Кулинарная энциклопедия. Том 30. П-Р (Поросёнок – Радиккьо) (fb2)

Кулинарная энциклопедия. Том 30. П-Р (Поросёнок – Радиккьо)
Надежда Бондаренко
Кулинарная энциклопедия. Том 30. П-Р (Поросёнок – Радиккьо) (fb2)
Жанры: Кулинария   Энциклопедии  
Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда»)-30

Добавлена: 28.04.2017


Версия: 1.0
ISBN: 978-5-4470-0163-6
Кодировка файла: UTF-8
Издательство: Комсомольская правда
Город: Москва
Аннотация:

В 30 томе: как приготовить молочного поросенка; рецепты португальской кухни; что такое профитроли, прошутто и птитим; всё о пряностях; как приготовить настоящее рагу и многое другое.
(1923–2000)
(рецепт русской кухни)
(от франц. pocher – сморщиваться)
(от фр. printanier – весенний)
(от хинди punch – «пять»)
(франц. pousse – «законченный»)
(фр. ragoût fin – изысканное рагу)