Кулинарная энциклопедия. Том 5. В-Г (Венский шницель – Гамбо) (fb2)

Кулинарная энциклопедия. Том 5. В-Г (Венский шницель – Гамбо)
Надежда Бондаренко
Кулинарная энциклопедия. Том 5. В-Г (Венский шницель – Гамбо) (fb2)
Жанры: Кулинария   Энциклопедии  
Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда»)-5

Добавлена: 27.04.2017


Версия: 1.0
ISBN: 978-5-4470-0027-1
Кодировка файла: UTF-8
Издательство: Комсомольская правда
Город: Москва
Аннотация:

В этом томе энциклопедии вы сможете узнать: как сделать домашнюю ветчину и домашнее вино; чем отличается французский винегрет от русского; рецепты венского шницеля и вепрева колена; как итальянцы готовят «тунцовую телятину»; что такое верещака, вергуны и вертута; всё о витаминах, вишне и вермишели; какой сок считается самым полезным; секреты готовки на водяной бане; как выбрать лучшую вырезку; что приготовить в воке; какие бывают вилки и многое другое.
(рецепт итальянской кухни)
(итал. vin santo – святое вино)
(итал. vitello tonnato – тунцовая телятина)
(фр. vol-au-vent – полёт на ветру)
(блюдо тайской кухни)