Галина Ивановна Поскрёбышева (1935—2008) — врач-диетолог, витаминолог, телеведущая, автор десятков книг, член Московской ассоциации кулинаров в секции витаминологии и рационального питания, Российского фитотерапевтического общества, Союза журналистов России. За уникальные рецепты домашнего консервирования награждена серебряной медалью ВДНХ.
Вела на телевидении передачи «Наш сад», «Домашний очаг» (в прямом эфире двадцать лет), «Русский огород», также участвовала в программе «Русский дом».
Автор более 30 книг:
«Блюда из мяса и рыбы»
«Большая кулинарная энциклопедия»
«Зеленый клад»
«Книга о здоровой пище»
«Консервы без сахара»
«Новейшая кулинарная энциклопедия»
«Новый ключ к сокровищам природы»
«Православная кухня»
«Праздничный стол»
«Энциклопедия домашней кухни»
«Целебные сласти»
и другие.
