КулЛиб - Классная библиотека! Скачать книги бесплатно 

Готовим в горшочках [Р Н Кожемякин] (fb2)

Готовим в горшочках
Р Н Кожемякин
Готовим в горшочках (fb2)
Жанры: Кулинария  
Серия: Домашняя библиотека (Аделант)

Добавлена: 06.11.2014
Версия: 1.0
ISBN: 978-5-93642-199-0
Кодировка файла: utf-8
Издательство: Аделант

Город: Москва
Аннотация:

Глиняный горшок – самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т. е. интерес к более естественному способу приготовления пищи.
Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки – томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества. Процесс приготовления пищи в порционных горшочках имеет и еще одно немаловажное преимущество – сохраняется энергетическая структура блюда, создавшаяся в результате приготовления, что также крайне важно для организма человека.


  [Оглавление]
Скачать fb2Читать

Читать в приложении