Наука приготовления и искусство поглощения пищи (fb2)

Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Пеллегрино Артузи
Наука приготовления и искусство поглощения пищи (fb2)
Жанры: Домоводство   Классическая проза   Кулинария   Проза  

Добавлена: 08.04.2016


Версия: 1.0
ISBN: 978-5-91103-261-6
Кодировка файла: utf-8
Издательство: Ад Маргинем Пресс
Город: Москва
Аннотация:

Написанная еще в конце XIX века, книга «Наука приготовления и искусство поглощения пищи» представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей Итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.