные, с острыми кончиками, редко тупыми, кожистые, блестящие, сверху зеленые, снизу серо-зеленые. Цветки около 2,5 см в поперечнике, лазурные, немногочисленные, по одному в пазухах листьев, на длинных прямостоячих цветоносах. Венчик синего цвета, воронковидный, пятираздельный. Рыльце толстое, опушенное. Растения начинают цвести уже в конце апреля. Массовое цветение происходит в мае и длится до осени. Плоды —2 многосемянные, цилиндрические листовки, начинают созревать с июня месяца.

Заготовка

В лечебных целях используют листья во время цветения растения. Собирают надземную часть — траву, до июня, срезая ее на высоте 3—5 см от земли. Сушат в открытых местах, раскладывая слоем в 3—5 см, в плохую погоду — под навесом или в сушилках при температуре 40-50 °С. Хранят 2 года.

После обрезки растения снова отрастают, и до конца лета можно получить еще один урожай.

Химический состав

Из листьев барвинка выделены алкалоиды индольного ряда — минорин, винкамин, винин, пубисцин. Алкалоиды барвинка имеют некоторое сходство в химическом отношении с резерпином. Содержит также урсо-ловую кислоту, витамины: С (993 мг%), каротин (около 8%), рутин, флавоноиды, горькие вещества, дубильные вещества, сапонины, сахар. При сборе сырья, его сушке и упаковке следует соблюдать меры предосторожности.


Фармакологические свойства

Препараты барвинка обладают успокаивающим, гипотензивным, сосудорасширяющим, кровоостанавливающим, противомик-робным и вяжущим свойствами. Алкалоид девинкан умеренно понижает артериальное давление и обладает седативными свойствами. В основе механизма гипотензивного действия лежит способность понижать сосудистый тонус и сопротивление периферических сосудов. Девинкан расширяет также сосуды мозга.


Применение в медицине

Применяют внутрь при мигрени, начальных стадиях гипертонии, поносах, лихорадке, малярии, кровотечениях из носа, легких, матки, наружно для полоскания при зубной боли и воспалительных процессах в полости рта, примочек при мокнущих экземах, сыпях, кожном зуде, для зарастания ран.


Лекарственные препараты

Настой травы барвинка малого готовят из расчета 1 ст. л. сырья на 200 мл воды. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день при гипертонической болезни.

Медицинский препарат «Винкапан» выпускается в таблетках и представляет собой группу алкалоидов барвинка малого. Принимают по 1/2—1 таблетке 2—3 раза в день.

Растертый в порошок с высушенными земляными червями и съеденный с мясом, барвинок увеличивает мужскую потенцию.

Препарат «Девинкан» выпускается в таблетках и в ампулах. Этот препарат действует главным образом на сосуды головного мозга, улучшая кровоснабжение мозговой ткани. Его применяют в основном при церебральной форме гипертонической болезни, а также при неврогенной тахикардии. Препарат принимается внутрь.


Противопоказания

Ядовито, поэтому необходимо строго соблюдать рекомендации врача.

Вреден для домашних животных.

Места произрастания

Растет по опушкам лесов, по степным склонам, в кустарниках Европейской части России, на Украине, в Крыму и на Кавказе.

БАРХАТ АМУРСКИЙ -Phellodendron amurense


Семейство рутовыеRutaceae

Другие названия

Гуровец, ишим, полозник, пробковое дерево, фел-лодендрон амурский.


Ботаническая характеристика

Листопадное дерево высотой до 30 м и до 1 м в диаметре, с серой, морщинистой и бархатистой пробковой корой. Листья супротивные, непарноперистые, с 3—6 парами листочков, в нижней части побегов — очередные, со своеобразным смолистым запахом. Листочки продолговато-ланцетные, темно-зеленые сверху, снизу более светлые с реснитчатым опушением по краю и с сильно оттянутым узким остроконечием. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, однополые, собранные в метельчатые соцветия. Плод — черная шаровидная костянка с 5 косточками. Цветет во второй половине июня — начале июля, плоды созревают в августе-сентябре.

Заготовка

В качестве лечебного сырья используют кору, луб, листья и свежие ягоды.

Химический состав

В листьях, соцветиях и плодах обнаружены флавоноиды и алкалоиды (ятрорци-пин, берберин, пальмитин, абакунон, фелло-денин, гуанидин, магнофлорин), в плодах содержатся кумарины. Из корней выделены алкалоиды, кумарины и сапонины. А в коре корней — феллодендрин и кандицин. Луб содержит 1,3%, а древесина — до 3% дубильных веществ. В листьях обнаружено 280 мг% аскорбиновой кислоты и не менее 10 флаво-ноидов, в их числе феллавин, феллатин, ди-гидрофеллозид, норикаризид, амурезин и около 1% фелламурина. Листья содержат 0,01%, соцветия — 0,15%, воздушносухие плоды от - 8,05 до 8,2% эфирного масла. В лубе и коре обнаружены также кумарины и сапонины.


Фармакологические свойства

Препараты бархата амурского обладают желчегонным, мочегонным, тонизирующим, кровоостанавливающим, болеутоляющим, жаропонижающим, антисептическим, противовоспалительным, отхаркивающим, противотуберкулезным, противоглистным свойствами.


Применение в медицине

Отвар коры употребляют как желчегонное средство при хроническом гепатите, холецистите, гепатохолецистите, желчнокаменной болезни, а также при лечении ангины.

Луб и листья бархата используют в качестве тонизирующего, улучшающего аппетит, способствующего пищеварению и кровоостанавливающего средства при желудочных заболеваниях, а также при гастритах, диспепсии, общем истощении, анемии, бактериальной дизентерии, поносе. При воспалении легких, плевры, костном туберкулезе, элефантиазе, гриппе, ангинах с успехом применяется отвар луба, обладающий болеутоляющим, антисептическим, противовоспалительным, отхаркивающим свойствами. Как жаропонижающее средство применяется при тифозной и инфекционной лихорадке. Входит в состав сложных рецептов при лечении психастении, умственного утомления. Применяется в качестве мочегонного средства при нефрите, и как желчегонное — при хронических гепатохоле-циститах, желчнокаменной болезни и инфекционной желтухе. Наружно луб применяют при конъюнктивитах и кожных заболеваниях (золотухе, экземе, хронических дерматомикозах), заболевании слизистой оболочки ротовой полости, а также в качестве ранозаживляющего средства при ожогах и ушибах. Луб бархата амурского содержит вещество, угнетающее центральную нервную систему и понижающее содержание сахара в крови. Плоды и луб используют как противоглистное средство. Алкалоид берберин оказался эффективным средством при лечении лейшманиоза. Алкалоид феллодендрин снижает артериальное давление.


Лекарственные препараты

Отвар коры бархата амурского: заварить

1 стаканом кипятка 1 ч. л. измельченной коры и греть ее на малом огне или на водяной бане 15 мин. Процедить и пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

Свежие ягоды съедать по 2—3 шт. в день при сахарном диабете.

Места произрастания

Распространен бархат амурский на юге материковой части Дальнего Востока, в Приморье, Приамурье по долинам рек и на пологих склонах в хвойно-широколиственных и широколиственных лесах, на вырубках и гарях.

БЕДРЕНЕЦ-КАМНЕЛОМКА - Pimpinella saxifraga L.

Семейство зонтичныеUmbelliferae

Другие названия

Анис дикий, бедрец, белоцветка, борщевик, бронец, вешник, воронец, галуцуцка, ганус, гигель, дачилъник, дзангель, дышка, дягельник, едранец, зубной корень, каменолом, камнеломка, козлец, козелец, козлики, козловик дикий, кудрявец полевой, луговик, мокрец, молочайник, морковь дикая, мытник, обереж, пастернак полевой, пимпинелла камнеломковая, плипинник, рябинка малая, сердечная трава, укроп дикий, ядринец, ягильник.


Ботаническая характеристика

Многолетнее пахучее травянистое растение с веретеновидным корнем. Стебель тонкий, ветвистый, высотой 30—80 см, коротко-опушенный, вырастающий у старых растений из косо расположенных (с остатками листьев) корневищ. Нижние листья перистые с надрезанными листочками, с 3—5 парами округло-яйцевидных, зубчатых по краю листочков. Средние стеблевые листья глубоко рассечены на узкие линейные доли; верхние — сидячие, редко расположенные вдоль стебля, почти без листовых пластинок. Цветы мелкие, белые, пятилепестные, собраны в сложные зонтичные соцветия. Плод — округло-яйцевидная двусемянка. Цветет с июня до сентября, плоды созревают в августе-сентябре.

Заготовка

С лечебной целью собирают корневища и корни растения, которые выкапывают ранней весной или осенью, после отмирания надземной части. Собранное сырье промывают в холодной проточной воде, режут на куски и сушат в хорошо проветриваемых помещениях или в тени, раскладывая слоем в 3 см на бумаге или ткани. После сушки сырье имеет резкий запах и остро-горький вкус. Хранят в бумажных или марлевых мешках.

Химический состав

Бедренец-камнеломка содержит сапонины, горечи, дубильные вещества, смолы, эфирное масло (0,3—0,5%), фурокумарины (пимпи-неллин, бергаптен, умбеллиферон и др.), уксусную и бензойную кислоты, сахара, камеди, микроэлементы (молибден, никель, медь и др.).


Фармакологические свойства

Препараты бедренца оказывают противовоспалительное, отхаркивающее, спазмолитическое, обволакивающее и антисептическое действия, а также усиливают секрецию пищеварительных желез и нормализуют вод-но-солевой обмен.


Применение в медицине

Спиртовая настойка корней применяется при грудных болезнях, особенно при кашле, ларингите, бронхите, бронхиальной астме, мочекаменной болезни, подагре, хроническом гастрите с секреторной недостаточностью, хроническом несварении желудка, при недостаточных месячных выделениях у женщин. Наружно — при катаральной ангине, гингивитах, стоматитах.


Лекарственные препараты

Отвар корня бедренца: заварить 2 стаканами кипятка 1 ст. л. измельченного сырья, кипятить 10 мин на слабом огне, остудить и процедить. Пить по 1/2 стакана 3—4 раза в день. Этот же отвар можно использовать для полоскания полости рта и горла при катаральной ангине, стоматитах и гингивитах.

Отвар корня бедренца: заварить 1 л кипятка 30 г корня, греть на малом огне или на водяной бане 20 мин, настоять 10 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана 3—4 раза в день при хронических недомоганиях горла, при астме и при недостаточных месячных выделениях у женщин.

Настойка корней бедренца: залить 1 стаканом водки или 40%-го спирта 1 ст. л. корней, настоять 14 дней, отжать и процедить. При охриплости от простуды пить 3 раза в день по 15 капель настойки, шею обвязать теплым платком и на ночь пить липовый чай или настой из цветов липы.

Места произрастания

Бедренец-камнеломка растет на лесных опушках, полянах, лугах, травянистых склонах, пустырях, у дорог Европейской части России, Беларуси и Украины, в Сибири, на Кавказе, и Средней Азии.

БЕЗВРЕМЕННИК ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ -Colchicum speciosum Stev.

Семейство лилейные - Liliaceae


Ботаническая характеристика

Многолетнее травянистое растение. Цветки крупные, лилово-розовые, реже почти белые, без запаха. Отгиб околоцветника с 6 широкоовальными долями, 6—10 см в диаметре, длина трубки околоцветника 25— 40 см. Листья в количестве 4—5 (реже 3 или 6), крупные, овально-продолговатые, длиной 25 см, шириной до 5 см. Плод — трехгнездная коробочка; семена округлые, коричневые, диаметром до 2—3 мм. Цветонос растения укорочен, скрыт в клубнелуковице и несет 1—3 цветка. Цветок имеет простой спайнолистный околоцветник с очень длинной трубкой, основание которой тоже скрыто в клубнелуковице; вверху околоцветник воронковидно расширяется, образуя 6 лопастей. Тычинок шесть, пестик один с тремя столбиками и рыльцами, завязь трехгнездная. Завязь находится в основании трубки внутри луковицы, под землей. До заморозков успевает произойти опыление цветка, и после увядания надземной части под землей в завязи медленно развиваются семяпочки и начинает формироваться плод. Поэтому весной так быстро вместе с молодыми листьями выносится молодой плод (трехгнездная многосеменная коробочка).

Безвременник великолепный в переводе с латинского означает «сын раньше отца», поскольку плоды как будто появляются раньше цветка: весной выходят из земли листья, а между ними прячется развивающийся зеленый плод. Практически никто не замечал, когда растение цвело; плод же может развиваться только из цветка. Плод разрастается, буреет и в июне-июле разбрасывает семена, после чего листья отмирают. Если посетить это место летом, то над землей трудно найти следы растения. Зато поздней осенью (в сентябре-октябре) вся лужайка с безвременником покрывается красивыми розовыми цветками без листьев и стеблей. Но через некоторое время, с начала заморозков, цветки погибнут, не успев дать семя. Однако, раскопав землю осенью, можно увидеть множество сочных клубнелуковиц с многочисленными тонкими корнями, покрытых темно-бурыми перепончатыми оболочками.

Заготовка

Для медицинских целей заготавливают только крупные (длиной не менее 4 см и в поперечнике 3 см) клубнелуковицы. Их выкапывают вместе с корнями осторожно, не нанося повреждений: поврежденные клубнелуковицы при хранении легко плесневеют и загнивают. Неповрежденные клубнелуковицы очищают от земли, подсушивают, раскладывая тонким слоем (до 10см) на солнечном месте или в хорошо проветриваемом теплом сухом помещении. Все растение ядовито, поэтому во время заготовок следует соблюдать осторожность. Срок годности сырья — 3 месяца.

Для сохранения природных зарослей безвременника в качестве семенников следует оставлять не менее 10-20 цветущих растений на 100 м2 заросли, а повторные заготовки на том же участке проводить не ранее чем через 4-5 лет.

Химический состав

Клубнелуковица безвременника содержит алкалоиды, основные из них - колхицин и колхамин. Колхамин, обладает одинаковым действием с колхицином, но является менее ядовитым.


Фармакологические свойства

Колхицин обладает способностью задерживать деление клеточного ядра.


Применение в медицине

Применяется при эндофитной и экзофитной формах рака кожи I и II стадии, при раке пищевода, желудка (в сочетании с сарко-лизином) в случаях, не подлежащих хирургическому лечению, а также при подагре.

Исходя из теории, что вещества, задерживающие деление клеточного ядра, могут задерживать и рост опухолевых клеток, специалисты в области медицины стали применять колхицин для лечения рака кожи.


Лекарственные препараты

Колхамин применяют в виде 0,5%-й мази (колхаминовой или омаиновой мази) для лечения рака кожи.


Противопоказания

Все растение ядовито, поэтому самолечение безвременником опасно для жизни.

Места произрастания

Безвременник великолепный распространен по всему главному Кавказскому хребту, а также в горах Западного Закавказья, Восточной Грузии.

БЕЛЕНА ЧЕРНАЯ -Hyoscyamus niger L.


Семейство пасленовыеSolanaceae

Другие названия

Бешеная трава, блекота горна, блекотница, курья слепота, одурь .


Ботаническая характеристика

Двухлетнее травянистое растение с одиночным ветвистым бороздчатым стеблем, клейким от железистых серо-зеленых волосков. Корень стержневой. В первый год растение образует розетку из прикорневых крупных яйцевидных или продолговатых листьев. На втором году вырастает стебель высотой 20—115 см. Стеблевые листья продолговато-яйцевидные, выямчатоперистонадрезан-ные, мягкие, покрытые клейкими беловатыми железистыми волосками, с неприятным одурманивающим запахом. Прицветные листья продолговатые, почти цельные. Цветки довольно крупные, сидячие, находятся на верхушке стебля или в развилках в основании листьев. Чашечки длиной в 10—20 мм, трубчато-колокольчатые, в основании густо покрытые волосками. Венчик длиной в 20—45 мм с 5 лопастевидными лепестками. Окраска его кремово-желтая с темно-фиолетовыми прожилками и пятнами. Тычинок 5, из низ 3 более длинные. Плод — кувшинчатая двухгнездная коробочка длиной 21—32 мм, открывающаяся наверху крышечкой, заключенная в отвердевшую чашечку с растопыренными наверху зубцами. Семена мелкоячеистые, буровато-сероватого цвета, круглые или слегка почковидные, сплюснутые, длиной около 1,5 мм. Вес 1000 семян 0,5—0,9 г. Цветет со второй половины мая до августа, плодоносит в июне-августе.

Родовое название произошло от греческого «hyoskyamos»: «hys» — свинья, «kyamos» — бобы, т. е. свиные бобы. Видовое название niger — черный, растение получило из-за черно-фиолетового зева цветка.

Заготовка

С лечебной целью заготавливают масло семян, листья белены в фазе розетки и цветения, траву — в фазе плодоношения. Листья с растений первого года (розетки) заготавливают дважды за лето — в июле-сентябре, когда в них больше всего содержится алкалоидов, а второго года - во время цветения. Розеточ-ные листья рекомендуется срезать ножом, а стеблевые срезают руками. Не рекомендуется собирать листья, пораженные мучнистой росой, а также влажные от дождя или капель росы, так как при сушке они буреют. Собранные в жару листья не используют, чтобы они не почернели при сушке. Собранные листья и траву перед сушкой измельчают и немедленно сушат в сушилках при температуре 30—40 °С. Можно сушить на чердаках под железной крышей или под навесом с хорошей вентиляцией. Листья расстилают слоем в 1 —2 см на ткани или бумаге. При возможности лучше сушить в сушилке после подвяливания в затемненных, хорошо проветриваемых помещениях. Листья белены должны храниться в хорошо проветриваемом помещении под замком не более 2 лет.


Химический состав

В корнях растения содержатся алкалоиды в количестве 0,15—0,18%, в листьях — до 0,1%, стеблях - около 0,02%, семенах -0,06—0,1%. Среди алкалоидов — гиосциамин с точкой плавления 108-209 °С, атропин с точкой плавления 115—116 °С (оптически неактивный), скополамин, гиосцин с точкой плавления 50 °С.

Кроме алкалоидов обнаружены и аморфные вещества - гликозиды (гиосци-пикрин, гиосцерин и гиосцирезин). В семенах найдено до 34% жирного растительного масла, в состав которого входит 22,4% олеиновой кислоты, 71,3% — линолевой и 6,3% ненасыщенных кислот. Помимо перечисленных веществ белена содержит белковые вещества, сахар, камедь и др.

Наибольшее применение в медицинской практике имеет атропин. Гиосциамин по своей активности превосходит атропин. Скополамин по фармакологическим свойствам близок к атропину. В отличие от атропина он действует успокаивающе на центральную нервную систему и это его качество используют в психиатрической практике и в хирургии. Он входит в состав препарата АЭРОН, применяемого в качестве профилактического средства при лечении морской болезни.


Фармакологические свойства

Препараты белены обладают спазмолитическим атропиноподобным действием на гладкую мускулатуру бронхов, желудочно-кишечного тракта, желче- и мочевыводящих путей, а также расширяют зрачки, повышают внутриглазное давление, вызывают паралич аккомодации, подавляют секрецию железистого аппарата, улучшают сокращения сердца.

Действия алкалоидов белены на центральную нервную систему различны: гиосциамин и атропин повышают возбудимость нервной системы, а скополамин понижает ее. Листья и семена белены обладают успокаивающим, противосудорожным и болеутоляющим свойствами при внутренних воспалениях дыхательных и пищеварительных органов.


Применение в медицине

В древние времена корень белены вешали на шею человеку, страдающему коликами. Масло белены использовали как снотворное. Беленой окуривали при геморрое.

В России, когда болели зубы, набирали в рот семян белены и, подержав немного, выплевывали на раскаленный камень или же дышали дымом зажженной белены, а затем сплевывали в воду.Применяют при заболеваниях, связанных со спазмами гладкой мускулатуры, желудка, кишечника и т. п., наружно — в виде масла для растираний при невралгиях, мышечных и суставных болях. Экстракт из кожицы на стебле исцеляет болезни зубов; корень или зерно подсушивают нарывы, даже предупреждают их образование, если носить на теле. При внутреннем употреблении в натуральном виде белена вызывает нервные припадки. Мазь из семян применяют наружно при туберкулезе костей.

Приготовленная определенным способом, она может привести к смертельному результату даже на расстоянии. Корень белены полезен при подагре, а сок - при болезнях печени.


Лекарственные препараты

Листья белены входят в состав специальных медицинских сигарет, применяемых при лечении астмы.

Сухой порошок белены имеет бурый цвет, содержит 0,3% алкалоидов. Высшие дозы для взрослых: разовая 0,1 г, суточная 0,3 г.

Масляный экстракт белены: смесь высушенных листьев белены, спирт, раствор аммиака, масло подсолнечное применяют в качестве наружного средства для растираний при миозитах и невралгиях.

Эфирное масло белены, полученное из листьев в смеси с хлороформом (масла беленного, 10 частей, хлороформа, 5 частей), используют для массажей при ревматических и невралгических заболеваниях.

Припарки из белены полезны при болях в животе.

Если носить на себе целое растение, можно снять нервное напряжение.

Дым зерен белены вызывает состояние необычайного возбуждения, блаженства, невесомости и ощущение полета, гнев.

Масло, полученное из семян, — известное средство против ушибов, ревматизма и подагры. Оно входит в состав препаратов «Карсин» и «Селинимент», используемых как болеутоляющее средство наружно в виде рас-тираний и компрессов при невралгии, люмбаго, артритах.

Порошок из листьев белены входит в состав «Астматола», применяемого при бронхиальной астме.

Масло готовят, настаивая на подсолнечном масле листья белены, предварительно измельченные, смоченные смесью спирта и раствором аммиака. Используют для втираний.


Противопоказания

Растение сильно ядовито. Использовать препараты белены можно только под наблюдением врача.

Острое отравление беленой характеризуется возбуждением, резким расширением зрачков, сухостью и покраснением кожи лица и шеи, охриплым голосом, частым пульсом, головной болью и жаждой. Оказание первой помощи пострадавшему от белены состоит в немедленном промывании желудка водой, применением внутрь активированного угля.

Места произрастания

В диком виде белена встречается как сорняк около речек, на залежах, на пустырях, мусорных местах, вблизи жилья, у дорог. Широко распространена в Европейской части России, кроме южных районов, во всех районах Кавказа, встречается также на Урале, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.

БЕЛОКОПЫТНИК - Petasites Gaertn

Семейство сложноцветныеAsteraceae ( Compositae)

Другие названия

Баюшка, белое копытце, болотная прострелка, болотнянка, двоелистник, вонючка, гумный корень, кремена, крешепа, крещена, криска, лопуха, лопушатник, маточник, поветриница, подбел, шапошник.


Ботаническая характеристика

Глядя на растение, создается впечатление, что оно никогда не цветет. Но цветки у него все же появляются ранней весной. Из мясистых, клубневидноутолщенных по узлам корневищ в апреле-мае вырастают невысокие толстые сочные цветоносы, покрытые пленчатыми чешуевидными стеблеобъемлющими листьями. Мелкие цветки, собранные в многочисленные корзиночки, образуют на верхушке цветоноса кистевидное соцветие. Только после отцветания этих невзрачных цветков, появляются листья, за лето достигающие у некоторых видов огромных размеров.

Наиболее изучен белокопытник гибридный. Отличается от других видов красноватыми или грязно-пурпуровыми цветками и крупными листьями. Пластинка листа в очертании округлосердцевидная, достигающая 25 см ширины и 35 см длины. Имеет черешок до 60 см. Растет на сырых местах, по берегам рек, озер и водоемов.

Другой широко распространенный вид -белокопытник ненастоящий, или войлочный. Отличается более мелкими размерами, треугольно-сердцевидными листьями (причем вначале с обеих сторон густо беловойлочными, а позднее сверху почти голыми) и беловатыми или светло-желтыми цветками.

Третий вид — белокопытник белый -Petasites albus Gaertn. Растет по влажным местам и берегам рек, ручьев.

В последние годы в Закавказье найден новый вид—белокопытник грузинский — Р georgi-cus I. Mand., который очень близок к белокопытнику гибридному и раньше не выделялся в отдельный вид; он отличается бледно-желтыми цветками и главное — химическое исследование подтвердило его видовую самостоятельность.

Дальневосточный белокопытник широкий — Nardosmia japonica Sieb. et Zucc обладает большими размерами. Он является непременным компонентом знаменитого сахалинского приречного крупнотравья. Только черешки листьев этого белокопытника превышают человеческий рост при диаметре листьев более 1 м.

Заготовка

В лечебных целях используют листья и корни белокопытника, которые заготавливают в июле-августе, до появления на них ржавых пятен. Очищенное от примесей сырье сушат в хорошо проветриваемых помещениях или в тени, раскладывая слоем в 3—5 см на бумаге или ткани. Корни заготавливают осенью.

Химический состав

Интерес к белокопытникам возник после того, как немецкие и швейцарские ученые из корневищ белокопытника гибридного выделили в чистом виде петазин, изопетазин и S-петазин, а также два петазоловых эфира, относящихся к сесквитерпеновым углеводородам. Растение содержит также эфирное масло (0,1%), тритерпеновые сапонины, флавоноиды (астрагалин, кверцетин, изокверцитрин) — до 0,5%, алкалоиды, органические кислоты, дубильные вещества, смолы, витамин С, каротин, сахара. Корневища содержат тритерпеновые гликозиды (сапонины) - до 7,5%, дубильные вещества, преимущественно негидролизуемые (около 5%), эфирное масло (0,1-0,2%), следы алкалоидов (около 0,04%), флавоноиды, терпеновый спирт петазол. Листья белокопытника содержат те же вещества, но в меньших количествах, богаты марганцем.


Фармакологические свойства

Препараты белокопытника обладают спазмолитическим, ранозаживляющим, обезболивающим, гипотензивным, успокаивающим, отхаркивающим, противоглистным и потогонным свойствами.


Применение в медицине

Используется при лечении острых респираторных заболеваний, остром и хроническом ларингите, бронхите, бронхиальной астме, начальной стадии гипертонической болезни, неврастении гиперстенического типа, истерии. Отвар из этой травы применяется для очистки легких, при кашле. Листья белокопытника устраняют лихорадку и поддерживают силы. Припарки из листьев уменьшают ревматические и подагрические боли, способствуют вскрытию нарывов, уничтожают жар, красноту и вытягивают вредные вещества.


Лекарственные препараты

Настой листьев белокопытника: заварить 1 стаканом кипятка 2 ч. л. измельченного сырья, настоять, укутав, 1 ч, процедить. Пить по 1 ст. л. 3—4 раза в день.

Отвар корней белокопытника: залить 1 стаканом кипятка, насыпать 1 ст. л. ячневой или перловой крупы, убавить огонь до малого и варить 20 мин. Добавить 2 ч. л. сухих корней, варить их на малом огне 10 мин, остудить и процедить. Добавить по вкусу меда и принимать по I ст. л. 3 раза в день.

Листья белокопытника свежие или сухие обварить кипятком, завернуть в марлю и в виде горячей подушечки прикладывать к больным местам при подагре и боли в суставах.


Противопоказания

Ядовит.

Места произрастания

Белокопытник можно встретить летом во многих районах России по берегам рек и просто на влажных, особенно песчаных местах в виде сплошных густых зарослей, состоящих только из крупных листьев на длинных черешках. Белокопытник гибридный или лекарственный широко распространен на Кавказе, в Крыму, в западных и центральных районах европейской части России.

Белокопытник грузинский распространен только в Закавказье и растет на влажных местах, а в горах — до среднего пояса.

Дальневосточный белокопытник широкий распространен на Сахалине и Курильских островах.

БЕРЕЗА ПОВИСЛАЯ -Betulla pendula Roth

Семейство березовыеBetulaceae

Другие названия

Береза бородавчатая (глухая, крупнолистная, ушканская), березина, березняк, берест, бетлак,

пужник, чистуха, чистушка, чистяк.

Береза — одно из самых красивых деревьев России, она — символ Руси, любимое дерево русского народа. Русское название березы лингвисты связывают с глаголом беречь. Это обусловлено тем, что славяне считали березу даром богов, оберегающим человека.


Ботаническая характеристика

Березовые леса занимают по площади третье место после лиственничных и сосновых. Наиболее распространена береза бородавчатая. Первые 2 года жизни береза растет медленно, затем ее рост усиливается. Продолжительность жизни березы до 100—150 лет — она сильно подвержена ветровалам и болезням. Всего род березы содержит 120 видов, занимает 13% площади всех лесов России.

Береза - быстрорастущее листопадное дерево высотой до 30 м,